Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - ReceptMjuka kakorSaffran

Saffranskaka i långpanna med lingon och vit choklad

Om det finns något du ska baka till adventsfikat så är det den här kakan. Den här är fulproppad med jul kan man säga. Det finns få saker som är så mycket jul som en riktigt härlig saffranskaka. Den här innehåller rårörda lingon, vit choklad och så saffran då. Fantastiskt!

RECEPT:

2 pkt saffran (1 g)
275 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
5 1/2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
200 g vit choklad
2 dl mjölk
250 g rårörda lingon

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Mortla sedan saffranet tillsammans med strösocker. Detta gör att saffranet släpper ifrån sig ännu mer av sin goda smak. Smält också smöret och häll sedan saffranet i smöret.

2) Vispa samman ägg och strösocker. Vispa till smeten är fluffig och ljusgul.

3) Blanda sedan de torra ingredienserna och hacka chokladen.

4) Vänd i mjölblandningen i äggsmeten. Häll också i det smälta smöret och mjölken. Rör försiktigt tills du har en jämn smet. Häll sedan i den hackade chokladen och blanda runt.

5) Lägg i bakplåtspapper i en ugnsform på ca 25×35 cm. Häll i smeten.

6) Toppa med rårörda lingon och grädda sedan kakan i ca 20-25 minuter. Ta ut den när den är helt torr, känn med en sticka. Låt kakan svalna innan du skär upp den och pudra den sedan med florsocker.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massa mer recept, inspo och tips. 

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakorSaffran

Enkel saffranskaka

Nu ska jag dela med mig av ett busenkelt recept på en saffranskaka som du enkelt slänger ihop. Perfekt att äta tillsammans med grädde, gärna smaksatt med kanel t ex.

RECEPT SAFFRANSKAKA

2 st ägg
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk
1 pkt saffran
3 dl vetemjöl (för glutenfritt – byt ut mot mjölmix)
2 tsk bakpulver
1 msk smält smör
2 msk ströbröd (finns glutenfritt också)
1 msk florsocker

GÖR SÅHÄR:

1) Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

2) Smält smöret. Vispa ihop mjölk och saffran.

3) Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det i äggsmeten växelvis med mjölk och smör.

3) Smörj en form med 1 msk smält smör och ströbröd.

4) Häll upp smeten i formen. Grädda i ugn 175 grader ca 35 minuter.

5) Sikta över florsocker vid servering. Gott att servera till kan vara lite vaniljvisp eller vispad grädde med lite florsocker och kanel samt björnbär.

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Pulled Chicken JULMUST

Nu ska du få ett riktigt trevligt söndagsrecept att njuta av en dag som idag. Detta är perfekt om man bara planerat att vara hemma och inte göra något alls. Denna rätt tar nämligen en stund att tillaga.

Du kan med fördel köra den i en crocpot om du har någon, så mumsigt och gott! 😋😋😋

RECEPT PULLED CHICKEN JULMUST

6 st färska kycklingfiléer
3 dl smokey bbq sås
1 dl rhode island dressing
1/2 dl HP sås
1/2 dl farinsocker
salt
peppar
2 dl julmust

Gör såhär:

1) Lägg i kycklingfiléerna i en gjutjärnsgryta. Häll över bbq sås, rhode island dressing, HP sås, salt och peppar.

2) Rör om ordentligt. Låt sedan allt koka på medelvärme i ca 1 timme. Det ska gå att trasa sönder kycklingfileerna med en gaffel när det är klart. Var noga med att röra om lite då och då. Det kan brännas fast då det är socker i.

3) När kycklingen kokat klart trasar du sönder allt och häller sedan på julmusten. Låt stå i ugnen på ca 150 grader i ytterligare 20 minuter. Rör om allt och servera.

Pulled chicken går att servera på många olika sätt. I tortillabröd som tacos, till ris eller t.o.m potatis. Vi serverade det i frallor med coleslaw, grönsaker, picklad rödlök och vitlökssås.

Kommentera

BrödMat - Bak - ReceptNyttiga bakverk

Nyttig kanelbullelimpa

Inlägget innehåller adlinks

Här har du ett recept på ett väldigt nyttigt bröd. Finns faktiskt ingenting i detta som är onyttigt. Dessutom kan barnen äta med god aptit då man bara säger att det är kanelbullar fast gjort som bröd. 😀

I brödet finns både havremjöl, proteinpulver samt fibersirap som alla är nyttiga. Havremjöl man köper är lättare att blanda med vätska t ex och sprängfyllt med nyttigheter. Proteinpulver hjälper kroppen att på ett hälsosamt sätt få i sig tillräckligt med protein och känna mättnad. Fibersirap är sött som socker, sirap och honung när man äter det men innehåller färre kalorier. Den framställs helt av naturliga ingredienser och innehåller dessutom probiotika som är helt naturligt och stimulerar tillväxt av många goda bakterier i kroppen. Denna kan man med fördel ringla över pannkakor och gröten.

NYTTIG KANELBULLELIMPA

5 dl havremjöl (finns HÄR)

2 skopor vaniljproteinpulver (finns HÄR)

1 msk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 dl fibersirap (finns HÄR)

2 äggvitor

2,25 dl mandelmjölk

1/2 dl osötad äppelmos

KANELSWIRL

1/2 dl fibersirap (finns HÄR)

2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

GÖR SÅHÄR:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Klä en brödform (ca 1 liter) med bakplåtspapper.

3) I en stor bunke blandar du till brödsmeten. Ha i havremjöl, proteinpulver, bakpulver, salt, fibersirap, ägg, mandelmjölk och osötad äppelmos.

4) I en annan liten skål blandar du kanelswirl. Häll i fibersirap, kanel och kardemumma.

5) Täck sedan brödformens botten med brödsmet. Ta kanelswirlen och ringla lite över smeten. Fyll sedan på lite mer smet, ringla sedan kanelswirl på igen. Gör så tills allt är slut, avsluta med kanelswirl uppepå.

6) Dra med en kniv i hela smeten så kanelswirlen liksom blandas i smeten. Grädda i ca 45-60 minuter. Brödet ska vara torrt när du känner med en matkniv i det.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptPastarätterVegetariskt

Vegetarisk champinjon och vitlökspasta

Dags för ett vegetariskt recept. Vi som många andra försöker dra ned på köttätandet ibland. Det är ju inte svårt att äta vegetariskt och så är det ju supergott. Bra för miljön och bra för våra magar att äta lite mer vegetariskt.

Denna rätt går bra att göra helt vegansk också om man vill. Byt ut grädden mot havregrädde, smöret mot olivolja, rapsolja eller kokosolja, vegansk ”parmesanost”.

CHAMPINJON OCH VITLÖKSPASTA, 4 port

1 pkt linguinepasta

1 msk smör

1/2 msk olivolja

2 dl skivade färska champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 dl vitt vin

2 tsk örtkrydda

1 tsk citronsaft

1 tsk mjöl (funkar bra med majsredning)

1 tsk dijonsenap

2,25 dl grädde

Salt & peppar efter smak

Färsk persilja

Parmesan

Gör såhär:

1) Koka pastan al dente, dvs någon minut kortare än vad det står på förpackningen att koktiden ska vara.

2) Ha i olja och smör i en varm stekpanna, medelvärme. Lägg i de skivade champinjonerna och pressa i vitlöken.

3)Låt fräsa runt tills champinjonerna släppt all vätska och det är någorlunda torrt i pannan. Ta ur champinjonerna och lägg i en bytta.

4) Häll sedan i vin, örtkryddan, citronsaften, mjölet och dijonsenapen i pannan. Rör tunt tills du har en slät form av ”pasta”.

5) Häll i grädden och låt puttra i några minuter.

6) Häll i champinjonerna och låt dem puttra med i några minuter tills att pastasåsen börjar tjockna lite.

7) Häll till sist i pastan och rör runt fen ordentligt med såsen. Toppa med riven parmesan och hackad persilja.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers