Mat – Bak – Recept
Mat - Bak - ReceptVeckomatsedel

Veckomatsedel

Höll ju nästan på att missa veckans veckomatsedel, men här kommer den i all fall!

MÅNDAG

Thaikyckling med risnudlar

TISDAG

Marinerade laxpaket med honung och vitlök

ONSDAG

Grönsakspytt

TORSDAG

KRÄMIG CITRONKYCKLING, 4 pers

4 små kycklingfiléer

2 dl creme fraiche

1½ dl grädde

1 tsk torkad timjan (gott är också färsk)

2 msk honung

1 hönsbuljongtärning

1 hel citron

salt

peppar

Gör såhär:

1) Börja med att skära kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta.

2) Riv skalet på citronen. Dela citronen i två.

3) Blanda creme fraiche, grädde, torkad tiimjan, honung, citronskalet och saften av citronen, salt och peppar. Smula också i hönsbuljontärningen.

4) Lägg den stekta kycklingen i botten av en ugnsfast form.

5) Häll över såsen. Ställ i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Ät med pressad potatis och en grönsallad

FREDAG

Ostiga potatiskakor

VECKANS GOTTA

Kanelbullepannkakor

Kommentera

Mat - Bak - ReceptMjuka kakor

Vaniljhjärtan i långpanna

Imorgon är det Alla Hjärtans Dag, då tänkte i alla fall jag baka något gottigt. Tänkte tipsa om en kaka som lätt ligger topp 3 av alla kakor jag någonsin gjort. Så sjukt god är den och grundreceptet utgår ifrån Vaniljhjärtan-recept!

Förresten, visste ni att det idag är tandborstebytardag? Haha….det tyckte jag. Ar lite festligt faktiskt. Då gör man det kanske en gång per år i alla fall. Närå…. har ju min Oral-B nu som är sååå grym och enligt Oral-B ska man byta tandborsthuvud var 3:e-4:e månad ungefär.

Men nu var det kaka vi skulle snacka om! Haha…det svänger fort. Visserligen är tandborste bra art ha efter man ätit den här kakan. Sååååå god!

RECEPT VANILJHJÄRTAN I LÅNGPANNA

Mördeg:

450 g mjukt smör
10 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning:

5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samtliga ingredienser till mördegen i en köksmaskin, eller så gör du det bara för hand.

2) Ta hälften av mördegen och tryck ut den i en långpanna. Du kan använda den vanliga originalpannan i ugnen som är ca 30X40 cm. Jag använde en som var lite mindre så att kakan blev lite högre.

3) Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll det över den utplattade mördegen.

4) Smula sedan resten av mördegen uppepå fyllningen. Skjuts in i ugnen i 30 minuter. Fyllningen kommer fortfarande vara lite ”dallrig” när den tas ut ur ugnen men låt den svalna av så stelnar det lagom. Pudra över lite florsocker. Ät och njut för allt vad du är värd.

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR.

Kommentera

  1. A

    Gaaah så galet gott, denna ska bakas pronto:)
    Vilken storlek hade du på formen?

    Hoppas ni får en mysig alla hjärtansdag// Kram A

  2. Jenny

    Åh så gott! Älskar vaniljhjärtan men sedan jag blev glutenintolerant har jag inte ätit dem.
    Ska testa att gör denna kaka gf! Vet du om jag kan ta samma mängd gf mjölmix till dessa eller hur hade du gjort?

    Ha en fin dag!
    Kram

Mat - Bak - ReceptVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Tänkte bjucka på lite inspiration till veckomatsedel. Ibland står det bara still med matlagningen men får man lite inspiration kanske man t.o.m kommer på något nytt.

MÅNDAG

Så god Citronkycklinggryta

TISDAG

Ljuvlig torskrygg med bacon och parmesan

ONSDAG

Krämig vegetarisk gryta med champinjoner

TORSDAG

Supergod korvgratäng

FREDAG

Parmainlindad kycklingfilé i rosmarin & balsamicosås med ört & solrosfröpotatis.

RECEPT: 

4 kycklingfiléer skurna i 4 långa bitar

1 pkt parmaskinka

1 burk créme fraiche

3 dl grädde

1 msk rosmarin (torkad)

3 msk balsamico (balsamvinäger)

1 msk kalvfond

1 msk soya

Gör såhär:

1) Rulla in varje kycklingfilé i parmaskinka. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 10 min till att börja med.

2) Blanda resten av ingredienserna i en bunke, vispa ordentligt så allt blandas ut. Ta ut kycklingen och häll över såsen. In i ugnen i ca 20-30 minuter till så det får puttra in i kycklingen.

3) Potatisen lägger du på en bakplåt med bakplåtspapper. Ringla över rikligt med olivolja, strö över ca 3 msk solrosfrön och ca 1 msk torkad timjan. Rör om så det blandas. In i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min.

Servera med en god sallad!

VECKANS GOTTA

Citron & kokoskaka i långpanna

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Mat - Bak - ReceptPotatisrätter

Sötpotatisstrips

Har ni klart med vad ni ska äta i helgen? Det har inte vi. Ikväll lär det bli något i farten, vi är bjudna på inflyttningsfest ikväll. Jag hade tagit fel på dag och idag kom jag på att det ju var ikväll, inte imorgon! Gaaaah!

Ett mattips är att byta ut stripsen till sötpotatisstrips istället. De är sådär härligt krämiga och goda på något sätt. Jag älskar smaken!

Såhär brukar vi göra:

Skala och skär potatisen i stänger. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform. Lägg sötpotatisen i ugnsformen. Häll på olivolja över och blanda runt så det blir olja på allt. Salta och klipp gärna på någon färsk ört.

Det kan vara gott att ha på lite parmesan också, det gör man som man vill. Det är också gott att doppa stripsen i ägg och sen i panko (det asiatiska ströbrödet). Detta är verkligen supergott och passar till både kött och kyckling. Vi äter det även till lax ibland.

Hoppas det ska smaka!

Kram Nina

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Krämig kycklinggryta

Innehåller annonslänk

Idag lagade jag mat i crockpoten igen. Det blev verkligen helt fantastiskt. T.o.m jag som själv lagade maten satt och hummade och sa ”Fifasen så gott detta var” högt. Tony var lyrisk. Nu vill han inte äta annat. Haha….då måste man ha lyckats med maten tänker jag. 🙂 Har du ingen crockpot kan jag verkligen rekommendera dig att investera i en sån. Enklare matlagning är väl svår att hitta. Du förpreppar endast och sen skköter crockpoten allt själv. I flera timmar tar den hand om maten och du kan göra annat. Hur lyxigt? Jag har den HÄR crockpoten och den har fått bäst i test. förstår verkligen det då den är kanonbra.

KRÄMIG KYCKLINGGRYTA I CROCKPOT, 6 pers:

6 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
3 dl matlagningsgrädde
3 dl vatten
3 msk tomatpure
2 kycklingbuljongtärningar
0.75 dl soltorkade tomater
1 palsternacka
1 dl svarta urkärnade oliver
3 msk kalvfond
2 msk balsamvinäger
1 tsk färsk oreganopasta (ser ut såhär)
funkar med vanlig färsk också
3 msk färsk timjan
3 msk färsk basilika
1 msk dijonsenap
salt
peppar
1/2 msk majsstärkelse
1/3 dl grädde

Ca 10 cocktailtomater

GÖR SÅHÄR:

1) Börja med att steka kycklingfiléer i olja, jag hade färska. Har du frysta så tinar du dem. Salta och peppra kycklingen. Pressa på vitlöken och låt steka runt med kycklingen i någon minut. Gör detta när kycklingen nästan är klar.

2) Ta ur kycklingfiléerna och lägg i dem i crockpoten. Gör du denna rätt i en gjutjärnsgryta så lägger du dem i den. Spar oljan du stekt i i stekpannan. Häll i vatten, grädde, hacka i buljongtärningarna, kalvfonden, vinägern, dijonsenapen, oreganopastan och tomatpuren. Vispa runt i pannan så allt blandas ihop. Häll allt över kycklingen.

3) Skala och skär palsternackan i mindre bitar, ha i den. Ha också i soltorkade tomater, cocktailtomater och oliver. Sätt crockpoten på högsta värme och låt tillagas i 3 ttimmar. Gör du i gjutjärnsgryta så har du den med folie som lock i ugnen på 130 grader i ca 3 timmar. Efter ca halva tiden har du i timjan och basilika.

4) När det är ca 20 minuter kvar blandar du majsstärkelse och grädde i ett glas. Häll i och blanda runt. Låt puttra tiden ut.

Servera med ris, potatis eller pasta.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

 

Kommentera

  1. Helene i Götet

    Tack för tips; åh så gott det ser ut! Har funderat på en crockpot men nu slog jag till; gillar god mat men tycker ibland att det tar ’för mkt tid’ att laga. Nu blir det snart god gryta här med:-) Tar gärna emot flera såna recept. Ha en fin finfredag goa Nina hälsar Helene

    1. niinis
      niinis

      Du kommer inte att ångra dig, världens bästa är den. Lättare matlagning kan man inte hitta. Vi låter vår stå framme, då använder man den mycket oftare. Ett tips! 😀👍🏼😍 Stor kram och trevlig helg! 😘

Visa alla 6 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers