Kycklingrätter
KycklingrätterMat - Bak - Recept

Thaigryta med kycklingfärs

Nu har jag precis ätit lunch här, mums vad gott det var alltså! Lite lite starkt sådär, lagom starkt för en annan som är lite känslig.

Det här är en thairätt som blev så mycket godare än jag hade vågat hoppats på. Jag har lagat den på kycklingfärs.

THAIGRYTA MED KYCKLINGFÄRS, 4 port.

500 g kycklingfärs

500 g (1 påse) wokgrönsaker

1 tsk curry

1/2 tsk gurkmeja

1 tsk malen koriander

2 msk asiatisk fond (bild längre ned)

3 tsk grön currypasta (bild längre ned)

1 burk kokosgrädde

1 1/2 dl havremjölk

salt

svartpeppar

Gör såhär:

1) Stek kycklingfärsen i kokosolja så den blir genomstekt. Häll i wokgrönsakerna och låt dem steka med i några minuter.

2) Ha i alla kryddor, currypastan och fonden. Stek med det.

3) Häll i kokosgrädden och havremjölken. Rör om allt och låt puttra på plattan i ca 15 minuter.

Vi serverade detta med fullkornsris. Funkar utmärkt att servera med ris, risnudlar eller vanliga nudlar.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Linda

    Hej Nina..
    Måste fråga om du någon gång i framtiden kan göra något utan röda födoämnen..då jag är allergisk mot det..våre kul och se om du skulle kunna hitta på något gott som jag har missat❤
    tack på förhand

Kycklingrätter

Tom Kha Gai

Så god och enkel lunch jag lagade igår. Gillar du Tom Kha Gai när du äter thaimat måste du verkligen testa denna rätt.

Både jag och Tony tyckte det blev supergott och kommer äta detta mänga fler gånger. Det är lite hetta i det också om man nu råkar gilla det.

TOM KHA GAI, 4 PORT.

2 stora eller 4 små kycklingfiléer

1 liten burk vattenkastanjer

1 liten burk bambuskott

1 burk kokosmjölk

(1 röd paprika – hade ingen hemma)

1 påse Tom Kha Soup från Santa Maria

Risnudlar

Gör såhär:

1) Skär kycklingen i mindre tärningar. Stek så de är genomstekta.

2) Häll i vattenkastanjer, bambuskott och strimla i paprika om du har det. Stek runt alltihopa under några minuter.

3) Häll i kokosmjölk och kryddpåsen. Låt puttra samman i ca 15 minuter. Servera med risnudlar.

Följ gärna min Instagram och Facebooksida för mer recept, inspiration och annat från livet. Följ mig gärna också via Bloglovin HÄR så missar du aldrig några inlägg.

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - Recept

Thaikyckling

För att bryta av julen lite tänkte jag bjuda på ett riktigt gott recept på thaikyckling. Denna smakar verkligen thaimat och är en stor favorit för hela familjen. Du måste testa!

Ninas Thaikyckling 4 pers.

3 kycklingfiléer

1 liten burk vattenkastanjer

1 stor burk bambuskott

1 burk kokosmjölk

3 msk sweet chili 

1/2 tsk curry

Salt

Peppar

Gör såhär:

Skär kycklingen i mindre bitar. Stek dom runtom till de är helt genomstekta. Häll i vattenkastanjer och bambuskott och låt dessa steka med i några minuter.

Ha i curry, sweet chili och resten av kryddorna och låt dessa blandas ordentligt med kycklingen och grönsakerna. 

Häll i kokosmjölken och låt puttra på medelvärme i ca 5 minuter. 

Servera med risnudlar, äggnudlar eller vanligt ris. 

Hoppas det ska smaka hörni!

Kram Nina

Kommentera

KycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Pulled Chicken JULMUST

Nu ska du få ett riktigt trevligt söndagsrecept att njuta av en dag som idag. Detta är perfekt om man bara planerat att vara hemma och inte göra något alls. Denna rätt tar nämligen en stund att tillaga.

Du kan med fördel köra den i en crocpot om du har någon, så mumsigt och gott! 😋😋😋

RECEPT PULLED CHICKEN JULMUST

6 st färska kycklingfiléer
3 dl smokey bbq sås
1 dl rhode island dressing
1/2 dl HP sås
1/2 dl farinsocker
salt
peppar
2 dl julmust

Gör såhär:

1) Lägg i kycklingfiléerna i en gjutjärnsgryta. Häll över bbq sås, rhode island dressing, HP sås, salt och peppar.

2) Rör om ordentligt. Låt sedan allt koka på medelvärme i ca 1 timme. Det ska gå att trasa sönder kycklingfileerna med en gaffel när det är klart. Var noga med att röra om lite då och då. Det kan brännas fast då det är socker i.

3) När kycklingen kokat klart trasar du sönder allt och häller sedan på julmusten. Låt stå i ugnen på ca 150 grader i ytterligare 20 minuter. Rör om allt och servera.

Pulled chicken går att servera på många olika sätt. I tortillabröd som tacos, till ris eller t.o.m potatis. Vi serverade det i frallor med coleslaw, grönsaker, picklad rödlök och vitlökssås.

Kommentera

Kycklingrätter

Kycklinggryta med soltorkade tomater och parmesan

På min instastory förut visade jag när jag lagade en kycklinggryta, fick maaaaassor med frågor efter receptet. Här kommer det nu. Detta lagade vi alltså i förra veckan och det blev verkligen magiskt gott. Detta tycker jag verkligen att du ska testa att laga därhemma, här hemma blev det en succé!

RECEPT KYCLINGGRYTA för 6 pers.

1 kg kycklingfilé (ca 5-6 kycklingfiléer)
0,75 dl skivade svarta oliver
0,5 dl soltorkade tomater
2 tsk torkad rosmarin
3 msk kycklingfond
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 1/2 dl riven parmesan
salt
peppar

Gör såhär:

1) Skär kycklingfiléerna i mitten på längden. Är det väldigt stora kan du skära dom i fler delar. Stek dom i smör så de får lite färg. Salta och peppra.

2) Strimla soltorkade tomater i strimlor. Lägg i dem med kycklingen. Lägg också i svarta oliver. Häll i kycklingfonden, creme fraiche och grädden. Krydda med rosmarin. Låt stå och puttra på medelvärme i ca 15 minuter.

3) Dra av den från värmen. Häll i den rivna parmesanen och låt den smälta ned i såsen. Servera med ris och en grönsallad.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler recept, inspo och livet i största allmänhet.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers