Hela Sverige Bakar
Hela Sverige BakarHus & Hem

Känsligt och ber om hjälp!

Go’kväll! 💕

Sitter och tittar på Hela Sverige Bakar. Tänk att man kastas in i tältet så fort man tittar. Det är ändå 4 år sedan jag var med där men det känns som det var i somras. Johans mörka ögon när de borrades in i en och man stod och väntade på sin bedömning. Man andades knappt. Livrädd. Birgittas röda läppar som smakade frenetiskt på kakbiten. Jag kan känna doften, känns känslan och stressen. Gråten jag hade i halsen mest hela tiden. Av stress, av längtan hem. Samtidigt som det var så kul, så otroligt givande och något som gett mig minnen för livet! 💕💗 En sån salig blandning av massor med känslor!

Haha! 😂 Tänk att Tony nästan planerat att han skulle ta husbilen och ställa den på någon parkering en bit bort. Ja så jag kunde kvista dit och sova när ingen såg. Så jag skulle tanka ny energi för att orka fortsätta. Det var första gången jag var ifrån Milo så länge. De stora barnen var så fina när vi ringde – ”Mamma, vi vill att du ska vara kvar och kämpa. Vinn hela skiten nu!” Jag bara grät och saknade dom alla så det gjorde ont. Jag är en sån jäkla hemmaråtta alltså!

Åh fy, jag gråter nu när hon blev synkad och ägnade stjärnbagarstatyn till sin mamma. Usch, det var så känslosamt! 😥 Så fort man pratade om familjen så grät man. Piiiiiiiuh, nostalgitripp verkligen.

Fotot på bilden har jag lånat HÄR



Hörni, ni måste hjälpa mig och välja här. Jag ska ÄNTLIGEN klicka hem den här ryamattan. Jag har trånat länge efter den och nu ska jag slå till. Dock så har jag ett litet ilands bekymmer. Vilken färg på bord ska jag välja? Svart eller vitt? Svart är väldigt mycket torka av i tid och otid. Men skär den vita sig mot mattan. Vi har ju vit soffa och vit schäslong. Vad tycker du?

Näää, nu ska jag ta kväll här. Tack för du läser! Tack för du röstar på mig till Matbloggspriset! Tack för du finns. Tack för tipset om att läsa The Secret igen (måste leta upp boken, hittar den inte just nu). Tack för du kommenterar. Ja tack…ibland känner jag bara att jag måste tacka! 💕💗

PS: Imorgon kl 07.15 ca kommer jag vara med i radio Uppland. Så är ni vakna rattar ni in P4. 😜

Kram Nina 💕

Kommentera

  1. Maria Persson

    Tack själv för att du delar med sig i både med och motgång samt en massa goa, smarriga recept😋
    Kram fr. Maria i Skåne🌸

    Röstar på det vita bordet, fräscht med vitt👌🏻även många nyanser av vitt ljusar upp tillvaron.
    Har haft svart vad jag skall. Säger bara: Aldrig mer🙄😂

  2. B-M

    Tror det funkar med både det svarta o det vita, Men efter Annas kommentar så skulle jag iaf välja det svarta, haha 😀
    Och du Nina, tack själv! För att du delar med dig av så mycket och alltid är dig själv! Kram

  3. veronika

    Jag skulle nog också köra på svart! Jag tänker att det blir väldigt många nyanser av vitt. Svart kommer bli skitsnyggt till det svarta i mattan! 😉

  4. Annica

    Åh vilket fint bord!! Vart finns det att köpa? Röstat också på svart bord👍, fint att bryta av mot det vita och såååå snyggt med träben😊

  5. Anna

    Jag brukar tänka att ett vitt bord blir precis lika skitigt som ett svart, men på det svarta ser man det och kan torka rent 🙂 Tror helt klart det svarta blir snyggast mot allt det vita.

Visa alla 14 kommentarer
GodisHela Sverige BakarMat - Bak - Recept

Vaniljkola med havssalt & Polkagriskola

vaniljkola

 

 

Jahapp, då är det dags för ett dubbelrecept igen.

Detta recept är på ett fantastiskt recept på kola. Du vet nu, när alla i hela världen tillverkar julgodis för glatta livet. Då är det perfekt att utav ett recept få ut två varianter. Snabbt, spar tid och så verkar man vara värsta bästa bullmorsan! 🙂

GRUNDRECEPT:

4 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
6 dl strösocker
200 gr smör

VANILJKOLA MED HAVSSALT CA 50 ST:

Hälften av smeten ska även innehålla 1 vaniljstång som kokar med i smeten. Eller så har du  med den i hela smeten, det gör ingen skillnad. Jo, det blir lite godare. Havssalt har du sedan på när kolan ska svalna i formen.

Gör såhär:

Klä en form, 20 x 30 cm, med bakplåtspapper så att det går upp litet på kanterna. Blanda vispgrädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull. Skrapa ur vaniljstången i blandningen och låt även stången koka med. Koka upp och sjud sedan över svag värme tills termometern visar 120 grader eller kolan håller kulprov. Häll försiktigt hälften av smeten i långpannan. Strö över halvssalt. Låt kolan stå och svalna en stund innan du ställer in den i kylskåpet i minst en halvtimme, gärna över natten. Skär eller klipp kolasmeten i bitar. Slå in bitarna i bakplåtspapper.

pepparmintskola

POLKAGRISKOLA CA 50 ST:

Ta hälften av smeten och addera några droppar pepparmintsessens innan du häller den i en form på ca 20 x 30 cm. , hacka en påse (ca 250 gr) polkagrisar och strö över kolan innan den svalnar. Skär eller klipp sedan kolasmeten i bitar och slå in dom i bakplåtspapper.

Kommentera

BullarHela Sverige BakarMat - Bak - Recept

Saffransbullar med mandelmassa och lussekatter

Idag kickar vi igång ett nytt bak-tema här på bloggen, ny vecka – nytt tema.

Veckans tema är nåt så fiffigt som ”två varianter av samma grund!” Idag börjar vi med två varianter på en saffransdeg. Jag älskar att variera, gärna av en stor deg också. Att man liksom får ut två helt egentligen olika sorter fast grunden är densamma. Idag bjuckar jag på vanliga lussekatter (fast utan russin då ingen i familjen gillar det) och saffransbullar med mandelmassa, massa smör, kanel och socker.

GRUNDDEG:

5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
250 gr créme fraiche 15%
150 gr mjukt smör
Ca 12-13 dl vetemjöl special (eller Manitoba Cream)

Gör såhär:

Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.
Tillsätt salt, strösocker och créme fraiche. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.

.

IMG_8402.JPG

IMG_8401.JPG

IMG_8403.JPG

SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA

Gör grunddegen, dela den i 2 delar och använd hälften av degen till detta.
Kavla ut degen till en kvadratisk platta. Ca: 1 cm tjock ska den vara. Blanda sedan nedan fyllning.

150 gr mandelmassa
150 gr mjukt smör
1 dl råsocker
1 msk malen kanel

Riv mandelmassan. Vispa sedan mandelmassa, smör, socker och kanel. Lägg på blandningen med en slickepott. Det får gärna vara ett riktigt tjockt lager. Vik sedan ihop kvadraten genom att vika den på hälften. Skär ur ca 2 cm breda bitar. Snurra dom och knyt de sedan. Lägg i runda bakformar.

Pensling:
1 ägg
1 msk vispgrädde
Pärlsocker

.

IMG_8399.JPG

IMG_8398.JPG

IMG_8397.JPG

IMG_8400.JPG

LUSSEKATTER

Samma grunddeg, ta nu den andra delen och gör lussekatter. Jag brukar väga mina bitar så att lussekatterna blir lika stora. Räkna med ca 60 gr på varje lussekatt. Rulla ut till en mask som du sedan formar som en lussekatt. (Ett felvänt S). Låt jäsa i ca 30 minuter, pensla med ägg och gräddblandningen och ha sedan på pärlsocker. Grädda i ca 225 grader i ca 5-8 minuter.

Kommentera

  1. Svahnholmen

    Åh lussekatter med mandelmassa!! De såg ju verkligen supergoda ut!! Har inte vågat baka några lussekatter i år, är ju med i viktväktarna och vet med mig att jag inte kan låta bli om de finns i frysen! Ska dock köpa mig en lusskatt från ”fina bageriet” nu på onsdag när det är lussefika på förskolan!

BrowniesHela Sverige BakarMat - Bak - ReceptOkategoriserade

OREO & NUTELLA BROWNIE

Vaken tidigt här, sovit en hel del dessutom så nu känner jag mig redo för att gå upp och baka lite.

Men innan jag gör det så ska du få det härligaste chokladigaste receptet på länge. 🙂 Egenkomponerat och slutresultatet blev en härlig krämig historia.

nutella och oreo brownies

OREO & NUTELLA BROWNIE

300 g smält smör
4 dl strösocker
1 dl ljus sirap
6 st ägg
3 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
2,5 dl kakao
3 dl vetemjöl
1 pkt Oreo cookies

Gör såhär:

Värm ugnen till 200 grader. Klä en långpanna eller ugnsform med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker fluffigt, tillsätt sirap, därefter 1 ägg i taget under vispning. Rör ner vaniljsocker, salt och kakao. Rör även ner vetemjöl, blanda allt till en jämn smet. Häll sedan i det smälta smöret och rör till en härlig krämig smet.
Häll ner smeten i långpannan, dela Oreo kakorna i 2 bitar och tryck ner i brownie smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min, kakan ska vara lite lite kladdig i mitten. Låt svalna helt innan den skärs upp i fyrkantiga mina stora bitar. Ta sedan hälften och klicka ur lite Nutella på. Lägg sedan ihop kakorna två och två. Ät & njut!

choklad nutella oreo brownie

nutella oreochoklad brownie

Kommentera

GodisHela Sverige BakarMat - Bak - Recept

Vit chokladtryffel med smak av rom & glögg

IMG_8134.PNG

Dagens RECEPT.

Idag bjuder jag på ett fantastiskt gott recept. Dessa ska se ut som snöbollar är tanken, smakar en härlig blandning av vit choklad, glögg och rom. Tyvker man inte om rom och glögg kan man enkelt utesluta det och ha i lite mer grädde. Dessa passar perfekt på glöggbjudningen eller dessertbordet på julafton. Man blir inte direkt smal utav det men December är nog en svår månad att bli smal på….. 😉 Dessa härligheter är så enkla att svänga ihop dessutom så detta recept bara måste du göra.

.

RECEPT ca 40 st

1 dl vispgrädde
200 g grovhackad vit choklad
1,5 dl riven kokos
1,5 dl havregryn (några sekunders mixning på dessa så grynen blir lite mindre)
2 tsk romessens
3 msk glögg

Garnering:
riven kokos (kör dessa snabbt i mixern så det blir lite mer finnornigt.)

Så här gör du:

Koka upp vispgrädde i en liten kastrull.
Tillsätt grovhackad vit choklad och låt smälta under omrörning. Blanda i glögg, romessens, riven kokos och havregrynen. Ställ i kylen 2–3 timmar. Rulla små bollar av smeten. Rulla i kokos. Förvara kallt.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers