Blogg - Niiinis Kitchenlife

Innehåller annonslänk genom reklam för Cervera

Godmorgon Måndag!

Känns riktigt segt idag, det var fullmåne inatt och jag har bitit ihop mina tänder som aldrig förr i sömnen. Har så ont i mina käkar idag. Jag gör det vissa nätter och har märkt att fullmånenätter är såna. Dessutom vaknade jag alldeles för tidigt för Milo har också stökat inatt. Jaja, det var en sån natt. Nu skiner dock solen ute och jag ska dricka min Sellerijuice och sen ge mig ut på promenad innan dagen kör igång på allvar.

Tänkte kicka igång denna vecka med en MÅNDAGSLISTA:

1) Vad ser du fram emot den här veckan?

SVAR: Den här veckan börjar vårt seriespel i padel igen, så det ser jag fram emot. Det är MIX-serien som är igång. Då spelar jag med Tony. Ovan bilder från vår Padel-AW vi hade. Först padel, sen ett glas och lite middag med tjejerna! Supermysigt! 💕

2) Ska du laga någon härlig mat den här veckan?

SVAR: Dessa är mina ”hämta inspiration på mat” tidningar. Sparar dom alltid och hittar alltid något gott att laga. Den här veckan har jag massor som jag vill hinna göra, får se om jag hinner dock. Vill göra den ugnsrostade kycklingen och också Hallonparfaiten som du ser på bilden.

3) Säg en grej du verkligen vill göra som du ska ta dig tid för den här veckan.

SVAR: Jag har länge pratat om att jag skulle vilja ha massage eller gå på någon form av meditation. Kanske skulle jag ta tag i det denna veckan, boka en tid för massage åtminstone. Men, det är något som jag tycker är så obehagligt med att bli masserad av en främmande människa. Alltså förstå mig rätt, det är skönt men steget till att boka tiden och sen bli masserad sitter så hårt inne. När jag var utbränd för många herrans år sedan så gick jag på massage som blev för överväldigande för mig. Så, efter det har jag inte vågat gå….. 😞

4) Har du något tips för veckan?

SVAR: Ja men jaaaa, att jag har! Alltså nu när grillsäsongen börjar komma igång så måste man ju bara köpa denna grill/bras/pizzaugn/kamintändare. Man slipper smaken av tändvätska och får igång grillen på 60 sekunder. Den har dessutom en kylanordning som kyler ned den snabbt efter användning. Måste ha! Finns HÄR!

5) Vilket ord ska du hålla hårt i hela veckan?

SVAR: Lugn & struktur! Det måste bli 2 ord. Jag känner att jag måste strukturera upp mitt arbete bättre för nu har jag så många projekt igång samtidigt, när det blir så så får jag oftast ett vitt varr av måsten i mitt huvud. Sen ska jag samtidigt försöka hålla mig lugn och inte stressa upp mig…. Så struktur och lugn får det lov att bli. Ska unna mig skönt dopp i bubbelpoolen och också försöka meditera och köra lite rökelser på morgonen. Den starten på dagen är magisk!

6) Vad gjorde du igår kväll?

SVAR: Satt i soffan med min minsting. Försökte ta en bild på oss, efter 47 grimaser lyckades jag fånga honom på en normal bild. 🤍

7) En bild som symboliserar denna dag.

SVAR: Idag ska vi till Stockholm på jobb. Hoppas hinna med en lunch på något bra ställe. Här åt vi lunch på Strandvägen 1. God mat där för dig som inte testat.

8) Vad åt du till frukost?

SVAR: Jag har faktiskt inte ätit ännu men när jag väl äter kommer det bli detta! Min supercraving just nu är att hacka på lite saltade cashewnötter.

9) När vaknade du i morse?

SVAR: Vill man verkligen ens berätta det? kl 04….. haha! Ja men det var fullmåne och ihopbitna käkar så det blev lite för tidigt. Gissar att jag kommer sova gott i bilen på väg till Sthlm idag.

10) Hur ser du oftast ut till vardags?

SVAR: Jeans, någon topp, sneakers och kavaj/skinnjacka/blazer över. Det är så jag trivs bäst till vardags.

Ha nu en fin start på veckan så hörs vi sen!

Kram Nina

16 maj 2022

2 kommentarer

Hej igen!

I förra veckan lagade jag dessa annorlunda tacos till familjen, Japanska tacos faktiskt. Blev mycket uppskattat och allt tog verkligen slut, inget kvar till matlådor ens. Så ett tips om du ska laga detta, gör massor! 😂 Det var galet gott.

Bra utrustning att ha hemma:

Rivjärn – (<klickbar länk) Detta rivjärn har jag och det är världens bästa. River bäst när det kommer till lime, citron, vitlök, ingefära m.m.

Ugnsform i glas – (<klickbar länk). Älskar pyrex ugnsformar som finns i alla storlekar.

Stekpanna – (<klickbar länk). Finns ingen bättre stekpanna enligt mig, den här är bäst!

Bra knivar – (<klickbar länk). Kolla in detta kanonbraiga knivset.

Strimlare – (<klickbar länk). Den här supersmidiga strimlaren har jag, enkel att använda och bra på att strimla.

JAPANSKA TACOS, 4 p

600 g blandfärs

2 st rödlök

4 cm Ingefära

2 st vitlöksklyftor

1 lime

2 chilifrukter

2 morötter

250 g Strimlad salladsmix på morötter, vitkål och isbergssallad

1 msk sesamfrön

Woksås:

4 msk ostronsås

1 1/2 msk japansk soja

1 pressad vitlöksklyfta

0,75 msk sesamolja

1 msk honung

Asiatisk majonnäs:

0,5 dl majonnäs

1 dl gräddfil

1 msk japansk soja

0,5 msk risvin

1 riven vitlöksklyfta

1 cm riven ingefära

1 tsk sesamolja

1/2 tsk paprikakrydda

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Riv ingefära och vitlök fint. Skiva rödlöken tunt. Dela limen i klyftor. Skiva också chilin riktigt tunt. Riv morötterna (morötterna ska i salladen sen).

2) Hetta upp olivolja i stekpannan. Stek blandfärs med rödlöken. Låt det steka till blandfärsen är brynt. Tillsätt vitlök, ingefära och sesamfrön. Stek i ytterligare 1 min.

3) Blanda samman ingredienserna till woksåsen och ha i den. Krydda med peppar. Rör om en stund och ställ undan.

4) Gör en salladsmix på strimlade morötter, strimlad vitkål och strimlad isbergssallad. Pressa i en skvätt limejuice över. Salta och peppra lätt.

5) Värm tortillas i ugnen i 4-5 min. Blanda ingredienserna till den japanska majonnäsen.

6) Preppa färdiga tacos med blandfärs bladningen, strimlad salladsmix och asiatisk majonnäs över. Avsluta med några chilisar på.

Gillar du receptet ovan får du gärna klicka i hjärtat längst ned till höger under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

178

15 maj 2022

5 kommentarer

Dags för en VECKOMATSEDEL igen, ett tips…. Handla för veckan idag Söndag. Lugnt och skönt i affären och så skönt att ha allt hemma till veckans matlagning redan från Måndagen. Vilka dagar brukar ni handla?

Måndag: Vegetarisk lasagne med supergod pizzasallad

Tisdag: Oxjärpar med himmelsk gräddsås

Onsdag: Tjockkorv i supergod färskostsås

Torsdag: Snabba crêpes med ost & skinkröra

Fredag: Ost & baconfyllda köttfärsbiffar i magisk sås

Veckans gotta: Magisk Smördegssmulpaj med hallon

Gillar du recepten ovan får du gärna klicka i hjärtat längst ned till höger under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

15 maj 2022

2 kommentarer

Innehåller annonslänkar genom reklam för Cervera & KitchenTime.

Godmorgon vänner!

Vaknade tidigt idag, tror att jag somnade typ 22.30, mitt i Eurovision. Såg att Ukraina tog hem hela patrasket och att Sverige kom 4:a. Bra jobbat Cornelia.

Jag dukade upp lite plock åt oss tills Tony & Milo kom hem från padeln. Jag frågade er vad ni skulle äta på Instagram och det var en hel del av er som skulle äta plock så då blev vi också sugna. Jag ÄLSKAR plock, det är så galet gott och mysigt att sitta länge och bara njuta av massa gott. Älskar när man får duka upp på serveringsbrädor såhär. HÄR hittade jag ett 3-pack med serveringsbrädor till riktigt bra pris.

Älskar våra BOSKA ostknivar (<klickbar länk). Ska köpa ett gäng till nu, såg att det fanns i svart också, så snyggt ju!

Vinglasen hittar du HÄR, Chefs Sommelier heter märket och dom har sååå mycket fint. Detta är våra favoritglas, dom brukar vi dricka allt ur. Supergott med massor av is och Cola Zero också, eller en god drink.

Har du sett dessa vinglas i plast (<klickbar länk) då? Så snygga för att vara plast ju, såg att det var riktigt bra pris på dem nu också. Perfekt i sommar, både för drinkar, rose, vin och bubbel ju.

Dessa vinglas i plast (<klickbar länk) var ju aaaaassnygga! Håller i en hel evighet då de ju i stort sett är okrossbara. Funkar i diskmaskinen också.

Avslutar med att tipsa dig om ett riktigt gott vin. Det kostar 209 kr, och så värt pengarna. Det är vårt ”fin-rödpang” som vi dricker när vi gör en god köttbit eller njuter av plock. Barolo Enzo Bartoli 2017.

Hepp, dags att komma igång med dagen här. Milo har fotbollsmatch idag igen, han hade det igår också. Säsongen är igång på allvar. Ska dock hinna med lite saker här hemma innan det är dags för fotboll. Hoppas ni får en fin Söndag så hörs vi sen igen. Har en veckomatsedel och lite annat kul på gång på bloggen idag.

Kram Nina

15 maj 2022

1 kommentar

Hej älsklingar!

Just varit på fotbollsmatch och klarade oss undan regnet precis. Skönt! Men nu kom jag på att alla våra dynor är ute…. Aja, de brukar torka fort när det väl blir sol igen.

Hörni, eftersom det är helg tänkte jag tipsa dig om ett brunchställe som vi testade i veckan.

Stockholm Brunchclub heter stället. Tydligen är det en hel del folk på helgerna, och lugnt på veckorna. Men när vi var där var det knökfullt. 😀

Gillade inredningen massor. Ett litet mysigt ställe som spelade 90 talsmusik. Så inte nog med att det var mysigt, man fick bli nostalgisk också.

Oj vad vi åt! Det superpositiva med allt var att man kunde få veganskt och glutenfritt också. Decaf kaffe med havremjölk också. Jättetrevlig personal hade dom också. Vi var mätta i flera timmar efteråt.

Detta ställe kan vi verkligen varmt rekommendera! ❤️

Kram Nina

14 maj 2022

Kommentera

Innehåller annonslänkar genom reklam för Cellbes

Hej älsklingar!

Ja vad har vi pysslat med då sen sist. Ja vi tog en hemmadag hela familjen i Tisdags efter allt som hade hänt. Det var skönt. Milo o jag fikade lite tillsammans och pratade om livet. Det dyker såklart upp en hel del frågor om allt nu. Den 3:e juni ska vi i alla fall på begravning. ❤️ Vi är ok, vi umgås mycket nu i vår familj. Jag kramar på mamma och pappa varje dag. Vi ältar och vi pratar och sakta börjar det landa i oss att det är såhär det kommer vara nu. Dessutom pratar vi mycket om mosters önskan, sörj för tusan inte…. Lev livet! Det var hennes önskan, så vi gör så gott vi kan här.

Vi har spelat en del padel också. Älskar verkligen den här sporten på riktigt. Den ger så mycket glädje, motion, umgänge, utmaningar och nya bekantskaper. Tänk, jag som så länge ratade hela idén och sen älskade det mer än något annat. Jag gissar att det är för att det är så ”enkelt” på något vis…. Ett rack, några vänner och så kan ung som gammal spela. Har du inte testat än, dra ihop ett gäng och så åker ni och spelar på skoj. Jag lovar, du kommer fastna totalt!

Tony har fått sitt utlåtande från doktorn också, han var till ortopeden i Uppsala för att få svar på hur läkningen av hans axel gått. Han fick toppenbetyg på läkning. Kan inte bli bättre. Med största sannolikhet har kinesiotejpen vi haft på hjälpt till massor, ortopeden sa det var jättebra då man avlastat axeln så mycket. Så ingen operation behövs utan leva på som vanligt förutom att ramla på axeln igen då. Han sa också att det var bra att han rört på sig så mycket, det är bra för läkningen. Så glad för hans skull för detta har såklart varit ett frågetecken sedan det hände.

Vi har varit ute och gått våra promenader. Så viktigt och så bra för mig att vara igång igen. Känner verkligen hur både kropp och själ får sitt av dessa stunder. Pratade lite om #30dagarsutmaningen på min VLOGG. Såååå många som skrivit till mig på Instagram hur de ändrat sina liv på bara 2-3 veckors promenader. Vet ni hur glad det gör mig? Jag VET att det har den effekten. Så dessa utmaningar jag drar igång hjälper så många och det gör mig jätteglad. Kan jag hjälpa en enda till bättre mående så är det värt varenda sekund.

Vi åt vår första frukost utomhus. Det har man ju längtat efter om något. Min frukost allt som oftast blir detta, ja efter 4,5 dl Sellerijuice då.

Ninas frukost

2 bananer

2,5 dl frysta vilda blåbär

1 – 1,5 dl vatten

Granola (<recept)

Blåbär & jordgubbar

Salta cashewnötter

Kör blåbär, vatten och bananer i en blender till du har en krämig smoothieaktig ”yoghurt”. Det blir ganska mycket men jag brukar dricka resten som en smoothie eller så får Tony det. Viktigt med mängden ändå för att bli mätt.

På med granola och färska jordgubbar och blåbär, hacka lite saltade cashewnötter uppepå. Kan också vara neutrala cashewnötter eller andra nötter du föredrar.

Fick hem min beställning på lite sommarkläder i veckan också, ett litet glädjeämne som jag hämtade ut och struttade hem och testade direkt.

Den här omlottklänningen från VILA (<klickbar länk) har jag redan i rosa, skulle gärna ha den i alla färger. Så skön på och så härligt material. Klä ”ned den” med ett par sneakers eller platta sandaler, eller ”hotta till” den med ett par klackar.

Ett till omlottklänning (<klickbar länk), den här är också i skönt material och jag bara ÄLSKAR den här färgen. Den kommer vara ”het” den här sommaren, sett att det är många butiker som tagit in just den här färgen. Tur att jag sparat mina supergamla pumps som har exakt den här färgen.

Sommarens vackraste topp! (<klickbar länk) Sorry min Kalle Anka klädsel (tröja men inga byxor) men jag testade den bara snabbt i hallen. Älskar den, så himla fin och skön. Älskar de små detaljerna som finns överallt och de små hängande klockade ärmarna. Den här kommer jag använda massor!

Måste tipsa om dessa urläckra ”skinn-looks” brallor (<klickbar länk) också! Superstretchiga, resår i midjan, apsnygga färger! Ska beställa dom vinröda också, dom är urläckra med. Har kostat 500 och nu endast 198 pix. Sånt gillar vi!

Sneakersen jag har på mig är dessa! HOKA-kopior och så sköna på fötterna. Gick en hel dag första dagen jag hade på mig dom och absolut inga skavsår, inte ont nånstans, bara supersköna på. Finns HÄR, (20% rabatt just nu).

Tunika (<klickbar länk) jag förmodligen kommer använda en hel del i sommar. Samma här, kliv i ett par sandaler så kommer de vara en mer vardagsoutfit, finare klackar så är det plötsligt en fest-outfit. Älskar såna plagg!

Ja lite sommarnytt i garderoben gjorde ju inte att man längtar mindre till sommaren direkt. På Onsdag nästa vecka ska vi få 20 grader i alla fall. Det börjar röra på sig hörni….. sommaren är på väg med starka ben!

Vi hörs sen. Ha nu en ljuvlig fredag och helg.

Kram Nina

13 maj 2022

5 kommentarer

Hej fina ni!

Tack för att ni alltid stöttar och är fina, tack för att ni skriver några rader, de där små raderna som betyder mer än ni någonsin kan tro. ❤️

Jag är ute på språng just nu men ville kika in snabbt och berätta att jag har en alldeles sprillansny VLOGG som ligger uppe. Det är bl a från Lailas Proseccolansering och där får ni se hur det är ”bakom kulisserna”, där allt inte är så glamoröst som det kanske ser ut….och inte alls blir som man tänkt sig.

Bakom den här bilden ligger det bl a nagellackskatastrof, ont i mammhjärtat, byxor som inte gick att knäppa och ”hålla in trosor” som knäckte mina revben typ! 😂

Aja, kika gärna på min alldeles nysläppta VLOGG!

https://youtu.be/k7vAEw71QMU (<klicka här för att se videon).

Kram Nina och du, tack för du kikar in här hos mig. ❤️

11 maj 2022

4 kommentarer

Godmorgon!

Igår var en vanlig dag, tills den inte var vanlig längre. Tills det blir en dag som vi kanske alltid kommer att minnas med sorg. 9:e maj 2022.

Jag & Tony skulle just göra oss i ordning för att åka och spela lite padel, träna lite serv och lite slag. Syrran skickade och frågade om jag hört något ifrån vår moster. Det hade jag inte…. Jag ringde mamma och frågade vad som pågick? Mamma hade försökt nå henne hela dagen men hon hade inte svarat. Hon berättade att hennes bror (min morbror) var på väg dit för att bara kolla läget då han har nyckel. Efter bara några minuter ringde det i min telefon, det stod pappa på displayen. Då förstod jag, magen knöt sig och hela bröstet krampade.

Min fina moster Aino blev bara 71 år. En otroligt färgstark person som hade ett hest härligt skratt. När jag tänker på det så minns jag exakt hur det låter. Min moster har funnits i mitt liv sen jag föddes. 1972 när jag kom till världen var mamma och pappa nyinflyttade till Sverige. Min moster Aino och hennes man var som två lugna trygga pelare i deras liv, och så damp det ned ett litet knyte som blev hela gängets lilla knyte. Moster Aino blev också min gudmor.

Sedan blev min moster mamma själv, 1975 föddes min busiga lilla kusin. Vi är uppvuxna tillsammans och har bråkat, skrattat, busat och gjort all världens sattyg tillsammans. Som vi alla har skrattat åt dessa minnen. Min moster har varit en stor del av vårt liv. Jag gissar att det blir så när det bara är en liten del av släkten som hamnade i Sverige. Mina barn har alla älskat henne, Milo på ett alldeles speciellt sätt.

Vi har pratat så mycket om henne här hemma. Om hur rolig hon var, och speciell. Hur man alltid hade så kul ihop med henne och fick skratta. Idag tar vi en hemmadag här. Tony åker på padelträning, jag orkar inte riktigt det utan åker ut till mamma och kramas med henne istället.

Från min mosters 60 årsfirande. ❤️

Från min mosters 70 årsfirande (mitt i en pandemi). ❤️

Nu lever minnena av henne kvar, de och all kärlek vi kände för henne kommer aldrig att dö. Det är värt att tänka på, kärleken vi känner för de som gått bort dör aldrig.

Vi var ju på begravning i Fredags, prästen sa en bra sak om livet efter att någon i ens närhet dött.

”Nu är denna avskedsceremoni över, och ni ska gå ut och fortsätta livet. Ett liv som kan vara jobbigt, men som är nödvändigt”.

Det förklarar det så bra. Livet efter någon dör är nödvändig. Min moster har dessutom alltid sagt att den dagen jag lämnar jorden ska ni inte vara ledsna och gråta. Var glada och lev era liv….. det är min önskan.

Så fina moster Aino, jag ska göra så gott jag kan. Jag lovar! ❤️

Älskar dig moster Aino! Hoppas du känner det där uppe i himlen. Himlen blev en ännu roligare plats sen du kom dit, det är jag säker på. Hälsa morfar, hälsa Erik, hälsa Martti, hälsa Magnus…..

❤️❤️❤️ Din guddotter Nina

188

10 maj 2022

18 kommentarer

Det har i alla fall jag, döm om min förvåning när jag läste att jag använt kaffefiltret fel i alla alla år!

På något sätt har det ju alltid känts liksom för stort eller vad man ska säga, ja även om jag köpt rätt storlek, alltså den storleken som är tänkt för min bryggare.

Men nu vet jag varför! Ett kaffefilter passar nämligen helt perfekt i en kaffebryggare. Det är bara jag som använt det fel i alla år.

Nedan avslöjas tricket hur du ska använda ett kaffefilter, jag lovar, du kommer aldrig göra som förr igen. 😀

Du har säkert sett att kaffefiltret alltid är räfflat i botten och på ena sidan. Det finns nämligen en anledning till det, det är för att du ska vika in filtret där. Detta kommer att justera storleken och också stärka filtret så det inte ramlar ihop under bryggningen.

Hur bra? Är detta inte en fantastisk upptäckt så säg?! 🤣❤️ Seså! Iväg och brygg kaffe med dig.

Kram Nina

10 maj 2022

Kommentera