Pannkakor
Pannkakor

Crêpes med skinkfyllning

Tänkte bjuda dig på ett recept på dessa crepes, eller franska pannkakor som det också heter. En enkel rätt men ack så god! En relativt billig rätt också nu när de fattigaste veckorna på året hägrar framför oss. 

RECEPT 8 st:

2,5 dl vetemjöl (för glutenfria tar du 2,5 dl mjölmix och 1 msk fiberhusk)

0,5 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk smör

+ smör att steka i

Fyllning:

250 g rökt skinka (strimlad)

1 äpple (skalad och hackad)

1/2 purjolök (hackad)

1 1/2 dl créme fraiche med valfri fetthalt

Salt

Peppar

2 tsk dijonsenap

lite färsk dill (kan uteslutas)

lite färsk persilja (kan uteslutas)

Gör såhär: 

Blanda samman alla ingredienser till en röra.

Crêpes

1) Blanda mjöl och salt i en bunke.

2) Rör ned 2 dl mjölk och vispa tills du var en jämn och fin smet.

3) Vispa sedan ut resten av mjölken samt äggen.

4) Låt crêpessmeten gärna stå 5-10 min så att mjölet får svälla lite. Förslagsvis under tiden du lagar fyllningen. Det går såklart bra att steka direkt också.

5) Värm en stekpanna. Tillsätt en tsk smör i pannan. Grädda tunna crêpes på ca 1 dl smet åt gången. Ha något under maxvärme när du gräddar första sidan. Grädda tills crêpsen har fått fin färg. Vänd den sedan och sänk värmen till medelvärme. Grädda klart i några minuter tills crêpsen fått fin färg. Lägg upp på fat.

6) Fyll crêpsen med skinkröran och snurra ihop dem till en rulle. Servera med  lite snabbfrästa haricot verts och grön sparris. Ringla lite olivolja och riv sedan lite ost över.

Kommentera

GodmorgonPannkakor

Amerikanska pannkakor med bananasplit

Goodmooorning!

Nähepp, det gick ju inte alls det där. Sverige hade tydligen gjort en bra match (jag somnade) och satt emot ordentligt. Snöpligt gnog gjorde de mål i 84:e minuten eller vad det var? Well well…. Det är ju bara sport, men visst fasen suger det. Det hade varit ljuvligt att få ha haft med sverige längre. Hejdå Zlatan, tack för allt du gjort i det svenska landslaget! Du är KING! ♥

Jaha, det var fotbollssnacket det. Här hemma är det någon som det där fotbollssnacket aldrig tar slut för!

IMG_0909

Fotbollströjan och fotbollskorten på frukostbordet denna morgon. 🙂

IMG_0913

IMG_0914

När vi ätit frukost 1 så började med frukost 2. Amerikanska pannkakor, jag fick en idé i morse nämligen. Kan man twista till det lite? Å jäklar i min lilla låda vad man kan twista till det säger jag. HALLE ”freaki´n LUJA”!

IMG_0913

Vispa grädde!

IMG_0917 IMG_0918 IMG_0919

Vad säger ni om Amerikanska pannkakor ”Bananasplit”!?

Jag har gjort hemkokt chokadsås till dessutom, säger bara hooolaballooooo. Vill du imponera på kidsen så kan jag tipsa om denna goding alltså! Vill du kan du även festa till det med glass och lite färska jordgubbar. Det gör nog inte saken sämre om man säger så!

RECEPT Amerikanska pannkakor:

3 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 msk bakpulver
½ tsk salt
2,75 dl mjölk
50 g smör
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna ordentligt i en bunke. Blanda sedan i en annan bunke mjölk, ägg och smält smör. Blanda sedan i mjölblandningen i äggblandningen. Rör om (vispa) runt ordentligt. Stek sedan ca 10 små amerikanska pannkakor av smeten.

Chokladsås:

1½ dl vispgrädde
1½ msk socker
10 g mjölkchoklad

Gör såhär: 

Koka upp grädden och sockret i en kastrull. Krossa chokladen och ha i den. Låt allt smälta med. Kyl en stund, klart att servera. Förvara i en behållare med lock i kylen.

Amerikansk pannakaka med Banana split:

Vispa ca 3 dl grädde, skär 2 bananer på längden mitt i. Lägg på 2 amerikanska pannkakor på ett fat. Dofta på lite florsocker. Lägg en hav bananlängd på, spritsa på grädde och ringla på chokladsåsen. Ät & NJUT! ♥

IMG_0924 IMG_0933 amerikanska_pannkakor_bananasplit

Kommentera

FrukostGodmorgonOkategoriseradePannkakor

Bananpannkakor

bananpannkakor
Godmorgon min vän!

Har du vaknat på rätt sida? Idag är det i alla fall lördag, veckan bästa dag. Innan jag skriver ett inlägg om gårdagen tänkte jag tipsa dig om dessa läckerheter. Vi ska nämligen strax gå upp här och jag tänkte ge mig på att steka dessa..

Bananpannkakor med bara två ingredienser. Superenkelt, lite ”tricky” att behålla dom hela men om man håller dom små så brukar det bli kanon. Glutenfria, mjölkfria och alldeles fantastiskt goda!

Om du vill kan du tillsätta någon av nedan smaksättning.

1/8 tsk bakpulver (för fluffigheten)

1/8 tsk salt

1/4 tsk vaniljsocker

1 msk kakaopulver

1 msk honung

1 dl krossade nötter & hackad choklad

1 dl färsk frukt eller bär


Recept:

2 stora ägg

1 banan

Gör såhär:

Mosa bananen ordentligt. Vispa sedan äggen i en bunke, de ska gå ihop sig ordentligt. Ha i någon av smaksättningarna. (Väljer du nötter, choklad eller frukt & bär har du i dom när pannkakan ligger i stekpannan.) Häll i bananmoset och rör det ordentligt.

Ha i ca 1/2 msk smör i stekpannan, ha medel (till lite högre) värme. Pannkakan ska börja fräsa direkt när du häller i dom. Ha i ungefär 2 msk smet i varje pannkaka. De ska vara små så de håller ihop. När dessa vänds så ha gärna en rätt stor spatel som får med sig hela pannkakan.

Servera med exempelvis lönnsirap, grädde, glass, bär osv. Servera dessa varma så smakar de allra bäst.

Kommentera

GlutenfrittGodmorgonHelgenPannkakor

Fika och glutenfria pannkakor

Hallå lördag!

Jag sitter och jäser i soffan nu. Har just ätit frukost och har TV-mys nu. Sådär mysigt som en lördag kan vara. Jag hann inte in här mer igår eftermiddag/kväll. Jag hämtade Milo kl 13 och sen åkte vi till Systrar Två och fikade med Kattis och lilla Lovis som Kattis var barnvakt till.

IMG_6158 IMG_6159 IMG_6161

Här hade hon just vaknat lilla snorpan. 

Efter fikat åkte vi hem och föreberedde för fredagsmys. Det blåste ju satan ute här igår så det var skönt att kura inne med tänd brasa. Det blev en TV-kväll med powernap såklart. Kollade dock klart på Hungergames. Alltså, den filmen är så bisarr och bra tycker jag. Ikväll kommer 2:an. Vi ska hem till Kattis o Beijne på mat ikväll så vi lär inte se den. Men jag vill se tvåan nu när jag såg ettan igen.

IMG_6162 IMG_6165 IMG_6166

Morgonens frukost blev lite nybakt glutenfri limpa. Hörrni, ni som bakar det. Jag vill bara tipsa om att köpa ekologiska aprikoser. Det är en otrolig skillnad på smak säger jag som har bakat med både och. Det är dubbelt så dyrt men dubbelt så gott. Det blev också glutenfria pannkakor denna morgon. Busenkla och supergoda.

RECEPT GLUTENFRIA PANNKAKOR 4 stora

1 1/4 dl bovetemjöl
3 dl mjölk
2 stora ägg
en nypa salt
(1 tsk vaniljsocker)

Gör såhär:

1. Vispa ihop hälften av mjölken, allt bovetemjöl och salt. Vispa tills smeten är slät.

2. Blanda i ägg och resterande mängd mjölk. Vispa till en slät smet. Jag lät den stå en stund innan jag började steka pannkisarna.

3. Grädda i lite smör. Låt den verkligen bli ”torr” rakt igenom innan du vänder dom.

4. Servera med t.ex. bär, sylt, grädde och lite florsocker. Smaklig spis!

poster födelsetavla rosa

Hörni, kul att det kommer in beställningar. HÄR kan ni läsa inlägget om det.

Här inne ska du få matrecept på en galet god kyckling jag gjorde i ugnen häromdagen. Kanske något gott för Dig att göra i helgen? Sen ska du få ett annat härligt tips. Ja, men så länge önskar jag dig en härlig lördag!

Kram Nina ♥

Kommentera

  1. Svahnholmen

    Här har lördagen hittills bjudit på frisörbesök med långpromenad dit och hem. När jag kom hem hade 11-åringen städat lägenheten. Hon vill tjäna ihop pengar då det var hennes eget förslag faktiskt :)! Nu slappande i soffan med lilla dottern och gapiga barnkansler ;). Ikväll blir det bubbel och småplock. Ha en fortsatt skön lördag!

Pannkakor

Fattiga riddare på sockerkaka

 

Tänkte tipsa dig om något väldigt ovanligt och gott till helgen kanske? Detta är en delikatess i USA och är en riktig härlighet utöver det vanliga. I USA kan man det där med extra allt! 🙂 Detta är lite som fattiga riddare men lite godare och smaskigare grund. 😉

RECEPT: 

1 sockerkaka, skivad i 12 bitar (recept HÄR)

3 stora ägg

1 dl mjölk

1 msk mjöl

2 tsk vaniljsocker

1/4 tsk salt

1/4 tesked kanel

2-3 msk smör

FYLLNING:

jordgubbar

lönnsirap

florsocker

Gör såhär:

Vispa mjöl och mjölk tills det är helt upplöst. Vispa sedan ihop ägg, mjölk/mjölblandningen, vaniljsocker, salt och kanel. Hetta upp en stor stekpanna på medellåg värme. Doppa försiktigt varje del av sockerkaksskivan i äggsmeten, dränk den helt så den täcker alla sidor. Se till att låta de mesta av smeten droppa av. Ha i smör i stekpannan, stek sedan gyllene, ca 2-3 minuter per sida.

Servera med lönnsirap, jordgubbar och florsocker. Gott är också vispad grädde till.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers