Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

Veckomatsedel

Nu var det ett tag sedan som jag fick ihop en veckans matsedel. Här kommer en i alla fall. Långt ifrån julmat så ni inte ska ledsna. 😀

MÅNDAG

Kassler i rosépepparsås

TISDAG

Honungslax med fetaosttäcke

ONSDAG

Ost och baconfyllda köttbullar

600 g nötfärs eller blandfärs

1 ägg

½ dl grädde

1 gul lök

Salt (beräkna ca 1 tsk salt/500 gr färs)

Peppar

1 vitlöksklyfta

1 paket bacon

Ädelost eller annan god ost du gillar, ca 1 tsk till varje biff

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader.

2) Riv löken. Blanda samman färs, ägg, grädde, lök, salt och peppar. Forma till 16 st köttfärsbullar.

3) Hacka vitlöken och klipp ner bacon i mindre bitar. Stek bacon och lägg mot slutet ner den hackade vitlöken.

4) Lägg i bacon, vitlök, ost, ”vik ihop” biffen och rulla till den igen.

5) Bryn hastigt i stekpanna så biffarna får färg. Ställ dem därefter i ugnen ca 20 minuter tills de är klara.

TORSDAG

Krämig potatis och palsternackssoppa

FREDAG

Lövbiffsgryta med pressadpotatis

VECKANS GOTTIS

Saffranssmörbullar

Kommentera

KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Baconinlindad köttfärsbiff

Nu ska du få tips på en riktigt god rätt. Denna kan man bjuda på som lite finare rätt och den passar utmärkt som vardagsrätt.

Baconinlindad köttfärsbiff

1 medelstor lök tärnad

2 vitlöksklyftor hackade

1 msk smör

700 g köttfärs

1 stort ägg

2 dl ströbröd (glutenfritt om du vill ha det)

2 dl mjölk

1 msk Worcestershire sås

1 tsk timjan

6 baconskivor

1 dl ketchup

1 msk farinsocker

1 msk stark senap

1 dl stekt lök i bitar

Gör såhär:

1) Värm ugnen till 175 C. Lägg folie på en bakplåt.

2) Smält smör i stekpanna på medelvärme. Stek löken till den är lite brun, rör om så den inte bränns, ca 3-5 minuter. Sänk värmen och tillsätt vitlök, stek i 2-3 minuter. Avlägsna från värmen.

3) Blanda köttfärs, ägg, ströbröd, mjölk, Worcestershire sås, timjan, och den stekta löken och vitlöken i en skål. Använd händerna för att blanda väl, men försök att inte överarbeta köttet.

4) Dela upp i sex lika stora delar och forma till typ stora tjocka burgare. Linda baconskivor runt kanten av ”burgarna”.

5) Blanda ketchup med senap och farinsocker. Dela lika och bred över burgarna. Strö över den krispigt stekta löken.

6) Stek i ugn i ca 1 timme och 15 minuter. Servera gärna med potatispuré och stekt sparris med flingsalt.

Kommentera

  1. Mattis

    Hej vännen! Kan du inte publicera lite mysiga bilder på detaljer i ditt hem som du gjorde ofta förut? Alltså ingen fixad städad bild, mer en feel good-bild från frukosten med tända ljus en tidig morgon eller på ett mysigt soffhörn med någon pläd. Bara ett litet önskemål, inget tvång…
    Kram!

Mat - Bak - ReceptMjuka kakorSaffran

Saffranskaka i långpanna med lingon och vit choklad

Om det finns något du ska baka till adventsfikat så är det den här kakan. Den här är fulproppad med jul kan man säga. Det finns få saker som är så mycket jul som en riktigt härlig saffranskaka. Den här innehåller rårörda lingon, vit choklad och så saffran då. Fantastiskt!

RECEPT:

2 pkt saffran (1 g)
275 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
5 1/2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
200 g vit choklad
2 dl mjölk
250 g rårörda lingon

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Mortla sedan saffranet tillsammans med strösocker. Detta gör att saffranet släpper ifrån sig ännu mer av sin goda smak. Smält också smöret och häll sedan saffranet i smöret.

2) Vispa samman ägg och strösocker. Vispa till smeten är fluffig och ljusgul.

3) Blanda sedan de torra ingredienserna och hacka chokladen.

4) Vänd i mjölblandningen i äggsmeten. Häll också i det smälta smöret och mjölken. Rör försiktigt tills du har en jämn smet. Häll sedan i den hackade chokladen och blanda runt.

5) Lägg i bakplåtspapper i en ugnsform på ca 25×35 cm. Häll i smeten.

6) Toppa med rårörda lingon och grädda sedan kakan i ca 20-25 minuter. Ta ut den när den är helt torr, känn med en sticka. Låt kakan svalna innan du skär upp den och pudra den sedan med florsocker.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massa mer recept, inspo och tips. 

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakorSaffran

Enkel saffranskaka

Nu ska jag dela med mig av ett busenkelt recept på en saffranskaka som du enkelt slänger ihop. Perfekt att äta tillsammans med grädde, gärna smaksatt med kanel t ex.

RECEPT SAFFRANSKAKA

2 st ägg
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl mjölk
1 pkt saffran
3 dl vetemjöl (för glutenfritt – byt ut mot mjölmix)
2 tsk bakpulver
1 msk smält smör
2 msk ströbröd (finns glutenfritt också)
1 msk florsocker

GÖR SÅHÄR:

1) Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

2) Smält smöret. Vispa ihop mjölk och saffran.

3) Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det i äggsmeten växelvis med mjölk och smör.

3) Smörj en form med 1 msk smält smör och ströbröd.

4) Häll upp smeten i formen. Grädda i ugn 175 grader ca 35 minuter.

5) Sikta över florsocker vid servering. Gott att servera till kan vara lite vaniljvisp eller vispad grädde med lite florsocker och kanel samt björnbär.

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Pulled Chicken JULMUST

Nu ska du få ett riktigt trevligt söndagsrecept att njuta av en dag som idag. Detta är perfekt om man bara planerat att vara hemma och inte göra något alls. Denna rätt tar nämligen en stund att tillaga.

Du kan med fördel köra den i en crocpot om du har någon, så mumsigt och gott! 😋😋😋

RECEPT PULLED CHICKEN JULMUST

6 st färska kycklingfiléer
3 dl smokey bbq sås
1 dl rhode island dressing
1/2 dl HP sås
1/2 dl farinsocker
salt
peppar
2 dl julmust

Gör såhär:

1) Lägg i kycklingfiléerna i en gjutjärnsgryta. Häll över bbq sås, rhode island dressing, HP sås, salt och peppar.

2) Rör om ordentligt. Låt sedan allt koka på medelvärme i ca 1 timme. Det ska gå att trasa sönder kycklingfileerna med en gaffel när det är klart. Var noga med att röra om lite då och då. Det kan brännas fast då det är socker i.

3) När kycklingen kokat klart trasar du sönder allt och häller sedan på julmusten. Låt stå i ugnen på ca 150 grader i ytterligare 20 minuter. Rör om allt och servera.

Pulled chicken går att servera på många olika sätt. I tortillabröd som tacos, till ris eller t.o.m potatis. Vi serverade det i frallor med coleslaw, grönsaker, picklad rödlök och vitlökssås.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers