Glutenfritt
GlutenfrittKladdkaka

Glutenfri vit kladdkaka

Nu ska jag bjuda dig på detta goda recept på en glutenfri vit kladdkaka. Den här får som tåget i Kaffestugan. Även de som inte behöver äta glutenfritt köper den.

Mumsig som tusan!

RECEPT:

100 g smör

1/2 dl strösocker

1 msk vispgrädde

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 dl pofiber

2 dl glutenfri mjölmix

Gör såhär:

1. Smält smöret i en kastrull på spisen.

2. Tillsätt 1/2 dl strösocker och grädde. Koka upp det och ta sedan av det från plattan.

3. Vispa ägg och 2 dl strösocker förhand, inte alls länge utan vispa samman det bara.

4. Blanda ihop vaniljsocker, bakpulver, pofiber och mjölmix, vänd sedan ner det i smeten med slickepott. (Önskar du helt vanligt mjöl byter du bara ut pofiber och mjölmix till mjöl).

5. Tillsätt smörblandningen och rör försiktigt det till en jämn smet.

6. Häll sedan smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

7. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 15-20 minuter. Pudra över florsocker strax innan servering.

8. Servera med löst vispad grädde och lite bär.

Kommentera

  1. Eva Elmlund

    Hej!
    Din kaka liksom dina övriga recept är kanon.
    Saknar bara möjlighet att skriva ut recepten på ett enkelt sätt.

  2. Elidabeth

    Hej, tack för detta recept ska fira 9åring i helgen där morfar är glutenintolerant så ska testa detta. Undrar bara, det är ingen vit choklad i receptet eller?
    Hälsn Elisabeth

  3. Eva Jansson

    Å tack för receptet!!! Åt den igår när maken, piloten, och jag var på besök; kom på mig själv med att sitta å säga ”mmm” efter varje tugga. Så, så god! Så fantastiskt fint ni har gjort det i Kaffestugan; ni är otroliga! Ses snart igen! Kramizar

BrödGlutenfrittGodmorgon

Glutenfria vaniljscones

Godmorgon! 💕

Har ni flyttat klockan? 😄 Här tyckte jag att jag sovit länge ändå fast jag kände mog trött, men serru….klockan hade ju skjutit fram sig en timma. Vi kan väl ha den här tiden helt och hållet? Vi behöver väl inte ändra och hålla på?


I morse ställde jag mig och bakade lite glutenfria vaniljscones. Dessa är sååååå goda! 😋

RECEPT:

2 tsk fiberhusk eller psyllium
2,5 dl vaniljyoughurt

4 dl glutenfri mjölmix

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

75 g rumsvarmt smör

½ dl solrosfrön

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250ºC.
Börja med att röra ner psyllium i yoghurten och låt blandningen stå och svälla i några minuter.

Mät upp mjölmix, bakpulver, solrosfrön och salt. Tillsätt smör och blanda samman till en grynig massa.

Tillsätt yoghurtblandningen och arbeta snabbt samman till en deg.

Dela degen i 2 och forma dessa till runda kakor.

Lägg kakorna på bakpappersklädd plåt och skåra dem korsvis med en mjölad kniv eller degskrapa. Nagga dem därefter med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen, 250ºC i ca 8-10 minuter. De ska få en fin gyllenbrun färg.

Idag åker vi till Kaffestugan igen. Vi var där igår också och jag har laddat upp en ny vlogg från det. Kommer att ladda upp den senare idag.

Ha en mysig söndag nu. 💕

Kram Nina

Kommentera

  1. pezze

    håller med för f*n med om ang. tidändringarna 2 ggr om året.. men regeringen, m.fl.. vill ju inte lyssna…
    här skiner solen för full,t men e trött o slö idag så lite fika o slöar i soffan o försöker varva ner pga hög tinnitus osv…

GlutenfrittVåfflor

Glutenfria våfflor 

Glutenfria våfflor, ca 8 st.

100 g smör

4,5 dl mjölk

1 tsk bakpulver

4,5 dl Finax Glutenfri Mjölmix

0,5 tsk salt

1 tsk socker

Smör till våffeljärnet

Gör såhär:

Smält smör och tillsätt mjölken. Låt vätskan svalna. Blanda samman bakpulver och mjölmix. Vispa ner detta i degvätskan. Här låter jag det stå och svälla i ca 10 min. Tillsätt sen salt och socker. Rör till en jämn smet. Pensla järnet med smält smör och grädda smeten i våffeljärnet.

Servera med grädde och sylt, det är också supergott med glass och chokladsås. Tony brukar ha på smör och socker. 😄

Kommentera

BrödGlutenfritt

Glutenfritt morotsbröd i långpanna

Dags för recept igen. Jag försöker bjuda på ett recept per dag på den här bloggen. Hoppas att ni får lite inspiration och sug att använda er av mina recept. Jag lägger ned så otroligt mycket tid på att ta fram nya recept och twista till dem lite. Komma på nya smaker och kombinationer är så jäkla kul, verkligen en passion för mig. Har ju en stor dröm om att få ha mitt egna bakprogram. Det skulle vara sååå grymt! Jag har idé och allt klart…. hihi. 😉

Well well, nog om det. Här kommer ett nytt recept på ett magiskt gott morotsbröd som jag bakade i morse. Tanken var att det skulle innehålla morötter. Sagt och gjort. Bjuder dig på ett morotsbröd i långpanna här varsågod. Önskar du ett ”vanligt” (bakat med vanligt mjöl) morotsbröd i långpanna så har jag recept på det HÄR..

glutenfritt_morotsbrödglutenfritt_morotsbröd glutenfritt_morotsbrödRECEPT 16 bitar (Viktväktar du så är det 5 SP i varje bit):

5 dl vatten
50 g jäst
2 msk rapsolja
1 msk salt
1 msk fiberhusk
1 msk sirap
1 dl naturell yoghurt
2 dl rivna morötter
2 dl havregryn (glutenfria)
10 dl Glutenfri Mjölmix

Icke glutenfritt:

Hoppa över fiberhusk
Byt ut mjölmix mot vanligt mjöl

Gör såhär:

Lös upp jästen i det fingervarma vattnet (37º) och tillsätt fiberhusk, låt svälla i 10 min.

Blanda samman alla övriga ingredienser i maskin med degkrok ca 5 minuter, låt maskinen jobba i ca 5 minuter. Degen kommer att vara kladdig.

Låt degen vila i bunken under bakduk, ca 10 minuter.

IMG_6781

Häll ut degen på bakpappersklädd plåt. Smeta ut den med slickepott.

IMG_6782

Ta en degskrapa eller kniv och blöt den. Dela upp plattan i 16 bitar.

IMG_6783

Strö på lite havregryn. Platta försiktigt till det lite med handen.

Låt jäsa övertäckta ca 40 minuter.

Grädda i mitten av ugnen, 225º i ca 20 minuter.

Följ mig gärna på Facebook  och Instagram för mer recept, inspiration och värdefulla tips.

IMG_6788 IMG_6793

Kommentera

  1. Maritha T

    Bakade detta bröd igår och det var nog det godaste glutenfria bröd jag ätit. Är på utredning för glutenintolerans så jag äter bara det just nu. Rekomenderar verkligen detta recept.

  2. Elisabeth

    Toppenbröd – ett måste att ha i frysen. Sedan jag hittade det här receptet köper jag inget glutenfritt mjukt bröd.
    Tack 😊

  3. Jessica

    Supergott bröd, men när jag försöker göra det lite grövre med rågmjöl, rågsikt med vetemjöl och vetemjöl så blir det alltid kladdigt i mitten som att det inte blir riktigt klart. Har försökt mixa med att ha det inne längre med lägre temp eller bara längre med samma temp, men lyckas inte ändå. Har du något tips på vad som kan hjälpa?
    Har också gjort dubbel sats. Tips på tid och temp på det?
    Ska prova ditt andra morotsbröd någon dag med 🙂

  4. Nina

    Fantastiskt gott bröd som gick hem hos övriga familjen, trots att jag gjorde det glutenfritt åt mig. Luftigt, saftigt och supergott! Använde Lailas blå mjölmix.

  5. Veronica söderman

    Vill bara säga en sak, kommer aldrig köpa glutenfritt bröd mer!
    Tyckte åxå först att 1 msk salt blev mycket då degen blev salt men efter att de gräddats vart de inte alls salt bara himmelskt gott! 👏👏👏😊

  6. Heidi

    Mycket gott bröd! En fråga dock, när jag gjorde det glutenfritt blev brödet väldigt platt, inte i närheten av så fluffigt som med mjöl. Har jag gjort fel med det glutenfria?

  7. Eva

    Ser fantastiskt gott ut, ska baka i helgen. Följer dig och dina recept inspirerar verkligen! Blir så glad att hitta enkla och ” vanliga” receptbfast glutenfritt. Tack😊!

  8. J

    Ååå vilket härligt bröd! Jag testar ofta dina recept men bröd är jag verkligen dålig på att få till men jag försöker. Jag önskar att du skulle gör en bok av alla dina recept o idéer. Jag skulle köpa direkt! 😊. Gillar verkligen dina vloggar också. Ha nu en skön lördag!!

Visa alla 30 kommentarer
BrödGlutenfritt

Glutenfria Hönökakor

Godmorgon Lördag!

Känner mig lite krasslig idag så för min del blir det en lugn lördag. Dock så är det väldigt skönt med ledighet. Vi såsar omkring i morgonrockar här hemma fast klockan redan är halv 12. En lördag kan verkligen bli perfekt på det sättet också. På slapparsättet. ♥

Tänkte jag skulle tipsa dig om ett gott bröd som jag bakade för några dagar sen. Detta var så gottigt så….

hönökakor_hönökaka_glutenfriaIMG_6274 IMG_6276

RECEPT:

50 g jäst
5 dl mjölk
½ dl rapsolja
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
9-10 dl glutenfri mjölmix
5 dl rismjöl
½ msk fiberhusk
(vill du baka hönökakor med vanligt mjöl utesluter du fiberhusk och byter ut glutenfri mjölmix och rismjöl till 4 dl rågsikt och 9-11 dl vetemjöl).

Gör såhär: 

1) Sätt ugnen på 250°. Smula jästen i en köksassistent eller bunke.

2) Värm mjölken till 37°, häll också i oljan i vattnet. Häll det över jästen så att det löses upp. Rör i sirap, fiberhusk och salt. Låt det gärna stå och svälla ett par minuter.

3) Blanda bakpulvret med rismjölet och häll sedan i ca 8 dl av mjölmixen och rismjöl omvartannat. Arbeta degen  och låt den jäsa övertäckt i 45 minuter. Häll ut degen på mjölat bakbord och jobba in resterande mjölmix.

4) Dela upp degen i antingen fyra stora delar och lägg på var sitt bakplåtspapper. Kavla ut delarna till kakor som är ca 1/2-1 cm tjocka. Lägg sedan på plåtar, nagga dem och låt dom jäsa övertäckta i minst 45 minuter. Du kan också göra som jag gjorde och dela upp dem i mindre bitar, ca 4 bröd på varje plåt.

5) Om du vill kan bröden just innan gräddning penslas med smält smör, man kan också grädde dem som de är. Grädda i ca 8-10 min. Låt sedan kakorna kallna på galler under bakduk. De bröden som ni inte äter medsamma håller sig fräschast i frysen.

PS; Är du sugen på något riktigt härligt lördagsgotta tipsar jag dig om denna browniekaka i långpanna fullproppad med snöbollar gjorda av vit choklad och kokos.

HÄR hittar du receptet till den.

Följ mig gärna på min FB-sida för mer inspo, recept och värdefulla tips HÄR.
Följ mig gärna på Instagram HÄR.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers