Kycklingrätter
Kycklingrätter

Kycklinggryta a la Niiinis

Åh den här kycklinggrytan som man lagar i ugnen får det att drypa i min mun alltså. Så otroligt gott så jag smäller av alltså. Längtar till vi lagar denna rätt nästa gång. Så mumsigt alltså! Kycklingen blir sådär härligt mör och smakerna är bara så fantastiska.IMG_9855 IMG_9856

Kycklinggryta a la Niiinis

4 kycklingfileer
1 purjolök
1 pkt fetaost
1 dl river parmesan
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 tsk soya

Gör såhär:

1) Skär kycklingfileerna i 4 bitar. Tänk dig att du skär ett snitt längs kycklingfilens mitt, sedan skär du även ett snitt på de bitarna du har kvar. Det ska bli 4 långa bitar. Stek dessa bitar i lite smör, de får gärna bli genomstekta, dock så blir det klara ordentligt i ugnen om du inte skulle göra det.

2) Hacka purjolöken och fetaosten. Blanda samman creme fraiche, grädde, fond, soya, purjolöken, fetaosten och den rivna parmesanen.

3) Lägg kycklingfileerna i en ugnsfast form och häll sedan röran uppepå. Spar gärna lite parmesan till att toppa allt med.

4) Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Serveras med ris och en grönsallad.

Kommentera

EfterrättFörrättKycklingrätterMiddagstips

Tre rätters middag

Innan jag skriver och berättar om den lilla smygpremiären igår så tänkte jag bjuda dig på en middagsmeny.

 Här har jag förslag på en förrätt, varmrätt och efterrätt.


Morotssoppa (<länk) till förrätt som är sådär vansinnigt god. Det trodde jag inte första gängen jag provade. Detta till mitt lantbröd (<länk) med massa smör och ost på blir en riktig höjdare!


Parmainlindad kycklingfilé i rosmarin & balsamicosås med ört & solrosfröpotatis.

RECEPT: 

4 kycklingfiléer skurna i 4 långa bitar

1 pkt parmaskinka

1 burk créme fraiche

3 dl grädde

1 msk rosmarin (torkad)

3 msk balsamico (balsamvinäger)

1 msk kalvfond

1 msk soya

Gör såhär:

Rulla in varje kycklingfilé i parmaskinka. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 10 min. Blanda resten av ingredienserna i en bunke, vispa ut ordentligt. Ta ut kycklingen och häll över såsen. In i ugnen i ca 20 minuter till så det får puttra in i kycklingen.

Potatisen lägger du på en bakplåt med bakplåtspapper. Rings över rikligt med olivolja, strö över ca 3 msk solrosfrön och ca 1 msk torkad timjan. Rör om så det blandas. In i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min.


Efterrätt blir denna supergoda och saftiga hallonkaka.

Kommentera

  1. Marie

    Hej
    Håller på i detta nu och förbereder såsen och ska strax linda in kycklingfiléerna. Men fastnade lite vid soyan, vilken ska användas?
    Tack för alla bra recept

Kycklingrätter

Citronkyckling

Innan jag berättar mer om vår dag så bara måste jag bjuda dig på ett recept på en kycklingrätt jag lagade igår. Alltså wooooow, så sjukt god så det var inte klokt alltså. Detta är nog min topp 3 godaste maträtt jag lagat alltså. Det är en citronkyckling med honung som är såååå god!

IMG_7283 IMG_7286

RECEPT 4 pers:

4 små kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
1½ dl grädde
1 tsk torkad timjan (gott är också färsk)
2 msk honung
1 hönsbuljongtärning
1 citron
salt
peppar

Gör såhär:

1) Börja med att skära kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta.

2) Riv skalet på citronen. Dela citronen i två.

3) Blanda creme fraiche, grädde, torkad tiimjan, honung, citronskalet och saften av citronen, salt och peppar. Smula också i hönsbuljontärningen

4) Lägg den stekta kycklingen i botten av en ugnsfast form.

5) Häll över såsen. Ställ i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Ät med pressad potatis och en grönsallad.

Följ mig gärna på min FB-sida och min Instagram för mer recept, inspo och tips. 

 

Kommentera

Kycklingrätter

Grillad smokey & honungskyckling

Tänkte bjuda dig på ett litet middagstips. Detta åt vi igår och det var såå gott. Prova nästa gång ni ska grilla, du kommer inte att bli besviken. ♥

IMG_7129-2

RECEPT 4 pers:

4 kycklingfiléer
8 potatisar

Marinad:

2 msk honung
2 msk äppeljuice koncentrat
1 krm chilipeppar chipotle
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
½ dl olivolja
½ msk kinesisk soya

Sås:

1 liten burk creme fraiche
2 msk balsamvinäger
2 tsk kinesisk soya
1 krm svartpeppar
½ msk kalvfond

Gör såhär:

Börja med att blanda alla ingredienser till marinaden. Dela upp kycklingfiléerna i mitten så de inte blir så tjocka, alltså du skär längs med filén. Lägg i kycklingfiléerna i en påse och häll i marinaden. Låt stå minst en timma och dra, det funkar att ha dem i påsen hela natten om du vill. Grilla sedan filéerna (funkar fint att steka också).

Såsen: Blanda alla ingredienserna till såsen. Häll i en kastrull och koka upp, klart.

Koka potatis till och servera med en härlig sallad till.

Följ mig gärna på min FB.-sida och Instagram för mer inspo, fler recept och andra tips.

 

Kommentera

Kycklingrätter

Chicken Fajita med lime 

Detta är nog vad vi kommer att äta till vårt fredagsmys. Chicken fajitas är så gott så tungan krullar sig alltså. Marinaden till kycklingen gör hela grejen alltså, smakerna blir fantastiska! 😋


Chicken Fajitas, 4 pers (14 SP/portion)

600 g kycklingfiléer

2 msk olivolja

1 stor lök

3 paprikor i olika färger

1 pressad vitlöksklyfta

Marinad:

3 msk limesaft

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 tsk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1/2 jalapeno, hackad

1/2 dl hackad koriander

Tillbehör:

8 Tortillabröd

Salsa

Skivad avocado

Gräddfil

Strimlad isbergssallad

Gör såhär:

Dela kycklingbrösten, först delar du filen så den inte är så tjock/hög. Sedan delar du dessa på mitten så du får långa smala filéer.

Häll i alla ingredienser till marinaden i en plastpåse, lägg i kycklingen och låt marinera minst en timma. Gärna längre som över natten.

Ta ut kycklingfiléerna ut påsen och salta på dem. Stek dem i 1 msk av olivolja. De ska vara genomstekta men inte torra. Linda in dem i folie, det behåller saftigheten då.

Skiva all paprika och lök, stek dem sedan i resten av olivoljan. Pressa i vitlöksklyftan. Låt stekrester av kycklingen ligga kvar i pannan. Stek på medelvärme i ca 4 min.

Skiva sedan upp kycklingfilén i lite mindre bitar, fyll sedan tortillabröd med kyckling, paprika, avocado, salsa, gräddfil och isbergssallad. MUMS!

Viktväktartips: Vill man få ned SP ytterligare kan man steka i mindre olivolja, du kan också ta fraiche 5% istället för gräddfil. 

Följ mig gärna på min FB-sida för massor med recept, inspo och tips.

Följ gärna min Instagram för mer inspobilder.


Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers