Mugcake
MugcakeNyttiga bakverk

Nyttig glutenfri muggkaka

Något som jag lite då och då slänger ihop till mig själv en glutenfri muggkaka. En riktigt kladdig och god kaka som jag njuter av till max. Den är till bara mig och jag älskar att sitta och mysa och äta den i lugn och ro. Helst till något gott te med mjölk i. Kaffe funkar ju lika bra med det såklart! För att inte göra den så onyttig så brukar jag äta den till vaniljyoghurt och blåbär. IMG_1424 IMG_1431

Nyttig glutenfri muggkaka

½ dl havregryn
½ dl rismjöl
1 mogen banan
1 ½ msk kvarg (funkar med naturell yoggi också)
1 ägg
1 tsk bakpulver
1/2 msk honung
3 tsk kakao
2 msk kallt bryggkaffe/espresso

Gör såhär: 

Busenkelt. Bara ta en handmixer och mixa ihop alltsammans i en bunke. Ta fram två lite mindre kaffekoppar, smörj dom invändigt med lite olja i om du vill. Jag gjorde inte det eftersom jag skulle äta direkt ur muggen. In i micron i ca 1 min. Jag kollade så den inte blev torr, den ska fortfarande vara lite kladdig liksom. Jag hällde sedan på lite vaniljyoghurt och lite blåbär uppepå.

Kommentera

MugcakeNyttiga bakverk

Nyttig MUGGKAKA

Idag på förmiddagen blev jag så vansinnigt sötsugen. Så är det ju tyvärr när man äter lite raj-raj under helgerna. Vill man inte drabbas av sötsug på måndagen är ju det bästa att strypa sockret alldeles. Men på helgerna brukar det slinka ned en och annan godsak så då får man ta det där förbaskade sötsuget på måndagen.

Dock så kom jag på en bra grej idag som gjorde susen mot det. Har inte varit och handlat ännu så det var inga fantastiska ingredienser som mötte mig i skafferiet. men med små medel kom jag ganska så långt måste jag säga.

IMG_6653 nyttig_muggkaka

Tror man att det ska smaka som en vanlig kladdkaka så är man ute och cyklar. Haha…. Men jag MÅSTE verkligen säga hur gott detta är som ett nyttigt substitut för kladdkaka. Krämig, mättande och riktigt chokladig och god.

RECEPT 3 små muggkakor:

1 ½ dl havregryn
2 ägg
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk honung

Gör såhär:

Häll i alla ingredienser i en bunke. Kör med en handmixer tills du har en ganska så slät smet. Häll i 3 små formar eller muggar. Ställ i micron och kör i ca 1 min, jag brukar öppna den emellanåt för att hålla koll på den så den inte blir för torr. Det är inte gott så det vill man inte få. Dessa är ganska så kladdiga invändigt så våga ta ut dem i tid. Jag serverade mina med lite vaniljyoggi och blåbär.

Följ mig gärna på min FB-sida för mer inspo, värdefulla tips och massor med recept på mat och bak.
Följ gärna min Instagram för mer inspo. 

Kommentera

  1. Kina

    Aj aj aj med tummen!! Efter som att du bjuder på så många goda recept så tänkte jag bjuda till baka. OBS har inte testat men ska göra i morgonbitt. ”Nattgröt med chia och äpple” man gör denna på kvällen ställer övertäckt i kylen och äter på morgonen. Rör i hop 1dl havregryn,1 dl mjölk,1dl naturell yoghurt, 1 msk chiafrön,1/2 tsk kanel,1/2tskmalen ingefära,1msk hakad sötmandel,1msk flytande honung,1dl grovrivet äpple. Ät som den är eller toppa nötter bär severa gärna med mjölk. ”Nicecrem med mango och kvarg” mixa 250g fryst mango,1dl pressad apelsinjuice,1dl vaniljkvarg,1 msk riven ingefära och 1msk honung 2msk chia frön och 1 krm salt. Mixa snabbt ihop lägg upp i glas. Ha en fortsatt bra dag👍

MugcakeNyttiga bakverk

Nyttig muggkaka

Bästa tipset mot sötsug!

Ja det måste detta vara alltså…. Jag har ju sockeravgiftning nu i några dagar igen då helgen bjöd på frosseri i godis. Jag mår inte bra av socker och ska undvika det så gott det går. Igår, första dagen på avgiftningen är det mer regel än undantag att man blir så sugen så man går åt. Jag hade kunnat rasera allt genom att kasta i mig godis igår men jag bet ihop och kom då på att jag skulle göra en nyttig mugcake istället. Funkade finfint mot sötsuget kan jag säga. Verkligen! Denna kakan funkar även fint som mellanmål.

IMG_6483 IMG_6485 IMG_6486 IMG_6488 IMG_6490

Den här mugcaken är saftig, smakar choklad och lite kaffe och är super som ett substitut för något annat onyttigt och sliskigt! Jag tänkte jag skulle bjuda dig på receptet så får du också prova om du som jag tänker på vad du stoppar i munnen.

RECEPT 2 mugcake

½ dl havregryn
½ dl rismjöl
1 mogen banan
1 ½ msk kvarg
1 ägg
1 tsk bakpulver
½ msk honung
1 tsk kakao
2 msk kallt bryggkaffe/espresso

Gör såhär: 

Busenkelt. Bara ta en handmixer och mixa ihop alltsammans i en bunke. Ta fram två lite mindre kaffekoppar, smörj dom invändigt med lite olja om du vill. Jag gjorde inte det eftersom jag skulle äta direkt ur muggen. In i micron i ca 1 min. Jag kollade så den inte blev torr, den ska fortfarande vara lite kladdig liksom. Jag hällde sedan på lite vaniljyoghurt och lite tinade blåbär uppepå. Åt detta till en stor kopp kaffe.

Kommentera

  1. Sara Hellkvist

    Jag tog mandelmjöl ist för rismjöl. Fick dock ha dem 3 min i micron!? Blev gott men skulle vilja ha mer smak! Ska ta mer kakao och starkare kaffe nästa gång !

  2. Sara Hellkvist

    Jag tog mandelmjöl ist för rismjöl. Fick dock ha dem 3 min i micron!? Blev gott men skulle vilja ha mer smak! Ska ta mer kakao och starkare kaffe nästa gång !

Visa alla 17 kommentarer
Mugcake

Glutenfri mugcake med blåbär och vit choklad

Men heeeeej!

Idag har jag haft röven full. Jag har jobbat nästan hela dagen. Nu har jag just kommit tillbaka från affären. Tony har ju semester så på eftermiddagen sa jag att nu ska vi ta en kaffe i trädgården. Med nån fika till. Jag är så fett omotiverad att försöka hålla mig ifrån godsaker nu (PMS kallas det också) så jag började gnugga mina bak-knölar. Baka något snabbt och gott som är både gluten och laktosfritt kan vara en utmaning. Men det blev både bra och gott. Du kan självklart baka detta med vanligt mjöl och vanlig mjölk – bara så du vet. 

   


Glutenfri mugcake med vit choklad och blåbär.

4 msk glutenfri mjölmix

2 msk strösocker

1 msk pofiber 

1 tsk vaniljsocker

1 liten nypa salt

1 ägg

3 msk mjölk

3 msk naturell olja

4 stora bitar vit choklad

1 dl frysta blåbär

2 dl vispgrädde

GÖR SÅHÄR:



Blanda alla torra ingredienser. Ha sedan i ägget, mjölken och oljan. Blanda med en slickepott. Olja in 2 stora koppar och häll sedan i smeten. Ha i nästan alla blåbär i kopparna och stock i chokladbitarna. In i micron på full effekt i ca 1 minut och 30 sekunder (detta hänger ju på er micro). Ju mindre tid desto kladdigare kaka kan man ju i alla fall säga. Vispa grädde och ha på några blåbär. Jag rullade blåbären i lite strösocker. 

(OBS: om du vill göra mugcaken med vanligt mjöl så byter du bara ut mjölmix och pofiber till vanligt mjöl).

   
 

Kommentera

  1. Lotta

    Men ååååhhhh så gott, ska göras pronto(efter några timmars sömn om man kommer till ro).Tycker att när hjärnan börjar spinna igång när man ligger där i sängen och ska sova, så är det ju just det som är stört omöjligt att göra, sova!!!Blir tokig, värsta insomnia ;-)Lär ju se ut som raset själv i morgon, ska ju jobba med, både på företaget och med hund. Nåväl, allt går!!Och de där skruvarna är farliga för begäret 😉 Vill gärna ha dem lite sega så där som de blir när de legat i en skål ett par dagar, yummi 🙂 Natti natt!

KladdkakaMat - Bak - ReceptMugcake

Mugcake med saffran – Mugcake med OREO

Veckans sista DUBBELRECEPT

Hoppas du finner någon inspo med mina bakverk. Någon frågade hur det kom sig att jag blev intresserad av bakning? Jag började så smått redan som tonåring och ville gärna baka själv till mina födelsedagar och sånt. Baka har alltid varit terapi för mig. Ett stort intresse och en passion. Jag älskar också att äta bakverk. Älskar caféer som faktiskt lägger mycket hjärta bakom sina bakverk och inte snålar med varken råvaror eller storlek. 🙂
När jag kom med i Hela Sverige Bakar fick jag dessutom lite bekräftelse på att jag faktiskt också kan baka. Jag lärde mig dessutom otroligt mycket. Intresset växte sig ännu starkare och idag kan jag drömma om både Bakprogram och Bakböcker. 🙂 En vacker dag kanske?

.

Nu ska du få ett recept som jag tycker är helt fantastiskt! Snabbare bakverk får du nog leta efter. Ett perfekt PMS gottis!

.

IMG_8481.JPG

Vi börjar med detta receptet. Det gamla hederliga kladdkakereceptet men den är twistad med OREO:s. Jag lovar att detta är riktigt gott alltså!

RECEPT 2 muggar:

4 msk vetemjöl
4 msk strösocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 oreokakor
1 ägg
3 msk rapsolja
3,5 msk mjölk

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop de torra ingredienserna i en liten skål. Smula oreokakorna och ha i det också. Knäck i ägget, tillsätt olja och mjölk och rör till en slät smet. Fördela smeten i inoljade koppar. Fyll upp till 3/4, alltså lite mer än halva muggen. Kör på full effekt i micron, kör dom en och en. Det tar olika tid för olika mikrovågsugnar. I vår tar det 45 sekunder. Prova dig fram. Vispa grädde och klicka på, pudra över lite oreosmulor.

.

Nu ska du också få recept på en mugcake till, en med saffran! Alltså, woooow säger jag. Gudagott! Detta bara måste du testa och göra därhemma.

.

IMG_8479.JPG

.

SAFFRANS MUGCAKE

Recept, 2 muggar:

5 msk vetemjöl
4 msk strösocker
1 pkt saffran
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
några doppar rom eller romessens
3 msk rapsolja
3 msk mjölk

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop de torra ingredienserna i en liten skål. Om du vill att saffranet släpper ifrån sig massor med smak kan du värma mjölken och sedan röra i saffranet i det. Detta går alldeles utmärkt att göra i micron också. Knäck i ägget, tillsätt olja och mjölk och rör till en slät smet. Fördela smeten i inoljade koppar. Fyll upp till 3/4, alltså lite mer än halva muggen. Kör på full effekt i micron, kör dom en och en. Det tar olika tid för olika mikrovågsugnar. I vår tar det 45 sekunder. Vispa grädde och klicka på, pudra över lite kanel.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers