Bröd
Bröd

Pepparkaksbröd

Måste verkligen tipsa om det här fantastiska brödet som jag bakade här en morgon. Vad sägs om pepparkakslimpa? Jojomensan, fifasen nu är det jul både högt och lågt här minsann. Allt sa ha smaker av julen, t.o.m limpan här hemma. Det här brödet passar perfekt som julbröd på julbordet. Det kommer bli en höjdare där! ♥

RECEPT 1 PEPPARKAKSBRÖD

2 tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
2 msk pepparkakskrydda
1 tsk salt
2 dl havregryn
1 dl sirap
4 dl naturell yoghurt

Gör såhär:

1) Börja med att blanda alla de torra ingredienserna.

2) Blanda sedan sirap och naturell yoghurt. Häll de torra ingredienserna i yoghurtblandningen och rör om riktigt ordentligt. Det blir en väldigt kladdig smet. Allt är i sin ordning, det är så det ska vara.

3) Klä en brödform med bakplåtspapper. Klicka i alla smet i formen. Platta till lite lätt uppepå. Här kan du också toppa brödet med t ex havregryn, lite rågsikt kanske eller varför inte lite solrosfrön eller pumpafrön.

4) Skjuts in i ugnen på 175 grader i ca 70-80 minuter. Brödet ska vara helt torrt inuti. Efter ca 35 kan du lägga lite folie på brödet för att skydda det från att bli för mörkt. Ät och njut, gärna med en smakrik lagrad ost.

Följ gärna min Facebook och Instagram för massa mer recept på mat/bak, inspo och tips.

Kika gärna på några andra härliga bröd som jag bakat.

Glutenfri Sirapslimpa

Morotsbröd i långpanna

Kommentera

BrödGlutenfritt

Glutenfritt vörtbröd

Idag tänkte jag bjuda dig på ett recept på julbröd som är glutenfritt. Jag kan ju längta ihjäl mig efter vörtlimpa på julafton men det finns inte sä många glutenfria vörtlimpor att köpa. I alla fall inte här i småstaden. Då får man helt enkelt baka sitt eget vörtbröd.

RECEPT GLUTENFRITT VÖRTBRÖD 1 st:

3 dl bovetemjöl

2 dl rismjöl

1 dl havregryn (ren om du vill ha glutenfritt)

2 tsk bikarbonat

2 msk fiberhusk

1 1/2 tsk salt

1/2 påse vörtmix (se recept nedan om du vill ha helt glutenfri vörtmix)

1 dl solrosfrön

1 dl russin (valfritt)

0,5 dl mörk sirap eller honung

4 1/2 dl filmjölk eller yoghurt

2 dl porteröl

Ex på garnering: Solrosfrön

Glutenfri vörtmix:

1 msk hela fänkålsfrön

1 msk hel anis

1 tsk rårörsocker

1/2 msk mald pommerans

1 tsk malen kryddnejlika

1/2 tsk mald kardemumma

1/2 tsk mald ingefära

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Blanda samman de torra ingredienserna.

3) Tillsätt sirap, filmjölk, porteröl samt frön och russin.

4) Lägg ett bakplåtspapper i en brödform.

5) Klicka i smeten, den är ganska lös och kladdig.

6) Grädda brödet i ca 70 min i den nedre delen av ugnen. Täck med folie efter ca 40 minuter. Låt svalna helt innan du skär upp brödet. Ät och njut! ♥

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept på mat/bak, inspo och tips.

Kommentera

    1. niinis
      niinis

      Här har du en helt glutenfri vörtmix som du kan göra själv:

      1 msk hela fänkålsfrön
      1 msk hel anis
      1 tsk rårörsocker
      1/2 msk mald pommerans
      1 tsk malen kryddnejlika
      1/2 tsk mald kardemumma
      1/2 tsk mald ingefära

  1. Melita Sara Mulabdic

    Mums vad gott, jag älskar vörtbröd med smör och ost på! Eller rödbetssallad och köttbullar, eller julskinka och senap 😛

    Testa att byta ut vörtkryddorna mot pepparkakskryddor, och ha i lite råsocker/socker och lite mer sirap, så får du helt plötsligt världens godaste pepparkaksbröd och är riktigt mumsigt med massa smör och ost på, eller mögelost ännu bättre!

Bröd

Härliga Engelska Scones

Godmorgon raringar!

Det är lördag och jag har sovit riktigt bra faktiskt. Så skönt att få känna sig utvilad. Måste hasta vidare här men ville bara kika in och säga godmorgon och bjuda dig på ett riktigt gott recept på engelska scones som jag själv ska baka denna morgon.

Överraska familjen med dessa, jag lovar att de kommer bli superglada.

RECEPT ENGELSKA SCONES CA 6 st

4 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1/2 dl hackad mörk choklad

50 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk vispgrädde till pensling

ev florsocker att pudra över

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225°C.

Nyp ihop mjöl, salt, bakpulver och choklad med smöret.

Tillsätt grädden och knåda snabbt ihop till en smidig deg.

Platta ut degen till en 2 cm tjock platta och ta ut portionsstora rundlar med hjälp av exvis ett glas.

Lägg dem på en bakplåtpappersklädd plåt. Pensla dem med grädde.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills de fått fin färg. Serveras nybakta. Pudra ev över florsocker.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept. Inspo och tips.

Kommentera

BrödGlutenfritt

Glutenfria vaniljscones i långpanna

I morse var jag en god mor och fru och brassade scones åt oss till frukost. Ämen så sjuuuuukt gott! Söta, goda, lite knapriga och så jättesaftiga. Dessa måste du verkligen prova! Med alla frön till blir det så himla himla gott. IMG_8424-2 IMG_8426-2

Recept ca 8 scones:

0,25 dl chiafrön
2,25 dl vaniljyoghurt
1 dl havregryn
3 dl glutenfri mjölmix
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
75 g smör

Gör såhär:

1) Låt chiafrön och fiberhusk svälla tillsammans med vaniljyoghurten.

2) Blanda mjöl, havregryn, mjölmix, salt och bakpulver. Häll i detta i yoghurten. Blanda ordenligt.

3) Smält smöret lite, får gärna vara kvar lite fasta bitar. Blanda i det tills du har en gladdig smet.

4) Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt. Fördela ut smeten och skär gärna igenom till du har 8 bitar och nagga dem lite lätt. Toppa med lite solrosfrön.

5) Grädda på 250 grader i ca 10 minuter. De ska ha fått fin färg.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för många fler recept, tips och inspo. 

Kika gärna in dessa recept också:

citronscones 2

Underbara citronscones.

kardemummafrallor

Härliga glutenfria/LCHF-vänliga snabbfrallor med kardemumma.

Kommentera

BrödGlutenfrittLCHF

Havrefrallor utan vetemjöl

Dessa har jag sån total craving på numera. De är sååå goda och jag älskar varje frukost när jag ska få mumsa på dessa bröd. De är superenkla att svänga ihop dessutom. Det är bara att blanda, forma bullar och grädda. Sen är det klart! Det är faktiskt inte svårare än så. 🙂
IMG_8172 IMG_8174 IMG_8176

RECEPT ca 9 st:

7 dl havregryn (glutenfria om du vill ha rent glutenfritt)
1 tsk bakpulver
1  tsk salt
2 ägg
1/2 msk fiberhusk
2,5 dl vaniljyoghurt, du kan också använda naturell yoghurt

Gör såhär:

1) Börja med att köra havregrynen i blendern för att göra det till mjöl.

2) Häll allt i en bunke. Blanda resten av de torra ingredienserna och häll i det i mjölet. Rör om.

3) Knäck i äggen och blanda runt ordentligt, avslutningsvis häller du i yoghurten. Låt sedan stå och svälla i ca 10 minuter. Tänk på att degen kommer vara riktigt kladdig.

4) Blöt händerna och forma 9 bullar av smeten. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt.

5) Grädda på 250 grader i ca 10 min till de fått lite färg.

Följ gärna min Instagram och min Facebooksida för massa mer recept, inspo  och tips. 

Kika gärna in dessa recept på frallor:

snabba frallor

Härliga >>snabbfrallor<<.

lchf frallor

Jättegoda >>LCHF-frallor<<

lchf snabbfrallor

Fantastiskt goda >>LCHF kardemummafrallor<<

Kommentera

  1. Frida

    Hej! Jag testade just detta recept. Körde på vanliga havregryn så skippade fiberhusken (var det dumt?) och jag fick inte dem att svälla. Är det något jag borde tänka på? Tack för bra recept annars 🙂

  2. Carro

    Är dom lika goda att frysa ner och tina upp?
    Älskar att baka men just bröd tycker jag är såå tråkigt, haha, men det här låter ju superenkelt!

Visa alla 7 kommentarer
×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers