Bullar
BullarMugcake

Kanelbulle i mugg på ett par minuter

Hörni!

Måste bara snabbt in och bjuda dig på denna ljuvliga härlighet. Är du en ”kanelbulloman” så kommer detta tips vara väldans välkommet!

Vad sägs om att äta god och smaskig kanelbulle på några ynka minuter? Jopp, fullt möjligt med denna lilla muggkaka som är en ljuvlighet må du tro!

KANELBULLE I MUGG

1,5 dl vetemjöl

0,75 tsk bakpulver

nypa salt

2 msk strösocker

0,5 tsk nymalen kardemumma

50 g rumsvarmt smör

2 msk mjölk

Fyllning:

3 msk rumsvarmt smör

2 msk strösocker

1 tsk kanel

Gör såhär:

1) Blanda mjöl, bakpulver, salt, kardemumma och strösocker i en bunke.

2) Tillsätt smör och mjölk. Knåda den tills du har som en smidigare deg. Den ska vara mjuk och följsam med inte superkladdig. Blir den för kladdig har du i lite mer mjöl, men var lite försiktig. Annars är risken att den blir för torr.

3) Pressa ut degen till en lång rensas tänk dig att den blir kanske 6 cm hög och ca 0,5 cm tjock.

4) Ha på smör, kanel och socker på. Rulla sedan ihop den till en stor kanelbulle.

5) Smörj en stor tekopp och lägg kanelbullen där i. Jag smälte lite mer smör och så hällde jag det mitt i kanelbullen, detta är valfritt. Pensla med ägg och ha på pärlsocker.

6) Låt gå i mikron på full effekt i va 90 sekunder. Alla mikrougnar är olika så håll koll på den. Den ska vara lite härligt kladdig i mitten.

Kommentera

Bullar

KORVAPUUSTIA – Finska kanelbullar

Nu under några dagar har jag letat efter och inspirerats av finska recept. Jag har googlat på finska sidor och är så glad att jag kan språket och förstår vad det är jag letar efter.

Det jag först hittade på finska märket Valios sida var finska kanelbullar, eller Korvapuusti som dom heter.

Igår på kalaset så sa alla att dom var vansinnigt goda! Jag får lita på dom då jag inte åt någon själv.

KORVAPUUSTIA, ca 22 st (stora)

50 g jäst

5 dl mjölk

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk salt

1 msk nymortlad kardemumma

Ca 16 dl vetemjöl

150 g rumsvarmt smör

Fyllning:

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk kanel

Gör såhär:

1) Värm mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i bunken. Häll mjölken över och lös upp jästen.

3) Häll i socker, salt, ägg, kardemumma och lite mjöl i taget.

4) Varva med smöret. När du haft i allt så ska degen köra en stund. Se till så degen släpper helt från degbunkens kanter.

5) Låt jäsa övertäckt i ca 45 min.

6) Dela degen i 2, kavla ut till 2 rektanglar som är ca 0,5 cm tjock.

7) Ha på smör, socker och kanel. Rulla ihop till en rulle.

8) Skiva rullen i trekanter som jag gjort på bilden.

9) Ställ upp dem så det står såhär med den tunnare delen uppåt. Försök få skarven nedåt bänken.

10) Pressa med fingret eller skaftet på en matkniv såhär. Du ska pressa ända ned i botten.

11) Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Pensla med ett ägg.

12) Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter. De ska få fin färg.

13) Pudra med florsocker! Ät & njut!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Visa alla 6 kommentarer
BullarMat - Bak - ReceptSmåkakor

Bullkakor

Ja men detta recept sprang jag på av en händelse och nu minns jag inte alls var. Jag har för mig att de kallades för bullkakor och det namnet tycker jag ger mest rättvisa till dessa godsaker. Jag skulle egentligen ge dessa till mamma och pappa då jag bakat så mycket den sista tiden men Tony förbjöd mig, med hög röst sa han: ”Dessa tar du fasen inte, jag MÅSTE få äta upp dom här.” Bra betyg! Inte alls konstigt att han är ute och springer för glatta livet så mycket som jag bakar just nu.

De påminner lite om kubb i konsistens och utseende men de smakar inte som kubb.

Bullkakor, ca 16 st

2 ägg
200 g smält smör
1,75 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
pärlsocker till garnering

Gör såhär:

1) Blanda samman alla ingredienser. Det ska bli en rätt smörig deg.

2) Lägg pärlsockret i en tallrik och rulla bullarna i det.

3) Lägg på bakplåtpappersklädd plåt och grädda på 225 grader i ca 10 minuter. Håll koll på slutet så de inte bränns.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

  1. Annika K

    Damn så gott! 😍
    Ja inte bullarna men fisken du tipsade om för några veckor sen. Den med bacon,parmesan mm i.
    Åt den idag. Ååååååå mums!! 😍

  2. Jeanette Malmgren

    Hastbullar tror jag är ett annat namn 😊 Bakade dessa på jobbet men dom blev stenhårda. Inget fel på smaken men man kunde slå ihjäl nån med dom 😂 Trots att dom bara stod i ugnen en kvart.

BullarMat - Bak - Recept

Falska wienerbröd i långpanna

Igår bakade jag lite. Får lite craving på bakning med jämna mellanrum och då är det bara att lyssna på suget och ge efter. Igår ville jag göra något med vetedeg som jag aldrig gjort förr och det blev det. Jag är så nöjd med hur den blev. Krämig och god men ändå som en bulle fluffig och härlig. Denna bara måste du testa att baka när du får tillfälle.

NINAS FALSKA WIENERBRÖD I LÅNGPANNA

50 g jäst
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
150 g rumsvarmt smör
1,5 strösocker
2 tsk nystött kardemumma
1 tsk salt
12-15 dl vetemjöl

Fyllning:

1 påse marsansåspulver
3 dl grädde (kan behövas mer, krämen ska gå att breda ut på degrektangeln)

Topping:

ägg
pärlsocker

Gör såhär:

1) Smula ner jästen i en bunke, använd köksmaskin om du har.

2) Blanda grädden och mjölken. Värm den till 37 grader. Häll i det i jästen och lös upp jästen.

3) Häll i mjölet lite i taget och varva med smöret. När degen blivit tillräckligt smidig så den släpper kanterna i bunken är den klar. Jäs i 60 minuter. Degen är fet så det kan ta lite längre tid för degen att jäsa.

4) Dela degen i 2. Den ena delen kavlar du ut till en rektangel som du lägger på bakplåtspapper på en bakplåt. (Låt jäsa under bakduk medan du gör marsansåsen. Ca 20 minuter)

5) Blanda marsansås och vispgrädde. Vispa gärna med elvisp. Låt så kallt en stund.

6) Sätt ugnen på 225 grader. Den andra delen av degen kavlar du också ut till en rektangel men skär ut ca 3 cm breda remsor som du snurrar.

7) Bred ut marsansåsen på rektangeln som legat och jäst en stund. Lägg sedan strimlorna i en fin formation på degplattan med marsansås, förslagsvis som jag gjort. Låt jäsa i ytterligare 20 minuter.

8) Blanda ut ägget och pensla de snurrade remsorna, strö på pärlsocker.

9) Skjuts in i ugnen, när du skjutsar in den i ugnen sänker du värmen till 180 grader. Grädda sedan i ca 25-30 minuter. Kolla gärna i mitten så den verkar genomgräddad. Jag kollade med temp och har den nått 94 grader klassas den som klar.

 

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

    1. niinis
      niinis

      Ja det är så den ska bli, kan vara så att man får ha i lite mer grädde men den ska vara rejält tjock, dock så du kunna breda på den. 😀

  1. Susanne

    Alltså sååå gott det där ser ut!!!!!
    Tänkte bara kolla med dig hur förvarar man det falska wienerbrödet?
    Rumstemperatur eller i kylen? Kanske bakar ikväll men äter det imorgon…
    Kram

Visa alla 11 kommentarer
BullarMat - Bak - Recept

Snabba bullar utan jäst

Hörni, tidigare idag var mamma och pappa här och hälsade på. Jag hade inget fika hemma så tänkte jag skulle testa att baka lite bullar som inte behöver någon jäsning. Har bakat det tidigare men det var typ 100 år sen.

Det var liksom dags igen nu, och som vanligt var det härlig terapi.

SNABBA BULLAR UTAN JÄST, 15 st

75 gram smör

1 dl grädde

1,5 dl mjölk (går bra med 2,5 dl mjölk också)

0,5 dl strösocker

1 krm salt

1 tsk kardemumma, malen (gärna färskmalen)

2 tsk vaniljsocker

3,5 tsk bakpulver

7 dl mjöl

 

Fyllning:

50 gram smör

0,5 dl socker

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

 

Garnering:

1 st ägg, vispat

1 dl pärlsocker

 

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader.

2) Smält smöret till viss del, jag kör i micron en stund tills en del smält.

3) Häll i smör och resten av alla ingredienser i en bunke.

4) Blanda samman tills du har en smidig deg, den kan vara något kladdig men allt är i sin ordning.

5) Kavla ut degen till en stor rektangulär platta. Är den för kladdig bearbetar du den bara med mjölade händer och mjölad kavel.

6) Blanda samman ingredienserna till fyllningen och bred på degplattan. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar.

7) Pensla bullarna med vispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ät & njut!

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers