Middagstips
FamiljMat - Bak - ReceptMiddagstipsViktväktarna

Dagens RECEPT – Prosciuttoinlindad kyckling med balsamicosås

20130907-082930.jpg
Fredagens middag – Prosciuttoinlindad kycklingfilé med balsamicosås och ris.

Igår hade vi ju gäster på middag. Ibland får jag ett sånt enormt sug efter att bjuda på middag och äta gott tillsammans. Tänkte jag skulle bjuda på receptet från igår som var jättegott!

RECEPT för 6 personer:

6 kycklingfiléer
Prosciuttoskinka (lufttorkad skinka)
3 dl vispgrädde (VV = matlagningsgrädde 15 %)
3 dl creme fraiche (VV = fraiche 5%)
1 msk örtkryddor timjan och rosmarin
3 msk kalvfond
2 msk soya
1/2 dl balsamvinäger

Linda skinkan runt kycklingfiléerna och ställ i ugnen på 225 grader i ca 30 min. Häll sedan av vattnet. Blanda samman resten av ingredienserna i en bunke och häll över kycklingen. Ställ tillbaka i ugnen ytterligare 15 minuter. Servera sedan med ris och melonsallad. MUMMA!

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMiddagstipsViktminskningenViktväktarrecept

Dagens RECEPT – Viktväktarrecept

Höll ju nästan på att glömma! Jag skulle ju bjucka på det däringa receptet.

20130823-191412.jpg
4 portioner, 11 propoints/portion.

Viltfärsbiffar med tzatziki, ämen vaaaad goooott!! Tzatziki för mig nu är sådär men jag brukar faktiskt bara ta lite fraiche 5% och ha i lite krydda, typ italiensk salladskrydda och äta till. Jättegott (säg det som Tina Nordström). JIETTTEGUOTT! 🙂

20130823-191641.jpg
15 bitar, 6 propoints/bit.

Halleluja! Vill du så kan du smaksätta frostingen uppepå med t ex romessens. Det mina damer och herrar är gott det serru! 🙂 JIEETTEGUOTT! 😉

Kommentera

  1. Therese

    Jag tänkte tipsa om smal tzatziki. Jag viktminskar också, men inte med vv utan jag räknar kalorier.

    Blanda lättkvarg (0,1-0,2% fett) med naturell yoghurt (3% fett) tills du fått yoghurtsmak på det. Sen blandar du i vitlök, gurka, salt, lite torkad mynta och ett par droppar olivolja. Klart, smalt och gott. 🙂

Mat - Bak - ReceptMiddagstips

LCHF Fläskfilégryta

Jag gjorde en fläskfilégryta igår som blev så himla god!

Igår var jag så sugen på fläskfilé, jag gillar verkligen det köttet. Inga senor eller överflödigt släsk. Uäk, kväljningar av det kan jag säga. En karrébit på sommaren kan få mig att vilja spy. Superkänslig för slemmiga bitar i kött. Varit sån sen jag var liten. Fläskfilé är bra på det sättet. All överflödig fett går att enkelt ta bort. Inga senor som blir som gummisnoddar i munnen och som man får svälja och hoppas på att man inte spyr rak ut.

RECEPT

500 gr fläskfilé
halv burk syltlök
1 burk hela champinjoner
1 msk osötad senap
2 klyftor vitlök
1 tärning köttbuljong
2 msk soja
4 dl vatten
4 dl grädde
 
Skiva fläskfilén och stek i smör. Salta och peppra. Lägg i champinjonerna och stek med en stund. Pressa i vitlöken. Fräs i några minuter.  Tillsätt senapen och vattnet. Därefter syltlöken och buljongtärningen. Låt puttra i ca 15 minuter. Fyll på med grädde och låt småputtra i ytterligare 15 minuter. Äter du LCHF serveras detta med ostgratinerad broccoli eller en grönsallad. Annars serveras ris eller potatis.
Kommentera

  1. Martina von Arronet

    Åh vilken god gryta det var, tack för receptet. Dock tänker min familje gå ett steg längre när vi lagar den nästa gång. Nämligen ha i currystekta bananer och rostade cashew nötter.

LCHFMat - Bak - ReceptMiddagstipsPizza

LCHF Pizza

LCHF frallornas deg till en pizzadeg? Det funkade utmärkt! Här har jag plattat ut den på ett oljat bakplåtspapper, haft på krossadetomater blandat med tomatpuré och massa kryddor i degen.

Här är all topping på som vi var sugna på denna kväll. Vår pizza brukar i regel se lite kul ut då 3-5 personer ska få allt dom gillar på. Men idag lyckades vi enas om att det bara skulle vara riven ost, strimlad skinka och strimlad lök på. Nåväl, min bit fick lite champinjoner och tomater på sig också….😄

image

Jag tog LCHF scones/fralla receptet och hade i mera salt och massa oregano. Plattade ut det på oljat bakplåtspapper. Hade på krossade tomater/tomatpuré. Sedan massa riven ost, strimlad skinka och hackad lök. In i ugnen i ungefär 20 minuter och det blev så JÄÄÄÄDRANS GOTT!!! För att göra det sådär extra pizzeria-aktigt så brukar vi köpa pizzasallad på pizzerian till. Man kan ju göra egen men tycker sällan man får den lika god! Kan ju bero på att dom kanske har socker och skit i sitt? :-O

Detta var jättegott, t.o.m Elliot som är lite petig ÄLSKADE pizzan. JIHHHAAAAA!!

Kommentera

LCHFMat - Bak - ReceptMiddagstips

LCHF potatisgratäng


Vad tror ni om LCHF potatisgratäng på RÄTTIKA???

Ikväll ska vi ju äta lite kött med potatisgratäng. Idag har jag haft en fuskardag….. ja, skitdåligt egentligen men jag har tillåtit mig ett par gånger och det har alltid hänt när man varit lite ”dagen efter”. Idag skulle vi först göra den ”potatisgratängen” på rättika. Den ska vara ganska lika i smaken som vanlig potatisgratäng. Men nu har husbandet bestämt åt oss, idag äter vi riktig potatisgratäng. Så får det bli då. Vägning om några dagar och det står ganska så still, känner att jag äter på som vanligt men att det inte händer särskilt mycket. Jag har kommit på att jag nog äter för mycket grönsaker (som innehåller mycket kollisar) så jag ska balansera om lite i min kost. Sen ska jag dra i växel nr 5 nu med min viktnedgång. Jag har ju faktiskt inte så många månader kvar att nå min målvikt. HUH? Men idag är det påskafton och den där växeln lägger jag i efter påsk.

Här har ni receptet i alla fall:

4 portioner/st.
1 st medelstor rättika, ca 600 gram
100 gram smör
0,5 dl grädde
5 dl riven ost
1 st vitlöksklyfta
salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

  1. Skala rättikan och skiva tunna skivor, enklast med mandolin. Koka dem ca 20 minuter under lock i lättsaltat vatten tills de är helt mjuka. Låt skivorna ånga av.
  2. Smöra en ugnsfast form. Lägg ett lager rättika, pressa vitlök över. Strö på ost. Varva ost och rättika och avsluta med rättika. Salta och peppra efter smak och häll över grädden. Hyvla eller klicka över resten av smöret. Toppa med riven ost.
  3. Gratinera i ugn ca 15 – 20 minuter eller tills osten fått fin färg. Häll på mer grädde om det verkar torrt.
Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers