Kötträtter
KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstips

KEEMA MASALA – Indiskt

Nu ska du få tips på en indisk rätt som verkligen är typiskt indisk. Mycket kryddor, mustigt och fantastiskt gött. Detta bara måste du testa!

KEEMA MASALA, 4 portioner

400 g köttfärs (går lika bra med kycklingfärs)

1 stor lök

3 msk rapsolja

1 msk riven färsk ingefära

4 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 tsk chilikrydda (vill man inte ha så starkt tar man mindre)

1 tsk garam masala krydda (visar påsen längre ned)

1 tsk malen kummin

1 tsk malen koriander

1/2 tsk malen gurkmeja

2,25 dl vatten

Såhär ser kryddan Garam Masala ut

GARNERING:

Gröna ärtor

Röd chili

Koriander

Salladslök

Lime

Gör såhär:

1) Hacka löken smått. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek löken tills den blir mjuk. Pressa på vitlöksklyftorna och den rivna ingefäran. Låt fräsa runt tills löken börjat ta lite färg.

2) Ha i köttfärsen. Fräs med den tills den har blivit brun. Sänk sedan värmen.

3) Ha i alla kryddor. Rör om så det blandas med kättfärsblandningen ordentligt. Häll sedan i vattnet. Täck med lock och låt koka tills allt vatten kokat bort.

4) Garnera med kokta gröna ärtor, skivad röd chili, hackad färsk koriander, skivad salladslök och lime. Servera med pitabröd eller ris.

Följ mig gärna på min FB-sida för mer inspo, recept och tips HÄR. Följ mig gärna på Instagram HÄR. Missa heller inga inlägg genom att följa på Bloglovin HÄR.

Kommentera

FiskrätterKötträtterKycklingrätterMiddagstips

4 härliga vardagsrätter

Tänkte ge dig tips på 4 vardagsrätter som går snabbt att svänga ihop. Tänker att det ibland kan vara skönt att ha lite hjälp på traven när det känns trögt med käk och inspiration.

Kycklinggryta a la Niiinis

Kryddig Korvstroganoff

CHILI – OCH LIMELAX 4 pers.

1 st Lime

500 g Lax, 4 bitar

1/2 st röd peppar

2 tsk Ingefära

100 g machésallad

2 dl Ris okokt

2 msk Sesamfrön

1/2 msk sweetchilisås

1/2 msk soya

2 tsk olivolja

2 dl Crème fraiche lätt 15%, smaksatt t ex parmesan och vitlök

Gör såhär:

Koka riset. Skär limen i tunna skivor. Hacka chilin och lägg det på laxen, krydda och strö på med ingefära. Salta. Lägg sesamfrön, soyan, sweetchilisåsen och oljan i en liten skål. Blanda samman och lägg röran på laxen. Toppa med limen. Lägg laxen i en ugnsform och tillaga i ugn 175° ca 15 minuter. Du kan också ställa in frysta laxfileer, ha dom inne lite längre då. Servera med kokt ris och creme fraîchen.

Nyttiga havrepannkakor

Kommentera

KötträtterMiddagstips

Koreansk biff

Den här rätten hittade jag när jag googlade på utländska rätter. En fantastisk rätt med söta smaker som är helt outstanding. Ett mört kött som fullkomligen smälter i munnen!

KOREANSK BIFF MED RIS (4 port)

1 kg flankstek

1/2 dl majsstärkelse

2 msk sesamolja

1 vitlöksklyfta

1 dl japansk soya (den blaskigare varianten)

1 dl köttbuljong (alltså färdig buljong)

1,5 dl farinsocker

1 hackad lök

1/4 tsk chiliflakes (torkade)

Sesamfrön och salladslök till garnering

Gör såhär:

Skär flankbiffen i smala remsor. I en plastpåse blandar du sedan flankbiffen och majsstärkelsen. Skaka tills allt blandats ordentligt.

Ha i sesamolja, pressad vitlök, sojasås, köttbuljong, brunt socker, lök och rödpepparflingor i en gryta, jag tipsar om att göra denna rätt i en crock pot.

Häll i flanksteksbiffen och rör om tills den är helt blandad i såsen. Koka sedan på medelhög värme i 2-3 timmar eller på låg i ca 4-5 timmar tills det är alldeles mört. Servera med ris och garnera med salladslök och sesamfrön.

Kommentera

  1. Lena

    Hej! Såg dig på MOS igår när mi satt i soffan du och Milo😀 runt 10-11. Tänkte säga hej men äh känns lite dumt oxå, precis som man känner dig bara för att man följer bloggen. 🤗 Ha det bra, nästa gång ska jag komma fram och morsa iaf .

Kötträtter

Stek med brunsås

Sugen på riktigt god middag? Då tipsar jag om stek. Det kan vara det godaste som finns ibland alltså. Här har du ett recept med en härligt krämig brunsås till.

STEK MED BRUNSÅS, 6 port.

800 gr rostbiff eller fransyska
3 morötter
1/2 kålrot
1 purjolök
1 liten palsternacka
Vatten
Salt & peppar
Rosmarin

Brunsås:

1/2 msk soya
2 dl grädde
2 msk balsamivinäger
2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
Maizenamjöl

GÖR SÅHÄR:

1) Slå på ugnen på 175 grader. Gnid in köttet med salt, peppar och rosmarin.

2) Stek köttet runtom i en stekpanna. Det ska gärna få lite yta. Stek gärna i en gjutjärnspanna.

3) Skala alla grönsaker. Dela upp allt i slantar eller kuber och lägg i det med köttet i pannan. Ställ in i ugnen. Sätt i en kött-temp. När tempen visar 67 grader är köttet klart.

4) Innan köttet blir klart häller du i 3 dl vatten eller så mycket så det kommer upp en bit på grönsakerna. Låt stå och småputtra tills köttet är helt klart. Ta ut pannan ur ugnen.

5) Tag ur köttet ur grytan, linda in i folie och låt stå och vila i 15 min.

6) Blanda soya, grädde, balsamico, dijon och kalvfond. Häll i grytan i ugnen. Låt puttra upp. Red såsen med maizenamjöl, koka upp tills du ha en lite simmigare sås. Servera med kokt potatis, svart vinbärs gelé och lite pressgurka.

Kommentera

KötträtterMat - Bak - ReceptPastarätter

NINAS LASAGNE MED SNABB OSTSÅS

Halloj!

Här måste jag bara bjuda dig på receptet på denna supergoda lasagne med snabb ostsås till. Oj oj oj, testa den här säger jag bara.

NINAS LASAGNE MED SNABB OSTSÅS

600 g köttfärs
1 tetra krossade tomater (1 1/2 burk)
2 vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 köttbuljongtärning
2 tsk dijonsenap
1 gul lök
salt
svartpeppar
lasagneplattor

OSTSÅS

3 msk vetemjöl
ca 6-7 dl mjölk
3 dl riven ost
vitpeppar
salt

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen så den är genomstekt. Häll i hackad lök, senap, köttbuljongtärning, pressa i vitlöksklyftan och alla kryddor. Låt steka med en stund.

2) Häll i de krossade tomaterna och låt sedan puttra i ca 10 – 15 minuter. Den mesta av vätskan från tomaterna ska ha dunstat så det kan även ta lite längre tid på plattan.

3) Gör ostsåsen. Börja med att blanda halva mängden mjölk med mjöl. Häll det i en kastrull och häll i resten av mjölken. Låt koka upp, låt sedan puttra i några minuter. Rör gärna om hela tiden då såsen har en viss förmåga att bränna fast annars. Krydda.

4) Ta av såsen från plattan och ha sedan i osten och låt den smälta med.

5) Ta fram en ugsnfast form. Varva sedan lasagneplattor, köttfärs och ostsås om vartannat. Avsluta med köttfärssås på toppen. Ha gärna på lite riven ost uppepå. In i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Servera med en grönsallad

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers