Bullar
BullarMiloSaffran

Snabba saffransbullar med ljuvlig fyllning

I morse var jag ju upp och bakade. Det blev väldans bra detta så jag måste ju tipsa dig också.

SNABBA SAFFRANSBULLAR MED LJUVLIG FYLLNING, 15 st

3 dl mjölk

1 pkt saffran (2 om du vill ha mer smak av saffran)

1/2 pkt jäst

1 dl socker

1 dl rapsolja

1/2 tsk salt

7 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning:

1/2 dl creme fraiche

25 g rumsvarmt smör

1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

Gör såhär:

1) Börja med att värma mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Lös upp jästen. Ha i

3) Häll i salt, socker och olja. Blanda runt.

4) Blanda lite av mjölet med bakpulver. Häll i det, lite i taget. Blanda runt allt med en slickepott tills du har en kladdig deg.

5) Rulla ca 15 bollar av degen. Är det för kladdigt kan du ha olja på händerna.

6) Pressa hål i varje bulle. Tryck gärna många gånger på lite olika ställen tills du har ett hål som är ca 1,5 cm brett.

7) Fyllning: Ha i creme fraiche i en liten skål. Ha sedan i smöret och resten av ingredienserna. Vispa med elvisp tills du har en krämig smet.

8) Klicka i varje hål, var noga med att inte ha på för mycket. Då rinner det bara ur. Dock så blev det väldans gott med det där rinnet, gör som du känner.

9) Låt jäsa övertäckta i ca 30 min.

10) Vispa ett ägg och pensla bullarna. Grädda på 225 grader i ca 10 min.

När du tar ut dem ser det ut såhär. Pudra gärna över lite florsocker så har du en magisk julig bulle som är riktigt god! Fyllningen är magiskt god!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kika gärna på dessa recept:

Saffransmuffins med fyllning/Saffranssemla

Saffranskladdkaka

Kommentera

BullarJulen 2019Saffran

Saffran krämtårta

Något som är så himmelskt smarrigt är denna saffrans krämtårta. Detta blir 4 medelstora saffranstårtor. Perfekt för adventsfikat t ex. Jag kan lova att den kommer bli magisk!

SAFFRAN KRÄMTÅRTOR

5 dl mjölk
2 påsar (1 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
2,5 dl vaniljyoghurt (funkar med vanlig naturell yoghurt också)
100 g mjukt smör
14-15 dl vetemjöl

Fyllning 1 :

100 g mjukt smör
2 msk vaniljsocker på varje rektangelplatta (det blir två plattor)

Fyllning 2:

2 dl färdig vaniljkräm
2 dl vispgrädde
1 tsk malen kardemumma
1 ½ msk florsocker

Gör såhär:

1) Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.

2) Tillsätt salt, strösocker och vaniljyoghurt. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Kör du den i maskin så låt degen köra minst 5 minuter. Degen är klar när den släpper kanterna i degbunken, gör den inte det så ha i lite mer mjöl tills den gör det. Låt sedan jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, cirka 45 minuter.

3) Kavla ut till 2 plattor och ha på fyllning 1. Sätt ugnen på 225 grader.

4) Dela upp degen i 8 delar. Rulla ut bitarna till långa maskar, ta två maskar och tvinna ihop dem. Gör likadant med alla. Tvinna sedan ihop de två med två andra tvinnade maskar. Rulla ihop dem. Då får du en gigantisk härlig bulle.

img_4704

5) Vispa upp ett ägg och pensla. In i ugnen i ca 12-15 min. Låt svalna helt.

6) Häll i grädden i en bunke. Häll också i kardemumman och florsockret. Vispa sedan till en relativt lös grädde. Den ska precis bli fast, då slutar du vispa.

7) Dela bullarna i två delar. Fyll den understa delen med vaniljkräm. (Du kan givetvis också använda mandelmassa som du vispat i lite grädde). Spritsa eller klicka sedan på grädde.

8) På med locket och pudra sedan florsocker uppepå. Ät och njut!

Följ gärna min FB-sida HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR
Följ gärna mig på Bloglovin HÄR

Kika gärna in dessa recept också:

Kladdkaka med saffransfudge

Saffranskaka med kolasås

Kommentera

BullarJulen 2019Mat - Bak - ReceptSmåkakor

Julbullar

Så härlig tid vi har framför oss! Ja, åtminstone för oss som älskar julen. Jag har börjat fingra på allt och i helgen går jag nog all in. Då ska jag kasta upp alla stjärnor och all utebelysning. Ska inhandla ett par ljusträd som lyser upp i mörkret. Ska bli såå härligt!

Något annat som jag redan startat är julbakning och alla förberedelser inför julen. Jag provbakar för att se om det funkar och blir bra sen till julens firanden. Senast i raden var min snabba saffranskaka. Jag har börjat planera in adventsmys med tillhörande plock och bakverk, den egenhändigt hemkokta glöggen ska göras osv. Julmusiken har jag redan lyssnat på lite och jag mös så nåt otroligt av den. Heja julen! 🎅🏼🎅🏼🎅🏼

Nu ska du få recept på finska julbullar som inte bara är goda, dom är fina att se på också! Vanlig bulldeg i botten, sedan toppar man med mördegskakor uppepå.

FINSKA JULBULLAR, ca 28 st

5 dl mjölk

1 pkt jäst

150 g smör

1 tsk salt

1,5 dl strösocker

Ca 12-15 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

(OBS: Vetemjölets ålder och kvalitet avgör mängden. När degen släpper kanterna i bunken är den klar).

Gör såhär:

1) Värm mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i bunken. Häll mjölken över och lös upp jästen.

3) Häll i socker, salt, ägg, kardemumma och lite mjöl i taget.

4) Varva med smöret. När du haft i allt så ska degen köra en stund. Se till så degen släpper helt från degbunkens kanter.

5) Låt jäsa övertäckt i ca 45 min.

6) Ta ur 28 bitar ur degen. Dela den i 2 och rulla till en lång längs som du sedan skär i bitar. Rulla varje till en bulle.

7) Pensla med uppvispat ägg.

Topping, mördegshjärtan:

100 g smör

3/4 dl strösocker

1 ägg

1/2 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3 1/2 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Vispa smör och socker till en krämig massa.

2) Ha i ägget under vispning. Ha i alla torra ingredienser och grädden. Rör runt tills du har en kakdeg.

3) Ställ kakdegen i kylen, gärna inplastad i minst 1 timma.

4) Dela degen i 3 och kavla ut och stick ur hjärtan.

5) Lägg hjärtana på bullarna, tryck till lite försiktigt så det fastnar i det uppvispade ägget.

6) Grädda på nedersta falsen på 225 grader i ca 10-15 min, de ska få fin färg!

7) Pudra med florsocker.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Tipsar också om dessa:

Finska julstjärnor

Saffranskaka i långpanna med lingon och vit choklad.

Kommentera

  1. Th

    Här har du en till som älskar tiden vi har framför oss nu ❤ ämen vilka bakverk du bjussar på då:) kommer ni fira jul i fjällen i år igen? Förra årets jul såg ju ut som en dröm 😍 kram Therese

  2. Mia

    Finska ? Julbullar..?? Har aldrig hört talas om, ändå är jag råfinne..🤔😁🤣 Är säkert gott.., som allt annat du bakar o lagar..😋❤

BullarMugcake

Kanelbulle i mugg på ett par minuter

Hörni!

Måste bara snabbt in och bjuda dig på denna ljuvliga härlighet. Är du en ”kanelbulloman” så kommer detta tips vara väldans välkommet!

Vad sägs om att äta god och smaskig kanelbulle på några ynka minuter? Jopp, fullt möjligt med denna lilla muggkaka som är en ljuvlighet må du tro!

KANELBULLE I MUGG

1,5 dl vetemjöl

0,75 tsk bakpulver

nypa salt

2 msk strösocker

0,5 tsk nymalen kardemumma

50 g rumsvarmt smör

2 msk mjölk

Fyllning:

3 msk rumsvarmt smör

2 msk strösocker

1 tsk kanel

Gör såhär:

1) Blanda mjöl, bakpulver, salt, kardemumma och strösocker i en bunke.

2) Tillsätt smör och mjölk. Knåda den tills du har som en smidigare deg. Den ska vara mjuk och följsam med inte superkladdig. Blir den för kladdig har du i lite mer mjöl, men var lite försiktig. Annars är risken att den blir för torr.

3) Pressa ut degen till en lång rensas tänk dig att den blir kanske 6 cm hög och ca 0,5 cm tjock.

4) Ha på smör, kanel och socker på. Rulla sedan ihop den till en stor kanelbulle.

5) Smörj en stor tekopp och lägg kanelbullen där i. Jag smälte lite mer smör och så hällde jag det mitt i kanelbullen, detta är valfritt. Pensla med ägg och ha på pärlsocker.

6) Låt gå i mikron på full effekt i va 90 sekunder. Alla mikrougnar är olika så håll koll på den. Den ska vara lite härligt kladdig i mitten.

Kommentera

Bullar

KORVAPUUSTIA – Finska kanelbullar

Nu under några dagar har jag letat efter och inspirerats av finska recept. Jag har googlat på finska sidor och är så glad att jag kan språket och förstår vad det är jag letar efter.

Det jag först hittade på finska märket Valios sida var finska kanelbullar, eller Korvapuusti som dom heter.

Igår på kalaset så sa alla att dom var vansinnigt goda! Jag får lita på dom då jag inte åt någon själv.

KORVAPUUSTIA, ca 22 st (stora)

50 g jäst

5 dl mjölk

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk salt

1 msk nymortlad kardemumma

Ca 16 dl vetemjöl

150 g rumsvarmt smör

Fyllning:

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk kanel

Gör såhär:

1) Värm mjölken till 37 grader.

2) Smula jästen i bunken. Häll mjölken över och lös upp jästen.

3) Häll i socker, salt, ägg, kardemumma och lite mjöl i taget.

4) Varva med smöret. När du haft i allt så ska degen köra en stund. Se till så degen släpper helt från degbunkens kanter.

5) Låt jäsa övertäckt i ca 45 min.

6) Dela degen i 2, kavla ut till 2 rektanglar som är ca 0,5 cm tjock.

7) Ha på smör, socker och kanel. Rulla ihop till en rulle.

8) Skiva rullen i trekanter som jag gjort på bilden.

9) Ställ upp dem så det står såhär med den tunnare delen uppåt. Försök få skarven nedåt bänken.

10) Pressa med fingret eller skaftet på en matkniv såhär. Du ska pressa ända ned i botten.

11) Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Pensla med ett ägg.

12) Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter. De ska få fin färg.

13) Pudra med florsocker! Ät & njut!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Anneli

    Ska baka dessa för första gången idag, min finska pojkvän kommer idag och jag älskar att baka vanliga kanelbullar och ville göra något annat än just en vanlig kanelbulle. 🙂 Får se om jag kan få de lika fina som dina.

Visa alla 10 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers