Kycklingrätter
KycklingrätterMiddagstips

Kyckling i krämig parmesansås

Sugen på något gott till ikväll? Jag kan ärligt säga att jag saknar de stora barnen så ofantligt mycket. Skulle så gärna bjuda dem på en härlig middag hemma vid köksbordet. Det får bli när vi kommer hem, helt klart!

IMG_1958

Den här kycklingrätter är verkligen fantastiskt god! Jag är en riktig sucker för kyckling. Jag köper helst färsk kyckling då jag tycker att de är godast. Det är mycket mat och inga senor och fettslamsor, sånt som jag har så svårt för. En kyckling är så ren och fri från sånt.

IMG_1956

Den här såsen som kycklingen fick koka blev så galet god alltså! En riktig höjdare och en typisk Nina-smak.

IMG_1961

Vi åt kyckligen med ris och en feta/myntaröra. Favvoröran helt klart!

RECEPT Ninas kyckling med krämig parmesansås.

4 kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
1 1/2 dl grädde
2 msk kalvfond
2 tsk soya
1 msk balsamvinäger
2 dl riven parmesan
salt (var lite försiktig d både parmesan, soya och fond innehåller salt.)
peppar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra dom lite. Skjuts in i ugnen i ca 25 min.

2) Blanda samman creme fraiche, grädde, fond, soya, balsamvinäger och parmesan.

3) Ta ut kycklingen ur ugnen efter 25 min, häll på parmesansåsen över kycklingen. Skjuts in i ugnen i ytterligare 20 min. Ta ut och servera med vitt ris och en röra på fetaost och mynta.

Följ gärna mig på Facebook och Instagram för många fler recept på bak/mat, inspo och tips. 

Kommentera

  1. Lena Klaar

    Jag har provat många av dina recept och de är alla lika goda. Dina recept får mig att vilja spendera mer tid i köket och jag njuter verkligen av det. Tack för en bra blogg.

  2. Ulla Torstensson

    Samma här, dina recept är tydliga, lättlagade och inspirerar mig till att pröva! Jag lyckas alltid få till något gott med hjälp av dem! Väldigt tacksam över att få ta del av din matblogg ❤️💐

Visa alla 17 kommentarer
Kycklingrätter

Kycklinggryta a la Niiinis

Åh den här kycklinggrytan som man lagar i ugnen får det att drypa i min mun alltså. Så otroligt gott så jag smäller av alltså. Längtar till vi lagar denna rätt nästa gång. Så mumsigt alltså! Kycklingen blir sådär härligt mör och smakerna är bara så fantastiska.IMG_9855 IMG_9856

Kycklinggryta a la Niiinis

4 kycklingfileer
1 purjolök
1 pkt fetaost
1 dl river parmesan
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 tsk soya

Gör såhär:

1) Skär kycklingfileerna i 4 bitar. Tänk dig att du skär ett snitt längs kycklingfilens mitt, sedan skär du även ett snitt på de bitarna du har kvar. Det ska bli 4 långa bitar. Stek dessa bitar i lite smör, de får gärna bli genomstekta, dock så blir det klara ordentligt i ugnen om du inte skulle göra det.

2) Hacka purjolöken och fetaosten. Blanda samman creme fraiche, grädde, fond, soya, purjolöken, fetaosten och den rivna parmesanen.

3) Lägg kycklingfileerna i en ugnsfast form och häll sedan röran uppepå. Spar gärna lite parmesan till att toppa allt med.

4) Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Serveras med ris och en grönsallad.

Kommentera

EfterrättFörrättKycklingrätterMiddagstips

Tre rätters middag

Innan jag skriver och berättar om den lilla smygpremiären igår så tänkte jag bjuda dig på en middagsmeny.

 Här har jag förslag på en förrätt, varmrätt och efterrätt.


Morotssoppa (<länk) till förrätt som är sådär vansinnigt god. Det trodde jag inte första gängen jag provade. Detta till mitt lantbröd (<länk) med massa smör och ost på blir en riktig höjdare!


Parmainlindad kycklingfilé i rosmarin & balsamicosås med ört & solrosfröpotatis.

RECEPT: 

4 kycklingfiléer skurna i 4 långa bitar

1 pkt parmaskinka

1 burk créme fraiche

3 dl grädde

1 msk rosmarin (torkad)

3 msk balsamico (balsamvinäger)

1 msk kalvfond

1 msk soya

Gör såhär:

Rulla in varje kycklingfilé i parmaskinka. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 10 min. Blanda resten av ingredienserna i en bunke, vispa ut ordentligt. Ta ut kycklingen och häll över såsen. In i ugnen i ca 20 minuter till så det får puttra in i kycklingen.

Potatisen lägger du på en bakplåt med bakplåtspapper. Rings över rikligt med olivolja, strö över ca 3 msk solrosfrön och ca 1 msk torkad timjan. Rör om så det blandas. In i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min.


Efterrätt blir denna supergoda och saftiga hallonkaka.

Kommentera

  1. Marie

    Hej
    Håller på i detta nu och förbereder såsen och ska strax linda in kycklingfiléerna. Men fastnade lite vid soyan, vilken ska användas?
    Tack för alla bra recept

Kycklingrätter

Citronkyckling

Innan jag berättar mer om vår dag så bara måste jag bjuda dig på ett recept på en kycklingrätt jag lagade igår. Alltså wooooow, så sjukt god så det var inte klokt alltså. Detta är nog min topp 3 godaste maträtt jag lagat alltså. Det är en citronkyckling med honung som är såååå god!

IMG_7283 IMG_7286

RECEPT 4 pers:

4 små kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
1½ dl grädde
1 tsk torkad timjan (gott är också färsk)
2 msk honung
1 hönsbuljongtärning
1 citron
salt
peppar

Gör såhär:

1) Börja med att skära kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta.

2) Riv skalet på citronen. Dela citronen i två.

3) Blanda creme fraiche, grädde, torkad tiimjan, honung, citronskalet och saften av citronen, salt och peppar. Smula också i hönsbuljontärningen

4) Lägg den stekta kycklingen i botten av en ugnsfast form.

5) Häll över såsen. Ställ i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Ät med pressad potatis och en grönsallad.

Följ mig gärna på min FB-sida och min Instagram för mer recept, inspo och tips. 

 

Kommentera

Kycklingrätter

Grillad smokey & honungskyckling

Tänkte bjuda dig på ett litet middagstips. Detta åt vi igår och det var såå gott. Prova nästa gång ni ska grilla, du kommer inte att bli besviken. ♥

IMG_7129-2

RECEPT 4 pers:

4 kycklingfiléer
8 potatisar

Marinad:

2 msk honung
2 msk äppeljuice koncentrat
1 krm chilipeppar chipotle
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
½ dl olivolja
½ msk kinesisk soya

Sås:

1 liten burk creme fraiche
2 msk balsamvinäger
2 tsk kinesisk soya
1 krm svartpeppar
½ msk kalvfond

Gör såhär:

Börja med att blanda alla ingredienser till marinaden. Dela upp kycklingfiléerna i mitten så de inte blir så tjocka, alltså du skär längs med filén. Lägg i kycklingfiléerna i en påse och häll i marinaden. Låt stå minst en timma och dra, det funkar att ha dem i påsen hela natten om du vill. Grilla sedan filéerna (funkar fint att steka också).

Såsen: Blanda alla ingredienserna till såsen. Häll i en kastrull och koka upp, klart.

Koka potatis till och servera med en härlig sallad till.

Följ mig gärna på min FB.-sida och Instagram för mer inspo, fler recept och andra tips.

 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers