Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - ReceptPastarätter

Spaghetti Bolognese

Måste tipsa er om världens godaste spaghetti Bolognese. En sån som du får på restaurang liksom. SÅ fantastiskt gott! Jag smakar alltid på maten jag lagar även om jag inte kan äta den själv. Å den här var verkligen sååå mustig och god.

RECEPT SPAGHETTI BOLOGNESE:

800 g nötfärs
5 msk olivolja

1 stor gul lök finhackad
3 stora vitlöksklyftor finhackade
2 morötter finhackade
1 bit rotselleri finhackad
2 dl vitt vin (eller matlagningsvin)
2 burkar krossade tomater
4 msk tomatpure
köttbuljongtärningar
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
salt
svartpeppar

Gör såhär:

1) Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt.

2) Tillsätt lökvitlökmorot och selleriStek detta i ytterligare några minuter.

3) Lägg i tomatpuré, vitt vin och krossade tomater.

4) Låt koka upp och lägg i buljongtärning och örter, låt puttra ca 45 minuter – 1 timme under lock. Rör lite då och då.

5) Smaka av med salt och peppar och servera med nykokt pasta och riven parmesanost.

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för massa mer recept, tips och inspo.

Tipsar dig också om lite andra goda pastarätter:

Härlig mac & cheese med kyckling och bacon

Salami Carbonara

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Glutenfri mjuk pepparkaka

Oh my goooood! Den här kakan, jag vet inte vad jag ska säga. Om jag säger att jag höll igen förut så kan jag ju säga att den här kakan gör att jag måste gå en mil imorgon. Ämen, den är så goooood så jag blir tårögd. ♥

IMG_8605

IMG_8603 IMG_8606

Jag gjorde mig till lite extra och körde sån royal icing uppepå kakan för att få den lite sådär pepparkakig. Den här kommer bakas flitigt under hela julen kan jag säga. Den ska ABSOLUT finnas på julbordet! MUMS säger jag bara

RECEPT:

3  1/2 dl glutenfri mjölmix
2 dl strösocker
1 1/2 msk pepparkakskrydda
2 tsk bakpulver
200 g smör
1 1/2 dl vaniljyoghurt
2 ägg

Royal icing:

1 äggvita
2 1/2 dl florsocker
1/4 tsk ättika
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Börja med att sätta ugnen på 175 grader.  Smörj och bröa en sockerkaksform. Jag använde glutenfritt ströbröd.

2) Smält smöret.

3) Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i smöret. Knäck i äggen och sedan vaniljyoghurten. Rör sedan runt ordentligt så att allt blandas till en jämn smet. Du behöver inte använda elvisp utan det räcker att röra runt det bara.

4) Häll smeten i sockerkaksformen. Grädda i ugnen i 30 minuter. Kolla med sticka så hela kakan är torr

Royal icing

1) Vispa äggvitan tills den börjar skumma lite.

2) Häll sedan i florsocker, vaniljsocker och ättikan. Vispa med elvisp till den blir till en tjockare kristyr.

3) Häll i allt i en plastpåse och klipp lite försiktigt i ett av hörnen.

4) Dekorera sedan kakan som du vill.

OBS: Det blir väldigt mycket kristyr. Vill du ha mindre så kan du halvera receptet. 

Följ gärna min FACEBOOKSIDA och INSTAGRAM för många fler recept på mat och bak, inspo och tips

Kika gärna på nedan recept för mer inspiration.

dekorerade pepparkakor

Dekorerade pepparkakor

pepparkaksdeg

Bästa pepparkaksdegen

saffranscheesecake

Saffranscheesecake med pepparkaksbotten

Kommentera

CheesecakeMat - Bak - Recept

Marmorerad chokladcheesecake

Ja men nu är det dags för dagens recept då, marmorerad chokladcheesecake på mördegsbotten. Denna långpannekaka var maaagisk! Tycker verkligen du ska testa dessa till helgen!  Åh, dom du bjuder dem på till kommer tacka dig för ett smaskigt recept kan jag lova.

IMG_8475

IMG_8477

RECEPT:

Mördegsbotten:

5 dl vetemjöl
5 msk marsanpulver (pulvret du gör vaniljsås av)
250 g mjukt smör
1 dl florsocker

Fyllning:

600 g färskost
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
200 g mjölkchoklad

Gör såhär:

1) Börja med botten. Klä en långpanna med bakplåtspapper, ca 25×35 cm i omkrets.

2) Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret i bitar. Kör snabbt ihop allt till en del. Jag använde elvisp. Det går fint i matberedare också.

3) Tryck ut degen i långpannan. Försök få den så jämn som möjligt.

4) Grädda botten på 175 grader i ca 15 min.

5) För att göra fyllningen så klickar du i all cream cheese i en bunke.. Tillsätt ägg, vaniljsocker och socker.  Vispa till en slät smet. Smält chokladen.

6) Bred ut smeten över mördegsbotten. Ringla sedan över den smälta chokladen och här får du gärna göra lite figurer med chokladen. Jag brukar använda en tandpetare och köra runt det. Fantasin sätter gränserna här.

7) Grädda kakan nedre delen i ca 25 minuter eller tills kakan stannat av eller stelnat. Låt svalna en stund innan du skär upp den i fyrkanter.

Följ mig gärna på min Facebook och Instagram för massa mer recept på mat och bak, inspo samt tips. 

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Godmorgon Måndag!

Åh jag ska hasta iväg här och tänkte höra av mig lite senare. Men så länge kan ni väl kanske få lite inspiration ifrån veckans matsedel!

Den här kryddiga korvstroganoffen är en höjdare i husmanskostväg. Smakerna gör att den smakar lite ”flashigare” än vad det är med korvstroganoff som enligt mig är en riktig vardagsrätt. Till den här rätten använde jag ”Lithells Barnens grillkorv”. Den är fri från gluten, laktos, ägg-, ärt-, soja- och mjölkprotein. Den ser ut såhär:

RECEPT KRYDDIG KORVSTROGANOFF 4 pers:

400 gr korv

1 burk krosssade tomater

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

1 tsk spiskummin

½ tsk paprikakrydda

1 tsk soya

1 tsk osötad senap (dijon)

2 tsk färsk persilja (jag använde fryst)

salt

peppar

1 dl creme fraiche

0.75 dl grädde

Gör såhär:

Strimla korven. Stek i smör och lite olivolja. Häll på krossade tomater och lite vatten. Jag brukar fylla krossade tomater konserven till hälften med vatten och hälla i. Ha i alla kryddor, soya och senap. Låt stå och puttra i 10 minuter på medelvärme. Här vill man få ut så mycket smak ur kryddorna som möjligt. Ha sedan i creme fraiche och grädde. Fortsätt puttra på svag värme i ca 10 minuter till. Koka ris. Servera sedan korvstroganoff med ris och någon färsk krydda uppepå. MUMS!

TISDAG

Pepparrotstorsk med fetaosttäcke

ONSDAG

Italiensk pasta 

TORSDAG

Vegetarisk gratäng

FREDAG

Ört & Balsamicokyckling

Kommentera

FrukostMat - Bak - Recept

Kokosgröt

Att koka sin egen risgrynsgröt är ju busenkelt. Och nu när vi närmar oss jul så är det ju lite skoj att kanske variera den lite? Här har jag ett recept på risgrynsgröt som är helt galet fantastisk!

Kokosgröt 3 portioner

100 g grötris

1 burk kokosmjölk

3 dl mjölk

0,25 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 msk kokosflingor

Gör såhär:

Blanda allt utom kokosflingor i en tjockbottnad kastrull. Sjud detta i ca 25 min tills riset är mjukt. Medan riset kokas kan du rosta kokosflingorna i en torr stekpanna på medelvärme. Servera sedan gröten toppad med rostad kokos. MUMS!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers