Bröd
BrödGlutenfritt

Glutenfria vaniljscones i långpanna

I morse var jag en god mor och fru och brassade scones åt oss till frukost. Ämen så sjuuuuukt gott! Söta, goda, lite knapriga och så jättesaftiga. Dessa måste du verkligen prova! Med alla frön till blir det så himla himla gott. IMG_8424-2 IMG_8426-2

Recept ca 8 scones:

0,25 dl chiafrön
2,25 dl vaniljyoghurt
1 dl havregryn
3 dl glutenfri mjölmix
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
75 g smör

Gör såhär:

1) Låt chiafrön och fiberhusk svälla tillsammans med vaniljyoghurten.

2) Blanda mjöl, havregryn, mjölmix, salt och bakpulver. Häll i detta i yoghurten. Blanda ordenligt.

3) Smält smöret lite, får gärna vara kvar lite fasta bitar. Blanda i det tills du har en gladdig smet.

4) Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt. Fördela ut smeten och skär gärna igenom till du har 8 bitar och nagga dem lite lätt. Toppa med lite solrosfrön.

5) Grädda på 250 grader i ca 10 minuter. De ska ha fått fin färg.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för många fler recept, tips och inspo. 

Kika gärna in dessa recept också:

citronscones 2

Underbara citronscones.

kardemummafrallor

Härliga glutenfria/LCHF-vänliga snabbfrallor med kardemumma.

Kommentera

BrödGlutenfrittLCHF

Havrefrallor utan vetemjöl

Dessa har jag sån total craving på numera. De är sååå goda och jag älskar varje frukost när jag ska få mumsa på dessa bröd. De är superenkla att svänga ihop dessutom. Det är bara att blanda, forma bullar och grädda. Sen är det klart! Det är faktiskt inte svårare än så. 🙂
IMG_8172 IMG_8174 IMG_8176

RECEPT ca 9 st:

7 dl havregryn (glutenfria om du vill ha rent glutenfritt)
1 tsk bakpulver
1  tsk salt
2 ägg
1/2 msk fiberhusk
2,5 dl vaniljyoghurt, du kan också använda naturell yoghurt

Gör såhär:

1) Börja med att köra havregrynen i blendern för att göra det till mjöl.

2) Häll allt i en bunke. Blanda resten av de torra ingredienserna och häll i det i mjölet. Rör om.

3) Knäck i äggen och blanda runt ordentligt, avslutningsvis häller du i yoghurten. Låt sedan stå och svälla i ca 10 minuter. Tänk på att degen kommer vara riktigt kladdig.

4) Blöt händerna och forma 9 bullar av smeten. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt.

5) Grädda på 250 grader i ca 10 min till de fått lite färg.

Följ gärna min Instagram och min Facebooksida för massa mer recept, inspo  och tips. 

Kika gärna in dessa recept på frallor:

snabba frallor

Härliga >>snabbfrallor<<.

lchf frallor

Jättegoda >>LCHF-frallor<<

lchf snabbfrallor

Fantastiskt goda >>LCHF kardemummafrallor<<

Kommentera

  1. Frida

    Hej! Jag testade just detta recept. Körde på vanliga havregryn så skippade fiberhusken (var det dumt?) och jag fick inte dem att svälla. Är det något jag borde tänka på? Tack för bra recept annars 🙂

  2. Carro

    Är dom lika goda att frysa ner och tina upp?
    Älskar att baka men just bröd tycker jag är såå tråkigt, haha, men det här låter ju superenkelt!

Visa alla 7 kommentarer
Bröd

Halloween quesadillas

Igår hade jag en Halloween körning i köket. Kvällsmaten skulle lagas och jag tänkte att det kunde vara skoj att festa till det lite. 🙂 Det blev faktiskt både uppskattat och gott enligt familjen!

IMG_8337 IMG_8338 IMG_8340

Dessa quesadillas fixar du enkelt såhär:

Tortillabröd
riven ost
cheddar ost
kryddor

Gör såhär:

Ta 2 tortillabröd. Lägg på riven ost på den ena delen. Toppa med några skivor cheddarost så det blir sådär härligt orangegult. Krydda den med valfria kryddor. Själv använde jag spiskummin, salt, svartpeppar, paprikakrydda och oregano. Den andra skär du ur ögon, näsa och mun ur. och placerar uppepå osten. In i ugnen på 200 grader i ca 10-15 min.

IMG_8341 IMG_8343

Det färdiga resultatet Skär sedan upp dessa i trekanter. MUMS!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept, inspiration och tips. 

Kommentera

BrödSamarbete

Bästa Frukostmackan

Annonssamarbete med Pågen 

Jag berättade att jag var på ett event med Pågen här i förra veckan. Det var LingonGrovabrödet som stod i spetsen.

När jag fick förfrågan om ett samarbete med Pågens LingonGrova så tackade jag gladeligen JA! Ni förstår att mina stora barn är nämligen uppvuxna på just LingonGrova så jag har på något sätt en vacker relation med det brödet..Thedde kunde äta 3 skivor på raken….hade han fått så hade han nog levt på det här brödet. ❤️ Jag älskar verkligen när vi hela familjen är samlade på helgerna och äter långa frukostar ihop. Finns det något härligare? Det ger mig så mycket energi för resten av veckan!

Du måste läsa vidare för Pågen har en fantastisk tävling i samband med denna kampanj nämligen, det får du inte missa!

LingonGrova och deras ledning i spetsen stod och välkomnade oss när vi kom.


Och gav oss lite information om bageriet och vi fick också veta att LingonGrova faktiskt är Sveriges mest sålda bröd.

Detta härliga var uppdukat när vi kom och allt detta stod till förfogande när vi skulle forma våra egna smörgåsar. Shit vad det kliade i fingrarna för att få sätta tänderna i allt det här alltså. 😀

Milo tillverkade en superhärlig macka med nallekorv och massa härliga färgglada grönsaker. Han gjorde också en med vindruvor och jordgubbar som såg supersmaskig ut. Det är mycket kreativitet i honom precis som mamma.

Vi hade så jäkla trevligt alltså, överraskande nog tyckte Milo också att det var jättekul. Här hemma låter han gladeligen mig att tillverka alla mackor minsann…. 😀

Själv så tillverkade jag 3 olika upplagor av smörgåsar.

Denna klassiker med skinka, ost, paprika och gurka med just lite skink och ostrosor.

Vi hade så jäkla trevligt alltså, överraskande nog tyckte Milo också att det var jättekul. Här hemma låter han gladeligen mig tillverka alla mackor minsann…. 😀

Själv så tillverkade jag 3 olika upplagor av smörgåsar.

 Den här söta smörgåsen är en hjärtesmörgås rakt igenom. Man kan alltså enkelt med en ”utstickare” eller ”pepparkaksform” få fram roliga former av skinka, ost, jordgubbar och gurka. Jag tryckte ut hjärtan ur brödet. Sedan sparade jag några som jag hade cream cheese på med lite krasse. Dekorerade också med basilika och gräslök.

Så, till tävlingen då! Du kan vinna 10.000 kr i presentkort på Parks & Resorts!!! 2:a och 3:e pris är presentkort på 5000 kr på samma ställe. Det enda du behöver göra för att tävla är att dela med dig av din bästa långfrukost i form av en bild och beskrivning på Instagram med hashtag #bästafrukostmackan och #lingongrova.

Tävlingsvillkoren hittar ni här›› 

Alla foton är tagna av underbara Sandra Rogers.

Kommentera

Bröd

Rågsiktsbröd i långpanna

Ni vet ju vid det här laget att jag ju älskar långpannebröd. Finns inget så gott och bra som det, helst till familjen. Ett gott bröd som man vet vad det innehåller, finns ju inget mer stimulerande än det. Att veta vad det man stoppar i munnen innehåller, och att det framförallt inte innehåller något skit.

IMG_7905 IMG_7936

 Det här receptet är enkelt som tusan och så blir det ju fantastiskt gott. Detta bröd är fööööör gott när det är lite ljummet och man äter det med smör och ost. Du vet när smöret liksom dryper….. Men MUMS!

IMG_7941 IMG_7942

Har du barn kommer de att älska det här brödet. Min karl är inte barn men oj så han hummade när han åt det. 🙂

RECEPT: 

1/2 pkt jäst
2,5 dl röd mjölk
1 tsk salt
1 msk rapsolja
1 msk honung
5-6 dl rågsikt

Gör såhär:

1) Smula ned jästen i en köksmaskin eller degbunke.

2) Värm mjölken till 37 grader, viktigt att man håller det till högst 37 grader, annars kan man döda jästsvamparna som hjälper degen att jäsa.

3) Häll i mjölken i bunken, du kan också ha i honung, salt och olja. Rör om tills jästen lösts upp.

4) Häll i mjölet, lite i taget medan degen arbetas med degkroken. Degen ska vara smidig och släppa från degbunkens väggar.

5) Låt jäsa under bakduk eller inplastad i ca 45 minuter.

6) Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen och lägg den i en långpanna (ca 20 x 30 cm) som är täckt med bakplåtspapper. Tryck ut den jämnt. Pudra med vetemjöl och skjutsa sedan in den i den nedre delen av ugnen. Sänk ugnstempen till 225 grader och grädda i ca 10-15 minuter.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept på både mat och bak, inspiration och tips.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers