Kötträtter
KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Fläskfilé i krämig thaisås

Idag lagade jag en supergod lunch här hemma! Vi älskar thaimat i vår familj och denna var en riktig höjdare.

Thai fläskfilé, 4 pers

1 fläskfilé

1 knippe salladslök

1 knippe koriander (uteslut om du inte gillar)

4 msk röd currypasta (ta mindre om du vill ha mindre hetta)

4 msk jordnötssmör (uteslut om någon är allergisk)

2 msk farinsocker

1 msk soya

1 burk kokosgrädde

1 burk wokgrönsaker (ica:s)

1 lime (juicen)

Gör såhär:

1) Strimla salladslöken och koriandern. Stek i lite olivolja.

2) Strimla fläskfilén. Stek med den också i ca 5 min tills den får lite färg. Häll i wokgrönsakerna och låt dem steka med i ett par minuter.

3) Ha sedan i currypasta, jordnötssmör, farinsocker, soya och kokosgrädde. Låt puttra på medelvärme i ca 15 min.

4) Häll i limejuicen och blanda runt. Servera med nudlar. Jag gjorde risnudlar.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kika gärna på dessa recept:

Helstekt fläskfilé med krämig balsamicosås

Fläskfilégratäng

Kommentera

GratängKötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstipsTacosVegansktVegetariskt

TACOLASAGNE med tortillabröd

Inlägget innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart

För någon dag sedan lagade jag en tacogratäng av lite annorlunda karaktär. Kan säga att denna fick toppbetyg av hela familjen, mer än ett toppbetyg faktiskt! Denna måste du bara testa!

Är så glad att jag har Matsmart. Nu beställer vi mycket mer ekologiskt och dessutom är t ex skafferivaror så sjukt billigt när man beställer därifrån. Känns också fint att man hjälper miljön och minskar matsvinnet!

Ett tips är att hålla koll på fliken >>rädda oss<<, där kan man göra riktiga fynd till inga pengar.

Nu ska du få recept på denna härlighet! Som sagt, familjen var lyrisk. En av stora barnen bjöd dessutom hem kompisar på att äta rester dagen efter och även dom tyckte det var jättegott. Tummen upp!

TACOLASAGNE MED TORTILLAS, ca 8 personer.

Ca 700 g köttfärs

2 pkt tacokrydda (eller så gör du egen helt utan tillsatser, recept HÄR)

Vatten som täcker köttfärsen

1 burk krossade tomater (kör alltid med >>dessa<<, smakar bäst)

1 burk nacho cheese dip

1,5 dl gräddfil

500 g mozzarella

8 runda >>tortillabröd<< ekologiska HÄR

1 tetra >>majs<<

Topping:

Jalapenos

Riven ost

Gör såhär:

1) Börja med att steka köttfärsen precis som om du ska göra tacos. Stek den brun, ha i kryddorna, täck med vatten och låt koka in.

2) Häll i krossade tomater. Låt koka ihop under några minuter.

3) Ta av från värmen. Häll i ostdippen och gräddfilen. Rör om ordentligt.

4) Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnsform. Min är ca 20×30 cm. Lägg 2 tortillabröd i botten. Tänk att du ska täcka botten. Skär gärna bort överflödigt bröd och lappa ihop med det så du täcker hela botten.

5) Lägg på köttfärsröra över hela plattan. Du ska bygga lager på lager. Det blir 4 lager sammanlagt.

6) Ha sedan på majs och ost. Vill du ha lite mer ”drag” i den kan du med fördel ha i jalapeños också. Fortsätt att fylla på formen med dessa lager. Högst upp avslutar du med tortillabröd, ost och jalapeños. In i ugnen i ca 25 min.

7) Vi serverade denna ”lasagne” med gräddfil, >>tacosås<< och grönsaker.

För glutenfritt: Köp glutenfria tortillabröd.

För veganskt: Byt ut köttfärs mot vegofärs, byt ut gräddfil mot iMat fraiche, byt ut ostsås mot >>denna.<< Byt ut riven ost mot vegansk riven ost.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Missa inte att även kika på:

Godaste Tacogratängen

Limetacos

Smaklig spis!

Kram Nina

Kommentera

KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Jättegod helstekt fläskytterfilé

Inlägget innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart.

Idag vill jag tipsa dig om en billig rätt till helgen som blev såååå god så det var inte klokt! Jag har inte varit något ”fan” av fläskytterfilé. Tycker det blir sladdrigt och fläskigt på något sätt. Men jag tänkte att jag skulle ge det en ordentlig chans nu, se om det verkligen inte gick att få det riktigt gott?! Det gjorde det!

Jag smakade och kan säga att det här köttet får 10 poäng av 10. Vi bjöd mamma och pappa på detta och dom tyckte det var sååå gott! Vill du få fläskytterfilé riktigt god så ska du testa detta recept.

Jag helstekte den i ugnen efter att ja gett den en ordentlig yta i stekpannan. Sen tror jag att marinaden gjorde allt vad gäller saftighet och smak.

Måste vidare tipsa dig om Matsmart. Har du inte upptäckt det än så göööör det för tusan. Du handlar MYCKET billigare där, får allt hemkört till dörren och du spar och räddar miljön. Tre flugor i en smäll! Kan inte bli bättre. Jag ÄLSKAR Matsmart!

HELSTEKT MARINERAD FLÄSKYTTERFILÉ, 6 port

1 kg fläskytterfilé

Marinad:

3 msk olivolja (svindyr olivolja som är så god – billig nu på Matsmart, kolla länk)

1,5 msk balsamvinäger

1,5 msk rödvinsvinäger

1 msk oxfond

3 pressade vitlöksklyftor

2 msk chilisåsernas chilisås (finns HÄR, perfekt i alla maträtter när man vill tillsätta lite hetta – så god och perfekt. Dyr annars men billig på Matsmart, kolla länken)

2 msk sweet chilisås

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Gör såhär:

1) Börja med att göra marinaden. Blanda alla ingredienserna i en skål. Blanda runt ordentligt.

2) Pensla köttet, stek i olivolja i medelvarm stekpanna. Den ska få rejält med färg så låt den ligga tills den har ordentligt med yta. Var noga med att vända den i stekpannan många gånger.

3) Lägg köttet i en ugnsfast form. Pensla köttet igen. Ha på mycket.

4) In i ugnen på 200 grader. Öppna med jämna mellanrum och fortsätt pensla på köttet. Köttet ska hela tiden vara blött av marinaden. Se till att all marinad används och låt köttet steka i ugnen i ca 40-45 min.

5) Ta ut, låt stå sig ett tag. Skär sedan upp köttet i skivor. Servera förslagsvis till min potatisgratäng med parmesan, smöriga bakade potatisar , krossad potatis med vitlök och parmesan.

Kolla in dagens deal på Matsmart! Passa på och fynda mjöl! Du hittar det HÄR!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

KötträtterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Falsk lövbiff med falsk bearnaisesås

Igår lagade jag så god mat till resten av familjen. Själv äter jag ju en autoimmun kost nu för min mage och alla dagar passar inte det jag äter resten av familjen, dock så älskar ju jag att laga nya maträtter så det går så fint för mig att laga dubbla middagar faktiskt. Igår lagade jag en rätt som legat i min ”att laga” korg ett tag. Jag har ett helt gäng med såna recept som jag sedan omvandlar efter tycke och smak och så blir det något kul man själv komponerat. Detta blev verkligen en riktig höjdare som funkar fintfint som vardagsrätt.

Det må vara så att denna rätten är rätt falsk, men jäklar i gatan så gott det kan bli med falskt också. Milo och Tony och tomt på tallriken, idag åt Elliot resterna och det var tomt på hans tallrik med. Det är det som är bra betyg hörni. 🙂

FALSK LÖVBIFF MED FALSK BEARNASIESÅS, 4-5 port

500 g nötfärs
1 ägg
2 msk vetemjöl
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
1 msk aromat
(torkade örter om du vill)

Falsk Bearnaisesås

2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
torkad dragon

Gör såhär:

1) Börja med att blanda alla ingredienser i en bunke. Blanda väl så allt blandas ut ordentligt.

2) Lägg ut en stor rektangel med gladpack, ta hälften av köttfärssmeten och klicka ut den. Lägg på en lika stor rektangel av gladpack uppepå. Kavla ut köttfärsen till en stor platta. Lägg båda plattorna uppepå varandra på en stor bricka och in i frysen i minst 3 timmar.

3) Ta ut och skär upp i stora bitar. Du kan skära i dem direkt när de kommer ut ur frysen, de mjuknar nämligen ganska så snabbt.

4) Stek dem i rikligt med smör. Salta och peppra lite.

Bearnaiseås:

1) Ta fram en kastrull, häll i creme fraiche i den. Hacka buljontärningen ordentligt och ha i den också. Låt creme fraichen koka upp och puttra så länge så hela buljongtärningen kokat in.

2) Ta av kastrullen från plattan, knäck i de 2 gulorna och rör om. Ha också i valfri mängd dragon. Tillbaka upp på plattan och koka upp tills det tjocknar. Servera med köttet och strips. KLART!

Detta var ju liksom världens enklaste rätt att svänga ihop. Det smakar väldigt mycket ”kött” tyckte Tony även om det är färs, dessutom var bernaisesåsen alldeles fantastiskt. Denna rätten kommer vi verkligen göra fler gånger här hemma. En riktig toppenrätt!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

  1. Jeanette Sundberg

    Har precis lagat detta till familjen🙏🏻. Gick hem hos alla. Hade dock inte tid att frysas i 3 tim utan blev en timme. Underbart gott och lättlagat. Tack för inspiration.

  2. Maggie

    Wohooo… av en slump hittade jag detta genom en vän som delat ditt recept på en 😄 Det här Måste jag testa🤗 Låter hur gott som helst 👍😘

  3. carina

    Jag brukar göra falska lövbiffar,men jag kavlar ut färsen direkt,och sedan fryser jag dom styckevis med smörpapper mellan och i en plastpåse. Sedan tar man ut så många man vill ha och steker och kryddar dom då. Fast det skulle ju gå lika bra matt krydda dom som du gör och sedan frysa in,jättebra att ha i frysen och fort går det ju också, om man inte kommer på någon middag att laga.

  4. AnsoAnna

    Ååh, det här måste jag testa!
    Även om det krävs lite planering med frystiden så är alla enkla recept välkomna.
    Vardagsmaten har ju en viss förmåga att bli sååå tråkig när man hela tiden göra samma lika mat, vecka ut och vecka in.
    Men man kan ju frysa in såna köttfärsplattor och ha liggande i frysen o bara plocka fram när man har bråttom med middagen :).

  5. Yvette

    Ser jättegott ut ! Det där måste jag prova att laga till familjen.Jag undrar bara lite om aromat….är inte det olämpligt att äta ?

    1. niinis
      niinis

      Jag tänker att det väl är som det mesta i världen. För mycket av allt är kanske inte bra, men lite då och då kanske inte gör så stor skada. 🤷🏻‍♀️

    2. Pela

      Det är glutamaten i Aromaten som inte är så bra men Livsmedelsverket säger att ”Glutamat i de mängder som används i mat innebär ingen risk för hälsan” så den mängd som är i denna rätt är nog ok 😀

Visa alla 10 kommentarer
KötträtterMat - Bak - Recept

Lövbiffsspett med Ninas gourmetsås

Idag gjorde jag något väldans smarrigt till middag åt familjen. Googlade på lövbiff och hittade flera goda recept på lövbiffsspett, tänkte att jag mixtrat ihop det lite som jag tycker och så blev det väldigt väldigt gott och bra. ”Mmmmm, åh vad gott” sa Tony och Milo åt upp allt, det är ett jädrans bra kvitto ska ni veta.

Till detta gjorde jag min gourmetsås som jag piffade till lite. Den är farligt god den här såsen, lite ”dricka i sig såsen” varning faktiskt. Haha… så hittar ni någon i familjen som dricker ur såssnipan får ni skylla på mig. 🙂

LÖVBIFFSSPETT MED NINAS GOURMETSÅS, 4 PORT

8 stora skivor lövbiff
2 msk japansk soya
4 msk sweetchilisås
2 msk olivolja
1 msk sesamolja

Gourmetsås:

1 röd paprika
1/2 purjolök
1 msk dijonsenap
2 tsk grönpeppar
2 msk japansk soya
1 msk oxfond
1 grönsaksbuljongtärning
1,5 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 dl grädde

Gör såhär:

1) Skär lövbiffarna på längden så det blir 2-3 stycken av varje.

2) Gör marinaden. Blanda japansk soya, sveetchilisås, olivolja och sesamolja och lägg i köttet där, låt marinera minst 30 minuter. Gärna längre. Dra på lövbiffarna som ett dragspel på spetten.

Jag använde såna här spett, perfekta och kan användas fler gånger.

3) Lägg spetten på bakplåtspappersklädd plåt. Häll gärna marinaden över. Skjuts in i ugnen, 225 grader i ca 15 minuter. Kan räcka med mindre, håll koll så det fått fin färg.

4) Gourmetsås: Hacka paprika och purjolök. Stek det i olivolja, det ska mjukna, inte få färg. Häll i soya, dijon, oxfond, grönpeppar, buljongtärning och rör om. Häll på vatten och låt puttra ett par minuter. Häll på creme fraiche och grädde och låt puttra i ytterligare 10 min. Rör om då och då. Servera med potatis eller strips.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers