Pannkakor
FrukostMat - Bak - ReceptPannkakor

LCHF kokospannkakor = Lördagsfrukost


Kokospannkakor

Imorgon är det lördag och då vill ju jag ha en sån där god frukost, lite mysigare än på vardagen. När man sitter länge och bara njuter,äter i flera omgångar, kikar lite på TV:n och kanske en påtår kaffe. Sen sitter vi vid TV:n och tittar på något morgonprogram. Tänk vad mysigt det kan vara med såna enkla tips till mer mys i ”vardagen”. Vi brukar göra så i vår familj. Jag vet inte om det varit önskvärt från alla håll men eftersom jag är något av en GALNING när det kommer till frukost, en DÅRE kanske man skulle kunna säga. Allt ska vara fint uppdukat, ingen jävla limpa i en påse uppslängd på bordet. Grönsakerna ska ligga uppskurna och fina, skinka och t.o.m osten ska vara uppskivad på ett stort fat så man får lite av en hotellkänsla. Sån är jag och detta är något som jag och husbandet är lite oense om då han inte är någon frukosthaj och tycker att det duger med limpan uppslängd. Nu börjar han att lära sig att en lördagsfrukost på ett sånt sätt IS-A-BIG-FUCK´N-NO-NO! Då går jag igång på 700 och sätter igång och tjoppar upp allt och lägger på fat och fixar mer disk med alla dessa jäkla fat som allt ska ligga upptjoppat på. Men skit i det. Det. Är. Mysigt. Och. Fint. Och. Trevligt.

Imorgon är det lördag, och lördag betyder MYSFRUKOST. Imorgon ska jag slå till på kokosplättar. Dom är helt gudomliga och fantastiskt mättande!

RECEPT:

Ingredienser:
2 ägg
1dl kokos
1dl vispgrädde
en gnutta salt

Gör så här :
Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl.
Vispa ihop kokosmjölet, grädde, ägg och saltet. Låt svälla en stund ( 5-10 minuter).
Stek pannkakorna i smör i en stekpanna, klicka ut i små plättar eller hela pannan. Stek på  medellåg värme tills plättarna fått fin färg. Goda med lingon, hallon, eller körsbärssylt och vispad grädde.

Kommentera

Pannkakor

LCHF våfflor


Visste ni att det från början var ett missförstånd det här med våffeldagen? Att det hette Vårfrudagen men att någon blandat ihop det och börjat brassa på våfflor istället. Sen den dagen har vi ätit våfflor just på våffeldagen. Tänkte bjucka på några LCHF våffelrecept.

RECEPT 1

2 st

1 msk fiberhusk
0,25 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
1 ägg
salt
25 gr smält smör varav hälften till stekning

Blanda smeten och låt den stå och svälla i några minuter. Fiberhusken sväller nämligen och för att få till den riktiga smeten så bör den svälla färdigt innan man steker våfflorna.

RECEPT 2

3 st

1 msk fiberhusk
2 ägg
0,5 dl kesella 10%
1 dl vispgrädde
0,5 dl vatten
salt
0,5 tsk vaniljpulver
25 gr smör varav hälften till stekning

Blanda samman och låt svälla i några minuter. Stek i våffeljärn.

RECEPT 3

2-3 våfflor

2 ägg
2,5 msk kokosmjöl (kokosflingor som mixas till mjöl)
3 msk kokosmjölk/lätt kokosmjölk
1 msk kokosolja eller smält smör
0,5 dl riven kokos
0,5 tsk bakpulver

Blanda samman och låt stå och svälla en stund.

RECEPT 4

3 st

1 dl kokosflingor
2 ägg
1 dl vispgrädde
salt

Ta en stavmixer och gör kokosflingorna till mjöl. Blanda sedan samman allt och grädda.

Jag läser runtom att det är sällan man får dom frasiga med dessa recept, men det skiter jag i. Bara det blir ungefär som våfflor så är jag nöjd. Jag ska göra såna här till lunch idag, sen ska jag servera det med färska bär och grädde. MUMMA!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers