Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - ReceptPotatisrätter

Sötpotatisstrips

Har ni klart med vad ni ska äta i helgen? Det har inte vi. Ikväll lär det bli något i farten, vi är bjudna på inflyttningsfest ikväll. Jag hade tagit fel på dag och idag kom jag på att det ju var ikväll, inte imorgon! Gaaaah!

Ett mattips är att byta ut stripsen till sötpotatisstrips istället. De är sådär härligt krämiga och goda på något sätt. Jag älskar smaken!

Såhär brukar vi göra:

Skala och skär potatisen i stänger. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform. Lägg sötpotatisen i ugnsformen. Häll på olivolja över och blanda runt så det blir olja på allt. Salta och klipp gärna på någon färsk ört.

Det kan vara gott att ha på lite parmesan också, det gör man som man vill. Det är också gott att doppa stripsen i ägg och sen i panko (det asiatiska ströbrödet). Detta är verkligen supergott och passar till både kött och kyckling. Vi äter det även till lax ibland.

Hoppas det ska smaka!

Kram Nina

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Krämig kycklinggryta

Innehåller annonslänk

Idag lagade jag mat i crockpoten igen. Det blev verkligen helt fantastiskt. T.o.m jag som själv lagade maten satt och hummade och sa ”Fifasen så gott detta var” högt. Tony var lyrisk. Nu vill han inte äta annat. Haha….då måste man ha lyckats med maten tänker jag. 🙂 Har du ingen crockpot kan jag verkligen rekommendera dig att investera i en sån. Enklare matlagning är väl svår att hitta. Du förpreppar endast och sen skköter crockpoten allt själv. I flera timmar tar den hand om maten och du kan göra annat. Hur lyxigt? Jag har den HÄR crockpoten och den har fått bäst i test. förstår verkligen det då den är kanonbra.

KRÄMIG KYCKLINGGRYTA I CROCKPOT, 6 pers:

6 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
3 dl matlagningsgrädde
3 dl vatten
3 msk tomatpure
2 kycklingbuljongtärningar
0.75 dl soltorkade tomater
1 palsternacka
1 dl svarta urkärnade oliver
3 msk kalvfond
2 msk balsamvinäger
1 tsk färsk oreganopasta (ser ut såhär)
funkar med vanlig färsk också
3 msk färsk timjan
3 msk färsk basilika
1 msk dijonsenap
salt
peppar
1/2 msk majsstärkelse
1/3 dl grädde

Ca 10 cocktailtomater

GÖR SÅHÄR:

1) Börja med att steka kycklingfiléer i olja, jag hade färska. Har du frysta så tinar du dem. Salta och peppra kycklingen. Pressa på vitlöken och låt steka runt med kycklingen i någon minut. Gör detta när kycklingen nästan är klar.

2) Ta ur kycklingfiléerna och lägg i dem i crockpoten. Gör du denna rätt i en gjutjärnsgryta så lägger du dem i den. Spar oljan du stekt i i stekpannan. Häll i vatten, grädde, hacka i buljongtärningarna, kalvfonden, vinägern, dijonsenapen, oreganopastan och tomatpuren. Vispa runt i pannan så allt blandas ihop. Häll allt över kycklingen.

3) Skala och skär palsternackan i mindre bitar, ha i den. Ha också i soltorkade tomater, cocktailtomater och oliver. Sätt crockpoten på högsta värme och låt tillagas i 3 ttimmar. Gör du i gjutjärnsgryta så har du den med folie som lock i ugnen på 130 grader i ca 3 timmar. Efter ca halva tiden har du i timjan och basilika.

4) När det är ca 20 minuter kvar blandar du majsstärkelse och grädde i ett glas. Häll i och blanda runt. Låt puttra tiden ut.

Servera med ris, potatis eller pasta.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

 

Kommentera

  1. Helene i Götet

    Tack för tips; åh så gott det ser ut! Har funderat på en crockpot men nu slog jag till; gillar god mat men tycker ibland att det tar ’för mkt tid’ att laga. Nu blir det snart god gryta här med:-) Tar gärna emot flera såna recept. Ha en fin finfredag goa Nina hälsar Helene

    1. niinis
      niinis

      Du kommer inte att ångra dig, världens bästa är den. Lättare matlagning kan man inte hitta. Vi låter vår stå framme, då använder man den mycket oftare. Ett tips! 😀👍🏼😍 Stor kram och trevlig helg! 😘

Visa alla 6 kommentarer
Dagens TIPSMat - Bak - Recept

Vad äter man i fjällen?

Hej på er! ❤️

Jag hankar mig fram här hemma. Har druckit 147 koppar ingefärans nu så jag hoppas att mitt immunförsvar vill samarbeta och ge mig lite boost nu när jag trycker tillskott och andra kuckelimuckmediciner.

Fick en så bra fråga här på bloggen.

Ja men är det något jag är expert på är det vad man kan ta med till fjällen som mat. Haha… Vi har ju åkt med tjejgänget i 10 års tid och på den tiden handlade det allt som oftast om att det skulle vara billigt också. 😀

Vi brukar absolut laga med oss lite mat. Lunchen äter vi oftast i backen, men kvällsmaten lagar vi med oss hemma. Mest för att man ska slippa stå där och laga mat och för att man kanske inte vill äta ute hela tiden. Någon kväll är det kanske härligt att unna sig lite middag ute men halva grejen med fjällen är ju skrotandet inne i stugan efter skidåkningen. Skära sallad, lulla runt i långkallingarna, hälla upp en öl eller ett glas vin, ställa maten i ugnen osv. Det är ju så jäkla mysigt ju!

Mitt bästa tips på mat att ta med är olika gratänger. Då behöver man bara skära sallad till eller koka ris, potatis eller pasta till.

Vi brukar nästan alltid göra >>lasagne<< med oss! Perfekt mat att ta med i sån stor plåt. Räcker till många också. Man behöver bara skära sallad till.

>>Fläskfilégratäng<< är sååå gott och också perfekt att ta med. Jag brukar köpa aluminiumformar som jag gräddar dem i. Då kan du också frysa gratängerna tills ni ska åka. Ett tips är att laga min >>potatis & parmesan gratäng<< till denna.

>>Exotisk kycklinggratäng<<, den här gratängen är också väldigt väldigt god. Perfekt att förbereda. Bara koka ris till när det ska serveras. Också perfekt att frysa i aluminiumform tills man ska åka.

För övrigt så är det grymt bra att köpa med sig Denniskorv och bröd. Alltid lätt att svänga ihop om det finns hungriga magar.

Matiga smörgåsar brukar också vara en hit. Ett perfekt tips då är att baka med sig mitt >>långpannebröd<< som blir många härliga rutor som går toppen att frysa. Bara ta fram och tina när man vill ha.

Hoppas du fått lite inspiration och tips på mat att ta med till fjällen! Ni kommer få det så himla mysigt, jag bara älskar våra fjällenresor. Bland det härligaste som finns.

Nu ska jag slappa loss lite i soffan här.

Kram Nina

Kommentera

  1. Carola

    Såg på Instagram att Milo satt med stängd jacka under bilbälte. Rekommendation är upp knäppt jacka helst ingen täckjacka alls. Pga av det blir för mycket luft mellan kropp och bälte.

    1. niinis
      niinis

      Tack för omtanken. Ja vi försöker hjälpa varandra att dra till bältet så det smiter åt kroppen. I bilen finns också en säkerhetsanordning som gör att bältet drar åt lite efter man satt det på sig. Ibland är det så kallt att sätta sig i bilen med öppen jacka.

  2. Jeanette Östling

    Tusen tack! Va gullig du är som skrev så snabbt! Ska absolut skriva ner dessa recept. Ska bli jättekul att få komma iväg!

Mat - Bak - ReceptVeckomatsedel

Veckomatsedel

Här ska du få en veckomatsedel utav mig. Kul att hämta inspiration eller bara ha något annat än det gamla vanliga att äta jämt. Det är också mycket roligare att laga mat när det är något nytt man får laga.

MÅNDAG

Kyckling/bacon Mac&Cheese

TISDAG

Kryddig korv i ugn

ONSDAG

Krämig citronkyckling med pasta

TORSDAG

LAX I APELSINSÅS, 4 port.

500 g lax
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk vetemjöl
4 msk apelsinjuice koncentrat
2 tsk färskriven ingefära
1,4 kg potatis
några skivor citron
1/2 dl färsk dill

Garnering:

Dill, citron och purjolök.

GÖR SÅHÄR:

1) Ugnsvärme 200 grader. Lägg laxfilén i en ugnsform.

2) Blanda samman grädde, creme fraiche, mjöl, apelsinjuice, färskriven ingefära, salt och peppar.

3) Häll blandningen över fisken och tillaga i ugn på 200 grader i 15-20 minuter. Servera med kokt pressad potatis.

FREDAG

Pulled pork

Kommentera

Mat - Bak - ReceptPannkakor

Kanelbullepannkakor

Ja men det här bara måste ni testa, så sjukt goda. Det sjuka är att de smakar som kanelbullar på något konstigt sätt. Hjärnan äter pannkakor men smaklökarna äter kanelbullar, så knasigt. Haha….

Busenkla att göra var dom och huset doftade lite av kanelbullar faktiskt.

RECEPT KANELBULLEPANNKAKOR, 3 stora eller 6 små

3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl vaniljyoghurt
1 ägg
2 msk smör

FYLLNING:

1/2 dl råsocker
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
3 msk smält smör

GÖR SÅHÄR:

  1. Ta fram en bunke. Blanda vetemjöl, strösocker, salt, och bakpulver.

2) Smält smöret. Häll sedan i vaniljyoghurt, knäck i ägget och häll i det smälta smöret. Rör allt till en slät smet, den kommer vara ganska så tjock men allt är i sin ordning.

3) FYLLNING: Blanda ihop allt i en liten skål.

4) Stek pannkakorna i smör. Häll på lite av fyllningen i formationen av kanel i en kanelbulle. Tänk dig som en spiral. Tänk på att ha låg värme på stekpannan. Vänd pannakakan så den steks på båda sidor.

Serveras med sirap, lönnsirap eller en klick grädde.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers