Pajer & piroger
Pajer & piroger

Glutenfri ost och skinkpaj med fetaost

Äntligen dags för ett nytt härligt recept. ♥ Den här pajen blev så fasligt god och hela familjen mumsade allt vad dom orkade. Denna paj är glutenfri men jag delar också med mig av det vanliga receptet. En ost och skinkpaj med fetaost, sååå gott så det vattnas i min mun.

RECEPT:

4,5 dl glutenfri mjölmix (för vanlig pajdeg byter du ut mjölmix mot vanlig mjöl)
150 g smör
4 msk kallt vatten
1/2 tsk salt

FYLLNING:

150 g fetaost
2 dl strimlad skinka
2 dl riven ost

ÄGGSTANNING

3 ägg
2,5 dl mjölk
kryddor efter smak (jag hade i rosmarin, salt, peppar, lite vitlökskrydda och paprikapulver)

Gör såhär: 

Blanda samman smör, mjölmix och salt till en grynig massa. Jag gjorde min i köksassistenten.

Tillsätt vattnet och arbeta hastigt ihop degen. Låt den vila övertäckt i kylskåp ca 30 minuter. Jag lindade in den i en påse.

Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rund kaka, så stor att den täcker formens botten och kanter. Lägg degen i en smord form och tryck till den så den passar i formen.

Sätt ugnen på 225º.

Förgrädda pajen i 225° ca 15 minuter.

Lägg i fyllning i din pajdeg och toppa med äggstanningen och riv lite mer ost över om du vill. Grädda i ugnen ytterligare ca 25 min eller tills äggstanningen stannat.

Kika gärna på mitt recept på PIROGER och min VÄSTERBOTTENPAJ

Följ mig gärna på Instagram och min Facebooksida för massor med mer recept, tips och inspo.

Kommentera

Pajer & pirogerPlockTårtor

Favoritrecepten till Kräftskivan

Den 8:e är det som sagt Kräftpremiär. Kanske ska du ha ett kräftkalas, eller så är du bjuden på ett. Hur som haver kan det vara toppen att ha lite härliga recept i bagaget som passar ypperligt för kräftskivan.

Skaldjurspaj

En superhärlig paj som smakar magiskt! Passar den som inte gillar Västerbottenpaj t ex.

Västerbottenpaj

Jag äääääälskar den här pajen. Så smakrik och så krämigt god! För mig är detta ett måste på Kräftskivan.

Focaccia

Alltså det finns inte tillräckligt med superlativ för detta brödet. Det är så fantastiskt gott! Kan inte beskriva faktiskt, så du MÅSTE baka det! 😀 Helt perfekt för kräftfesten!

Något som också passar fint är en massa plock. Du vet smårätter eller tapas som det också heter. Här är mitt plockbord, kika in och inspireras!

Fröknäcke

Detta knäckebröd som knappt går att sluta äta. Perfekt tilltugg på kräftisen!

Minitårtor

Inget kräftkalas utan gotta. 😀 Dessa vackra skapelser gör inte ont att se på faktiskt. Det gör inte heller ont att äta dom! 😋 Mer inspiration till tårtor har du här.

Nutellapanini

Åh den här godingen lovar jag kommer bli väldigt uppskattad!

Hoppas du fått inspiration till ditt kräftkalas nu! 😀

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, inspo och tips.

Kommentera

Pajer & piroger

Världens godaste Västerbottenpaj

Den 8:e augusti är det kräftpremiär hörni! Dessa urgoda röda små skaldjur som halva Sverige sörplar i sig klädda i diverse hattar och utstyrslar. Jag ÄLSKAR kräftor, Tony not so much. Får man då en supergod västerbottenpaj till är man liksom hemma.

Det finns en hel del tillbehör till kräftor som jag också älskar. Som just Västerbottenpaj! Något av det absolut godaste jag vet. Jag har ett toppenrecept som jag brukar göra efter och det blir såååå smaskigt!

VÄSTERBOTTENPAJ

3 dl vetemjöl
125 g smör
1 ägg
en nypa salt

Fyllning:
3 ägg
2 dl grädde
3 dl riven västerbottensost
salt & peppar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Smöret får gärna vara lite halvkallt, det ska dock gå att jobba med det. Dela det i bitar och ha i det i vetemjölet, knäck i ägget. Är degen för hård kan du ha i lite vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.

3) Ställ i kylen i 15 minuter. Täck med gladpack.

4) Tryck ut degen i en pajform, tryck upp degen upp på kanterna. Nagga den med en gaffel och förgrädda i ca 10 -13 minuter.

5) Gör under tiden fyllningen. Riv osten.
Rör ihop osten grädde och äggen. Häll detta i pajskalet. Ställ in i ugnen och grädda i 25- 35 minuter. Pajen ska få färg, gärna lite dallrig i mitten. Den stannar till när den svalnar och blir sådär krämigt god.

Kommentera

Pajer & pirogerPåsken

Potatis och matjespaj

Denna veckan är det som sagt påskvecka. Ledighet, umgänge och god mat väntar. Ska bli så skönt faktiskt, välbehövligt och härligt.

Tänkte bjuda dig på lite godsaker denna veckan som passar fint på ett påskbord. Först ut denna veckan är denna paj som från början är ett viktväktarrecept. Så smaskigt! 😋


Paj

100 g smör

100 g keso

3 1/2 dl vetemjöl

2 st gula lökar

2 st röda lökar

6 st kokta potatisar

smör till stekning

100 g konserverad matjessill

1 msk dill

2 st ägg

2 dl gräddfil

1 dl riven ost

1 knippe gräslök

Gör såhär:

1) Blanda samman smör, keso och mjöl till en smidig deg. Låt vila i kyl ca 30 min.

2) Tryck ut degen i en pajform och nagga kanterna. Förgrädda i ugn 200° i ca 10 min.

3) Stek löken i smör. Skiva potatisen i tunna skivor. Låt sillen rinna av och skär i mindre bitar.

4) Fördela lök, potatis och sill i pajskalet, klipp över dill. Vispa samman ägg, gräddfil och ost, häll det över fyllningen.

5) Grädda pajen i ugn 200° ca 25 min. Garnera med rödlök, gräslök och dill. Gärna med lite extra gräddfil till vid sidan av pajen.

Följ mig gärna på Facebook och Instagram för massa mer recept, inspiration och värdefulla tips. 

Kommentera

Pajer & piroger

Banan & chokladpaj

Innan jag pratar mer om dagen som gått måste jag tipsa dig om det som vi åt till efterrätt ikväll. Alltså sååå gott & enkelt. Det här måste du testa nångång.

IMG_8682 IMG_8681

Banan & Chokladpaj 4 personer:

3 bananer
2 dl vetemjöl (4 dl mjölmix för glutenfritt)
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
125 g smör
100 g mörk choklad

Gör såhär:

Skala och skiva bananerna. Hacka chokladen grovt. Häll i mjöl, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Se till att smöret är rumsvarmt, är det i kylen kan du måtta upp smöret och köra den i micron några sekunder tills det mjuknar. Fördela smöret i mjölblandningen tills det blir en något klumpig smuldeg. Lägg bananerna i botten på en ugnsfast form. Lägg på den hackade chokladen.

IMG_8676

Strö över smulpajssmulet.

IMG_8677

Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 25-30 min tills det fått en fin färg. Ät och njut med vaniljglass, vaniljsås eller vaniljvisp.

Kommentera

  1. Marie

    Låter väldigt gott.

    Har glutenfri mjölmix hemma som jag aldrig provat. Ser att du inte har samma mängd när du ger alternativ till olika mjöler. Är det något du har testat fram själv?

    Är sugen att testa något av mina vanliga recept till en början.

  2. Marie

    Låter väldigt gott.

    Har glutenfri mjölmix hemma som jag aldrig provat. Ser att du inte har samma mängd när du ger alternativ till olika mjöler. Är det något du har testat fram själv?

    Är sugen att testa något av mina vanliga recept till en början.

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers