Bröd
BrödMat - Bak - ReceptNyttiga bakverk

Nyttig kanelbullelimpa

Inlägget innehåller adlinks

Här har du ett recept på ett väldigt nyttigt bröd. Finns faktiskt ingenting i detta som är onyttigt. Dessutom kan barnen äta med god aptit då man bara säger att det är kanelbullar fast gjort som bröd. 😀

I brödet finns både havremjöl, proteinpulver samt fibersirap som alla är nyttiga. Havremjöl man köper är lättare att blanda med vätska t ex och sprängfyllt med nyttigheter. Proteinpulver hjälper kroppen att på ett hälsosamt sätt få i sig tillräckligt med protein och känna mättnad. Fibersirap är sött som socker, sirap och honung när man äter det men innehåller färre kalorier. Den framställs helt av naturliga ingredienser och innehåller dessutom probiotika som är helt naturligt och stimulerar tillväxt av många goda bakterier i kroppen. Denna kan man med fördel ringla över pannkakor och gröten.

NYTTIG KANELBULLELIMPA

5 dl havremjöl (finns HÄR)

2 skopor vaniljproteinpulver (finns HÄR)

1 msk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 dl fibersirap (finns HÄR)

2 äggvitor

2,25 dl mandelmjölk

1/2 dl osötad äppelmos

KANELSWIRL

1/2 dl fibersirap (finns HÄR)

2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

GÖR SÅHÄR:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Klä en brödform (ca 1 liter) med bakplåtspapper.

3) I en stor bunke blandar du till brödsmeten. Ha i havremjöl, proteinpulver, bakpulver, salt, fibersirap, ägg, mandelmjölk och osötad äppelmos.

4) I en annan liten skål blandar du kanelswirl. Häll i fibersirap, kanel och kardemumma.

5) Täck sedan brödformens botten med brödsmet. Ta kanelswirlen och ringla lite över smeten. Fyll sedan på lite mer smet, ringla sedan kanelswirl på igen. Gör så tills allt är slut, avsluta med kanelswirl uppepå.

6) Dra med en kniv i hela smeten så kanelswirlen liksom blandas i smeten. Grädda i ca 45-60 minuter. Brödet ska vara torrt när du känner med en matkniv i det.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

BrödGlutenfrittMat - Bak - Recept

Kokosscones

I morse gjorde jag ju kokosscones. Wow vad gott det blev, svårt att sluta äta dessa godingar alltså. Tony och jag åt 3 bröd var. 😀

Kokosscones, 8 st

3 dl kokosflingor

1,5 dl pofiber

2,5 dl gräddfil

2 msk fiberhusk

1 ägg

50 g smör

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

Solrosfrön till garnering

Gör såhär:

1) Blanda fiberhusk och gräddfil i en bunke och låt stå och svälla ihop under ca 3 minuter.

2) Kör kokosflingorna i blendern tills det blir mjöl.

3) Häll i kokosmjölet, salt, bakpulver, pofiber i bunken. Knäck i ägget också. Blanda om.

4) Smält smöret och häll i det i smeten.

5) Klä en bakplåt med bakplåtspapper, smörj 2 stora rundlar med smör. Klicka ut 2 stora rundlar av smeten på bakplåten. Degen är ganska kladdig. De ska vara ca 15 cm i diameter.

6) Ta en degspatel och gör ett kors i hela plattan, i båda. Nagga sedan varje.

7) Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 -20 min. De ska få fin färg uppepå. Dela 4 bitar av varje, jag skär där jag tryckt ned med degspateln. Ät med smör, ost och skinka. Så gott!

Tips! Vill du inte ha glutenfritt byter du ut kokos, fiberhusk och pofiber mot vanligt mjöl.

Kommentera

    1. niinis
      niinis

      Ja ursäkta, brukar göra så men var lite stressad när jag skrev detta inlägg. Ägget har du i tillsammans med de torra ingredienserna.

  1. Klara

    Ser gott ut. Blir det någon skillnad om man blendar kokosflingor, eller tar färdigt kokosmjöl? Kanske saftigare med flingorna?

  2. anne

    Ska absolut baka dessa bröd.
    På tal om fars och morsdagar. ..
    Jag ska ta som vana att samla familjen på tacksägelse dagen. .
    Nån helg i november. (Tror inte det står i almanackan??)
    Men det känns rätt att införa det.
    Ha det bra. Och tack för alla görbra recept. ♥

BrödGodmorgonLCHF

Bra start

Morning raringar!

Här har morgonen bara gått igen. Rätt vad det är så kollar jag klockan och då är den halv 11 liksom. Har visserligen hunnit jobba en hel del redan, och tagit en dusch, och bakat bröd, och ätit frukost….herreminjee jag har ju hunnit massor fast klockan bara är halv 11.

Usch, har huvudvärk idag också. Inte alls kul. Det är spänningshuvudvärk och det suger. Behöver fortsätta med min styrketräning och hoppas på lite massage med tigerbalsam. Det brukar lätta. Sen behöver jag plocka fram min spikmatta igen. Den gör underverk också även om man brukar få lite huvudvärk av den också till en början.

Det bakades några LCHF frallor på morgonkvisten. Jag älskar bröd och vill verkligen inte vara utan det. Dock så går det att göra gott bröd utan så mycket kolhydrater och helt utan gluten. Det här är ett sånt, dessutom med god kardemumma i.

Äggsmörgås till en kopp kaffe, ja det satt riktigt fint det.

Nu måste jag jobba vidare här, vi hörs senare.

Kram Nina

Kommentera

BrödGlutenfrittMat - Bak - Recept

Havrescones utan vetemjöl

När jag känner för att vara helt utan mjöl, ja glutenfritt mjöl så brukar jag baka det här brödet. Det är scones bakade på havremjöl. Goda, enkla och hälsosamma.

HAVRESCONES, 2 runda

2,5 dl havregryn

2 dl havremjöl (mixa 3 dl havregryn om du inte har havremjöl)

2,5 dl majsstärkelse

50 g smör eller kokosolja

2 tsk bakpulver

1,5 tsk fiberhusk

3,5 dl havremjölk

1 tsk salt

Gör såhär:

1) Ugnen på 250 grader.

2) Ta en stor bunke och blanda alla torra ingredienser i den.

3) Tillsätt smör eller kokosolja, fördela det i mjölet med fingrarna.

4) Ha i havremjölken, tänk på att smeten är lös här, men den ska vara det så allt är i sin ordning, låt svälla i 10 minuter.

5) Ta en bakplåtpappersklädd plåt och forma 2 kakor av smeten, antingen med blöta händer eller en spatel eller sked. Skär ett kors i varje kaka, jag brukar dra med pizzaslicern. Toppa med solrosfrön.

6) Skjuts in i ugnen i ca 20-25 minuter. Ta ut och låt svalna lite innan du skär upp dem.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

Bröd

Kräftbröd

Igår bakade jag dessa kräftbröd. Det blev en riktigt härlig historia av dessa underbaringar till bröd. Tycker absolut att du ska testa nångång, en riktig höjdare må du tro!

RECEPT CA 24 ST SMÅ KRÄFTBRÖD

50 g jäst

8 dl vatten

ca 14 dl vetemjöl

ca 6 – 8 dl dinkelmjöl

2 tsk salt

2 msk honung

100 g västerbottenost

1 kruka färsk dill

Svarta skivade oliver till garnering

Ägg till pensling

Gör såhär:

1) Värm vattnet till 37 grader. Smula ned jästen i din assistent eller en bunke. Häll över vattnet och lös upp jästen.

2) Häll i salt och honung. Blanda tills det löses upp också.

3) Häll i vetemjölet och dinkelmjölet, ta lite i taget så degen hinner jobba lite. När degen släpper kanterna i degbunken är degen klar. Jäs i ca 1 timme.

4) Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 4 lika delar. Dela varje del till 12 bollar. Av 24 st formar du kroppen på kräftan genom att rulla en boll som du sedan gör smalare på en sida.

Den får formen av en kon kan man säga. I den breda delen fyller du sedan riven Västerbottenost och hackad dill. Stäng delen och lägg snittytan nedåt.

5) De andra bollarna delar du sedan med ett snitt så du får en klo.

Den placerar du på sidan under den breda delen av konen, gör likadant på andra sidan. Skär en skivad oliv i 4 delar och ta delarna och gör ögon på kräftan. Snitta kräftan över den smala delen av kroppen. Snitta försiktigt så inte innehåller åker ur helt, lite för inget. Ser bara gott ut!

6) Låt bröden jäsa i ca 30 min. Pensla äggen innan gräddning. Grädda på 224 grader i ca 10-15 min. De ska få en fin gyllene färg.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers