Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - Recept

God påskmat

Snart dags för påsk, åh jag tycker det ska bli urmysigt med påsk. Förra året hade vi ju påskmiddag hemma hos oss och jag ÄLSKAR att fixa och trixa när man ska få gäster.

Här nedan tänkte jag ge dig lite inspo till påskbordet, kanske hittar du något som du vill testa. ♥

Vårt påskbord bjöd på våra favoriter. Ju mer uppbullat desto bättre. Ju mer att välja på, desto härligare.

Den här >>påsktårtan<< är fantastisk, dessutom är den vacker att se på också. Den lägger man stolt upp så att säga.

Världens godaste >>västerbottenpaj<< förstås.

Såå krämig och god >>Janssons Frestelse<<, den här är både gluten och laktosfri.

Sååå god >>laxröra med pepparrot<< och mitt >>glutenfria sirapsbröd.<<

Helt ljuvligt god efterrätt i denna >>kolacheesecake.<< 

Supermumsig >>skaldjurspaj<<, göra några små så man får en egen lite rackare.

Baka ditt eget >>fröknäcke<<, perfekt att ha till olika ostar och så vansinnigt gott.

>>5 minuters tårtans<<, så fantastisk på alla sätt. Glutenfri dessutom!

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kycklingfilé i ugn med baconsås

Hörni igår lagade jag lite söndagsmiddag här hemma. Körde lite freestyle och lyckades bara så himla bra. Wow vad gott det blev alltså!

Det här är en kycklingfilé som får ligga och gojsa under en magisk sås. Sen åt vi det till klyftpotatis och grönsallad med min egengjorda dressing till. MUMS!

KYCKLINGFILÉ MED BACONSÅS 5 port.

4 kycklingfiléer

200 g bacon

2 tsk dijonsenap

4 dl créme fraiche

2 dl riven ost

1 tsk salt

3 krm vitpeppar

Gör såhär:

1) Lägg de tinade/färska kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra med 1/2 tsk salt och 1 krm vitpeppar. Ställ lång ned i ugnen på 225 grader.

2) Under tiden som kycklingen är i ugnen kan du skära bacon i småbitar och steka den. Den ska vara väl stekt, dock inte knaperstekt.

3) Blanda créme fraiche, dijonsenap, riven ost, resten av kryddorna och det stekta baconet.

4) Ta ut kycklingen ur ugnen efter ca 20 min. Häll på såsen och låt stå i ugnen i ca 15 min till.

Servera med klyftpotatis och grönsallad. Såååå gott! Alla tyckte det var supergott här hemma!

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för mer recept, inspiration och tips.

Kommentera

BrödKycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Matsemlor med kycklingröra

Igår bakade jag matsemlor förstår ni. Blev så sugen när jag hittade ett recept så jag tänkte att jag skulle göra dem glutenfria. Jag gjorde vanliga också bara för att liksom. Tänkte bjuda på båda recepten här faktiskt. Hoppa du ska gilla och prova. Detta blev nämligen en riktig höjdare ska jag säga dig.

Jag började med att baka själva brödet till matsemlan. Ett enkelt recept som du snabbt slänger ihop.

1/2 pkt jäst (25 g)

2,5 dl mjölk

0,25 g smör

1/2 msk salt

1 msk sirap

1 dl pofiber

1,5 msk fiberhusk

5-6 dl glutenfri mjölmix

1 ägg (till pensling)

sesamfrön och torkad balsika (till garnering)

Gör såhär:

1) Värm mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i bunken. Häll på mjölken och lös upp jästen. Häll i fiberhusk och låt det stå och svälla i några minuter.

3) Smält smöret, häll i det. Häll också i sirap, salt och pofiber samt lite av glutenfria mjölmixen. Låt maskinen jobba medan du häller i resten av den glutenfria mjölmixen. Degen ska vara kladdig fortfarande när den är klar. Låt jäsa i 30 min.

4) Rulla ca 8 bullar och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Låt jäsa 30 min till.

5) Pensla med uppvispat ägg och strö sedan på sesamfrön och basilika. Grädda på 225 grader i ca 10 min.

Kycklingröra:

3 kycklingfiléer

1 burk majs

2 dl creme fraiche

2 msk maizena redning

2 msk balsamvinäger

1 msk honung

svartpeppar

salt

Gör såhär:

1) Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek dem i smör. De ska vara genomstekta.

2) Häll i majsen. Häll också på balsamvinäger och honung, ha också i creme fraiche och maizena redningen. Rör om, krydda och låt det sedan stå och småputtra en stund. Ca 5 minuter. Är det för tjockt kan du ha i lite mer creme fraiche eller mjölk. Är det för löst kan du ha i lite mer redning. Om du vill kan du riva i lite ost för krämighetens skull.

3) Dela bröden och ha i kycklingröran. Servera med morots- och gurksticks.

 För ICKE glutenfritt bröd: 

Byt ut pofiber, fiberhusk och mjölmix mot 1 dl rågsikt och 5-6 dl vanligt mjöl. Tillvägagångssätt är detsamma. Såhär såg de bullarna ut.

Toppade dessa med rosmarin istället! 🙂

Följ gärna min Facebook och Instagram för många fler recept, inspo och tips.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptPastarätter

Spaghetti Bolognese

Måste tipsa er om världens godaste spaghetti Bolognese. En sån som du får på restaurang liksom. SÅ fantastiskt gott! Jag smakar alltid på maten jag lagar även om jag inte kan äta den själv. Å den här var verkligen sååå mustig och god.

RECEPT SPAGHETTI BOLOGNESE:

800 g nötfärs
5 msk olivolja

1 stor gul lök finhackad
3 stora vitlöksklyftor finhackade
2 morötter finhackade
1 bit rotselleri finhackad
2 dl vitt vin (eller matlagningsvin)
2 burkar krossade tomater
4 msk tomatpure
köttbuljongtärningar
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
salt
svartpeppar

Gör såhär:

1) Stek nötfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt.

2) Tillsätt lökvitlökmorot och selleriStek detta i ytterligare några minuter.

3) Lägg i tomatpuré, vitt vin och krossade tomater.

4) Låt koka upp och lägg i buljongtärning och örter, låt puttra ca 45 minuter – 1 timme under lock. Rör lite då och då.

5) Smaka av med salt och peppar och servera med nykokt pasta och riven parmesanost.

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för massa mer recept, tips och inspo.

Tipsar dig också om lite andra goda pastarätter:

Härlig mac & cheese med kyckling och bacon

Salami Carbonara

Kommentera

Mat - Bak - Recept

Risgrynsgröt på kokt ris

Du vet väl att du kan göra egen risgrynsgröt på gårdagens kokta ris? Jajemensan, inge behöver du köpa färdig när du kan göra den alldeles själv och smaksätta den efter dina smaklökar. Så krämigt och så gott!

RECEPT HEMKOKT RISGRYNSGRÖT 4 port

5 dl färdigkokt ris

7,5 dl mjölk (funkar bra med mandel eller havremjölk)

1 dl socker (du kan också strunta helt i socker)

Nypa salt

1 tsk vaniljsocker (eller 1/2 tsk vaniljpulver)

1/2 tsk kanel

Gör såhär:

1) Blanda ris, mjölk, salt och socker i en kastrull.

2) Plattan ska vara på mediumvärme. Rör runt hela tiden tills du har en gröt som börjar tjocka till sig lite.

3) Sänk värmen lite och ha även i kanelen nu. Låt puttra på svag värme med omrörning lite då och då i ca 5 minuter. Ta av från värmen och ha i vaniljen. Rör runt ordentligt.

4) Servera med lite kanel på toppen och några färska hallon. Du kan variera toppingen i det oändliga.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers