Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - ReceptSmåkakor

Apelsinkakor

Hörni!

Häromdagen bakade jag apelsinkakor, men jaaaaa….hur gott? Så fantastiskt gott med smaken av apelsin. Detta recept hittade jag på en finsk sida och så gjorde jag om det lite. I finland smaksätter man ofta med apelsin. Mums, jag som älskar allt med apelsin. Ni kanske minns att jag var galen i Daim apelsin i julas? Hahaha, jag åt det som en besatt. 🙂

Men åter till dessa godsaker. De var superenkla att svänga ihop.

APELSINKAKOR

125 g mjukt smör
2 dl strösocker
1 äggula
1/2 apelsin skalet och saften
3,5 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Vispa smör och socker ordentligt.

2) Ha i äggulan och rivna apelsinskalet. Sikta i vetemjölet och apelsinsaften.

3) Blanda till en fast deg. Mjöla bordet och kavla ut kakdegen, ca 0,5 cm tjock.

4) Ta en rund form av något slag och tryck ut runda kakor. Placera kakorna på en bakplåtpappersklädd plåt.

5) Grädda i 180 grader i ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Kommentera

Visa alla 6 kommentarer
Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Morotskaka i mikron

Hörni, nu ska ni få recept på världens enklaste och godaste! Gillar du morotskaka och något som går snabbt så måste du testa denna?! Wow, så saftigt och så gott tyckte Tony som fick mumsa på det här fatet idag dagen till ära, hans födelsedag och allt!

Detta är alltså härlig morotskaka som du brassar i ordning i mikron. Typ 2 minuter så är det klart. Hur bra?

Det roliga är att jag klurar på att göra såna här till våra gäster som kommer imorgon, så bra blev dem!

MOROTSKAKA I MIKRO 2 ST

3 msk smör
1 mellanstor morot
3 msk strösocker
3 msk vetemjöl
0,75 tsk bakpulver
1 ägg
2 tsk kanel
0,5 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
nypa salt

Morotskakeglasyr:

1 msk rumsvarmt smör
2 msk färskost/philadelpihaost
0,75 dl florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
några droppar citron

Gör såhär:

1) Smält smöret, riv moroten smått. Lägg allt i en bunke.

2) Blanda socker, mjöl, bakpulver, alla kryddorna och salt. Häll i det i morotsblandningen.

3) Knäck i ägget och rör runt tills du har en smet.

4) Smörj 2 mikrougnssäkra behållare, jag använde efterrättsskålar, får gärna vara ganska så stora så smeten inte väller över. Häll i smeten och kör i micron på full effekt i ca 2 minuter. Du kan stoppa efter 1 minut och kolla hur det ser ut då alla mikrovågsugnar är olika.

5) MOROTSKAKEGLASYR: Blanda alla ingredienser och rör om tills du har en len glasyr.  Ta ut morotskakorna och låt de svalna, ta ur dem ur formen och låt svalna helt. Klicka på glasyren och servera förslagsvis med lite hallon och lite florsocker.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

KorvrätterMat - Bak - ReceptVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Söndag in the house. Jag har sån där konstig känsla i kroppen. Att jag vill baka och laga en massa mat men att jag ändå inte orkar. Haha, så frustrerande på nåt vis. 🙂 Något som jag dock kan göra är att bjuda dig på en ny veckomatsedel. Har kommit av mig lite med den, men om du nu uppskattar den så låt mig veta. Klicka i lilla hjärtat längst den i detta inlägg så ser jag om ni skulle uppskatta det.

MÅNDAG

Vegetarisk champinjon och vitlökspasta

TISDAG

Fiskgratäng med bearnaisesås

ONSDAG

KRÄMIG KORVLÅDA, 5-6 PERS.

600 g falukorv (gärna med hög kötthalt)
10 cm purjolök
1/2 paprika
ca 6 portioner pasta
2 dl matlagningsgrädde
4 msk ketchup
2 krm cayennepeppar
2 msk oxfond
2 ägg
salladslök
2 dl riven parmesan

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna, den ska vara al dente så koka i hela tiden ut.

2) Skala av skinnet på falukorven. Dela den sedan skivor som du i sin tur delar i 4.

3) Skiva purjolöken i tunna skivor, och skiva också paprikan i lite större bitar.

4) Blanda grädden med äggen, ketchup, cayennepeppar och oxfond.

5) Fördela ut korven och grönsakerna i en ugnsfast form, häll i pastan och rör om. Häll sedan gräddblandningen uppepå.

6) Tillaga i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter. Toppa med lite salladslök innan servering.

TORSDAG

Mustig vegetarisk minestronesoppa

FREDAG

Kycklingfilé i ugn med baconsås

HELGENS GOTTA

Snabbkaka med hallon (gott att vispa lite vaniljvisp till)

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - Recept

Kycklingfilé med ugnsrostade grönsaker och kokosdressing

Antiinflammatorisk mat var det ja. Jag har ätit så gott så det är inte klokt. Finns inget som är äckligt och jag går mot ett bättre och bättre mående. What´s not to like? Här ska jag bjuda dig på ett smarrigt recept med antiinflammatorisk mat.

Bon appetit!

KYCKLINGFILÉ MED UGNSROSTADE GRÖNSAKER OCH FRÄSCH KOKOSDRESSING, 2 port

2 små kycklingfiléer
några broccoliblommor
0,5 sötpotatis
3 potatisar

2 morötter
några kocktailtomater
salt
olivolja

Kokosdressing

0,5 dl kokosmjölk
riven zest från 0,5 citron
lite salt

Gör såhär:

1) Skala och skiva grönsakerna i mindre bitar, tomaterna kan vara som dom är.

2) Lägg grönsakerna på en bakplåtklädd ugnsplåt. Ha på lite lite olivolja och havssalt.

3) Salta och peppra kycklingfilèn och ha på lite olja på den också. Lägg kycklingfilen i en egen bytta på plåten. Tillaga på 200 grader i ca 30 minuter.

3) Blanda alla ingredienser till dressingen. När du tar ut grönsakerna häller du dressingen över, detta blir sååå gott!!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

Mat - Bak - ReceptSmåkakor

Kanelhavrekakor

Jag går ofta igenom lite recept som jag har här på bloggen och insåg att jag har väldigt dåligt med kakrecept. Enkla snabba kakrecept. Sagt och gjort så började jag leta runt lite efter roliga recept, tänkte att det ju måste finnas maaaassor där ute. Det gör det kan man säga. Om man säger såhär, det kommer ju inte ta slut på kakrecept. 🙂

Dessa naggande busenkla och svingoda små kanelkakor visade sig bli en riktigt höjdare. Gillar man en lagom smak av kanel med äkta smör, ja då är man verkligen hemma med den här kakan.

Detta recept hittade jag på Baka.se och har som vanligt ändrat om lite som jag känner och tycker blir bäst.

KANELHAVREKAKOR, ca 20 st

3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
0,75 tsk bikarbonat
1,5 tsk kanel
150 g rumstempererat smör

Gör såhär:

1) Blanda alla torra ingredienser..

2) Tillsätt smör och blanda allt till en deg.

3) Rulla kulor och lägg på bakplåtspapper, tänk på att de flyter ut en aning när de gräddas.

4) Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers