Kötträtter
KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kassler i rosépepparsås

Kassler är både billig och väldigt god mat tycker vi i vår familj. Den här kasslern med rosépepparsås är verkligen supergod och en perfekt rätt att njuta av till vardags.

Kassler i rosépepparsås, 4 portioner 

500 g kassler
2 tsk smör
1 st lök
2 dl créme fraiche
1 dl matlagningsgrädde
2 msk chilisås
1/2 msk HP-sås, alt. worchestersås
1/2 msk soja
1 klyfta vitlök
1 msk rosépeppar
1,2 kg potatis
2 dl gröna bönor
1 msk persilja

Gör såhär:

1) Skiva kasslern och lägg den på ett ugnssäkert fat, täck med folie. Ställ in i ugn 225° ca 20 min.

2) Koka potatis och värm de gröna bönorna.

3) Fräs finhackad lök och krossad rosépeppar i smör utan att det får färg.

4) Blanda créme fraiche, matlagningsgrädde, chilisås, HP-sås, soja och vitlök. Slå blandningen över löken, rör om och låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar.

5) Häll såsen över kasslern. Strö över rikligt med klippt persilja och några rosépepparkorn. Servera med kokt potatis och gröna bönor.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

KötträtterKycklingrätterMiddagstips

Fransk marinad

Hej på er i värmen!

Står ni ut? Eller har ni tröttnat? Det har INTE jag. Det får gärna fortsätta såhär länge till.

Grillar ni då? Det gör vi, flera gånger i veckan faktiskt. Tänkte jag skulle tipsa dig om min urgoda marinad som jag brukar köra när vi grillar kött och kyckling. Brukar faktiskt också använda den här marinaden när vi steker kött och kyckling i stekpannan.

MARINAD:

1/2 dl olivolja
2 msk soya
2 vitlöksklyftor

2 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 krm grovmalen svartpeppar
1/2 tsk salt
färsk timjan

Gör såhär:

Häll i olivolja, soya, kavlfond och senap i en bytta. Rör om ordentligt. Häll i alla kryddor och riv timjan i. Pressa i vitlöksklyftorna och rör om. Låt gärna marinaden stå och gojsa ihop sig med köttet/kycklingen i kylen en stund. Sen är det bara steka eller grilla godsakerna.

Kommentera

KötträtterMat - Bak - Recept

Stekt fläskfilé med kantarellsås

Åh den här rätten var det verkligen längesen jag gjorde. Detta är verkligen magiskt gott och kantarellsåsen till fläskfilén är så god så den går att dricka. Måste bara dela med mig av det här receptet igen!

STEKT FLÄSKFILÉ MED KANTARELLSÅS

1 fläskfilé

ca 4 msk äkta smör

1 liter färska kantareller

1 schalottenlök

3 msk kalvfond

1 msk kantarellfond

2 dl vitt vin

3 dl vispgrädde

Salt & vitpeppar

Gör såhär:

1) Skiva fläskfilén, salta och peppra skivorna och stek dem tills de är genomstekta helt. Lägg dem i en form, ställ i ugnen på ca 100 grader.

2) Strimla kantarellerna grovt, hacka schalottenlöken också. Stek kantarellerna i en torr stekpanna tills de vattnat av sig det mesta.

3) Klicka i smöret och den hackade löken. Låt fräsa runt i några minuter.

4) Häll i båda fonderna, vitt vin och grädden. Salta och peppra. Sjud såsen på svag värme i ca 20-30 min. Rör om lite då och då.

Kommentera

KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstips

KEEMA MASALA – Indiskt

Nu ska du få tips på en indisk rätt som verkligen är typiskt indisk. Mycket kryddor, mustigt och fantastiskt gött. Detta bara måste du testa!

KEEMA MASALA, 4 portioner

400 g köttfärs (går lika bra med kycklingfärs)

1 stor lök

3 msk rapsolja

1 msk riven färsk ingefära

4 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 tsk chilikrydda (vill man inte ha så starkt tar man mindre)

1 tsk garam masala krydda (visar påsen längre ned)

1 tsk malen kummin

1 tsk malen koriander

1/2 tsk malen gurkmeja

2,25 dl vatten

Såhär ser kryddan Garam Masala ut

GARNERING:

Gröna ärtor

Röd chili

Koriander

Salladslök

Lime

Gör såhär:

1) Hacka löken smått. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek löken tills den blir mjuk. Pressa på vitlöksklyftorna och den rivna ingefäran. Låt fräsa runt tills löken börjat ta lite färg.

2) Ha i köttfärsen. Fräs med den tills den har blivit brun. Sänk sedan värmen.

3) Ha i alla kryddor. Rör om så det blandas med kättfärsblandningen ordentligt. Häll sedan i vattnet. Täck med lock och låt koka tills allt vatten kokat bort.

4) Garnera med kokta gröna ärtor, skivad röd chili, hackad färsk koriander, skivad salladslök och lime. Servera med pitabröd eller ris.

Följ mig gärna på min FB-sida för mer inspo, recept och tips HÄR. Följ mig gärna på Instagram HÄR. Missa heller inga inlägg genom att följa på Bloglovin HÄR.

Kommentera

FiskrätterKötträtterKycklingrätterMiddagstips

4 härliga vardagsrätter

Tänkte ge dig tips på 4 vardagsrätter som går snabbt att svänga ihop. Tänker att det ibland kan vara skönt att ha lite hjälp på traven när det känns trögt med käk och inspiration.

Kycklinggryta a la Niiinis

Kryddig Korvstroganoff

CHILI – OCH LIMELAX 4 pers.

1 st Lime

500 g Lax, 4 bitar

1/2 st röd peppar

2 tsk Ingefära

100 g machésallad

2 dl Ris okokt

2 msk Sesamfrön

1/2 msk sweetchilisås

1/2 msk soya

2 tsk olivolja

2 dl Crème fraiche lätt 15%, smaksatt t ex parmesan och vitlök

Gör såhär:

Koka riset. Skär limen i tunna skivor. Hacka chilin och lägg det på laxen, krydda och strö på med ingefära. Salta. Lägg sesamfrön, soyan, sweetchilisåsen och oljan i en liten skål. Blanda samman och lägg röran på laxen. Toppa med limen. Lägg laxen i en ugnsform och tillaga i ugn 175° ca 15 minuter. Du kan också ställa in frysta laxfileer, ha dom inne lite längre då. Servera med kokt ris och creme fraîchen.

Nyttiga havrepannkakor

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers