Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - Recept

Pepparkakscheesecake!

Hittade ett recept på Pernilla Wahlgrens blogg som jag tänkte testa till jul, låter URSMARRIGT!!!

Pernillas Pepparkakscheesecake med lingon!

Antal portioner:
8

Botten
250 gram pepparkakor
100 gram smält smör

Förberedelser
1. Förberedelser: Ta ut lingonen ur frysen och låt dem tina på hushållspapper.
2. Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Mixa pepparkakorna till smulor och bred ut på botten av en form med löstagbar botten. Häll över det smälta smöret. Blanda runt så att smöret fördelar sig jämt bland pepparkakssmulorna. Platta till så det blir en jämn botten.
3. Fyllning: Ta fram philadelphiaosten så den blir rumsvarm. Vispa socker och ägg pösigt. Rör osten mjuk och rör sedan ner den i äggvispet, vispa tills det blir en slät smet. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft.
4. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen. Grädda i 40 minuter till smeten har stelnat och kakan har fått en fin brun färg. Ta ut kakan och låt den svalna.
5. Topping: Rör ihop crème fraiche, socker och vaniljsocker. Bred över toppningen när kakan har svalnat helt. Strö över lingonen

Fyllning
1 dl strösocker
3 st ägg
400 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron

Topping
3 dl crème fraiche
1.5 msk socker
1.5 msk vaniljsocker
1 dl lingon, tinade eller färska

Kommentera

Mat - Bak - Recept

DAG 2 Naturdiet!

Jag är på DAG 2 i bantarkarusellen. Nu kör jag lite hårdare igen….naturdiet dagtid och så äter vi en nyttig middag med ungarna på kvällen. Husbandet kör oxå. Det här är det som funkar bäst för oss när vi vill kickstarta!! 🙂 snart är det jul och jag känner att jag vill ha gått ner lite innan, annars blir det ju katastrof vid jul. Sen kan den här taktiken funka även i jul för då kanske man inte vill ”förstöra” det man gått ner och anstränger sig lite att inte föräta sig!! 🙂

Dock så fantiserar  jag redan om kladdkakor och goda maträtter. Alltså… jag äter ju knappt det när jag INTE bantar så jag fattar liksom inte var tankarna kommer ifrån? Jag tror att det blir en fix idé när man inte får.

Resten av min familj är riktiga suckers på kladdkaka….kollade på aftonbladets hemsida och hittade det här receptet! 

RECEPTET PÅ DENNA LJUVLIGHET:

2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl
100 gr smält smör
sötmandel, hackad

Smörj och bröa en rund bakform, ca 23 cm i diameter. Rör först ihop ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i formen och strö på lite mandel eller nötter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten. Servera gärna med vispad grädde.

N`JOY!!!

Kommentera

Mat - Bak - Recept

Snacks till en tjockis!

Mammträff avklarad och väldigt trevligt som vanligt men mina tjejor!

Nu vankas det fredagkväll med allt vad det innebär, eller jag kanske ska skriva inneBAR! För nu under sommaren har jag tryckt i mig så jäkla mycket smarr under fredagkvällarna så klockorna stannat men denna fredag blir det lite annorlunda. Inget svullibull utan vanlig normal mat och sen kanske lite nötter om jag har tur. Jag är SJUKT sugen på mörk choklad, sån 70 %-ig med mintsmak! Jo…visstja, jag har ju ätit lite glass och lite vanlig vit choklad till efterrätt idag men bara lite. Räknas inte ens… 😉

Såååå, vad äter man då nu när man inte får svulla!

Jo, man byter ut JÄTTEONYTTIG svull till lite NYTTIGARE svull, och så begränsar man intaget lite. Man vräker inte i sig utan man tar lite lagom, om man klarar det!? Men det här är ungefär vad jag menar!!!

…ganska så enkelt, sen kan man ju vara SVINDUKTIG och äta lite mer grönt än dessa snacks. När jag är jätteduktig så gör jag bara i ordning min gurkdippa! Mejerivaran väljer man efter hur duktig man vill vara, allt från light kesella till creme fraiche 34%-ig funkar!

Såja…. nu ska jag assistera husbandet som lagar våran svingoda balsamicokyckling med parmaskinka! MUMMA!!!!

Kommentera

Mat - Bak - Recept

Nötmjöls recept!

Piuuuuh.. jag är äntligen tillbaka från min shoppingrunda som i runda slängar tog 9 timmar, KATSCHIIING!! Hohoho…

Vi har fått tillbaka på skatten, annars hade vi inte köpt en ny barnvagn idag. Men serru på fasen skatten kom och PANG så hade man en ny vagn. Jag är ASNÖJD av 2 orsaker. Det blev en mycket billigare vagn än jag kunde drömma om, dessutom fick jag hem den IDAG! Så imorgon på morgonpromenixen har vi en ny! Imorn återkommer jag med bilder på allt jag shoppade!

RECEPT PÅ NÖTMJÖL har efterfrågats. Jag har hört att LIDL ska sälja nån slags nötmjöl, hasselnötsmjöl om jag inte minns fel. Jag gör min egen som är GRYMT GOD!!! Cocosflingorna kan man givetvis ha i lite mer av, det hade jag eftersom jag älskar kokos (stavas det med c:n eller k:n…… k:n tror jag men nu orkar jag inte ändra!! Eller är det kocos…nää va…nu ska jag sluta svamla)!!!

Nu ska jag slänga mig på soffan och slappa, god natt alla så hörs vi!

PUSS

Kommentera

Mat - Bak - Recept

Valborgsmeny

Milo fick bli menybild 🙂

Hoppas nu att detta blir kalasgott!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers