Fiskrätter
FiskrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Brieostbakad torskrygg med rotsellerimos

Jag hade ju nästan glömt att dela med mig av receptet på den där brieostbakade torsken jag gjorde för inte så längesen. Den blev ju verkligen så fantastiskt och oväntat god. Hade inte alls förväntat mig hur bra brieost skulle passa med torsken. Wow! Jag har hämtat inspirationen från 56 kilos ädelostbakade torskrygg. 

Dock så avskyr jag smaken av ädelost så jag tog brieost istället och sen tillsatte jag fiskbuljongtärningar som jag tycker sätter sån galet god smak ii fiskrätter.

BRIEOSTBAKAD TORSKRYGG MED ROTSELLERIMOS, 4 PERS

4 bitar torskrygg
1/2 kaka brieost
2 fiskbuljongtärningar
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
salt
vitpeppar

Rotsellerimos

1 hel stor rotselleri
salt
peppar
några matskedar creme fraiche

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Lägg torskryggen (som ska vara tinad) i en ugnsfast form. Salta och peppra den lite.

2) Blanda sedan creme fraiche, grädde och fiskbuljongtärningarna. Hacka gärna sönder buljongtärningarna först.

3) Häll över creme fraiche röran över fisken. Toppa med skivad brieost. Skjuts in i ugnen i ca 20 minuter.

4) Rotsellerimos. Skala och skär rotsellerin i mindre bitar. Koka i mycket vatten i ca 20 minuter eller tills den blir helt mjuk. Ta av från plattan och ta en elvisp och mosa sönder alla bitar innan du drar igång vispen. Tillsätt creme fraiche tills du har en bra konsistens. ÄT & NJUT!

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR. 

Kommentera

FiskrätterMat - Bak - Recept

Krämig laxpasta med citron

Vill du testa att göra en riktigt god laxpasta i helgen så kan jag varmt rekommendera denna rätt. Alltså, sååå gott det blev. Krämigt, fräscht och bara så fantastiskt gott. Jo men du måste testa!

Krämig laxpasta med citron, 4 port

500 g lax

300 g spaghetti

1 msk olivolja

1/2 purjolök

1 tsk riven citronskal

4 msk citronsaft

1 fiskbuljong

3 dl vispgrädde/matlagningsgrädde

1,5 dl riven parmesan

1,5 dl riven ost

färsk basilika

Gör såhär:

1) Koka upp 1,5 liter saltat vatten i en kastrull. Häll i spaghettin och koka enligt anvisning.

2) Strimla purjolöken, stek det mjukt i olja. Den ska inte få färg så ha svag värme.

3) Riv citron och ostarna. Häll i citronskal och citronsaft med purjolöken. Hacka fiskbuljongen smått och ha i den också. Häll i grädden. Låt puttra.

4) Dela upp laxen i mindre kuber och ha i den. Låt den puttra med under några minuter. Ca 5 minuter.

5) Ta av stekpannan från värmen. Häll i den rivna osten, låt smälta med och rör om. Toppa med färsk basilika, riv gärna mer parmesan uppepå.

Kommentera

FiskrätterMat - Bak - Recept

Krämig fisksoppa med pepparrot

Jag älskar verkligen fisk och äter det flera ggr i veckan. Därför blir det en hel del fiskrecept på den här bloggen!

Krämig fisksoppa med pepparrot, 4 portioner

400 g Torsk
100 g Lax kallrökt
Valfri mängd potatis
2 morötter
5 dl Fiskbuljong
1 dl grädde
1 1/2 msk riven färsk pepparrot (finns på tub)
2 msk Dill

Gör såhär:
1) Skala/dela potatis och morot i mindre bitar. Koka nästan klar i buljong.

2) Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan, låt koka med 3-4 minuter.

3) Häll på grädde, pepparrot och dill. Smaka av med salt och peppar.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

FiskrätterMat - Bak - ReceptMiddagstipsVeckomatsedel

VECKOMATSEDEL

Dags att bjuda på en matsedel igen. Det eviga matfunderandet behöver inte bli så jobbigt om man snickrar ihop en liten matlista för hela veckan. Då är det både roligare att handla och att laga mat! 😋

MÅNDAG

Krämig vegetarisk gryta

TISDAG

Den här fiskrätten visade jag på min Instastory och oj vad många det var som frågade efter receptet. Det blev verkligen supergott! Gillar du torskrygg så bara måste du testa och laga det här. Nu körde jag allt på freebase men jag tror att jag memorerat allt så att jag kan dela med mig av det.

TORSKRYGG MED ÖRTIG FETAOSTKRÄM, 4 port

4 torskryggfilèer
100 g färskost
200 g fetaost
1,5 dl creme fraiche
knippe färsk dill
knippe färsk basilika
2 tsk flytande honung
1 fiskbuljongtärning
svartpeppar
salt

Gör såhär:

1) Lägg tinade torskryggfiléer i en smord ugnsform. Salta och peppra.

2) Sätt ugnen på 200 grader. Smula sönder fetaosten i en bunke. Ha i färskosten, creme fraiche och honung. Smula sönder fiskbuljongen och smula i den. Hacka sönder dill och basilika och ha i det. Salta och peppra. Blanda runt tills du har en tjock kräm.

3) Bred över krämen på torskfiléerna. Ställ i ugnen i ca 15-20 min. Torskryggarna ska skivas jämnt och fint när du drar lite i det, då är det klart. Torsk som är överkokt blir segt och tråkigt så håll lite koll. Jag kokade sötpotatis och morötter till och sen klämde jag på lite citron. SÅ gott det blev det!

ONSDAG

Ost & skinkpaj med fetaost

TORSDAG

Mustig vegetarisk minestronesoppa och amerikanska pannkakor

FREDAG

Tacos med limesås

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Helen

    Testade torskryggen igår och oj så mumsigt det var!! Bytte dock ut creme fraichen mot en skvätt grädde istället. Äldsta sonen på 9 år tyckte torsken smakade fett!!??! 😄
    Och sonen på 4 år tyckte såsen smakade konstigt! Han tog remoulad (som är stora favoriten) istället! 😊
    Vi vuxna tyckte dock det var väldans gott!
    Idag blir det din kycklingfärsgryta som också är såå god! Den har vi gjort flera gånger innan!
    Ha en fin dag!

FiskrätterMat - Bak - ReceptSåser

PANERAD TORSKFILÉ MED REMOULADSÅS

Något som kan vara det godaste som finns är panerad fisk, potatismos och remouladsås! Alltså, alla mina ungar har alltid älskat det så det måste man svänga ihop lite då och då!

Ingen fancy bild men såhär kan det se ut när det ska avnjutas lite panerad fisk!

PANERAD TORSKFILÉ MED REMOULADSÅS, ca 4 pers

8 torskfileer (jag brukar köpa styckfrysta i påse, funkar med rödspättafileer också)

2 ägg

1 dl vetemjöl

2 dl ströbröd (blanda det gärna med lite panko)

Salt

Vitpeppar

Remouladsås

0,75 dl smörgåsgurka

0,75 dl syltlök

1 msk kapris

1,5 dl majonnäs

1 tsk citronsaft

0,5 tsk curry

1 krm gurkmeja

Salt

Vitpeppar

Gör såhär:

1) Tina filéerna om de är frysta.

2) Knäck äggen i en djup vid tallrik och vispa runt.

3) Häll i vetemjöl och ströbröd i varsin tallrik.

4) Doppa filéerna i vetemjölet, sedan i äggen och sist ströbrödet. Salta och peppra filéerna.

5) Stek filéerna i rikligt med äkta smör.

6) Remouladsås: Hacka syltlök, kapris och smörgåsgurka. Lägg allt i en skål. Ha i resten av ingredienserna och blanda runt. Ställ gärna i kylen en stund så den får dra till sig smakerna.

7) Servera fisken med hemkokt potatismos och remouladsås.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kika gärna på dessa recept:

Fiskgratäng med bearnaisesås

Torskrygg med parmesan och bacon

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers