Middagstips
Middagstips

MOROTSLÅDA

Nu ska jag bjuda dig på en av de absolut godaste delikatesserna som finns på ett finskt julbord. Ja förutom att vi äter julskinkan varm! Haha…. Första gången Tony hörde det trodde jag han skulle svimma, men när han väl fick smaka så tyckte han det var den godaste skinkan han ätit.

På finska julbord serveras nästan alltid kålrot/morot och leverlåda. Leverlådan gillar jag inte alls men däremot kålrot och morotslåda. Sååå gott är det!

Det här receptet är min mammas recept och det är den godaste morotslådan som finns! Det är sött samtidigt som det är krämigt och passar så vansinnigt fint på julbordet. Du måste nästan testa!

RECEPT MOROTSLÅDA:

1 kg morötter

Vatten

salt

3 dl mjölk

1 tsk salt

1 1/2 msk strösocker

1/2 – 1 tsk riven muskotnöt

1-2 dl kokt ris

Garnering:

Ströbröd

Hyvlat smör

Gör såhär:

1) Skala och skiva morötterna. Koka dem i lättsaltat vatten.

2) Häll INTE ut vattnet när du kokat färdigt. Plocka ur morötterna bara och häll i 1/2 dl ris.

3) Låt morötterna svalna och mosa dem sedan.

4) Ha sedan i mjölk, salt, socker och muskotnöt i morotsmoset. När riset kokat mjukt häller du i det också morotsmoset.

5) Häll i allt i en smord ugnsfast form. Tryck lite mönster på ytan. Strö över ströbröd och hyvla över smör.

6) Grädda på 175 grader i ca 40 min. Hyvla över lite mer smör efter halva tiden ungefär.

Kommentera

  1. Tina

    Hej nina! Jag måste fråga, varför gör ”alla” finnar sina jullådor i dessa folielådor och inte i vanliga gratängformar? Min pappas finska gör oxå i folieform. 😃😃 Vänligen, Tina

  2. anne

    Jag gjorde nåt liknande för ngr år sen.
    Jag använde mej av risgrynsgröt som jag blandar ihop med ägg kryddor o h kokta morötter. Lite sirap hade jag oxo.
    Är det en finsk rätt?

Visa alla 6 kommentarer
KycklingrätterMiddagstips

Grekisk kyckling

Hörni, dags för ett recept såhär mot kvällningen. Skulle kommit upp ett julklappstips idag men det får bli imorgon.

Tråkig bild men det var VERKLIGEN inte den här rätten!

Den hemligs ingrediensen är denna:

Grekisk dressingmix. Detta sätter så god smak på den här långkokta kycklingen alltså!

RECEPT GREKISK KYCKLING

700 g kycklinginnefiléer

2 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

2 dl gräddfil

2 pkt salladsdressing Grekisk

8 kocktailtomater (gärna romantica)

Gör såhär:

1) Lägg de tinade kycklinginnerfiléerna i en ugnssäker form.

2) Blanda dressingpulvret från 2 påsar, creme fraiche, grädde och gräddfil. Häll allt över kycklingen.

3) Skär upp tomaterna i klyftor.

3) Skjuts in i ugnen på 175 grader i ca 1½ timme. Efter ca 45 min slänger du in kocktailtomatsklyftorna över. Långkoka just för att få den där härliga möra kycklingen och en sås som fått gojsa till sig ordentligt. Servera med ris.

Detta är såååå fantasiskt gott alltså! En av mina absolut bästa kycklingrätter alltså.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massa mer recept på mat/bak, inspo och tips.

Kommentera

Middagstips

Laktosfri och glutenfri Janssons Frestelse

Nu kommer det att lite smått börja dimpa ned lite recept att använda sig av i jul. Själv kan jag leta recept i flera timmar. Jag vill hitta nåt speciellt och kul. Men sen kan det också vara väldigt härligt med det gamla vanliga också!

Här ska jag i alla fall bjuda dig på ett gluten och laktosfritt recept på Janssons frestelse! Själv blir jag överlycklig när jag går på julbord och upptäcker att det bjuds både laktos och glutenfritt. Den här blir dessutom extra krämig! Mums!

RECEPT JANSSONS FRESTELSE

1 gul lök

800 gram potatis

1 burk ansjovis (man kan ha en burk till men jag gillar inte när det smakar för mycket anjovis)

4 dl laktosfri vispgrädde

25 g laktosfritt smör

Salt & svartpeppar

glutenfritt ströbröd (kan också uteslutas

GÖR SÅHÄR:

1) Sätt ugnen på 225 grader.

2) Skala potatis och lök. Skär sedan potatisen i strimlor liknande lite tjockare strips. Hacka löken och dela sedan anjovisbitarna.

3) Smöra en ugnssäker form. Varva sedan potatis, ansjovis, lök, kryddor och grädde. Grädden ska precis täcka potatisen. Tänk på att inte ha i för mycket salt då ansjovisen i sig är lite salt.

4) Ta en osthyvel och hyvla sedan smöret till lövtunna flak. Lägg det över hela. Strö eventuellt ströbröd över (går lika bra utan) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Skulle ytan bli för mörk kan man lägga på folie.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler recept, inspo och tips.

Kommentera

  1. Kina

    Blev kanske en lite ”tvär” kommentar inte meningen. Till Jansson ska det vara fast potatis inte mjölig potatis. Bara ett tips👍

KycklingrätterMiddagstips

Thaikyckling med grön curry

Dags för ett middagstips hörni! Den här rätten är en av mina favoriter faktiskt. Älskar thaimat och äter gladeligen det flera gånger i veckan om jag bara skulle få. 🙂

Den här är inte stark så hela familjen kan njuta av det. Tillbehöret till är valfritt, själv älskar jag risnudlar till.
IMG_8530-2 IMG_8531-2

RECEPT Ninas THAIKYCKLING 4 pers

2 stora kycklingfiléer
1 paprika
1 burk minimajs
2 stora morötter
1 1/2 msk grön currypasta
1 burk kokosmjölk
salt
peppar

Gör såhär:

1) Dela kycklingen i mindre bitar. Stek dem så de är genomstekta.

2) Strimla paprikan. Skala morötterna och skiva dem i slantar. Häll sedan i paprikan, minimajsen och morötterna bland kycklingen. Låt steka med en stund.

3) Ha i currypasta, salta och peppra också. Häll i kokosmjölken och låt puttra på medelvärme i ca 10 minuter.

Servera med ris, risnudlar eller vanliga nudlar.

Följ mig gärna på mina FACEBOOKSIDA och INSTAGRAM för många fler recept på mat och bak, inspo och tips. 

Kika gärna på fler härliga kycklingrätter

kycklinggryta 2

Ninas KYCKLINGGRYTA

kyckling parmesan

Kyckling i krämig parmesansås

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Godmorgon Måndag!

Åh jag ska hasta iväg här och tänkte höra av mig lite senare. Men så länge kan ni väl kanske få lite inspiration ifrån veckans matsedel!

Den här kryddiga korvstroganoffen är en höjdare i husmanskostväg. Smakerna gör att den smakar lite ”flashigare” än vad det är med korvstroganoff som enligt mig är en riktig vardagsrätt. Till den här rätten använde jag ”Lithells Barnens grillkorv”. Den är fri från gluten, laktos, ägg-, ärt-, soja- och mjölkprotein. Den ser ut såhär:

RECEPT KRYDDIG KORVSTROGANOFF 4 pers:

400 gr korv

1 burk krosssade tomater

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

1 tsk spiskummin

½ tsk paprikakrydda

1 tsk soya

1 tsk osötad senap (dijon)

2 tsk färsk persilja (jag använde fryst)

salt

peppar

1 dl creme fraiche

0.75 dl grädde

Gör såhär:

Strimla korven. Stek i smör och lite olivolja. Häll på krossade tomater och lite vatten. Jag brukar fylla krossade tomater konserven till hälften med vatten och hälla i. Ha i alla kryddor, soya och senap. Låt stå och puttra i 10 minuter på medelvärme. Här vill man få ut så mycket smak ur kryddorna som möjligt. Ha sedan i creme fraiche och grädde. Fortsätt puttra på svag värme i ca 10 minuter till. Koka ris. Servera sedan korvstroganoff med ris och någon färsk krydda uppepå. MUMS!

TISDAG

Pepparrotstorsk med fetaosttäcke

ONSDAG

Italiensk pasta 

TORSDAG

Vegetarisk gratäng

FREDAG

Ört & Balsamicokyckling

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers