Paleo
KycklingrätterMat - Bak - ReceptPaleo

Kycklingsoppa med kokosgrädde

Igår lagade jag en soppa till mig. En helt autoimmun soppa. Den blev supergod och något jag absolut kommer att göra fler gånger. Den skulle nog vara perfekt att också göra i en crockpot. Jag gjorde min i en gjutjärnsgryta och det blev toppen också.

Lite krämigare blir den av att man har i kokosgrädde. Det var verkligen en höjdare i den här rätten.

KYCKLINGSOPPA MED KOKOSGRÄDDE, 2 PORT

1 kycklingfilé
3 morötter
1 liten sötpotatis
2 vitlöksklyftor
1 lök (valfritt)
3 dl vatten
2 dl kokosgrädde (gillar du inte kokossmak så kan du ta vanlig grädde)
salt
färsk rosmarin
färsk timjan (valfritt)

Gör såhär:

1) Börja med att steka kycklingfilén lite lätt i lite olivolja. Jag stekte så det fick lite lite färg. Hacka vitlöken och ha i den med. Låt den steka med en stund.

2) Skala och skiva morötter och skala och skär sötpotatis i lite mindre bitar. Har du i lök så skalar och skär du den i bitar, de får gärna var lite större bitar. Häll i allt över kycklingen. Stek med det under några minuter.

3) Häll i vatten, salt och kryddor och låt det stå och puttra i ca 15 minuter.

4) Ha i kokosgrädde och låt det stå och puttra tills alla morötter är helt mjuka.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept, inspo och tips

Kommentera

GodmorgonMat - Bak - ReceptPaleoPannkakorVerkligheten

En kvinnas helvete

Morning raringar!

Hoppas ni vaknat vid gott mod denna lördagmorgon. Själv har jag PMS men är någorlunda ok ändå. Hormonkrämen gör susen och nu har jag ändrat lite kosthållning då magen pajat ihop.

Ni som följt mig länge vet ju att jag haft ett eget litet helvete med den där PMS:en som gjort livet en hel del surare regelbundet.

Inte bara synd om mig heller, synd om den där karln jag lever med och ungarna jag har. Dock så har jag nog genom åren kunnat behärska mig till en viss del när det kommer till ungarna, men det har nog lyst igenom ändå tänker jag.

Men det som är så galet med PMS är ju att det inte är vi själva som väljer att vara sura och galna. Det sker ju en hormonobalans i kroppen som påverkar hjärnan och gör så vi blir lite smått galna. Tur Mia Lundin tagit tag i detta här i Sverige så Sveriges kvinnor med både PMS och klimakteriebesvär får den hjälpen dom behöver.

Apropå magbesvären jag nämnde. Inte bara magbesvär utan också PMS och klimakteriebesvär sägs bli hjälpta av denna kost som jag nu ska berätta lite mer om.

Nu har jag tagit tag i min kost som ska hjälpa min mage i rätt riktning. Familjen kommer få vanlig mat men jag kommer att äta en autoimmun kost. En kost som ska hjälpa mig få ordning på min mage. Den verkar minst sagt spännande.

Denna morgon har jag ätit pannkakor utan mejeriprodukter och ägg. Blev riktigt goda faktiskt. Till det blev det en smoothie gjord på banan, blåbär, vatten och kokosmjölk. Mums!

Pannkakorna beter sig inte som vanliga pannkakor utan smeten är väldigt tjock och svår att hålla ihop. Man får hjälpa till med sked att få dem runda.

PANNKAKOR, 16 små

2 bananer

4 msk raw honung

1 tsk bakpulver

1/2 tsk havssalt

1,5 dl vatten

4 dl mandelmjöl

0,25 dl potatismjöl

Topping:

2 dl blåbär

1 msk kokosolja

1 dl lönnsirap

Gör såhär:

1) Blanda ihop alla ingredienser till en tjock smet. Smeten blir smulig men allt är i sin ordning.

2) Ta sedan en matsked och bred ut små plättar i stekpannan med kokosolja. Stek ca 3 minuter innan du vänder så håller de ihop. Stek 2 min på den andra sidan.

3) Servera med blåbär och lönnsirap.

Alla ingredienser i denna frukost är antiinflammatoriska, har höga halter anitoxidanter och är en autoimmun kost som ska hjälpa mot IBS och andra mag och tarmåkommor, olika hudåkommor, allergier osv. Det är alltså en kost som inte irriterar tarmen som kan orsaka inflammationer. Finns att läsa om detta HÄR!

Det är den här boken som jag berättade om som fått mig att vilja börja med detta. Så spännande!

Recepten på bloggen kommer vara som vanligt även om jag äter såhär, men jag kommer självklart dela med mig lite av detta också om ni skulle vara intresserade.

Hepp, dags att hoppa in i duschen. Ska åka och träffa en kär vän som det var alldeles för längesen jag träffade.

Vi hörs sen!

Kram Nina

Kommentera

  1. Karin

    Hej Nina,
    Vet inte vilken typ av problem du har med magen, men tänkte tipsa om ngt som funkat för mig. Alla är vi olika och det gäller att hitta det som funkar just för dig. Vad säger läkaren?
    Jag har en inflammatorisk tarm och äter sedan 4 år tillbaka enligt fodmap.

    1. niinis
      niinis

      Jag har IBS, magkatarr och refluxproblem. Äter enligt den i vanliga fall men har slarvat så mycket i sommar vilket gjort att allt totalt kapsejsat nu. 😞

  2. Helena

    Måste fortsätta kommentera (he, he), det här är ett jättespännande område tycker jag. Hans böcker (utom den om selleri), finns på svenska. Jag har inga problem att läsa på engelska men böckerna innehåller rätt mycket medicinska-/sjukdomstermer så då tycker jag det är enklare på svenska. Det finns, förutom boken om levern, en om sköldkörteln och en som heter ”Kostguiden”. Skulle du bli intresserad och vill gå vidare med hans kostrekommendationer finns de kosttillskott han rekommenderar (av märket Vimergy) att köpa på clearlife.se. De har en egen kategori som heter Medical Medium. Sen jag började lägga om min kost, i juni i år, har jag tagit bort alla mjölkprodukter, gluten- och sockerfri var jag redan sen förut, jag har tagit bort kött, fisk och ägg (är alltså vegan just nu men det kanske jag inte fortsätter vara när kroppen har renats lite mer) och så har jag lagt till mängder med frukt och grönsaker förstås. Jag äter så lite fett jag bara kan och de enda fettkällorna är kokosolja, olivolja och avokado. Rapsolja är inte bra för den fräter på våra blodkärl. Man ska även vara försiktig med fett ifrån nötter och frön. Jag har också slutat med kaffe, förutom en liten kopp på helgerna, och vin. Jag har gått ner lite i vikt (var inget mål med omställningen) och det sker i den takt som kroppen vill. Övervikt beror på en förslöad lever, så beroende på hur strikt man är med kosten kan det ta olika lång tid att gå ner. Anthony William säger inte att man behöver vara vegan, men fettet i kött, även magert kött, är inte bra för oss och han rekommenderar kött högst en gång/dag. Sellerijuicen har gjort underverk med mitt humör! Jag brukar kunna vara rätt dyster emellanåt men nu ser jag livet mycket mer positivt. På instagram är det många människor som berättar att de blivit av med ångest och andra psykiska åkommor med hjälp av sellerijuicen. Den smakar förskräckligt, men det är bara att stå ut! 0,5 liter på tom mage varje morgon! Sen väntar jag 20 minuter innan jag tar blåbärssmoothien. Oj, förlåt för två långa kommentarer! Men lycka till med att må bättre på alla sätt! Kram

  3. Helena

    Jag tänkte precis skriva att du skulle läsa den boken! Sååå bra och intressant! Läs gärna sen hans bok om levern (Leverns okända kraft). Pms och klimakteriebesvär har inget med hormoner att göra utan handlar om att vi alla har en massa patogener och tungmetaller i kroppen som förslöar levern så den inte kan göra det den ska. Alla människor på hela jorden har kvicksilver i hjärnan (bidrar till ADHD och autism bl a)! Jag dricket sellerijuice varje morgon (bra för ALLT) och som frukost äter jag hans blåbärssmoothie som rensar ut tungmetaller ur kroppen. Följ honom gärna på instagram (medical medium) för finns massor med info, recept och berättelser från människor som blivit friska från alla möjliga sjukdomar genom att äta som han rekommenderar.❤

    1. Annika

      Det där är ju bara kvalificerat struntprat, det om att PMS och klimakteriebesvär inte alls har något med hormoner att göra.
      Om det vore så att det bara beror på att vi har en massa patogener och tungmetaller som förslöar levern, så skulle ju var och varannan karl också ha ”PMS” och ”klimakteribesvär”.

      1. niinis
        niinis

        Jo men det jag tror att dom menar är att det vi ätit och det som skadat tarmen osv påverkat våra hormoner. Så såklart handlar det om hormoner….

  4. Christine

    Hej.
    Vet precis hur det är med PMS. Man har liksom en djävul i sig som vaknar till liv varje månad, en djävul som man inte kan behärska eller styra. Fruktansvärt ! Inte nog med att jag blev arg, jag kände stark oro samt fick en enorm panikångest. Hos mig var det så att jag allvarligt tänkte tanken på skilsmässa för att skona min familj 😰
    Till slut orkade jag inte mer utan sökte vård och fick därefter Escitalopram utskrivet.
    Det var min och familjens räddning ♥️
    Kram på dig !

    1. niinis
      niinis

      Ja jag har blivit erbjuden det jag också. Men jag vill försöka hjälpa kroppen så naturligt som möjligt (är bara så som person) så jag avböjde. Men hört fler som fått hjälp den vägen.
      Kram till dig! ❤️

  5. Marie

    Är det paleokost du tänker testa? Då tycker jag att du ska kika in hos Annica Sjöö som har många tips och har skrivit flera kokböcker i ämnet.

    1. niinis
      niinis

      Ja det är Paleo men med inrikting autoimmun och inflammationsdämpande kost. Kan inte riktigt äta paleo heller, det är mer som ska uteslutas så som jag äter. 😅

      1. Marie

        Oj, låter som det blir stor omställning och mycket planering. Hade inte min sambo varit världens pastafantast skulle jag gärna äta paleo men orkar inte hålla på med planering och olika måltider.

        1. niinis
          niinis

          Jag är desperat nu. Vill bara få ordning på min mage så jag är beredd och göra vad som helst. Jag tror också att det bara är i början som man känner att det blir meckigt, när man har vanan inne så tror jag det är lugnt. Det är trots allt rätt vanlig mat! 😀

Visa alla 16 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers