Kladdkaka
KladdkakaMat - Bak - Recept

Kladdkakebollar med kanelbullesmak doppade i mjölkchoklad

Halloj bloggisar!

Idag är det kladdkakans dag, detta är nog den tredje största dagen bland oss bakisar tänker jag. Kanelbullarna och semlorna är väl det enda som slår det. Jag har slängt ihop 2 recept denna morgon, kände mig lite stressad att få ihop det så jag säger slängde. Tack och lov så blev det riktigt bra ändå, man kanske börjar bli lite rutinerad? Haha…. efter många års bakande kanske man ändå börjar få ihop någon form av rutin. Sån rutin är trevligt, det kan jag gärna ha.

Ett utav recepten tänkte jag faktiskt bjuda dig på redan nu. En härlig liten boll som kommer göra så tungan krullar sig må du tro. Vad säger du om Kladdkakebollar med kanelbullesmak doppad i mjölkchoklad? Ja men det kan väl knappast bli bättre än så va? 🙂

KLADDKAKEBOLLAR MED SMAK AV KANELBULLAR, CA 12-15 ST

2 ägg
1,5 dl strösocker

1,25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
75 g smör
1 krm salt

Doppa i:

200 g mjölkchoklad

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Knäck i äggen i en bunke, häll i sockret. Vispa runt till allt blandats.

2) Häll i mjöl, vaniljsocker, kanel, salt och kardemumma. Vispa runt tills du har en jämn smet.

3) Smält smöret och häll i det och blanda tills du har en jämn smet.

4) Lägg i bakplåtspapper i en brödform och häll sedan i smeten i den. Grädda långt ned i ugnen i ca 15-20 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten.

5) Låt svalna helt. Ta sedan ur bollar ur kakan som du formar med händerna. Smält chokladen och doppa bollarna i dem. Toppa med lite strössel om du vill. Låt chokladen stelna helt.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Jenny

    Men hur mycket mjöl ska det vara? För det står det inte men salt, smör, kaddemuma, kanel, vanilj socker, strösocker och ägg står. Ja och givetvis choklad men om något mjöl står det inte. Mer än i beskrivningen hur man gör dom.

BullarKladdkaka

Kanelbullekladdkaka

Tänkte att jag skulle bjuda på ett galet härligt tips denna Söndag. Söndagar för mig är perfekta bakningsdagar. Något som också är perfekt är att bjuda hem någon på en riktig go’fika.

Kolla bara….

RECEPT KANELBULLEKLADDKAKA:

Börja med att baka bullarna. Jag gjorde det samtidigt som jag bakade vanliga bullar. Dessa bullar är gjorda i ministorlek, tänk dig att de ska vara lika stora som småkakeformar. Jag bakade efter mitt bästa kanelbullsrecept.

Kladdkaka

3 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
2,5 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 krm salt

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bakplåtspapper i botten av en springform med avtagbara kanter på ca 24 cm.

2) Smält smöret och låt svalna något.

3) Rör ihop ägg och socker, du får inte vispa utan bara rör ihop det då det inte får komma in så mycket luft i kakan.

4) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten med en slickepott, rör till sist i smöret.

5) Häll i smeten i springformen. Grädda i ugnen i cirka 20 minuter, den ska fortfarande vara lite kladdig invändigt.

6) Pensla kakan med lite sirapsvatten (blanda en del sirap och tre delar vatten typ) när den svalnat något. Placera de små bullarna (utan papper) på kakan. Tryck i dom lite. Pudra sedan florsocker längst ut på kanten. ÄT & NJUT!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

KladdkakaSaffran

Kladdkaka med saffran och vit chokladfudge

Ja, alltså…finns det tillräckligt med superlativ för den här kakan? Jag tror inte det… jag önskar att tekniken gått såpass mycket framåt att jag hade kunnat ge dig en smakbit här rätt genom cyber. Men tyvärr, du måste baka den själv och njuta av den på det sättet!

Här har du en kladdkaka med ett täcke av saffrans och vit chokladfudge. Alltså, HUR GOTT???

Här har du ingredienserna till denna kakan:

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 krm salt

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bakplåtspapper i botten av en springform med avtagbara kanter på ca 24 cm.

2) Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, du får inte vispa utan bara rör ihop det då det inte får komma in så mycket luft i kakan, vi vill ju ha den riktigt kladdig.

3) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör till sist i de smälta smöret.

4) Häll i smeten i springformen . Ställ in i ugnen i cirka 25 minuter, den ska fortfarande vara kladdig invändigt. Jag hade min inne i 26 min.

När den är klar låter du den svalna.

Min brukar få svalna på altanen, det går fortast. Se bara till så inte en hungrig fågel sätter sig i kakan. 😀

Medan den står och svalnar så gör jag fudgen som ska vara uppepå kakan.

Till själva fudgen som ska ligga uppepå kakan använder du dessa ingredienser:

1 1/2 dl vispgrädde
1 pkt saffran
150 g vit choklad
1 dl strösocker
3⁄4 dl sirap
50 g smör

Gör såhär:

1) Hacka chokladen grovt. Ett annat smart tips som jag såg att Jamie Oliver gjorde var att bara slå chokladkakan i bordskanten flera gånger när den ligger i förpackningen. Där spar man både tid och disk.  

2) Koka upp grädde, socker, sirap och smör. Låt koka under omrörning ca 5-7 min.

3) Tillsätt saffran och den hackade chokladen. Rör och blanda samman ordentligt. Nu har du fått ihop en superhärlig fudgesmet som är alldeles krämig.

4) Häll chokladfudgen över kakan och ställ den i kylen tills fudgen stelnat. Kakan kan serveras som den är eller med en härlig klick vispgrädde.

Kommentera

  1. Jennifer

    Nämen vad festligt! Jag tänkte just på en sånhär kaka senast igår och undrade om ingen kunde komma fram med ett sådant recept.. och här är det ju! Nu gjorde du min dag! 😋

Kladdkaka

Kladdkaka med fudgetäcke

Imorgon är det kladdkakans dag. Ni har säkert inte missat det va? Det skrivs en del om det överallt har jag sett. Om jag får tipsa om en enda kladdkaka att baka så måste det bli denna!

En helt ljuvlig kladdkaka med chokladfudgetäcke! Jag dreglar nästan bara jag ser bilden. Det smuliga du ser där är glutenfritt ströbröd som åkt upp på kanten.

RECEPT:

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
½ tsk salt

Glutenfritt recept:

3 ägg
3 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
3 dl rismjöl
1 dl pofiber
150 g smält smör
½ tsk salt

 Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bakplåtspapper i botten av en springform med avtagbara kanter på ca 24 cm.

2) Smält smöret och låt svalna något.

3) Rör ihop ägg och socker, du får inte vispa utan bara rör ihop det då det inte får komma in så mycket luft i kakan, vi vill ju ha den kladdig – inte luftig.

4) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör till sist i det smälta smöret. Häll i smeten i springformen . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter, den ska fortfarande vara kladdig invändigt. Jag hade min inne i 26 min. Jag bakar ALDRIG i varmluft utan vanlig ugnsvärme.

Chokladfudge

1 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
1 dl strösocker
3⁄4 dl sirap
50 g smör

Gör såhär:

Hacka chokladen grovt. Koka upp grädde, socker, sirap, choklad och smör. Låt koka under omrörning ca 5-7 min. Häll chokladfudgen över kakan och ställ den i kylen tills fudgen stelnat. Beräkna ca 1 timma, vill du det ska gå fortare ställer du den i frysen. Kakan kan serveras som den är eller med en härlig klick vispgrädde till. Ät sedan och njut så mycket du bara orkar och kan.

Följ mig gärna på Instagram HÄR.
Följ gärna min FB-sida med fler tips och recept HÄR.
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR. 

Kommentera

KladdkakaSaffran

Glutenfri saffranskladdkaka med vit choklad

Hur sugen börjar man inte bli på att gotta sig med saffran? Äääälskar den illgulröda kryddan alltså. Det som är häftigt med saffran är att den passar lika bra i matlagning som i bakning.

Just denna saffranskladdkaka är glutenfri men om du INTE vill ha den glutenfri så byter du bara ut pofiber och rismjöl mot 1,5 dl vanligt mjöl.

Åh den här är såååå god! Du bara måste baka den här saffranskladdkakan någon dag!

RECEPT:

100 gram smör

100 gram vit choklad

1 msk vaniljsocker

1/2 dl rårörssocker (funkar med vanlig strösocker också)

1/2 dl pofiber

1,5 dl rismjöl

1 kryddmått salt

3 ägg

3 msk ljus sirap

1 pkt saffran

Gör såhär:

1. Smält smöret i en kastrull på spisen.

2. Smält chokladen i ett vattenbad (chokladen på en djup tallrik över en kastrull med sjudande vatten)

3. Vispa ägg och strösocker förhand, inte alls länge utan vispa samman det bara.

4. Blanda ihop vaniljsocker, pofiber och rismjöl, vänd sedan ner det i smeten med slickepott.

5. Ha i sirap och mortla saffranet med lite strösocker, ha i det i smeten. Tillsätt smöret och den smälta chokladen och rör försiktigt det till en jämn smet.

6. Häll sedan smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

7. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 15-20 minuter. Pudra över florsocker strax innan servering.

8. Servera med löst vispad grädde med kanel och kardemumma så ska du få se på härlig smakexplosion i munnen.

Följ mig gärna på Facebook och Instagram för mer inspiration och receptförslag.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers