Kladdkaka
KladdkakaMugcake

Glutenfri muggkaka

När man inte trodde det kunde bli bättre och härligare med fredag så smäller man till med en snabb jädrans muggkaka. Enkelt och snabbt!

RECEPT 1 GLUTENFRI MUGGKAKA

3 msk glutenfri mjölmix (eller vanlig mjöl)

3 msk strösocker

3 msk smält smör

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Nypa salt

3 msk mjölk

Gör såhär:

1) Blanda alla torra ingredienser.

2) Häll sedan i mjölken och det smälta smöret. Blanda runt tills du har en klumpfri smet.

3) Häll i en kaffekopp eller mugg som rymmer minst 2 dl.

4) Kör på full effekt i micron. Börja med 45 sekunder, ha i den längre tid om den är för rinnig. Muggkakan ska vara lite rinnig längst in i mitten.

Servera med t ex vispgrädde och jordgubbssylt eller färska bär.

Kommentera

GlutenfrittKladdkaka

Glutenfri saffranskladdkaka by Bakverk och Blomster

Idag bjuder jag dig på ett recept som min cybervän Annelie gjort. En fantastisk fotograf är hon och väldigt gullig och rar som människa. Vi har setts som hastigast IRL och fått prata lite. Började följa henne efter det och tycker hon har så inspirerande bilder alltså. Man blir liksom glad i hela magen. ❤️

Du kan hitta Annelies Instagram HÄR, och hennes Facebooksida HÄR.

Idag ska jag bjuda dig på hennes recept på glutenfri saffranskladdkaka med mandelsmör och utan raffinerat socker. Detta recept i sin helhet hittar du inne hos Annelie här.

Saffranskladdkaka med mandelsmör

vatten

0,5 g (1 påse) saffran

90 g (2,5 dl) mandelmjöl

0,5 tsk bakpulver

0,25 tsk bikarbonat

1 nypa salt

130 g (drygt 1 dl) osötat äppelmos

70 g (1 dl) mandelsmör

65 g (0,5 dl) honung

2 små ägg

120 g (drygt 1 dl) iMat Fraiche

Gör såhär: 

1) Värm ugnen till 175 grader. Koka upp vatten och häll en tesked över saffranet i en liten skål och låt svalna.

2) Smörj en form med kokosolja, jag använde en form som är 24 cm i diameter.

3) Blanda nu mandelmjöl med bakpulver, bikarbonat och salt i en liten bunke.

4) Lägg äppelmos och mandelsmör i en matberedare och kör tills det blir krämigt (3-4 minuter).

5) Tillsätt honung och kör i en halv minut. Tillsätt nu äggen, ett i taget och mixa snabbt.

6) Till sist låter du matberedaren gå på lågt varv, och tillsätter mjölblandning och iMat Fraiche om vartannnat.

7) Häll i saffran och mixa tills det blandats ihop.

8) Häll nu smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Känn efter med en provsticka att kakan är färdig, jag lät min kaka stå inne den längre tiden.

Kommentera

Kladdkaka

Kladdkakans dag

Hörni bloggisar! Imorgon är det kladdkakans dag och jag dreglar redan! Herreminjeee så gott bakverk detta är alltså. Jag får dåndimpen! En riktigt kladdig kladdkaka till en klick grädde och en kopp kaffe. Halleluja! ♥

IMG_4107

Denna kladdkaka med chokladfudge uppepå är för bra för att vara sann! Jag säger bara det….så ät den på egen risk, ok?

RECEPT:

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
½ tsk salt

Glutenfritt recept:

3 ägg
3 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
3 dl rismjöl
1 dl pofiber
150 g smält smör
½ tsk salt

 Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bakplåtspapper i botten av en springform med avtagbara kanter på ca 24 cm.

2) Smält smöret och låt svalna något.

3) Rör ihop ägg och socker, du får inte vispa utan bara rör ihop det då det inte får komma in så mycket luft i kakan, vi vill ju ha den kladdig – inte luftig.

4) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör till sist i det smälta smöret. Häll i smeten i springformen . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter, den ska fortfarande vara kladdig invändigt. Jag hade min inne i 26 min. Jag bakar ALDRIG i varmluft utan vanlig ugnsvärme.

Chokladfudge

1 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
1 dl strösocker
3⁄4 dl sirap
50 g smör

Gör såhär:

Hacka chokladen grovt. Koka upp grädde, socker, sirap, choklad och smör. Låt koka under omrörning ca 5-7 min. Häll chokladfudgen över kakan och ställ den i kylen tills fudgen stelnat. Beräkna ca 1 timma, vill du det ska gå fortare ställer du den i frysen. Kakan kan serveras som den är eller med en härlig klick vispgrädde till. Ät sedan och njut så mycket du bara orkar och kan.

Följ mig gärna på Instagram HÄR.
Följ gärna min FB-sida med fler tips och recept HÄR.
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR. 

För många fler kladdkakerecept så kan du fortsätta kika nedåt och dregla lite du med! 🙂

tosckladdkaka 2

Vad sägs om >>toscakladdkaka<<.

saffranskladdkaka 2

Eller denna >>saffranskladdkaka<<.

kladdkaka med saffransfudge

Den här magiska kladdkakan med >>saffransfudge.<<

Hoppas du får lite inspiration att baka en kladdkaka tills imorgon! ♥♥♥

Kommentera

  1. Eva

    Vad använder du för mörk choklad när du gör fudgen? Tycker alltid att det blir för stark smak. Nu tog jag ändå 55 procentig mörk bakchoklad och det är ju inte så mörk.
    Och då gillar jag bara mörk choklad i vanliga fall. Äter inte ens mjölkchoklad..

  2. Mia

    Ja så gott 😍 Men du… Hade inte kombinationen kärleksmums/pepparkaka som du tipsade om varit en oslagbar kladdkakesmak också eller är det bara jag som är helt ute o reser 😜

KladdkakaMat - Bak - Recept

Kladdkaka med vit choklad och Nutella

Dags för ett härligt lördagsrecept. Denna kladdkaka kan jag lova blir uppskattad till taket. Denna kladdkaka serverades i Kaffestugan några gånger och det var väldigt många som uppskattade den massor! Det är något extra så fort man tillsätter choklad och i det här fallet smält nutella. Fantastiskt skulle jag vilja säga!

P1010002

Kladdkaka med vit choklad och nutella

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 krm salt
100 g smält vit choklad
1 1/2 dl smält nutella

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bakplåtspapper i botten av en springform med avtagbara kanter på ca 24 cm.

2) Smält smöret och låt svalna något. Du kan också smälta den vita chokladen i ett vattenbad eller i micron. Smält också nutellan så den blir rinnigare.

3) Rör ihop ägg och socker, du får inte vispa utan bara rör ihop det då det inte får komma in så mycket luft i kakan.

4) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör till sist i smöret.

5) Häll i smeten i formen. Ringla sedan på den vita chokladen och sist nutellan . Ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter, den ska fortfarande vara kladdig invändigt och lite wobblig. Låt den sedan svalna helt så sätter den sig och det går lättare att skära i kakan. Servera gärna med lätt vispad grädde. VANSINNIGT GOTT!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för fler recept på mat och bakning, inspo och tips. 

Kommentera

  1. Sofia

    Åh låter mumsigt. Har du en bild på den färdiga kakan? Dum fråga kanske, men hittar du själv på recepten på bloggen?

Cupcakes & MuffinsKladdkaka

Glutenfria kladdkakemuffins

Dessa härliga glutenfria kladdkakemuffins kan man verkligen inte få nog av. När man adderar lite mörk choklad i själva muffinsen innan gräddning så blir det så vansinnigt smaskigt. Serverar du dessa godingar med vispgrädde och lite jordgubbar är det fasicken bland det godaste man kan äta alltså! IMG_0351 IMG_0354 IMG_0355 IMG_0356

Glutenfria kladdkakemuffins

175 g smör
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl mjölmix
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1/4 tsk salt
1 mörk chokladkaka

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175º.

2) Blanda samman ägg och socker, inte vispa utan bara blanda samman. Det ska inte i luft i något som ska bli kladdigt.

3) Blanda de torra ingredienserna och häll i det i äggsmeten. Blanda till en jämn tjock smet. Häll sedan i smöret.

4) Blanda till en jämn smet och fördela i stadiga muffinsformar. Jag gör alltid mina i en muffinsplåt. Lägg i ett par rutor mörk choklad i varje form.

5) Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter – de ska vara kladdiga inuti.

6) Låt chokladmuffinsen svalna och dekorera de med florsocker. Servera som sagt gärna med vispgrädde och jordgubbar

Kommentera

  1. mela

    du la upp för ett tag sen om ett recept på en omelett med tomat,fetaost och rödlök.
    Måst säga att det var det bästa jag har ätit på länge. har typ snart ätit den varje dag i 2 veckors tid 😀

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers