Munkar
Munkar

Jättegoda munkar

Nu ska ni få norra Europas, nä…världens bästa recept på munkar. Alltså detta receptet slår precis allt. De är så galet fluffiga och goda så det finns faktiskt inga gränser!

Det är min mamma som bakar efter detta recept och ja….det är magiskt!

Dessa är det omöjligt att bara ta en av. På riktigt alltså. Så fantastiskt goda! 😋😋😋

Munkar ca 40 st stora

5 ägg

3 dl socker

8 dl mjölk

2 pkt jäst a’ 50 g

2 tsk salt

2 tsk kardemumma

Drygt 1,5 kg vetemjöl

250 g smör

1,5 l rapsolja eller kokosolja att grädda i

Gör såhär:

1) Vispa rumsvarma ägg och strösocker tills det blir ljusljus gult och superfluffigt. Tänk dig ca 5-8 min. Gör det i en degbunke eller i din köksassistent.

2) Värm mjölken fingervarmt eller 37 grader. Smula ned all jäst och lös upp den i mjölken. Blanda med äggblandningen.

3) Häll i salt och kardemumma. Smält smöret bara till hälften, det får gärna vara klumpar kvar som inte smält helt. Häll i det och häll också i mjöl. Inte allt mjöl dock, spara lite till utbakningen.

4) Blanda samman tills du har en relativt kladdig deg. Tänk att fingrarna liksom ska fastna i degen men att det inte fastnar så mycket deg kvar på händerna.

5) Jäs i 20 min. Dela sedan degen i 3 delar och kavla ut till en rektangel på väl mjölat bakbord, den ska vara ca 2 – 3 cm tjock.

6) Tryck ut rundlar med ett glas. Ta sedan ett snapsglas och tryck ut en ring i mitten. Du kan också trycka med fingret.

7) Lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 20 min till. Grädda (eller stek) sedan i oljan som ska hålla medelvärme. Vänd efter någon minut. De ska få en brun härlig färg.

8) Doppa i strösocker medan de är lite varma. Ät och njut! ❤️

Kommentera

  1. ÅsaS

    Och så får man ABSOLUT inte slicka sig om munnen när man äter dem. För den som gör det först förlorar…
    /ÅsaS, gift med ”halvfinne”

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers