Middagstips
KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstipsVegetariskt

Ninas Chili con carne

Är du som mig och gillar enkla maträtter på vardagarna som inte kräver så många olika moment men ändå smakar supergott? Ja men kolla då in detta supergoda Chili Con Carne recept som vi i familjen bara älskar!

Ninas Chili Con carne

RECEPT:

500 g färs (vi använde quornfärs)
1 burk krossade tomater
1 pkt vita bönor
1 pkt kikärtor
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
1 tsk paprikakrydda
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
(alt en hackad chilifrukt)

Till servering:

Bröd och creme fraiche

Gör såhär: 

1) Börja med att steka färsen runtom. Häll sedan i krossade tomater. Koka upp. Känns det för torrt här fyller du på med lite vatten.

2) Sköj bönorna och kikärtorna och ha i dom. Ha också i alla kryddor. Låt detta sedan stå och puttra i ca 15 minuter.

3) Servera sedan med bröd och creme fraiche. Det är också gott att äta tillsamman med ris, potatis och pasta.

Såååå gott! Hela familjen älskar detta. Testa vetja, du kommer inte att bli besviken!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Mikaela

    Vet du skrivit om rengöring och ansiktsvård tidigare men vad använder du just nu? Har fyllt 41 o känner att jag vet inte riktigt var jag ska börja, huden kräver mera nu. ( eller egentligen vet jag men har ingen möjlighet pga priset) Huden är så yttorr men samtidigt ploppar det upp finnar här o var sen jag slutade med p piller. Helt klart hormonella finnar. Många rengöringar gör min hud så torr. Tar tacksamt emot tips?

Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Ja men jag höll ju nästan på att missa för bövelen. Ni kan ju inte vara utan lite matinspiration för veckan!

MÅNDAG

Thaikyckling

TISDAG

Chipotle Lax med ananas/avokado salsa

Salsa:

1 ananas (skuren i tärningar) 

½ liten rödlök (fint tärnad)

1 jalapeño (fint tärnad)

1 avokado (fint tärnad)

1-2 msk färsk finhackad koriander (gillar du inte koriander tar du persilja)

2 stora lime (zest och saft)

2-3 tsk honung

½ tsk havssalt

Laxen:

4 laxfiléer

1 tsk chipotle pulver (använd mindre om du inte vill ha det alltför kryddigt)

3 msk farinsocker eller kokospalm socker

¼ tsk havssalt

¼ tsk svartpeppar

Gör såhär: 

Blanda alla salsa ingredienser i en mediumstor skål. Ställ i kylen tills den ska användas. Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda chipotle pulver, socker, salt och peppar i en liten skål. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast smord form. Fördela blandningen på laxfiléerna, och se till att täcka dem väl.

Tillaga i ugnen i ca 15-20 min. Servera med salsan uppepå riset och med t ex kokt ris (glutenfritt), quinoa (glutenfritt), bulgur eller matvete.

ONSDAG

Skaldjurspasta

TORSDAG

Kryddig ugnskorv

FREDAG

Hemlagad pizza med olika fyllningar

VECKANS GOTTA:

Glutenfri vit kladdkaka

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

FiskrätterMat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags att bjuda på en matsedel igen. Det eviga matfunderandet behöver inte bli så jobbigt om man snickrar ihop en liten matlista för hela veckan. Då är det både roligare att handla och att laga mat! 😋

MÅNDAG

Krämig vegetarisk gryta

TISDAG

Den här fiskrätten visade jag på min Instastory och oj vad många det var som frågade efter receptet. Det blev verkligen supergott! Gillar du torskrygg så bara måste du testa och laga det här. Nu körde jag allt på freebase men jag tror att jag memorerat allt så att jag kan dela med mig av det.

TORSKRYGG MED ÖRTIG FETAOSTKRÄM, 4 port

4 torskryggfilèer
100 g färskost
200 g fetaost
1,5 dl creme fraiche
knippe färsk dill
knippe färsk basilika
2 tsk flytande honung
1 fiskbuljongtärning
svartpeppar
salt

Gör såhär:

1) Lägg tinade torskryggfiléer i en smord ugnsform. Salta och peppra.

2) Sätt ugnen på 200 grader. Smula sönder fetaosten i en bunke. Ha i färskosten, creme fraiche och honung. Smula sönder fiskbuljongen och smula i den. Hacka sönder dill och basilika och ha i det. Salta och peppra. Blanda runt tills du har en tjock kräm.

3) Bred över krämen på torskfiléerna. Ställ i ugnen i ca 15-20 min. Torskryggarna ska skivas jämnt och fint när du drar lite i det, då är det klart. Torsk som är överkokt blir segt och tråkigt så håll lite koll. Jag kokade sötpotatis och morötter till och sen klämde jag på lite citron. SÅ gott det blev det!

ONSDAG

Ost & skinkpaj med fetaost

TORSDAG

Mustig vegetarisk minestronesoppa och amerikanska pannkakor

FREDAG

Tacos med limesås

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Helen

    Testade torskryggen igår och oj så mumsigt det var!! Bytte dock ut creme fraichen mot en skvätt grädde istället. Äldsta sonen på 9 år tyckte torsken smakade fett!!??! 😄
    Och sonen på 4 år tyckte såsen smakade konstigt! Han tog remoulad (som är stora favoriten) istället! 😊
    Vi vuxna tyckte dock det var väldans gott!
    Idag blir det din kycklingfärsgryta som också är såå god! Den har vi gjort flera gånger innan!
    Ha en fin dag!

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Ugnsbakad kycklingfilé med krämig fetaostsås


Nu ska du få ett galet gott recept på en kycklingrätt som min svängde ihop härom kvällen. Det blev så gott och det kommer vi äta flera gånger garanterat. Det är en enkel rätt att göra dessutom så vem som helst klarar av det.


UGNSBAKAD KYCKLINGFILÉ MED KRÄMIG FETAOSTSÅS, 4 port

4 kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
0,5 dl grädde
100 g fetaost
2 msk sweet chilisås
1 vitlöksklyfta
1 knippe färsk timjan
salt
peppar
1 pkt bacon

Gör såhär:

1) Dela kycklingfiléerna i 4 delar, skär dem på längden. Salta och peppra kycklinfiléerna och lägg dem i en smord ugnsform. In i ugnen på 225 grader i ca 15 min.

2) Lägg fetaosten i en bunke och smula sönder den. Häll i creme fraiche, grädde, sweet chilisås, pressa i vitlöksklyftan och ha i färsk timjan. Hacka den innan. Krydda efter smak.

3) Ta ut kycklingen och häll på såsen över kycklingen. Ställ in i ugnen igen och låt stå och puttra i 15 – 20 minuter till.

4) Skiva baconen i mindre bitar och stek dem knapriga. Servera sedan kycklingen med grönsallad, (ris eller pasta), och häll över lite bacon just innan du ska äta.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massa mer recept, tips och livet.

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kycklingfärsgratäng med creme fraiche röra

Hej igen!

Ja jag skulle ju bjuda dig på ett recept på den där gratängen som jag lagade igår. Den blev supergod verkligen och alla i familjen åt som hästar. Hela gratängen gick åt i ett nafs, det är ett gott betyg minsann!

Detta är ett recept från Åse på 56kilo ifrån början, men som jag berättade så ändrade jag lite i det.

Tyvärr inga fancy bilder mer än på min egen tallrik. Hann inte. Folk var så glupska. 😂

KYCKLINGFÄRSGRATÄNG

500 g kycklingfärs (funkar såklart med köttfärs också) 

1 gul lök (jag som har IBS har i lökolja istället)

2 vitlöksklyftor (jag som har IBS har i vitlöksolja istället)

1 röd paprika

400 g krossade tomater

1 dl vatten

1 msk tomatpuré

3 msk oxfond (går bra fast jag har IBS)

2 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin

Salt & peppar

10 körsbärstomater

2 dl creme fraiche

1,5 dl riven mozzarella

Stek i kokosolja

 

Gör såhär:

1) Ugn 200 grader. Stek kycklingfärsen i kokosoljan.

2) Hacka paprikan och ha i den när kycklingfärsen stekt så den inte längre är rosa.

3) Ha i lök och vitlök. Häll i krossade tomater, tomatpuré, oxfond, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Häll också i vattnet. Låt puttra på medelvärme i ca 15 minuter.

4) Blanda creme fraiche och mozzarellaost, salta och peppra.

5) Häll kycklingfärsröran i en ugnsfast form. Bred på creme fraiche röran uppepå. Dela tomaterna och ha på dem uppepå.

6) In i ugnen i ca 15 min. Vi åt en grönsallad med fetaost till. Såååå gott!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers