Bakelse
Bakelse

Rulltårtsbakelser

Något som är väldans gott till midsommar är ju små rulltårtsbakelser. Misslyckas aldrig och blir ju så fasligt gott! 😋😋😋

RULLTÅRTSBAKELSER:

3 ägg
1,5 dl socker
2 msk mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
strösocker till utsidan

Fyllning:

2 dl vispgrädde

100 g färskost (cream cheese)

1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

rivet skal av en 1/2 citron

3 stora jordgubbar (till puré)

100 g jordgubbar

(2 dl vispgrädde)

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker ljusgult och puffigt.

2) Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Ha i mjölken.

3) Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Grädda sedan i 5-7 minuter.

4) Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbotten. Låt svalna.

Fyllningen:

1) Vispa grädde, färskost, socker, vaniljsocker och citronskal tills du får en spritsbar kosistens.

2) Mixa jordgubbarna till puré och låt rinna av i ett durkslag en stund. Häll i den i gräddfluffet. Blanda runt.

3) Hacka jordgubbarna till mindre bitar och ha i det i fluffet. Bred ut det på rulltårtsbotten. Rulla ihop rulltårtan.

4) Vispa grädde. Skär skivor av rulltårtan, spritsa grädde emellan och montera ihop två och två. Härligt att spritsa grädde uppepå och lägga på lite jordgubbar.

Följ mig gärna på FB för mer inspo, recept och värdefulla tips HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR.

Kommentera

Bakelse

Sverigebakelser

♥ På onsdag är det Sveriges nationaldag. Numera så är det ju en röd dag och många kan vara lediga och njuta.

Tänkte bjuda på en Sverigebakelse. Suuuperenkel att svänga ihop är den dessutom.

RECEPT:

Rulltårtsbotten:

3 ägg

1,5 dl socker

2 msk mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

Vaniljkräm (du kan självklart köpa marsanpulver och vispa ihop):

3 dl mjölk

5 tsk strösocker

4 tsk vaniljsocker

4 tsk maizena

3 äggulor

Topping:

Vispgrädde och jordgubbar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 250 grader.

2) Vispa ägg och strösocker ljusgult och puffigt.

3) Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Ha i mjölken.

4) Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Grädda sedan i 5-7 minuter.

5) Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbotten. Låt svalna.

6) Vaniljkräm: Vispa ihop mjölk, äggulor, socker, vaniljsocker och maizena i en kastrull. Vispa under omrörning på medelvärme till krämen får önskad konsistens, rör om hela tiden och ha inte för varm platta. Låt sedan svalna helt.

7) Vispa grädde och snoppa jordgubbar.

8) Tryck ur rundlar ur rulltårtsbotten. Klicka på vaniljkräm, och toppa sedan med jordgubbar. Ät & njut!

FÖLJ GÄRNA MIN FB-SIDA FÖR MER INSPO HÄR

FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM HÄR

Kommentera

Bakelse

Mördegsbakelse med lemoncurd

Härliga mördegsbakelser är verkligen underskattat. Det blir så mycket festligare med dessa underbara sötsaker. De är små men sååå naggande goda. Dessa är väldigt enkla att göra och något man kan variera i alla oändlighet.

RECEPT:

150 gram kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk kallt vatten

Fyllning:

2 dl Creme fraiche
200 g Färskost
1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk rå citronsaft
physalis

färska blåbär
lemon curd

Gör såhär:

1) Nyp ihop smör, vetemjöl och florsocker till en deg.
2) Tillsätt vatten och ägg och jobba snabbt ihop till en deg. Arbetar du den för mycket kan den bli alldeles hård och torr.
3) Plasta in degen och lägg den i kylen i ca 30 minuter.
4) Tryck ut mördegen i formar och grädda i ugnen i ca 15 minuter på 180 grader.
5) Gör fyllningen (se tillvägagångssätt nedan).
6) Ta ut mördegsformarna och låt svalna helt.
7) Klicka i lemon curd i botten på varje mördegsform.
8) Spritsa i fyllning över lemon curden.
9) Toppa med physalis och blåbär

Fyllningen:

Blanda creme fraiche, färskost, florsocker, vaniljsocker och citronsaft i en bunke. Det ska bli en krämig röra.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för massa mer inspo, recept och tips.

Kommentera

BakelseEfterrätt

Äppelgifflar på smördeg

Måste tipsa dig om något riktigt gott att göra till efterrätt i helgen. Detta är verkligen en höjdare på alla sätt. Du behöver nämligen inte lägga ned så mycket tid på det alls men det smakar som du jobbat med den här efterrätten i en hel evighet. 🙂
IMG_8120

En fantastisk äppel-efterrätt som passar perfekt såhär på hösten. Serverar du den med glass så lovar jag att smaklökarna kommer dansa tango!

IMG_8113 IMG_8122

Det finns ett antal namn för denna härlighet till efterrätt. Äppelgifflar, smördegsbakelse, åppelgömmor…..ja you name it.

IMG_8126 IMG_8127Äppelgifflar 

1 pkt färdig smördeg
4 äpplen
2 msk kanel
1 msk kardemumma (malen)
1 msk vaniljsocker
3 msk sirap
1 ägg

Gör såhär:

1) Skala och dela äpplena i mindre bitar.

2) Skär ut trekanter av smördegen, tänk dig att den ska vara ganska så lång i ena spetsen. ,.

3) Fyll trekanterna med äppelbitar, strö sedan över kanel, vaniljsocker, kardemumma och sist så ringlar du över lite sirap.

4) Börja sedan rulla ihop trekanten från den bredaste delen på trekanten mot spetsen.

5) Pensla med ett uppvispat ägg och placera dem på en bakplåtpappersklädd ugnsplåt. Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.

6) Låt svalna en aning innan du pudrar dem med florsocker. Serveras gärna med vaniljglass när den fortfarande är lite ljummen! Så gott!!

Följ gärna min Facebooksida och min Instagram för många fler recept på mat och bakning, tips och inspo. 

Kommentera

BakelseTårtor

Minitårtor med hallonmousse

Fredagsmyset till ära så bakade jag idag minitårtor. Alltså, de blev så otroligt saftiga och goda. Dessutom ser de alla ut som ”million dollars” minitårtor. Man vill ta en och svälja den hel, bara ta den med händerna och pula in den i munnen. Säger bara HEEELT UNDERBARA!

minitårtor_recept_hallonmousse

Här står tårtfatet och bara skiner med de rosa fantastiska tårtorna på!

RECEPT 3 MINITÅRTOR MED HALLONMOUSSE:

3 ägg
1,75 dl strösocker
1, 75 dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver

Hallonmousse

1½ dl frysta eller färska hallon
1 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

IMG_9167

Ska börja med att ge dig ett tips på hur du kan göra med bakplåtspappret som ska ligga i en form såhär. Blöt det, dränk det i vatten först. Pressa sedan ur allt vatten och veckla ut det på plåten. Det är helt följsamt och du kan göra vad du vill med det. Jag använde idag en plåt på 20 x 30 cm.

Såhär gör du botten:

Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker ljust och luftigt, jag lät min smet vispa i köksassistenten i ca 10 minuter. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ned det i äggsmeten för en riktigt smidig och len smet. Vänd försiktigt med slickepott, inte röra hårt utan vända alltså. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter eller tills bottnen är helt torr när du känner med stickan.

IMG_9169

Smeten i formen.

IMG_9170

Låt svalna och tryck sedan ur 6 bottnar ur botten.

Såhär gör du hallonmoussen:

Vispa grädden. Ta en annan bunke och häll i creme fraiche, hallon, florsocker och vaniljsocker. Blanda i allt i grädden och vispa ytterligare en stund tills moussen blir lite fastare.

Lägg sedan mousse på bottnarna och lägg på locken. Spackla minitårtorna med resten. Toppa med kokosflingor och hallon med lite mynta. Ät & NJUT!

IMG_9179minitårtor_recept_hallonmousse_missetoile_tårtfatIMG_9183IMG_9185

Kommentera

×

Niiinis Kitchenlife

Nina "Niiinis" Hermansen är entrepenör, influencer och receptkreatör. Deltagit i Hela Sverige Bakar 2012. Driver en av Sveriges största bak/mat-bloggar. Välkommen att ta del av massor med goda recept och livet!

Bloggen driftas av:
Cure Media - Influencers