Bröd
Bröd

10 minuters frallor

Godmorgon Söndag!

Host host…. ja den där förkylningen kom och tog mig, dock bara lite hosta men lite störande nog. Hosta har aldrig varit min starka sida. 🙂 Innan jag berättar mer om gårdagen så tänkte jag bjuda på ett snabbrecept på frallor såhär på söndagsmorgonen. Hur perfekt att baka till söndagsfrukostens mys?

10 MINUTERS FRALLOR, CA 10 ST

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk honung
0,5 dl olivolja
2,5 dl mjölk

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 250 grader. Blanda sedan vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.

2) Häll i olja, honung (smält den om du inte har rinnande) och mjölk.  Bearbeta ihop till en deg. Den kommer att vara ganska så kladdig men allt är i sin ordning.

3) Gröp ur 10 bitar ur degen med en matsked, ha mjölade händer och forma dem till bullar och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Klipp ett snitt uppepå bullen.

4) Grädda i ca 10-12 minuter tills frallorna fått lite färg.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

BrödMat - Bak - Recept

BLIXT-TEKAKOR

Godmorgon Sköna Söndag!

Dock väldigt grå Söndag, här är det så grått så man tror att det lagts en grå filt över vår småstad. Eller 3 gråa filtar faktiskt, så jädra grått. Något som inte var grått igår var när Elliot uppträdde med en dans på sin 21 årsfest på Cinema (ett uteställe här i småstaden). Jag och hans pappa åkte dit igår kväll och skulle filma och fota under tiden. Ska berätta mer om det lite senare, det blev i alla fall succé och jag var stolt så jag nästan svimmade.

Klockan har flyttats, kom du ihåg det? iPhonen sköter ju den biten automatiskt men hemmaklockorna är inte flyttade här hemma. Jag tycker det ääääär så träligt med detta flyttande, det har jag alltid tyckt. Det rör till allt för oss. Jag och Milo kommer helt ur gängorna och sen börjar mina sjukt tidiga morgnar. I morse vaknade jag kvart i 3, men då var den ju egentligen kvart i 4. Ja men du fattar….men men, någon skrev att det skulle slopas nästa år. Jag hoppas och ber för det!

När jag vaknade så tidigt ändå så tänkte jag att fasen, jag går upp och gör lite nytta. Tänkte att jag hade 2 recept som jag velat testa ett tag så det tog jag tag i. Blixtfrallor och blixttekakor blev det. Ska börja med att visa dig receptet på blixttekakorna. Kruxet när man bakar med bakpulver och inte jäst är att inte lockas att göra något som liknar en jäsdeg. Gör man det så blir brödet alldeles för torrt. Med bakpulver måste man tänka kladdig deg som tusan, då blir de saftigt och inte alls torrt.

Det här brödet är galet gott så baka tillräckligt många, denna sats ger 8 stycken.

BLIXT-TEKAKOR, 8 ST

50 g smör
7-8 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 msk bakpulver
4 dl havremjölk (funkar med vanlig också)

(FÖR GLUTENFRITT: Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix och lägg till 1 msk fiberhusk)

Gör såhär:

1) Smält smöret. Sätt ugnen på 250 grader.

2) Häll i mjöl, salt, bakpulver i en bunke. Blanda runt med en slickepott.

3) Häll i mjölk och smör. Blanda tills du har en kladdig deg. OBS: Den är jättekladdig men allt är i sin ordning, den ska hålla ihop som en riktigt kladdig deg, dock så ska den inte vara rinnig.

4) Häll mjöl i handen, skopa ur en rejäl klick med deg och lägg i handen. Ha på mjöl på den andra handen och så formar du den snabbt till en boll. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt och platta ut till en platt kaka.

5) Nagga alla och grädda sedan i 10-15 minuter tills de fått fin färg.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!

Kommentera

BrödKycklingrätterMat - Bak - ReceptMiddagstips

Kycklingkebab med svag och stark sås

Idag gjorde mig till lite extra för familjen här hemma. Jag lagade riktigt god mat som fick ta lite tid. Dock så behöver det inte ta tid om man inte bakar pitabröden själv, köper du färdiga går det undan. Men som sagt, jag ville göra mig till lite extra. 😅

Det blev kycklingkebab i pitabröd med svag och stark kebabsås. Tony var fullkomligen lyrisk. ”Fyyyyy faaan så gott Nina” Den svordomen betyder högsta betyg. Han tyckte kebabsåserna smakade precis som det brukar när man köper det ute. 😂 Receptet är inspirerat från Köket.se.

KEBABKYCKLING, 4 pers

4 små kycklingfileer

Marinad:

2 tsk spiskummin

2 tsk paprikapulver

2 tsk röd curry

1 vitlöksklyfta

1,5 msk olivolja

Salt

Peppar

Svag (vit) kebabsås:

1,5 dl gräddfil

0,75 dl majonnäs

1 vitlöksklyfta

1 krm cayennepeppar

Salt

Stark (röd) kebabsås:

1,5 dl ajvar relish, mild

0,5 dl tomatpure

0,25 dl olivolja

2 tsk röd curry

Salt

Peppar

Servera med:

Pitabröd

Gurka

Salladslök

Pitabröd:

25 g jäst

4 dl vatten

0,5 msk olivolja

0,5 msk salt

Ca 6 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Blanda ihop allt till marinaden.

2) Strimla kycklingfiléerna och häll marinaden över, blanda ordentligt. Låt gärna stå i minst 30 min.

3) Tillaga på 200 grader i ca 20 minuter.

4) Svag kebabsås: Blanda alla ingredienser i en skål.

5) Stark kebabsås: Blanda ihop alla ingredienser i en skål.

6) Skär upp pitabrödet och fyll med grönsaker, kyckling och såserna.

Pitabröd:

1) Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.

2) Häll i olja och salt. Ha sedan i mjölet i små omgångar.

3) Jobba ihop degen och låt arbeta i ca 5 minuter. Jäs i 30 min.

4) Dela upp degen i 12 delar och kavla ut dessa till små runda kakor. Jäs i 20 minuter till.

5) Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. De ska börja få lite färg.

Följ mig gärna på min Facebooksida och Instagram för mer inspo, recept och annat från livet. Följ gärna bloggen på Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Kommentera

  1. Amanda

    God morgon Nina!

    Tänkte testa detta ikväll 🙂 En lite dum fråga kanske, men röd curry då menar du sån röd currypasta eller?

  2. Giggi

    Hej Ninni
    Det största skillnaden mellan dig och de andra bloggare är att du är ÄRLIG,det gillar jag jätte mycket. Te.x här skriver du var du blivit inspirerat av. Köket använder kycklinglår du file,de har inte röd currypasta osv.
    Jag har en fråga till dig vad tycker du om en bloggare har blivit inspirerat av andra recept gör små ändringar och kommer ut med den ena kokboken efter den andra?
    Ha en bra dag.

    1. niinis
      niinis

      Tack! 🙏🏻

      Vad jag tycker om det? Att det är helt ok, eftersom det inte finns något som är rätt eller fel i det.

      Som jag skrev till dig tidigare så inspireras alla vi som är i den här branschen av varandra och av recept vi hittar. Man gör ändringar som faller en bättre i smaken och vips så är det enligt konstens alla regler ett eget recept.

      Vill man släppa kokböcker på recept som redan finns och som man ändrat om i lite så är ju det också helt ok enligt konstens alla regler. En bloggare kan ju ha inspirerat en hel massa människor som gillar recepten och gärna köper den bloggarens kokböcker bara därför. Ja alltså vare sig det är ändrade redan existerande recept eller inte.

      Så tycker jag. 😀

      Ha en fin dag du också! 😘

  3. Marie

    Det där måste jag testa. Gjorde kebab med köttfärs (som ska vara i ugnen i tre timmar och sen hyvlas) i helgen. Supergott! Men de färdiga bröden är ju katastrof. Måste testa ditt recept.

Visa alla 15 kommentarer
BrödMat - Bak - ReceptMiddagstipsSmåplock och snittar

Varm smörgåstårta med baconröra och härlig dag

Hej raringar?

Har ni haft en bra dag idag? VI har haft en helt underbart ledig dag, den hade inte kunnat bli bättre. Fint väder, lugn och skön slapp förmiddag, ut till svärisarna och njuta av sol och vara ute. Milo hade sin låtsaskusin där så dom lajade ute och hade hur kul som helst. Ja men så bra!

Vi åkte hemåt sen och hade ingen aning om vad vi skulle äta, kom på varm smörgåstårta till Tony och Milo. Jag själv åt samma som igår, var så jädrans gott så det blev en dag två på den.

Tony åt sig så mätt så han mådde illa hahaha…. Så typiskt honom, han kan inte sluta i tid. Det kan inte jag heller, jag äter till jag storknar när något är sådär gott. Sen ojar man sig hela kvällen över hur mätt man är och att man inte skulle ha ätit så mycket. Snark, hahaa….

Tänkte jag skulle bjucka på receptet på den här godingen, den är superenkel att göra och gott blir det som sagt.

VARM SMÖRGÅSTÅRTA, 4 personer

16 skivor formbröd (skär bort kanterna)
3 paket bacon
2 msk kalvfond
3 msk ketchup
1 dl passerade tomater
2 dl creme fraiche
salt
peppar
paprikakrydda
2 pkt fetaost
4 dl riven ost
1 lök

Gör såhär:

1) Börja med att strimla baconen och stek dem en stund. Sätt ugnen på 225 grader.

2) Häll i ketchup, kalvfond, passerade tomater. Krydda. Låt sedan puttra en stund. Häll i creme fraiche, låt puttra i ca 5 minuter.

4) Smula på fetaost på lager 1.

5) Ha på lite av baconröran, toppa med riven ost.

6) Bygg likadana lager tills du har 4 lager bröd och 3 lager med fyllning.

7) Toppa med fetaost, skivad lök och riven ost. Krydda med svartpeppar och paprikakrydda.

8) Tillaga i ugnen i ca 20-25 minuter. Täck med folie efter halva tiden om den börjar få lite för mycket färg.

 Det var smörgåstårta det! Häng med på vår dag. Såå mysigt har vi haft, ibland behöver man inte göra något speciellt. Det blir bara härligt och bra liksom.

Efter vi ätit lunch hemma så for vi ut mot svärföräldrarna. Tony skulle byta bromsbelägg på bilen. Från att inte ha kunnat nånting och alltid bara lämnat in bilen till att kunna själv. Såå duktig! 🙌🏻😍

Svärisarna håller på och bygger ett uterum ute hos sig. Här får du en liten sneekpeak, ska visa bilder därifrån när det är helt klart. Kommer bli så fint!

Milo och Neo körde järnet ute. Träffa boll i tunna, fotboll, try not to laugh challenge var lite av vad som avverkades.

Själv fick jag spela miniorgel med den här sötisen. ❤️

Sen kom Tonys andra bror med familj också. Vi hann och hänga och sitta ute i solen. Så härligt! Hans pose på andra bilden. 😂😂😂 Ja vem fasen drar inte in magen när det är dags för bild? Haha…

Till slut kom den här skitgrisen också. Nästan så man blir lite sugen på sin karl och vill flyga på honom, min handyman. 😜

Sen blev det dags att åka hemåt och förbi affären. Såhär glad har jag känt mig idag. Så skönt och känna glädje i bröstet och orka. 💛🙌🏻😍

Alltså, den här kosten jag äter. Hittills kan jag bara prata gott om den. 2 veckor nu, ska bli så spännande att se hur detta artar sig?

Ha nu en mysig kväll! Ska fortsätta kolla Klassfesten här.

Kram Nina

Kommentera

BrödGodmorgonMat - Bak - Recept

Tunnbröd med 4 ingredienser gräddade i stekpanna

Godmorgon finisar!

Här njuter vi av lördag. I morse trodde jag att det var vardag när jag vaknade, sen kom jag på att det ju var lördag. Så skön känsla ju. Idag ska vi fixa lite hemma, sen ska bromsbelägg på vår bil bytas. Åker nog ut till svärisarna också, vi har jättefint väder här idag. Då vill jag ut och njuta.

Startade dagen med att baka tunnbröd som var bland det enklaste jag gjort. Innehåller typ 4 ingredienser och du gräddar dem i stekpannan. Verkligen hur enkelt som helst.

Familjen har mumsat i sig nästan alla här hemma. Haha, va nog lite för goda när de var nygräddade och varma.

TUNNBRÖD I STEKPANNA, CA 8 ST

5 dl vetemjöl
2,5 dl mjölk (jag tog havremjölk)
1 tsk salt
2 tsk olivolja

Gör såhär:

1) Ta fram en degbunke och ha i vetemjölet. Häll i mjölk, salt och olivoljan.

2) Rör runt med en träsked tills du har en relativt smidig deg. Den kommer vara kladdig men allt är i sin ordning.

3) Med mjölade händer delar du degen till 8 delar. Kavla ut varje del runt och tunt. Ha mjölad kavel och mjölat bakbord så inte degen fastnar.

4) Värm upp en stekpanna i gjutjärn eller teflon. Medelvärme räcker bra. Lägg i bröden och grädda ca 2-3 minuter på varje sida. Brödet ska bli lite fläckigt som du ser.

Följ gärna min FB-sida för mer inspo, recept samt värdefulla tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR. 

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers