Bröd
BrödKycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kycklingkebab med svag och stark sås

Idag gjorde mig till lite extra för familjen här hemma. Jag lagade riktigt god mat som fick ta lite tid. Dock så behöver det inte ta tid om man inte bakar pitabröden själv, köper du färdiga går det undan. Men som sagt, jag ville göra mig till lite extra. 😅

Det blev kycklingkebab i pitabröd med svag och stark kebabsås. Tony var fullkomligen lyrisk. ”Fyyyyy faaan så gott Nina” Den svordomen betyder högsta betyg. Han tyckte kebabsåserna smakade precis som det brukar när man köper det ute. 😂 Receptet är inspirerat från Köket.se.

KEBABKYCKLING, 4 pers

4 små kycklingfileer

Marinad:

2 tsk spiskummin

2 tsk paprikapulver

2 tsk röd curry

1 vitlöksklyfta

1,5 msk olivolja

Salt

Peppar

Svag (vit) kebabsås:

1,5 dl gräddfil

0,75 dl majonnäs

1 vitlöksklyfta

1 krm cayennepeppar

Salt

Stark (röd) kebabsås:

1,5 dl ajvar relish, mild

0,5 dl tomatpure

0,25 dl olivolja

2 tsk röd curry

Salt

Peppar

Servera med:

Pitabröd

Gurka

Salladslök

Pitabröd:

25 g jäst

4 dl vatten

0,5 msk olivolja

0,5 msk salt

Ca 6 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Blanda ihop allt till marinaden.

2) Strimla kycklingfiléerna och häll marinaden över, blanda ordentligt. Låt gärna stå i minst 30 min.

3) Tillaga på 200 grader i ca 20 minuter.

4) Svag kebabsås: Blanda alla ingredienser i en skål.

5) Stark kebabsås: Blanda ihop alla ingredienser i en skål.

6) Skär upp pitabrödet och fyll med grönsaker, kyckling och såserna.

Pitabröd:

1) Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.

2) Häll i olja och salt. Ha sedan i mjölet i små omgångar.

3) Jobba ihop degen och låt arbeta i ca 5 minuter. Jäs i 30 min.

4) Dela upp degen i 12 delar och kavla ut dessa till små runda kakor. Jäs i 20 minuter till.

5) Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. De ska börja få lite färg.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Amanda

    God morgon Nina!

    Tänkte testa detta ikväll 🙂 En lite dum fråga kanske, men röd curry då menar du sån röd currypasta eller?

  2. Giggi

    Hej Ninni
    Det största skillnaden mellan dig och de andra bloggare är att du är ÄRLIG,det gillar jag jätte mycket. Te.x här skriver du var du blivit inspirerat av. Köket använder kycklinglår du file,de har inte röd currypasta osv.
    Jag har en fråga till dig vad tycker du om en bloggare har blivit inspirerat av andra recept gör små ändringar och kommer ut med den ena kokboken efter den andra?
    Ha en bra dag.

    1. niinis
      niinis

      Tack! 🙏🏻

      Vad jag tycker om det? Att det är helt ok, eftersom det inte finns något som är rätt eller fel i det.

      Som jag skrev till dig tidigare så inspireras alla vi som är i den här branschen av varandra och av recept vi hittar. Man gör ändringar som faller en bättre i smaken och vips så är det enligt konstens alla regler ett eget recept.

      Vill man släppa kokböcker på recept som redan finns och som man ändrat om i lite så är ju det också helt ok enligt konstens alla regler. En bloggare kan ju ha inspirerat en hel massa människor som gillar recepten och gärna köper den bloggarens kokböcker bara därför. Ja alltså vare sig det är ändrade redan existerande recept eller inte.

      Så tycker jag. 😀

      Ha en fin dag du också! 😘

  3. Marie

    Det där måste jag testa. Gjorde kebab med köttfärs (som ska vara i ugnen i tre timmar och sen hyvlas) i helgen. Supergott! Men de färdiga bröden är ju katastrof. Måste testa ditt recept.

Visa alla 15 kommentarer
BrödMat - Bak - ReceptMiddagstipsSmåplock och snittar

Varm smörgåstårta med baconröra och härlig dag

Hej raringar?

Har ni haft en bra dag idag? VI har haft en helt underbart ledig dag, den hade inte kunnat bli bättre. Fint väder, lugn och skön slapp förmiddag, ut till svärisarna och njuta av sol och vara ute. Milo hade sin låtsaskusin där så dom lajade ute och hade hur kul som helst. Ja men så bra!

Vi åkte hemåt sen och hade ingen aning om vad vi skulle äta, kom på varm smörgåstårta till Tony och Milo. Jag själv åt samma som igår, var så jädrans gott så det blev en dag två på den.

Tony åt sig så mätt så han mådde illa hahaha…. Så typiskt honom, han kan inte sluta i tid. Det kan inte jag heller, jag äter till jag storknar när något är sådär gott. Sen ojar man sig hela kvällen över hur mätt man är och att man inte skulle ha ätit så mycket. Snark, hahaa….

Tänkte jag skulle bjucka på receptet på den här godingen, den är superenkel att göra och gott blir det som sagt.

VARM SMÖRGÅSTÅRTA, 4 personer

16 skivor formbröd (skär bort kanterna)
3 paket bacon
2 msk kalvfond
3 msk ketchup
1 dl passerade tomater
2 dl creme fraiche
salt
peppar
paprikakrydda
2 pkt fetaost
4 dl riven ost
1 lök

Gör såhär:

1) Börja med att strimla baconen och stek dem en stund. Sätt ugnen på 225 grader.

2) Häll i ketchup, kalvfond, passerade tomater. Krydda. Låt sedan puttra en stund. Häll i creme fraiche, låt puttra i ca 5 minuter.

4) Smula på fetaost på lager 1.

5) Ha på lite av baconröran, toppa med riven ost.

6) Bygg likadana lager tills du har 4 lager bröd och 3 lager med fyllning.

7) Toppa med fetaost, skivad lök och riven ost. Krydda med svartpeppar och paprikakrydda.

8) Tillaga i ugnen i ca 20-25 minuter. Täck med folie efter halva tiden om den börjar få lite för mycket färg.

 Det var smörgåstårta det! Häng med på vår dag. Såå mysigt har vi haft, ibland behöver man inte göra något speciellt. Det blir bara härligt och bra liksom.

Efter vi ätit lunch hemma så for vi ut mot svärföräldrarna. Tony skulle byta bromsbelägg på bilen. Från att inte ha kunnat nånting och alltid bara lämnat in bilen till att kunna själv. Såå duktig! 🙌🏻😍

Svärisarna håller på och bygger ett uterum ute hos sig. Här får du en liten sneekpeak, ska visa bilder därifrån när det är helt klart. Kommer bli så fint!

Milo och Neo körde järnet ute. Träffa boll i tunna, fotboll, try not to laugh challenge var lite av vad som avverkades.

Själv fick jag spela miniorgel med den här sötisen. ❤️

Sen kom Tonys andra bror med familj också. Vi hann och hänga och sitta ute i solen. Så härligt! Hans pose på andra bilden. 😂😂😂 Ja vem fasen drar inte in magen när det är dags för bild? Haha…

Till slut kom den här skitgrisen också. Nästan så man blir lite sugen på sin karl och vill flyga på honom, min handyman. 😜

Sen blev det dags att åka hemåt och förbi affären. Såhär glad har jag känt mig idag. Så skönt och känna glädje i bröstet och orka. 💛🙌🏻😍

Alltså, den här kosten jag äter. Hittills kan jag bara prata gott om den. 2 veckor nu, ska bli så spännande att se hur detta artar sig?

Ha nu en mysig kväll! Ska fortsätta kolla Klassfesten här.

Kram Nina

Kommentera

BrödGodmorgonMat - Bak - Recept

Tunnbröd med 4 ingredienser gräddade i stekpanna

Godmorgon finisar!

Här njuter vi av lördag. I morse trodde jag att det var vardag när jag vaknade, sen kom jag på att det ju var lördag. Så skön känsla ju. Idag ska vi fixa lite hemma, sen ska bromsbelägg på vår bil bytas. Åker nog ut till svärisarna också, vi har jättefint väder här idag. Då vill jag ut och njuta.

Startade dagen med att baka tunnbröd som var bland det enklaste jag gjort. Innehåller typ 4 ingredienser och du gräddar dem i stekpannan. Verkligen hur enkelt som helst.

Familjen har mumsat i sig nästan alla här hemma. Haha, va nog lite för goda när de var nygräddade och varma.

TUNNBRÖD I STEKPANNA, CA 8 ST

5 dl vetemjöl
2,5 dl mjölk (jag tog havremjölk)
1 tsk salt
2 tsk olivolja

Gör såhär:

1) Ta fram en degbunke och ha i vetemjölet. Häll i mjölk, salt och olivoljan.

2) Rör runt med en träsked tills du har en relativt smidig deg. Den kommer vara kladdig men allt är i sin ordning.

3) Med mjölade händer delar du degen till 8 delar. Kavla ut varje del runt och tunt. Ha mjölad kavel och mjölat bakbord så inte degen fastnar.

4) Värm upp en stekpanna i gjutjärn eller teflon. Medelvärme räcker bra. Lägg i bröden och grädda ca 2-3 minuter på varje sida. Brödet ska bli lite fläckigt som du ser.

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR. 

Kommentera

BrödMat - Bak - Recept

Hembakat knäckebröd

Halloj älsklingar!

Hörni, lite receptdags igen då. Jag minns när jag bakade detta knäckebröd sist, då gjorde jag lite för stor deg så vi hade knäckebröd upp till taket. Känns som jag stod och kavlade knäckebröd i ett dygn tammetusan, känns som jag började hata knäckebrödshel****t innan jag var klar…. haha!

Men, när alla satt där runt julbordet och smaskade på knäckebrödet och tyckte det var jättegott så var det värt det, lätt! Mitt första tips är ändå, ska du baka många, ha lite tålamod. 😂

HEMBAKT KNÄCKEBRÖD, ca 20 st

50 g jäst

5 dl ljummet vatten

2 msk olja

1,5 tsk salt

Ca 10 dl grovt rågmjöl

Ca 3 dl vetemjöl

Mjöl till utbakning

(Valfritt 3 msk brödkryddor)

Gör såhär:

1) Smula ner jästen i en bunke eller i en köksmaskin. Häll i vattnet och rör runt tills jästen lösts upp.

2) Tillsätt oljan. Ha i salt, rågmjölet och sist vetemjölet. Du ska få en smidig deg.

3) Låt degen ligga kvar i bunken, täck med plastfolie och låt jäsa i 30-40 minuter.

4) Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen på välmjölat bakbord. Dela degen i 20 delar och kavla varje del till en rund kaka. Tänk dig storleken av en större assiette. Tryck hål i mitten med ett snapsglas eller liknande.

5) Kör igenom kakorna med en kruskavel eller så naggar du varje kaka.

6) Grädda på bakplåtpappersklädd bakplåt i ca 7-8 min. Jag fick plats med 2 åt gången. Låt sedan kallna på lager eller som jag gjorde, häng upp dem.

Kommentera

Bröd

Snabba frukostbullar

Lovade ju att ge dig receptet på det där enkla brödet jag bakade igår. Ingen jäsning eller nåt, bara blanda ihop och grädda. Finns det något så smidigt liksom? Nope, inte direkt va?

Snabba frukostbullar

5 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1,5 dl grovt rågmjöl
2,5 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
100 g smält smör
3 dl havremjölk (funkar fint med vanlig mjölk)

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret.

2) Blanda all mjöl, havregryn, bakpulver och salt. Häll i smör och mjölk.

3) Blanda runt tills du har en kladdig deg.

4) Mjöla händerna och rulla 8 bollar som du plattar till lite. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt.

5) Pensla med vatten och häll på havregryn. Grädda i ca 15-20 min. Jag brukar kolla tempen inuti och den ska vara ca 92-94 grader.

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers