Efterrätt
Efterrätt

Vanilj/banantrifle med saltad kola

Lite efterrättstips till nyårsafton kanske? Här ett litet tips som du snabbt slänger ihop om du köper marsansås som du bara vispar ihop. Annars är det ju vansinnigt gott med hemkokt.

Vanilj/banan trifle med saltad kola

Ca 20 st digestivekex

100 g smör

2 bananer

Hemkokt saltad kolasås (recept här)

3 dl färdig marsansås eller hemkokt (recept här)

3 dl vispgrädde

Gör såhär:

1) Smält smör och smula sönder alla digestivekex. Blanda samman det och tryck i botten på 4 glas. Spara lite av smulet till dekoration och lite till lagren av trifeln.

2) Lägg ett lager med vaniljsås på alla. Lägg några skivade bananslantar uppepå vanilsåsen.

3) Vispa grädden och lägg ett litet lager med vispgrädde på varje.

4) Lägg på lite smul och ringla lite saltad kola över.

5) Lägg ytterligare ett lager med vaniljsås. Lägg några bananskivor på.

6) Spritsa grädden fint uppepå och avsluta med att toppa med smul och saltad kola. Dekorera med bananskivor.

Kommentera

BakelseEfterrätt

Äppelgifflar på smördeg

Måste tipsa dig om något riktigt gott att göra till efterrätt i helgen. Detta är verkligen en höjdare på alla sätt. Du behöver nämligen inte lägga ned så mycket tid på det alls men det smakar som du jobbat med den här efterrätten i en hel evighet. 🙂
IMG_8120

En fantastisk äppel-efterrätt som passar perfekt såhär på hösten. Serverar du den med glass så lovar jag att smaklökarna kommer dansa tango!

IMG_8113 IMG_8122

Det finns ett antal namn för denna härlighet till efterrätt. Äppelgifflar, smördegsbakelse, åppelgömmor…..ja you name it.

IMG_8126 IMG_8127Äppelgifflar 

1 pkt färdig smördeg
4 äpplen
2 msk kanel
1 msk kardemumma (malen)
1 msk vaniljsocker
3 msk sirap
1 ägg

Gör såhär:

1) Skala och dela äpplena i mindre bitar.

2) Skär ut trekanter av smördegen, tänk dig att den ska vara ganska så lång i ena spetsen. ,.

3) Fyll trekanterna med äppelbitar, strö sedan över kanel, vaniljsocker, kardemumma och sist så ringlar du över lite sirap.

4) Börja sedan rulla ihop trekanten från den bredaste delen på trekanten mot spetsen.

5) Pensla med ett uppvispat ägg och placera dem på en bakplåtpappersklädd ugnsplåt. Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.

6) Låt svalna en aning innan du pudrar dem med florsocker. Serveras gärna med vaniljglass när den fortfarande är lite ljummen! Så gott!!

Följ gärna min Facebooksida och min Instagram för många fler recept på mat och bakning, tips och inspo. 

Kommentera

EfterrättSmördeg/croissanter

Croissanter fyllda med banan och mintchoklad

I helgen kände jag för något sött och gott, något som gick snabbt att göra dessutom. Efter att ha bakat i måååånga år av mitt liv har man nu lärt sig vad som tar tid och inte. Ibland har man ju dagar när man verkligen känner för att lägga ned massor med tid och engagemang på bakning. Sedan finns det dagar då man inte orkar riktigt. I helgen var en sådan dag. Då var det perfekt att jag hade färdig smördeg i kylen för då blev det plötsligt busenkelt att fixa en snabb efterrätt.

IMG_8074

Dessa små härligheter svängde jag snabbt ihop förstår ni. SWISCH SWOSCH sa det så var det klart.

IMG_8110 IMG_8112

Inuti dessa är det banan och mörk mintchoklad. Ämen den combon!!! Wow säger jag bara. Så fantastiskt gott! Gick inte att sluta äta.

RECEPT:

Antingen så köper du färdig smördeg på rulle. Sedan finns det recept som du själv gör smördegen på, självfallet är det det absolut godaste såklart, men har man ont om tid eller inte orkar är det perfekt att kunna köpa färdig.

25 g jäst

3 dl kallt vatten

1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk salt

7,5 dl vetemjöl special

250 g smör

1 ägg

Fyllning:

1 banan
50 g mintchoklad mörk

Gör såhär:

1) Blanda jäst och vatten i en degskål och rör så att jästen löser sig.

2) Blanda ner socker, salt och mjölet. Ta lite i taget och jobba den tills det blir en smidig deg. Arbeta degen antingen i skålen eller för hand på ett bakbord, jag skulle säga att det tar ca 10 min.  Lägg sedan degen i en oljad skål, täck med plast och ställ i kylen ca 2 timmar.

3) När degen degen mojsat klart där i kylen så ska smöret in. Smöret ska vara kallt, viktigt! Tag ett bakplåtspapper och skiva ut smöret på det, tänk dig en platta på ca 15 x 20 cm, se till att du får en jämntjock platta.

4) Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till en jämn rektangel, ca 40 x 20 cm. Placera smöret mitt på plattan.

5) Vik sedan in den ena långsidan mot mitten över smöret, gör likadant med den andra sidan. Sedan viker du det på mitten. Såhär:

smördeg

Bild lånad från Arlas hemsida. 

6) Rulla in den i smörpapper och låt den ligga i kylen 1/2 – 1 timme.

7) Tag ut den kalla smörfyllda plattan. Kavla ut den till samma mått igen, 40 x 20 cm. Kavla inte för hårt, annars går degen sönder. Så jobba försiktigt och kavla lagom hårt.

8) Vik ihop som förut till en platt rulle. Linda in, in i frysen i ca 20 min. Ut igen, kavla, vik ihop, in i frysen. Detta upprepas ungefär 4 gånger. Degen ska hållas kall så mycket det går.

9) Kavla ut plattan igen och dela den på mitten, tänk dig att det ska vara en liggande rektangel och så skär du vågrätt mitt på. Dela sedan de avlånga plattorna till trianglar.

10) Skiva bananen och lägg sedan några skivor på varje triangel, toppa med hackad choklad. Rulla sedan ihop triangeln från den breda sidan av triangeln och inåt mot spetsen. Pensla sedan alla med uppvispat ägg.

11) Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min. Pudra på florsocker innan servering.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept på mat och bakning. 

Kommentera

EfterrättMellisSnacks

MELONPIZZA

Nu ska jag tipsa dig om något väldigt gott, fräscht och dessutom vackert! Detta kan man äta som mellis, som efterrätt eller bara kvällsgottis!

 Detta är en melonpizza. Det är bara fantasin som sätter gränserna för vad du ska ha uppepå den. 🍓🍉😋

 RECEPT MELONPIZZA

 1 tjock skiva kärnfri melon

Jordgubbar

Kiwi

Vindruvor

1 dl Créme fraiche

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk Florsocker

Mynta

Gör såhär:

1) Skär en tjock skiva av melonen, se till att den är relativt jämn. Skär den i 8 bitar.

2) Blanda créme fraiche, vaniljsocker och florsocker till en slät smet.

3) Klicka ut röran på melonbitarna.

4) Snoppa och dela jordgubbar, skala kiwin och dela i skivor, dela också vindruvor. Lägg på dem uppepå. Toppa med lite myntablad.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, inspiration och tips.

Kommentera

Efterrätt

Härlig röra med mynta och citronmeliss till jordgubbarna

I morse åt vi något fantastiskt gott tillsammans med frukosten. Som en efterrätt till frukosten. Alltså, detta måste du testa. Så fräscht och smaskigt så man blir alldeles lyrisk.

Gillar du jordgubbar ska du se hitåt! Du är säkert bekant med grädde till jordgubbar. Detta är lite annat, detta är så fräscht och gott så tungan krullar sig. Detta är en krämig fräsch röra som bara gifter sig så vackert med jordgubbarna.

RECEPT:

1 burk créme fraiche (feta sorten)
En knippe färsk citronmeliss
En knippe färsk mynta
1 msk florsocker
1 msk vanillinsocker (ej vaniljsocker då den kan bli lite besk när man använder den ”rå”.)

Gör såhär:

1) Börja med att hacka citronmeliss och myntabladen smått.

2) Häll i créme fraiche i en bytta, sikta sedan i florsocker, vanillinsocker och citronmeliss/mynta hacket. Rör om och ställt kallt så det får stå och dra sig lite med bladhacket.

3) Servera med jordgubbar. Maaagiskt gott!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers