LCHF
BrödFinfredagGlutenfrittGodmorgonLCHF

Snabbfrallor med kardemumma – Glutenfritt LCHF

Godmorgon fredag!

Idag är det fredag och helgen närmar sig med stormsteg. Jag vaknade kl 2 liksom….ämen jag svimmar alltså. Kollade Bachelor och Wahlgrens värld på play så jag slog ihjäl nån timma innan jag somnade om och drömde att jag satt på terrassen hemma hos Pernillas mamma och pappa i Nerja. Haha! 😀 Milo vaknade till vid halv 4 och frågade om han fick vakna… ”NEJ, det är mitt i natten, sov nu” börjar bli standardfrasen. Förbannade detta klockflyttande och våra bilologiska klockor inatt kan jag lova. 😉

snabbfrallor_kardeummafrallor_glutenfria_frallor_lchf_frallor

Nu på morgon har jag bakat lite bröd. Jag är totalt torsk på snabbfrallor alltså, det kan inte finnas något trevligare än att få äta en varm fralla till frukost?! Det här receptet jag ska bjuda på ska du få både vanligt, LCHF och glutenfritt. Det är kardemummafrallor och så galet goda alltså!

img_4358

RECEPT SNABBFRALLOR med kardemumma:

vanligt recept

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardmeumma
2 ägg
2 dl gräddfil
4 msk olivolja eller smält smör
3 msk solrosfrön

lchf/glutenfritt

1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardemumma
2 ägg
2 dl gräddfil
4 msk smält smör eller kokosolja
3 msk solrosfrön

glutenfritt

2,5 dl mjölmix
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk malen kardemumma
2 ägg
2 dl gräddfil
4 msk olivolja
3 msk solrosfrön

img_4377

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägggen. Vispa i gräddfil och fettet.

2) Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan i det äggsmeten. För LCHF och glutenfritt recept gäller att låta det stå och svälla i ca 5 minuter.

3) Ta ut ca 5-6 bullar ur smeten och forma till bullar. Jag blötte händerna lite så att det var lättare att hantera degen. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Toppa med t ex vallmofrön.

4) Grädda i ca 10-15 minuter tills frallorna fått fin färg.

img_4382

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instgram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR

***************************************************************************************

Nu har jag suttit här med tända ljus och njutit av frukost med varma frallor och kamomill te. Det var så ljuvligt gott. Jag bakade efter det glutenfria receptet och är SÅ nöjd med hur de smakade.

img_4371

img_4372

Kardemumman är verkligen pricket över i:et i dessa frallor. Åh vad jag älskar kardemumma. Tänk att jag verkligen ogillade det förr.

img_4384

Workingspace ♥

Jaha, nu ska jag rycka tag i dagen här. Det blir badhuset för Milo. Jag ska jobba och sen blir det fredagsstädning. Jag skulle verkligen behöva köpa ytterligare en garderob till övervåningen. Jag fullkomligen HATAR när kläder inte får plats. Behöver nog göra en liten rensning igen. Tycker inte jag gör annat. Haha….

Hörni, det kom också ett läsarmejl som jag tänkte ta upp idag. Det får bli senare.

Vi hörs senare, ha nu en jättemysig fredag! ♥

Kram Nina ♥

Kommentera

  1. Kina

    Nu ska jag göra din Silverkaka igen. Den var ju så himla god! Men den här gången tänkte jag ha pepparkakskryddor eller kardemumma i. Har inte bestämt än vilken krydda det blir. Men är säker på att det blir bra och gott. Ha en bra fredag !

Visa alla 8 kommentarer
BrödGlutenfrittLCHF

Glutenfria LCHF frallor

Godmorgon!

Oj, det blev sent igår. Att hålla koll på en 18 årsfest tar både på krafterna och blir galet sent. Nu är det i alla fall över och snart dags för oss att åka ut och städa allt. Innan det blir det ändå en långfrukost, det är ju söndag och klockan är tillbakaflyttad. Gillar’t inte alls, var kan man klaga? 😏 Regeringen eller? 😂

Jag ska gå upp här och baka lite bröd. Ett glutenfritt bröd som klassas som LCHF bröd. Jättegott är det och jätteenkelt som du bara slänger ihop och gräddar.

RECEPT ca 6 stora:

2,5 dl pofiber

2 tsk bakpulver

1 krm malen kardemumma

1/2 msk fiberhusk

salt efter smak

4 ägg

1 dl grädde

1/2 dl créme fraiche

Gör så här:

1) Sätt ugnen på 200 grader.

2) Vispa ihop ägg, grädde och créme fraiche. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan skål.

3) Rör i de torra ingredienserna i äggsmeten. Låt svälla i en kvart.

4) Blöt händerna med vatten och forma till 6 bullar.

5) Grädda i mitten av ugnen till de blivit gyllene, skulle säga ca 15-20 minuter.

Hepp, dags att sätta fart med bakningen här, snart äter vi rykande färska frallor vid morgon TV:n. Vi hörs lite senare.

Kram Nina ❤️

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR.

Följ mig gärna på min Instagram HÄR

Kommentera

  1. Berit

    Härliga helg morgon..en timme hit eller dit kan verkligen ställa till det. Längtar till att du delar med dig av Sverige kakan i långpanna. Tänkte baka den till jobbet då det är många som vill fika:)

ElliotKötträtterLCHFMiddagstips

Tacogratäng

Ja, vi har startat en lååååång kalasvecka i casa de Hermansen. Elliot,min fina mellanpojke, fyller 18 år imorgon. Jag kan knappt fatta det? Var tar tiden vägen? Min lilla pojke…hur kunde du bli vuxen så fort? Jag fattar inte. Igår firade vi, vi firar imorgon och på lördag väntar 18 årsbaluns. Åh herre-min-jeee….. Det gäller att hänga med i svängarna nu!

img_4085

img_4086

Blev inte så många bilder. Det är ju så när man typ står i köket och fixar mest hela tiden…. 🙂 Vi bjöd på tacogratäng, allt efter Elliots önskemål. Jag hade ett grymt recept på en tacogratäng som jag fick av min fd svägerska för en herrans massa år sedan. Det är verkligen såå gott!

img_4075

RECEPT TACOGRATÄNG I LÅNGPANNA:

5 dl creme fraiche
300 g philadelphiaost
800 g köttfärs (quornfärs för vegetariskt)
1 burk krossade tomater
2 påsar tacokrydda
1 burk skivades svarta oliver
½ liten burk majs
några jalapenos
250 g riven ost
nachoschips (äter du LCHF hoppar du över dessa)

Gör såhär:

1) Blanda creme fraiche och philadelphiaost till en krämig röra.

2) Stek köttfärsen enligt anvisningarna för tacoköttfärs. Häll i 1 burk krossade tomater. Låt koka upp och puttra en stund. Ca 5 min.

3) Bred creme fraicheröran på en stor plåt med bakplåtspapper under (inget måste men jag hade det).

4) Bred ut tacoköttfärsen uppepå.

5) Ha på oliver, majs och jalapenos. Avsluta med att strö över all ost.

img_4073 img_4074

6) Grädda i 225 grader i ca 15 minuter eller tills all ost smält och fått lite färg. När du tar du de ur ugnen så sticker du i nachoschips i själva gratängen.

img_4076 img_4077

Servera med sallad och extra nachoschips. Detta är verkligen sååå gott! MUMS!

img_4078 img_4080

Till efterrätt bjöd jag på min Brownie i långpanna (dock utan glasyr) med vispgrädde, recept HÄR. Sedan blev det även min äppelkaka i långpannan med vaniljvisp, recept HÄR.

Nu fortsätta jobba lite. Vi hörs igen senare!

Kram Nina ♥

Vill du följa mig och få fler recepttips kan du följa mig på  min FB-sida HÄR.
Jag finns på Instagram också, HÄR hittar du den. 
Följ mig på BLOGLOVIN HÄR. 

Kommentera

  1. Anonym

    Hej Nina! Hur många personer räknar du till på receptet på tacograttängen??? Perfekt maträtt till sonens blivande 10 års kalas. Mvh Emma

  2. Anonym

    Åh va gott 😍 Vart tog inlägget om tävlingen vägen? Hade tagit fram det men skulle läsa det senare då jag inte hade tid just då men då var det borta? 😬 Tack för världens bästa blogg, även om du inte vann var du den största vinnaren för mig ❤️

Cupcakes & MuffinsGlutenfrittLCHFNyttiga bakverk

Morotskakemuffins

 

Ni vet ju att jag är en sucker för lite nyttigare bakverk också. Mest för att jag inte vill äta så onyttigt på veckorna och för att jag äääääälskar att baka. Så, för att själv kunna äta det och för att jag inte ska rulla fram så brukar jag försöka baka nyttigare under veckorna. Det är så jäkla kul och spännande varje gång! Ibland smakar det nämligen skit med nyttigt, det blir som en skosula och ser ut som pressad grismat. Skitäckligt! Då kastar jag det så det bara smäller om det i den bruna påsen. Men så lyckas man så jäkla bra. Det blir jättegott och så kan man äta det till mellanmål med gott samvete, samtidigt som det känns som om man sitter och njuter av ett gott bakverk till eftermiddagskaffet.

IMG_9491

Nyttiga morotskakemuffins1

Vad sägs om nyttiga morotskakemuffins?! Ja jag säger HALLELUJA jag! 😀

IMG_9501 IMG_9498 IMG_9504

Frostingen uppepå blev magiskt god!

RECEPT 8 st MOROTSKAKEMUFFINS:

2,5 dl rena havregryn (för LCHF 2,5 dl mandelmjöl)
1 dl pofiber
2 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen ingefära
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
2 msk valfri sötning
2 ägg
1 dl mandelmjölk eller vanlig mjölk (för LCHF grädde)
1 liten finriven morot

Frosting: 

125 g cream cheese
1 msk flytande honung (för LCHF 1 msk sukrin melis som är som florsocker)
½ tsk vaniljpulver
några droppar rå citron

Gör såhär: 

Mixa haregrynen till mjöl i blender eller med handmixer. (För LCHF häll i mandemjölet i en bunke) Ha sedan i sötningen, ägg, mjölk (grädde) och de rivna morötterna. Blanda ordentligt. Ha i smeten i silikonformar eller pappersformar i en muffinsplåt. Det blir ca 8 stycken muffins av denna smeten. Grädda i 175 grader på nedersta falsen i ca 15 minuter. Passupp här, de ska inte gräddas för länge, då blir det alldeles för torra! De får gärna vara lite ”kletiga” mitt i.

Frostingen: Blanda alla ingredienser till en härlig krämig frosting. Bred på frosting på varje muffins när de svalnat. Ät och njut för fulla muggar med gott samvete.

IMG_9505 IMG_9509

Ljuvligt goda till en kopp kaffe!

IMG_9508

Älskar mitt gröna serveringsfat från Kitchen Time, det är ett från Le Creuset. Såååå mycket fint har dom! HÄR hittar du det.

IMG_9510

Vår storätare av morotskakor (av icke nyttig sort) bara älskade dessa! Det mina damer och herrar är ett sjukt bra betyg! 🙂

Kommentera

LCHFNyttiga bakverk

Nyttig BROWNIE

Halloj!

Jag har just fikat här, ätit mellis. Inte för att det ser ut som ett mellanmål direkt, eller vad tycker du?

IMG_8359

Jag har just suttit här och avnjutit den här kakan. Jag ville aldrig att den skulle ta slut. Å helt ärligt, det skulle inte göra så mycket om jag typ åt upp hela kakan jag gjorde. 🙂 För den är nyttig nämligen! 🙂

IMG_8355

Den här rackaren svänger du ihop i en bunke med en handmixer. KLART! Här har du receptet:

RECEPT LITEN BROWNIE:

1, 25 dl solrosfrön
1 dl havregryn
2 msk kakao
3 msk honung
½ avocado
nypa salt
2 msk rapsolja
ev. 1 msk vatten

LCHF

Byt ut havregryn mot mandelmjöl och rapsolja till kokosolja, honung får du byta till annan sötning om du vill.

Gör såhär:

Häll i alla ingredienser i en bunke. Mixa allt med en handmixer. Det ska bli en följsam seg smet kan man säga. Smeten häller du sedan i en liten bytta, tänk dig formen av en liten djup skål som du äter yoghurt ur. Lägg gärna lite bakplåtspapper i botten så den inte fastnar så mycket. Gör du större sats (dubbel sats) kan du hälla i det i en fyrkantig liten ugsform. Sedan är det in i frysen med den i ca 2 timmar. Ta fram och skär ur underbara bitar som du äter med lite vaniljyoghurt (grädde för LCHF) och blåbär. Gudagott och nyttigt dessutom! 🙂

Kommentera

Visa alla 8 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers