Middagstips
Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för veckans matsedel! En vecka att njuta lite extra. Kanske är du igång med en diet av något slag? Kanske orkar du inte tänka på diet utan mer tänker på att bara må toppenbra. Hur som haver, här har du tips på lite härliga maträtter.

MÅNDAG

Milos krämiga pasta med skinksås

TISDAG

Glutenfri och & skinkpaj

4,5 dl glutenfri mjölmix (för vanlig pajdeg byter du ut mjölmix mot vanlig mjöl)

150 g smör

4 msk kallt vatten

1/2 tsk salt

FYLLNING:

150 g fetaost

2 dl strimlad skinka

2 dl riven ost

ÄGGSTANNING

3 ägg

2,5 dl mjölk

kryddor efter smak (jag hade i rosmarin, salt, peppar, lite vitlökskrydda och paprikapulver)

Gör såhär: 

Blanda samman smör, mjölmix och salt till en grynig massa. Jag gjorde min i köksassistenten.

Tillsätt vattnet och arbeta hastigt ihop degen. Låt den vila övertäckt i kylskåp ca 30 minuter. Jag lindade in den i en påse.

Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rund kaka, så stor att den täcker formens botten och kanter.

Lägg degen i en smord form och tryck till den så den passar i formen.

Sätt ugnen på 225º.

Förgrädda pajen i 225° ca 15 minuter.

Lägg i fyllning i din pajdeg och toppa med äggstanningen och riv lite mer ost över om du vill.

Grädda i ugnen ytterligare ca 25 min eller tills äggstanningen stannat.

Kika gärna på mitt recept på PIROGER och min VÄSTERBOTTENPAJ

ONSDAG

Chili con carne

TORSDAG

Fransk kycklinggryta

FREDAG

Nachotallrik

VECKANS GOTTIS

Härliga rulltårtsbakelser

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för veckans matsedel igen. Hösten är igång och då ska väl även veckans matsedel rulla på. Denna veckan ska vi njuta av god mat tänkte jag. Kolla bara….

MÅNDAG

Ljuvlig citronkyckling

TISDAG

Fetaostbakad lax

ONSDAG

Kryddig falukorv i ugn

TORSDAG

Ninas lasagne med ostsås

FREDAG

Hittade detta recept inne hos Åse på 56kilo och kände att jag bara måste testa. Gjorde om receptet lite efter smak. Blev verkligen jättegott!

Fläskfilégratäng

1 fläskfilé

1 pkt bacon

1 röd paprika

2 dl créme fraiche

2 dl grädde

150 g riven ost (vi tog en påse med vällagrad ost)

2 msk kalvfond

2 tsk soya

1 tsk torkad rosmarin

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Putsa och skiva fläskfilén i skivor. Klipp baconen i små strimlor, hacka paprikan i mindre bitar.

2) Stek fläskfileskivorna i smör tills de får lite färg. Ta ur och lägg i en ugnsfast form. Stek baconen till de är lite knapriga i kanterna.

3) Strö över paprika på fläskfilen, sen det stekta baconet.

4) Blanda grädde, créme fraiche och osten i en stekpanna. Rör runt tills osten smält. Krydda och häll i soya och kalvfond. Häll över allt över fläskfilen. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 20 min.

Vi åt rotfrukter med solrosfrön i ugn till. Blev väldigt gott!

VECKANS GOTTA

Saftig äppelkaka

Kommentera

    1. niinis
      niinis

      När jättegott! Försöker äta så lite socker som möjligt, mango chutney ska jag absolut prova sen när unnar mig. 😋😋😋

  1. Yrsa

    Tack för receptet på fläskfilén, härligt med höst och rutiner igen efter en lång och varm sommar. Önskar ett till inlägg om höstkläder, gärna ett collage med lite olika outfits. Jag behöver nämligen inspiration för att uppdatera min garderob inför svalare dagar.

LunchtipsMat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för en ny och fräsch vecka, då måste det också bli lite inspiration för veckans mat. Vad är man sugen på? Ska man försöka sig på lite nyttigare kosthållning? Jag ska faktiskt göra det, jag måste ”restarta” systemet lite känner jag. Har en hel del god och nyttig mat jag ska laga denna veckan har jag bestämt.

MÅNDAG

Kycklingfärs/ostfyllda zucchinis

TISDAG

Fransk kycklinggryta

ONSDAG

Skink/ägg bakelser

8 stora rökta skinkskivor

8 ägg

4 tjocka skivor ost

2 tsk torkad rosmarin

Lite vitlökspulver

Nypa salt

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Lägg 8 bakformar på en plåt. Lägg i en skinkskiva i botten på varje.

2) Strimla ostskivorna till små strimlor. Fördela dem jämnt i varje form. Krydda.

3) Knäck i ett ägg i varje form. Ställ inne ugnen och tillaga i ca 10-15 min eller tills ägget blivit nästan genomgräddat och mjukt. Servera som de är eller till kokt potatis.

TORSDAG

Fetaost/Quinoafyllda avokados

FREDAG

Apelsin/Ingefära kyckling

VECKANS NYTTIGA GOTTIS

Nyttig äppelpaj

Följ gärna min Facebooksida, Instagram för mer recept, inspo och livet i det stora hela.

Kommentera

  1. Linda

    Hej vackra skapelse! Din blogg är helt underbart härlig och äkta, det känns verkligen som att man känner dej! Om jag böter dej IRL blir jag säkert lika starstuck som ni blev när vi träffade kungen och drottningen :)Fortsätt med att vara Niiinis så kommer jag föralltid läsa din blogg.
    Jag försöker att copypaste dom inredning ibland men får inte riktigt till det och kom att tänka på när du hade Makeover tid. Så vi läsare fick skicka in bilder och budget, så gav du tips. 🙂 kram

  2. Annica

    Men oj vilka många goda recept, perfekt, satt precis och letade, det med färs i zucchinin måste jag absolut göra, tack! Fortsätt njut av underbara Öland, är allt lite avundsjuk 😎

  3. Helen

    Kul med lite nyttigare mattips, kan behövas i sem-tider, vin godis fika snacks varje dag 😉 ser att ni med var på Öland, där har vi med varit nu i två veckor med båten, helt underbsrt i Birgholm Färjestaden :)! Många goda restauranger , synd ni inte hittade nåt stölle.. ha det gott!

MiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags för veckans matsedel igen! Många har semester men det finns också många som jobbar. En veckomatsedel att hämta inspiration ifrån kan man göra vare sig man jobbar eller är ledig.

VARSÅGODA!

Måndag

Matsemlor med kycklingröra

Tisdag

Gräddig fisksoppa med pepparrot

Onsdag

FRANSK KYCKLINGGRYTA

4 kycklingfiléer

2 dl vatten

2 morötter

3 dl matlagningsgrädde

2 msk majsstärkelse

2 tsk torkad timjan

2 msk kycklingfond

1 kycklingbuljong tärning

1 dl vitt vin

2 tsk dijonsenap

1 msk färsk timjan

Färsk persilja

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek dem runtom. Skala och skör morötter i tunna slantar. Ha i dem också.

2) Häll på 2 dl vatten, lägg i kycklingbuljong och salta o peppra. Låt puttra i ca 5 minuter.

3) Blanda majsstärkelse, grädde, färsk och torkad timjan, kycklingfond och vitt vin. Häll på det på kycklingen. Låt småputtra i ca 10 min. Skulle det bli för tjockt kan du hälla på mer vatten. När det är klart klipper du på lite färsk persilja.

4) Servera till ris och en grönsallad.

Torsdag

Italiensk krämig pasta

Fredag

Godaste fläskfilégrytan

VECKANS GOTTA

Toscakladdkaka

Kommentera

FiskrätterMiddagstips

Ugnsbakad lax med sötpotatis, fetaost och örtig sirapskräm

Igår lagade Tony mat här hemma. Det här är något som vi brukar laga rätt ofta. Det är såå gott och jag bara älskar kombinationen.

UGNSBAKAD LAX MED SÖTPOTATIS, FETAOST OCH ÖRTIG SIRAPSKRÄM, 4 port

2 stora sötpotatisar

4 laxfiléer

2 msk olivilja

1 pkt fetaost

2 dl naturell kvarg

Markatta örtsalt

Färsk dill

Färsk timjan

1 msk ljus sirap

Svartpeppar

Salt

GÖR SÅHÄR:

1) Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra uppepå. Häll också 1 msk olivolja på filéerna. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min för tinade filéer.

2) Skala och skär sötpotatisen i långa stänger. Lägg i en ugnsfast form och häll på resterna av olivoljan. Krydda med salt och peppar.

3) Blanda kvargen med ca 1 tsk örtsalt och sirap. Toppa sedan såsen med lite sirap och lite mer örtsalt.

4) Ta ut laxen och smula på fetaosten. Toppa med färsk dill och timjan. Är och njut!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers