Fiskrätter
FiskrätterMat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags att bjuda på en matsedel igen. Det eviga matfunderandet behöver inte bli så jobbigt om man snickrar ihop en liten matlista för hela veckan. Då är det både roligare att handla och att laga mat! 😋

MÅNDAG

Krämig vegetarisk gryta

TISDAG

Den här fiskrätten visade jag på min Instastory och oj vad många det var som frågade efter receptet. Det blev verkligen supergott! Gillar du torskrygg så bara måste du testa och laga det här. Nu körde jag allt på freebase men jag tror att jag memorerat allt så att jag kan dela med mig av det.

TORSKRYGG MED ÖRTIG FETAOSTKRÄM, 4 port

4 torskryggfilèer
100 g färskost
200 g fetaost
1,5 dl creme fraiche
knippe färsk dill
knippe färsk basilika
2 tsk flytande honung
1 fiskbuljongtärning
svartpeppar
salt

Gör såhär:

1) Lägg tinade torskryggfiléer i en smord ugnsform. Salta och peppra.

2) Sätt ugnen på 200 grader. Smula sönder fetaosten i en bunke. Ha i färskosten, creme fraiche och honung. Smula sönder fiskbuljongen och smula i den. Hacka sönder dill och basilika och ha i det. Salta och peppra. Blanda runt tills du har en tjock kräm.

3) Bred över krämen på torskfiléerna. Ställ i ugnen i ca 15-20 min. Torskryggarna ska skivas jämnt och fint när du drar lite i det, då är det klart. Torsk som är överkokt blir segt och tråkigt så håll lite koll. Jag kokade sötpotatis och morötter till och sen klämde jag på lite citron. SÅ gott det blev det!

ONSDAG

Ost & skinkpaj med fetaost

TORSDAG

Mustig vegetarisk minestronesoppa och amerikanska pannkakor

FREDAG

Tacos med limesås

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Helen

    Testade torskryggen igår och oj så mumsigt det var!! Bytte dock ut creme fraichen mot en skvätt grädde istället. Äldsta sonen på 9 år tyckte torsken smakade fett!!??! 😄
    Och sonen på 4 år tyckte såsen smakade konstigt! Han tog remoulad (som är stora favoriten) istället! 😊
    Vi vuxna tyckte dock det var väldans gott!
    Idag blir det din kycklingfärsgryta som också är såå god! Den har vi gjort flera gånger innan!
    Ha en fin dag!

FiskrätterJulen 2018Mat - Bak - ReceptPlockSmåplock och snittar

Hemmagjord inlagd pepparrot och saltgurkesill

Fått så många frågor på min Instagramstory om receptet på sillen jag gjorde igår. Den blev underbart god så självklart ska jag tipsa om det receptet. Jag som fullkomligen älskar pepparrot kan känna att detta blev en riktigt höjdarsort som jag förmodligen måste göra varje jul fr o m nu.

INLAGD PEPPARROTS OCH SALTGURKESILL

1 pkt 5 minuters sill
(jag valde färdigskivade bitar)
2 stora saltgurkor
2 dl creme fraiche
1 msk pressad citronsaft
1 msk ljus sirap
1 msk färsk pepparrot (jag köper på tub)
hackad dill efter smak

Gör såhär:

1) Häll i sillen i en bunke. Hacka gurkan till småbitar, jag valde att ha bitarna lite större.

2) Hacka dillen så smått du kan. Häll i creme fraiche, pressad citronsaft, sirap, pepparrot och dill i bunken. Blanda om ordentligt. Häll upp i rena glasburkar med tättslutande lock håller den i ca 14 dagar.

Följ mig gärna på Instagram och på min Facebooksida för mer recept, inspo och annat från livet.

Kommentera

Fiskrätter

FISKGRATÄNG DE LUXE

Ja men tror ni inte att det blev så ända in i helskotta gott igår med maten igen då? Jooo….alltså verkligen. Hela familjen tyckte återigen att det blev en riktig höjdare. Wow säger jag bara. Fortsätter det såhär måste jag nog söka till någon matlagningstävling. Haha…. eller inte.

FISKGRATÄNG DE LUXE

4 torskfiléer (ryggfilé)
150 g cream cheese
1,5 dl creme fraiche
1 dl grädde
färsk dill (en liten kruka)
2 fiskbuljongtärningar
1 citron
1 pkt fetaost

svartpeppar
salt

Gör såhär:

1) Tina fiskfiléerna. Lägg dessa i en ugnsfast form. Salta och peppra fisken.

2) Ta fram en bunke och blanda samman cream cheese, creme fraiche, grädde. Klipp dillen och hacka fiskbuljongen så den blir smulig. Blanda i det i gräddblandningen.

3) Riv zesten av citronen. Hela citronen. Häll i det i blandningen. Pressa också i saften.

4) Smula i fetaost i blandningen. Rör runt med en visp en stund så det blandas samman ordentligt. Det får gärna vara lite smuligt i röran, det gör ingenting. Häll blandningen över fisken. Tillaga på 225 grader i ca 30 minuter. Servera med sötpotatischips och en grönsallad.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och livet i största allmänhet.

Kommentera

FiskrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Torskrygg med parmesan och bacon

Häromdagen lagade jag torskrygg hemma. Alltså, matlagning är ju 100 ggr roligare när man får laga något nytt som man aldrig testat tidigare.

Hemma hos oss är det ofta ny mat på menyn faktiskt. Både på gott och ont. Feghararna i familjen är lite skeptiska till nya recept hela tiden men jag lyckas nästan alltid få alla att gilla maten. Vet ju ungefär vad alla tycker om efter åååååår av matlagning. 😅

Den här torsken blev verkligen sååå god. Alla i familjen älskade det. Har hämtat lite av inspirationen från 56kilo som har helt galet många goda recept. Kika in där! Från den äldsta till den yngsta. Det är riktigt bra betyg! Älskade den matiga salladen till, blev verkligen så gott. Barnen fick ris till.

Vi var nämligen på en restaurang och fick just torskrygg, då hade de knaperstekt bacon på och rivit en massa parmesan…. det var verkligen magiskt gott!

RECEPT:

4 torskfiléer av torskrygg

Cocktailtomater

2 dl riven parmesan

2 dl riven ost

1 pkt bacon

färsk dill

Sallad:

Vitkål

Morötter

Ruccola

Kocktailtomater

Gurka

Sås:

100 g cream cheese

2 dl cream fraiche

Färsk dill

2 msk honung

Salt

Peppar

Gör såhär:

1) Knaperstekt baconen efter att du klippt dem i små bitar.

2) Lägg tinade bitarna på en varsin foliebit. Skär tomaterna i 2 delar och lägg på. Ha på ca 1/2 dl ost och 1/2 dl parmesan på varje bit. Strö på bacon. Klickade på lite smör på varje bit också så de skulle släppa lättare ifrån folien.

3) Såsen: Blanda cream cheese, cream fraiche, kryddor och honung i en skål. Klipp i lite dill. Rör om och ställ i kylen. Salladen skär du bara upp som en vanlig sallad.

4) Paketera ihop foliepaketen och lägg i en ugnsfast form. In i ugnen på 225 grader i ca 25-30 min.

Kommentera

FiskrätterMiddagstips

Ugnsbakad lax med sötpotatis, fetaost och örtig sirapskräm

Igår lagade Tony mat här hemma. Det här är något som vi brukar laga rätt ofta. Det är såå gott och jag bara älskar kombinationen.

UGNSBAKAD LAX MED SÖTPOTATIS, FETAOST OCH ÖRTIG SIRAPSKRÄM, 4 port

2 stora sötpotatisar

4 laxfiléer

2 msk olivilja

1 pkt fetaost

2 dl naturell kvarg

Markatta örtsalt

Färsk dill

Färsk timjan

1 msk ljus sirap

Svartpeppar

Salt

GÖR SÅHÄR:

1) Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra uppepå. Häll också 1 msk olivolja på filéerna. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min för tinade filéer.

2) Skala och skär sötpotatisen i långa stänger. Lägg i en ugnsfast form och häll på resterna av olivoljan. Krydda med salt och peppar.

3) Blanda kvargen med ca 1 tsk örtsalt och sirap. Toppa sedan såsen med lite sirap och lite mer örtsalt.

4) Ta ut laxen och smula på fetaosten. Toppa med färsk dill och timjan. Är och njut!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers