Efterrätt
BrödEfterrätt

Nutellapanini med jordgubbar 

Nu ska ni få receptet på denna goding alltså! Hade premiär för den här på Kaffestugan i helgen. Jag frågade de som åt den vad de tyckte, den var tydligen väldigt god?! Härligt….


Detta är en panini med en härlig fyllning av  färska jordgubbar och Nutella. En riktig höjdare. Brödet är ett lantbröd, mitt recept på lantbröd (busenkelt) hittar du här. 

Recept:

2 skivor lantbröd

Nutella

Färska jordgubbar

Florsocker

Gör såhär:

1) Skär jordgubbar i skivor, räkna ungefär 2 jordgubbar per panini.

2) Skär bröd i skivor, bred på Nutella på båda skivorna. Lägg sedan på jordgubbsskivorna.

3) Lägg ihop bröden. Bred sedan på smör på båda sidor, alltså utanpå dubbelsmörgåsen.

4) Kläm ihop i en smörgåsgrill. Låt grillas i några minuter, tills brödet fått fin färg.

5) Pudra på florsocker uppepå och lägg några klyftas jordgubbar utanpå.

Följ gärna min Instagram och min Facebook för fler recept, tips och inspiration. 

Kommentera

EfterrättFörrättKycklingrätterMiddagstips

Tre rätters middag

Innan jag skriver och berättar om den lilla smygpremiären igår så tänkte jag bjuda dig på en middagsmeny.

 Här har jag förslag på en förrätt, varmrätt och efterrätt.


Morotssoppa (<länk) till förrätt som är sådär vansinnigt god. Det trodde jag inte första gängen jag provade. Detta till mitt lantbröd (<länk) med massa smör och ost på blir en riktig höjdare!


Parmainlindad kycklingfilé i rosmarin & balsamicosås med ört & solrosfröpotatis.

RECEPT: 

4 kycklingfiléer skurna i 4 långa bitar

1 pkt parmaskinka

1 burk créme fraiche

3 dl grädde

1 msk rosmarin (torkad)

3 msk balsamico (balsamvinäger)

1 msk kalvfond

1 msk soya

Gör såhär:

Rulla in varje kycklingfilé i parmaskinka. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 10 min. Blanda resten av ingredienserna i en bunke, vispa ut ordentligt. Ta ut kycklingen och häll över såsen. In i ugnen i ca 20 minuter till så det får puttra in i kycklingen.

Potatisen lägger du på en bakplåt med bakplåtspapper. Rings över rikligt med olivolja, strö över ca 3 msk solrosfrön och ca 1 msk torkad timjan. Rör om så det blandas. In i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min.


Efterrätt blir denna supergoda och saftiga hallonkaka.

Kommentera

  1. Marie

    Hej
    Håller på i detta nu och förbereder såsen och ska strax linda in kycklingfiléerna. Men fastnade lite vid soyan, vilken ska användas?
    Tack för alla bra recept

EfterrättSemlor

Semla i glas

Inlägget innehåller en adlink.

Ska du kanske bjuda på middag ikväll? Eller ska du kanske bjuda på fika framöver? DÅ har jag ett jättefint tips till dig. Här har du lite gotta som skulle kunna funka både som efterrätt, som fikabröd eller något att imponera gäster med. 🙂 Det är ju härligt…. ♥

IMG_6143

muggsemla_semla_i_glas muggsemla_semla_i_glas_efterrätt_recept semla_i_glas_muggsemla_efterrätt_recept

Semla i glas, glassemla….ja vad ska den heta? Eftersom det var jag som lät kreativiteten flöda så blev det ågot som jag bara hittade på idag. 🙂 Jag älskar att bara stå och hitta på saker, gärna nya saker som jag aldrig testat. Detta hade jag aldrig testat varför det var lite extra skoj.

IMG_6148

RECEPT ca 8 pers:

Börja med att göra halva semlareceptet av detta recept.

Vill du göra egen vaniljkräm kan du följa detta recept. Annars finns det färdig marsansås att köpa på affären. Det finns också färdiga semmelbullar att köpa om man verkligen inte hinner eller vill baka själv.

IMG_6130 semla_i_glas_efterrätt IMG_6132 IMG_6133

1) Smula ner semmelbullar i botten på glasbehållare eller liknande. Lite kul är det ju när de ser lite finare ut sådär. Just dessa är champagneskålar från Cerveras egna märke som jag bara älskar, passar så bra till annat är champagne…som desserter tex,  du hittar dom HÄR.

IMG_6134

2) Häll sedan vaniljsås/vaniljkräm över semmelsmulet. Spritsa också ut grädde på allt.

IMG_6147

2) Toppa med en trekant som du klippt ut ifrån semmelbullen innan du smular den. Detta kommer bli en höjdare när det kommer till dessert eller fika, det kan jag nästan lova.

Tips: Blanda ut lite mandelmassa med flytande grädde och häll det över semmelbullssmulet istället för vaniljsås. 

Följ mig gärna på min FB-sida för mer inspo, tips och recept HÄR.
Följ gärna mig på Instagram HÄR.

Kommentera

  1. Lena

    Heej! Jag har lite smått panik nu 😫 Jag minns att du hade ngt på din mobil så du såg hur din man flög och kunde se när han landat. Var det en app? Hoppas du minns vad det var….
    Kram

  2. Kina

    Rent spontant så känns detta lite väl masitigt efter en middag. Men efter en lång promenad och att komma hem och ta en kaffe och ” en semla i glas”👍 gärna då att någon har kaffe och semla i glad klart när man kommer in😉 måste fråga eller det finns inga måstenen! Jag vill fråga vem bakar du till? Testar du recept till någon ” firma” eller testar du bara på familjen? Ha de gött💕

EfterrättHappenings

Nyårsafton i bilder – Recept pannacotta

Vår nyårsafton blev ju lite annorlunda mot vad vi hade väntat oss. Men vet du, den blev så himla bra ändå. Jag märker att man sänker kraven när man inte siktar så högt och så perfekt. Har man inte siktet inställt på en perfekt nyårsafton så blir den nyårsafton man skapar riktigt bra ändå. Det behöver inte handla om just nyårsafton, ta vad som helst som du haft förväntningar på. Du kan styra så mycket själv genom att bara försöka styra dina egna förväntningar och sänka kraven på dig själv. Fasen så mycket enklare allting blir…

img_5971 img_5981

img_5989

img_5986

Vårt dukade bord. Enkelt, ytterst enkelt. Köpte en ros, alltså en krukväxt. Klippte av lite och ställde i vatten i vinglas. Strök inte ens duken, den fick duga som den var. ♥ Små brukar fick funka som värmeljushållare och sen en ljusstake mitt på bordet.

img_5963

img_6034 img_6037

I glasen ställde jag dessa ”ros-servetter” som jag rullade ihop av två servetter. Blev riktigt fint när resten av dukningen var vita rosor också. Så enkelt men fint ändå.

img_5994

Till förrätt brassade vi rotselleri med parmesan uppepå och en tomat och mangosallad till.

img_6002

Skratt och flabb mellan rätterna. 😀

img_6008

Till varmrätt åt vi parmalindad kyckling (jag och Milo) och Tony åt ryggbiff. Till det gjorde vi parmesan och potatisgratäng och sen en balsamicosås som kycklingen låg och puttrade i i ugnen. MUMS….. Potatisgratängen fick lite för mycket färg men wow vad gott det var. Riven potatis som blandas  med riven parmesan, på med grädde och in i ugnen.

img_6022 img_6024

Till efterrätt blev det vit chokladpannacotta med ananas och persikopure och riven vit choklad på. Såååå gott! ♥

RECEPT 4-6 portioner:

5 dl grädde
1 st vaniljstång
eller 1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
2 st gelatinblad

Topping:

Persika och ananas, vit choklad

Gör såhär:

Hacka chokladen i mindre bitar. Jag brukar slå sönder den mot köksbänken när den ligger kvar i förpackningen. Effektivt! 😄

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Häll i grädden i en kastrull, Det går också bra med en blanding av vispgrädde och mjölk eller vatten om man inte vill ha den så fet.

Om du använder vaniljstång, snitta den och skrapa ur fröna. Lägg både vaniljstång och alla frön i grädden. Om du använder vaniljsocker så tillsätter du bara den till grädden.

Låt koka upp och sjuda ca 1-2 minuter, den får INTE koka över eller koka för mycket. Då bränner det fast i botten och den smaken vill vi inte ha på vår pannacotta.

(Fiska upp vaniljstången och släng den om du använt dig av vaniljstång.)

Lägg i chokladen. Rör om tills den smält.

Ta av kastrullen från plattan. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dessa tills gelatinet är smält.

Häll sedan upp i lämpliga glas.

Låt stelna i kylskåp minst 2-3 timmar.

Mixa konserverade bitar av mango och ananas till en puré. Riv lite (mycket) vit choklad. Dekorera sedan med puré och vit choklad.

img_6015

Sedan festade vi till det med tomtebloss ute i mörkret. ♥

En perfekt nyårsafton blev det!

Nu ska vi ha en riktig slappardag. Tony fick bestämma vad vi skulle göra idag och han ville ha SLAPP! 🙂 Jag är lite rastlös faktiskt men jag tänkte att jag skulle gå ut och gå lite så jag får lufta mig lite, tar nog med mig Milo så han kan ha lite pokemonjakt under tiden. 🙂

Sen är det ju stora pizzadagen. Jag är inte sugen på det faktiskt men vi får väl se om det förändras under dagen? Ska ni äta pizza? Hade ni det bra igår?

Kram Nina ♥

Kommentera

  1. Sophia brunnberg

    Ibland är det enkla bäst. Vi firade med ett vänpar med trerätters och sällskapsspel, alkoholfritt och lugnt.

  2. Kina

    Fint du dukade och maten såg så god ut. Här är oxå slappar dag idag. Men precis som du så börjar jag bli rastlös nu😂 så klart det blir pizza här idag 👍🍕🍕 är det nyårsdagen så är det👍😀

EfterrättFörrättKötträtter

Nyårsmiddag – Billigare variant 

Nu ska du få tips på en lite billigare meny till Nyårsmiddagen. Många tycker kanske att allt till en nyårsmiddag blir väldigt dyrt. Här tipsar jag dig om en middag som inte blir så dyr men ack så god!

FÖRRÄTT

Krabbfyllda avocados (4 pers)

100 g vitt krabbkött

1 msk dijonsenap

2 msk olivolja

färsk basilika

1 röd chili

2 avocado

Gör såhär:

1) Strimla krabbköttet. Hacka chili, ta bort de små fröna om du önskar en röra som inte är så stark.

2) Hacka basilikan, spar några blad till garnering. Blanda olivolja, dijonsenap och chili. Lägg i krabbkött och basilika. Blanda ihop allt.

3) Dela avokadon i mitten, ta ur kärnan och lägg i röran i varje avocado. Toppa med några basilikablad.

VARMRÄTT


Baconinlindad miniköttfärslimpa (6 pers)

1 medelstora lök tärnad

2 vitlöksklyftor hackad

1 msk smör

700 g köttfärs

1 stort ägg

2 dl ströbröd (glutenfritt om du vill ha det)

2 dl mjölk

1 msk Worcestershire sås

1 tsk timjan

6 baconskivor

1 dl ketchup

1 msk farinsocker

1 msk stark senap

1 dl stekt lök bitar

Gör såhär:

1) Värm ugnen till 175 C. Lägg folie på en bakplåt.

2) Smält smör i stekpanna på medelvärme. Stel löken till den är lite brun, rör om så den inte bränns, ca 3-5 minuter. Sänk värmen och tillsätt vitlök, stek i 2-3 minuter. Avlägsna från värmen.

3) Blanda köttfärs, ägg, ströbröd, mjölk, Worcestershire sås, timjan, och den stekta löken och vitlöken i en skål. Använd händerna för att blanda väl, men försök att inte överarbeta köttet.

4) Dela upp i sex lika stora delar och forma till typ stora tjocka burgare.Linda baconskivor runt kanten av ”burgarna”.

5) Blanda ketchup med senap och farinsocker. Dela lika och bred över burgarna. Strö över den krispigt stekta löken.

6) Stek i ugn i ca 1 timme och 15 minuter.

EFTERRÄTT


Vit chokladmousse med blåbärsswirl (2 glas)

 100 g vit choklad
1.5 dl vispgrädde

 1 dl crème fraiche (15%)

½ dl frysta, tinade blåbär

1 tsk florsocker

Gör såhär:

Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad. Vispa grädden så den blir ordentligt vispad. Ta sedan chokladen och blanda den med creme fraiche. Ha sedan i detta i den vispade grädden. Vispa gärna lite med en elvisp så den ”fastar” till sig lite. Mosa blåbären med en gaffel och ha sedan i florsockret. Varva sedan den vita chokladmoussen med blåbärsmoset i en sprits. Fyll den innan du klipper hålet i påsen. Ta fram 2 stora glas, t ex cocktail glas. Spritsa i chokladmoussen med stora runda rörelser så du får det fina mönstret. Toppa med lite hackad vit choklad och några blåbär. Plasta in glasen och ställ i kylen i minst 1 timme så det får ”stelna” till lite.

Följ mig gärna för mer inspiration på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers