Middagstips
Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för veckomatsedel igen. Denna veckan är det lov i vårt hus. Ja förutom de stora barnen och Tony som jobbar för fullt. Något jag brukar tänka på då är att det ska vara lättlagat, man kanske är ute och hittar på saker och allt liksom skjuta i tiden. Då kan det vara toppen med snabblagat.

MÅNDAG

Rosé och grönpepparkorv i ugn

TISDAG

lax med fetaost

lax med fetaost 2

Lax med fetaost, solrosfrön och honung, 4 portioner

4 laxfiléer
150 g fetaost
4 msk solrosrön
salt
peppar
2 msk olivolja
2 msk honung

Gör såhär:

Lägg tinade laxfiléer påbakplåtspapper i en ugnsplåt. Ha på salt och peppar. Lägg sedan på fetaost och solrosfrön på varje filé. Avsluta med att ringla över olivolja på alltihopa. Sen är det skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter. Ta ut fisken ur ugnen, ringla över honungen över all fisk. Servera rätten med kokt potatis eller hemlagad potatismos. ♥

ONSDAG

Medelhavsgryta med spaghetti

TORSDAG

Fisksoppa med pepparrot

FREDAG 

pizzaHemlagad pizza 

 HELGENS GOTTA

smulpaj i burk

Smulpaj i burk

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Ninas kycklingfärsgryta

Sugna på gryta? Jag tycker att hösten verkligen är en sån period då man gärna puttrar igång en gryta och mumsar på. Helst på helgerna. Den här grytan är enkelt, skitgod och så går den relativt snabbt att göra. Sånt gillas också i alla dessa grytors värld där grytan ska koka en hel dag. 😀

Ät den här grytan till pasta, ris eller potatis. Välj själv. Vi har ätit den till allt.

RECEPT NINAS KYCKLINGFÄRSGRYTA

800 g kycklingfärs

1 burk krossade tomater

2 morötter (kan uteslutas)

1 lök

3 dl grädde

2 msk kycklingfond

2 tsk soya

Salt

Svartpeppar

Paprikakrydda

Spiskummin

Gör såhär:

1) Stek kycklingfärsen så den är genomstekt. Krydda med alla kryddor efter smak.

2) Hacka löken, häll i den. Skala och skiva morötterna. Häll i dessa också. Låt allt steka med tills löken mjuknar.

3) Häll i krossade tomater. Låt dessa puttra med tills i stort sett all vätska kokat bort.

4) Häll i grädde, soya och fond. Låt sedan puttra på medelvärme i ca 15 minuter. Servera med potatis, ris eller pasta och en härlig grönsallad.

Kommentera

  1. Helena

    Tack!!! för alla dina underbara recept! Har man idétorka på lunch/middagstips så är det guld å hitta dina recept här 😍 kram

Visa alla 7 kommentarer
Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

Veckomatsedel

Dags för veckomatsedel igen! Veckorna swischar fram hörni, i den här takten så är det verkligen snart jul.

MÅNDAG

KÖTTFÄRSLÅDA med smak av balsamico (ca 6-8 port.)

900 gr köttfärs

1 röd paprika

2,5 dl grädde (valfri fetthalt)

2 dl creme fraiche (valfri fetthalt)

2 msk kalvfond

2 msk balsamvinäger

2 msk soya

salt

peppar

10 potatisar

riven ost (gärna smakrik)

1,5 dl mjölk

Gör såhär:

Bryn köttfärsen ordentligt, strimla paprikan och ha i den i grytan. Blanda creme fraiche och grädde och häll i det. Ha sedan i resten av ingrdienserna och låt puttra på mellanvärme i ca 15 min. Medan köttfärsröran puttrar skalar du potatisarna och kokar upp dom. Låt potatisen koka i ca 15 minuter, den ska inte vara helt klar. Skiva sedan upp potatisen och fördela ut den i en ugnssäker form. Häll sedan på köttfärsröran, häll på mjölkn. Ha sist på osten över. In i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg. Servera med grönsallad och fetaost.

TISDAG

Fetaost och quinoafyllda avokadosar

ONSDAG

Exotisk kycklinggratäng

TORSDAG

Fiskgratäng med bearnaisesås

FREDAG

Hemmagjord kebab med blandad sås

Veckans gotta

Äppelpaj med äppelrosor

Kommentera

KycklingrätterMiddagstips

Kyckling i krämig parmesansås

Sugen på något gott till ikväll? Jag kan ärligt säga att jag saknar de stora barnen så ofantligt mycket. Skulle så gärna bjuda dem på en härlig middag hemma vid köksbordet. Det får bli när vi kommer hem, helt klart!

IMG_1958

Den här kycklingrätter är verkligen fantastiskt god! Jag är en riktig sucker för kyckling. Jag köper helst färsk kyckling då jag tycker att de är godast. Det är mycket mat och inga senor och fettslamsor, sånt som jag har så svårt för. En kyckling är så ren och fri från sånt.

IMG_1956

Den här såsen som kycklingen fick koka blev så galet god alltså! En riktig höjdare och en typisk Nina-smak.

IMG_1961

Vi åt kyckligen med ris och en feta/myntaröra. Favvoröran helt klart!

RECEPT Ninas kyckling med krämig parmesansås.

4 kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
1 1/2 dl grädde
2 msk kalvfond
2 tsk soya
1 msk balsamvinäger
2 dl riven parmesan
salt (var lite försiktig d både parmesan, soya och fond innehåller salt.)
peppar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra dom lite. Skjuts in i ugnen i ca 25 min.

2) Blanda samman creme fraiche, grädde, fond, soya, balsamvinäger och parmesan.

3) Ta ut kycklingen ur ugnen efter 25 min, häll på parmesansåsen över kycklingen. Skjuts in i ugnen i ytterligare 20 min. Ta ut och servera med vitt ris och en röra på fetaost och mynta.

Följ gärna mig på Facebook och Instagram för många fler recept på bak/mat, inspo och tips. 

Kommentera

  1. Lena Klaar

    Jag har provat många av dina recept och de är alla lika goda. Dina recept får mig att vilja spendera mer tid i köket och jag njuter verkligen av det. Tack för en bra blogg.

  2. Ulla Torstensson

    Samma här, dina recept är tydliga, lättlagade och inspirerar mig till att pröva! Jag lyckas alltid få till något gott med hjälp av dem! Väldigt tacksam över att få ta del av din matblogg ❤️💐

Visa alla 17 kommentarer
Middagstips

Chicken fajitas

Tänkte bjucka på ett fredagstips när det kommer till fredagsmyset. Detta är riktigt gott och ett härligt substitut för de vanliga tacosen.

Chicken Fajitas, 4 pers

600 g kycklingfiléer

2 msk olivolja

1 stor lök

3 paprikor i olika färger

1 pressad vitlöksklyfta

Marinad:

3 msk limesaft

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 tsk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1/2 jalapeno, hackad

1/2 dl hackad koriander

Tillbehör:

8 Tortillabröd

Salsa

Skivad avocado

Gräddfil

Strimlad isbergssallad

Gör såhär:

Dela kycklingbrösten, först delar du filen så den inte är så tjock/hög. Sedan delar du dessa på mitten så du får långa smala filéer.

Häll i alla ingredienser till marinaden i en plastpåse, lägg i kycklingen och låt marinera minst en timma. Gärna längre som över natten.

Ta ut kycklingfiléerna ut påsen och salta på dem. Stek dem i 1 msk av olivolja. De ska vara genomstekta men inte torra. Linda in dem i folie, det behåller saftigheten då.

Skiva all paprika och lök, stek dem sedan i resten av olivoljan. Pressa i vitlöksklyftan. Låt stekrester av kycklingen ligga kvar i pannan. Stek på medelvärme i ca 4 min.

Skiva sedan upp kycklingfilén i lite mindre bitar, fyll sedan tortillabröd med kyckling, paprika, avocado, salsa, gräddfil och isbergssallad. MUMS!

Följ mig gärna på min FB-sida för massor med recept, inspo och tips.

Följ gärna min Instagram för mer inspobilder.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers