BLÅBÄRSKAKA

20131119-052439.jpg
Blåbärskaka

Denna kakan är busenkel att göra och går att variera massor. Istället för blåbär & hallon kan man ha jordgubbar, lingon, hjortron m.m. emellan. Nom nom, servera med vaniljvisp så har du en urlyxig kaka.

RECEPT:

50 g äkta smör
1 dl socker
2 st ägg
1/2 st citron, skal
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl blåbär
3 dl hallon
1 tsk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
1) Sätt ugnen på 175 grader. Klipp ut ett bakplåtspapper lika stort som botten i en springform som rymmer ca 1,5 liter. Lägg pappret i formen.

2) Smält smöret. Vispa ihop smör, nästan allt socker (spara 2 msk till senare), ägg och 1/2 tsk finrivet citronskal i en skål, med en elvisp. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt i smeten, vänd runt det med en slickepott.

3) Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg och är genomgräddad, 30-35 minuter.

4) Låt kakan vila i formen ett par minuter innan kakan kan lossas försiktigt. Stjälp upp, dra av pappret från kakan och låt den kallna. Dela kakan i två bottnar med en vass kniv.

5) Kör bären i mixer eller mixa dem med en gaffel, blanda ner 2 msk socker och vaniljsocker. Bred ut bären på den undre botten och lägg på den andra. Sikta över florsockret. Servera med vaniljvisp.

1
Kommentera

Klapp på axeln till mig!

20131119-105744.jpg

Apropå egentid och mitt inlägg riktat till kvinnan här längre ner. Nu har jag egentid. Har jobbat som en idiot hela morgonen men nu har jag hittat till ett av favvofiken, här sitter jag ensam och njuter av en kopp Rooibos the utan koffein med honung och mjölk. Jag försöker sänka axlarna efter dagens stress och bara njuta av stunden.

Jag har lite för osköna stringtrosor på mig så det är väl det enda som stör. Fråga mig inte varför jag har dom på mig? Det var 10 år sen det var skönt. Dock så är tvätthögen nästan uppe i taket så det fick lov att bli dessa idag. Man har liksom lite för mycket av allting för att det ska vara skönt numera.

Men utöver det känns det ok. Jag är värd att sitta här en stund och bara njuta, trots tvätthögen i taket och stringtrosor som inte passar min kropp, skriva till dig, titta på folk och andas. Klapp på axeln till mig. ❤️

0
3 kommentarer

Full fart i tomteverkstan!

Lite bilder från vad jag tillverkat tidigare…. 

Godmorgon min vän! Jag har sovit bra inatt……wieeeeeee! Bara varit vaken en kort stund på natten för att somna om och få ihop maaaaassor med sömn. Härligt! Milo är på förskolan, ringde dit i morse och det var inga fler som insjuknat nu så jag håller tummarna.

Som ni vet så håller jag på och förbereder VARDAGSLYX för fullt. Massor att göra såklart och dessutom ska jag själv ha ett bord med med mina grejer. Jag har ju som tradition att tillverka massa grejer inför dessa julevent. Jag gör det bara till just julen och det enda sättet att handla dom på är på dessa julmarknader. Det ska bli så härligt att sätta tänderna i massa tillverkning nu. Ni får såklart se allt jag tillverkar här varefter. Jag har dock lite bråttom, har ju bara 1,5 vecka kvar till det är dags. Men men, jag får köra på lite.

Vi hörs snart igen!

0
2 kommentarer

Ett brev till kvinnan!

Ett brev till kvinnan! Ett lååååångt brev till kvinnan……

Med detta brev hoppas jag att jag åtminstone kan ”lysa upp” en enda en med vetskapen att vi bara är människor och att vi duger som vi är.

För miljarders år sedan skapades kvinnan. Jag vet fasen inte hur då där råder en hel del delade meningar. Jag väljer att som så många andra ha min egen tro. Det visade sig att vi kvinnor miljarders år senare skulle utvecklas till supermänniskor. Med fantastiska krafter och helt omänskliga prestationer.

Tidigt lärde sig kvinnan att man bara duger om man jobbar hårt som fan, föder hundra ungar, är en perfekt pedagogisk mamma, har ett perfekt städat hem, är smal och vältränad och helst ser jäkligt ung ut till man dör vid 100 års ålder.

20131118-050619.jpg

GRAVIDITET
Först, vi blir gravida. En graviditet är lika olika för alla som utseendet på en människa. En del mår tipp topp med underbar fräsch hy, håret glänser, finns inga krämpor what so ever och 9 månader senare pruttar man ut en unge.

Sedan finns det dom som mår som en påse skit. Kräks inälvorna ur sig de första månaderna så arslet står ut som en trattkantarell, när det gått över får man foglossningen från helvetet som hugger tag i ditt underliv och får dig att tro att det antingen snart ska lossna eller explodera. De sista månaderna av graviditeten går du upp och kissar 5 ggr varje natt….med ett chewbacca underliv du inte sett på 3 månader. Halsbrännan känns som en hjärtinfarkt så för att sova måste du sitta upp. Apropå sova….för att hitta en skön sovställning krävs en säng byggd för aliens och 1348 kuddar….och då är den inte ens skön utan mindre smärtsam. För att vända dig i sängen skulle du behöva ha en mindre gaffeltruck i sovrummet. Det där sexet i slutet av en graviditet? Är det ingen som ser den rosa elefanten i sovrummet liksom? Trots chewbacca underliv och trattkantarell arsle förväntas man ändå jobba heltid, se fräsch ut och helst träna till man är i nionde månaden. ”Jag har bara gått upp 6 kg” kvittrar någon som ansträngt sig hårt för att inte gå upp i vikt. Själv gick jag upp 25, 25 och nästan 40 kg med dom 3. Det är en sammanlagd viktökning på 90 kg, en hel man. Det bästa hände när jag efter barn nr 2 släpade mig ut på en promenad 4 dagar efter hans födsel, möter en väninna. Hon födde barn 2 veckor innan mig. Hon stod och kvittrade med ett par snortajta jeans på sig om att hon kom i dom jeansen när hon kom hem från BB. Själv stod jag och tänkte på hur jag någonsin skulle komma i ett par igen, kanske att mitt underliv kom i mina gamla jeans, det kändes nästan som om mitt underliv skulle behöva ha ett par egna jeans framöver.

Ja men så olika är det verkligen!

Jag fortsätter, några veckor efter den där förlossningen är det dags att börja planera återkomsten till sin normala kropp. Det är hets, likt en jakt på något som egentligen ska vara helt omöjligt och det borde fasen vara förbjudet.

20131118-191040.jpg

Alla nyblivna mammor borde enligt lag vara lugna, harmoniska och bara helt fantastiska och bara snusa bebishuvud de 2 första månaderna. Man ska inte behöva tänka på den där vågiga degmagen eller de gropiga låren som legat i någon form av dvala. Man borde bara behöva tänka bebis, en dusch i lugn och ro, god mat och massa sömn. Istället är det ovanligt att mammor gör så. Istället börjar den galna hetsen. Man ska bli smal och fast igen. För varje gång är det svårare. Mycket svårare. Likt förbannat flängs och fars det till höger och vänster. Ok, känner man verkligen för att träna för sitt välmåendes skull, KÖÖÖÖR! Men om detta är för all yttre påverkan från vår omvärld så är det fanimej stopp. Vi ska inte behöva bli smala på bara några veckor efter att vi bakat en unge i vår kropp. Vi ska bara njuta av det vi bakat och behöva ta det där andra sen….när det känns så.

20131118-191907.jpg

Kanske behöver vi bara slicka våra sår ett tag efter en förlossning. Som djuren gör. Inte bokstavligt, men du hajjar. Jag har börjat träna på elitnivå i innebandy när mina stora barn bara varit 5 veckor. Behöver jag säga att jag har ryggpaj och kissar i brallan när jag nyser fler än 3 ggr på raken. (Har handlat åtgärd åt det nu, it’s called vaginaballs typ).

20131118-193105.jpg

När barnen sedan växer upp och börjar förskolan ska du återgå till det livet du levde innan barnen, fast ditt liv helt förändrats för där finns just barn nu. Man ska jobba heltid och göra karriär men ha tid för barnen med hemmabakning och lekparksbesök där du är närvarande utan att glo i din iPhone och sedan vara en god pedagogisk mamma som lär sina barn alfabetet innan tre års ålder. Eeeh, den kombon? It doesn’t work! Hur ska du hinna jobba och göra karriär samtidigt som du är hemmamamma? Det går ju inte nej…. Samtidigt ska du ha ett perfekt städat, vitt och fräscht hem med senaste designen och en ren soffa med 14 husdjur och låta alla barnen gå i de dyraste sporterna. Glöm inte att du ska hinna bjuda på perfekta middagar åt vännerna också, och föräldrar och svärföräldrar. Du ska hinna hänga med vänner, storhandla mat och komma på nya recept så alla är glada och nöjda. Glömt inte att du ska vara kåt också, för det måste ju liggas….annars kan det gå åt skogen, det vet man ju. Sen ska ni ha egentid som man pressar in i nån lucka där det egentligen inte får plats. Räkningar ska betalas. Vi sitter uppe och oroar oss över våra barn nattetid och funderar på om den där kompisen är sur på en? Kvinnor kan analysera saker sönder och samman men ändå kliva upp i ottan och fixa frukost till ungarna.

20131118-194205.jpg

Sen finns de som jobbar på nätterna för att hinna umgås med sina män kvällstid efter att barnen somnat. När mannen sedan somnat jobbar man och sitter till kl 02. (Har en vän som gör detta ibland).

VI ÄR INGA SUPERKVINNOR. Vi har samma krafter och styrkor som männen, även om de är anpassade för våra kvinnokroppar. Vi har ingen superman dräkt fylld av kryptonit som hjälper oss att utföra dessa prestationer. Vi har vår kropp, vårt hjärta och vår själ. Thats it! Ändå beter vi oss som nå slags supermänniskor…. Om och om igen. Vi ställer oftast orimliga krav på oss själva då det i själva verket inte är någon som tvingar oss att utföra allt ovanstående. Vi är våra egna fiender. Vi jämför oss ständigt med andra och älskar oss inte för vad vi är och vad vi hittills presterat. Det räcker liksom aldrig till riktigt. Ständigt känner vi oss otillräckliga och bär på ett ständigt dåligt samvete över något. Vi borde för fasen ha en medalj….varje år….kanske varje månad för allt vi roddar med!

Detta är inget nedlåtande inlägg om män. Det finns män som gör samma saker. De finns också det mest fantastiska män som alltid ställer upp och jobbar ärslet av sig både på hemmaplan och på sitt jobb. Men detta handlar inte om det, det handlar om oss kvinnor och våra orimliga förväntningar och krav på oss själva. Vi måste sluta med det. Vi måste ”give ourselves a break”. Vi måste älska oss själva som vi är och inte jaga efter prestationer hela tiden. Jag talar om oss för detta gäller även mig. Om vi istället skulle klappa varandra på axeln och säga ”Fan vad bra du är, precis som du är” lite oftare. ”Sluta prestera”. Njut av livet som getts till dig. Njut, stanna upp, andas in, sov, skit i disken, låt tvätthögen växa ibland, städa imorn eller nästa vecka istället, låt viktminskningen ta tid, är du trött på kvällen och mannen är vaken….skit i det, sov om du behöver, ha sex när du själv vill (ok, ibland behöver man bara hosta igång sig själv lite men ni hajjar), titta dig själv i spegeln och le…säg ”Fy fan vad bra du är”….

Vi är bara människor, inga SUPERKVINNOR” Kärlek till dig! ❤️ Sprid detta budskap vidare om du tycker som jag….

0
14 kommentarer

Magsjukehot och tjuvstart

Hallå där!

What a DAY! Snacka om att möten avlöst varandra idag. Dock har det varit härliga möten allihop så jag ska inte klaga. Vet dock inte hur resten av veckan blir….

20131118-171800.jpg

Detta mejl dök upp ifrån förskolan! (blågula iPhone gubben med händerna på huvudet). Scheisse, helsefyr, dra ball’n i storsten och fansihelvetesjäklaskitpiss! Jag HATAR denna vidriga åkomma. Jag pratade med en av pedagogerna idag om att jag kommer ringa imorn bitti, är det fler som insjuknat så får jag jobba hemifrån med Milo imorn. Jag gör allt jag kan för att slippa skiten. Visste ni att barnen ska stanna hemma i 48 timmar efter sista gången man kräkts eller diarréat [<—fy fasen vilket vidrigt ord]. Sen vet man ju inte hur lång inkubationstiden är heller? Nej, tvij i faen alltså! Hjälp. Ska vi snart ligga hela familjen här? Nä tack!

20131118-172736.jpg

Idag har jag fuskat! Jag har hängt upp första julpyntet. Det är en underbar krans från Blomsterlandet. Hur fin? Jag älskar den! ❤️

Nu ska jag äta kokta majskolvar. Blev akut sugen på det. Så himla gott med lite salt och lite lite smör på. Senare ikväll kommer mitt lååååååånga inlägg om SUPERKVINNAN! 😉

0
3 kommentarer

Kokoskyckling – Viktväktarrecept

20131118-063158.jpg
Kokoskyckling, 4 portioner – 13SP/portion.

Måndag och kyckling. Så är det ofta hos oss. Jag äter mycket kyckling och tycker det går att göra så mycket med det. Här är ett jättegott recept t ex:

RECEPT:

500 g Kycklingfilé
1 st Purjolök
1 st Röd Chilipeppar
2 tsk Olivolja
1 1/2 tsk Ingefära
4 dl Kokosmjölk lätt
1 msk Soja, japansk
750 g Äggnudlar kokta
4 dl Sockerärter

Gör såhär:

Kärna ur chilin och strimla den, kycklingfilén och purjon. Hetta upp olja och ingefära, stek kyckling, chili och purjo. Häll på kokosmjölk,soja och sockerärter, låt det småkoka på svag värme ca 5 minuter, smaka av med salt och peppar. Servera med kokta nudlar och sallad.

0
4 kommentarer

Erbjudande på Mom2mom

20131118-094815.jpg

I förra veckan kom den här snyggingen hem till mig. En så skön och varm jacka från snygga koftan med kashmir, den är ju just från Mom2mom. Jag trodde bara det var mammakläder men har nu hittat massa snyggt där.

Nu får jag, i samarbete med Jackan [<–LÄNK] är jag så nöjd över att jag vågade välja annan färg än svart. Du ska få se den på sen.

Detta erbjudande gäller bara fr i m idag till på torsdag den 21/11. Så har du gått och sneglat på nåt snyggt där tycker jag du ska passa på nu! Ange NIIINIS som rabattkod så får du 15% rabatt! Glöm nu inte ange rabattkoden som jag vet att vissa av er gjort ;).

0
Kommentera

Mooooondaaaaaaay!

20131118-055713.jpg
Go’morron! Egensydda ljushållare.

Det är måndagsmorgon. Jag är vaken sen 3 (den blåagula iPhone gubben med händerna på huvudet). Men gå inte i taket, jag somnade efter Croodarna vi tittade på igår. Då var kl 17. (Den blåagula gubben igen)Vaknade 22 och gjorde kvällstvätten som jag kallar den. Var vaken till 23 och somnade om till 03. Tröttmössa? Eeeh, kan man väl säga va? Nu har jag sovit ifatt lite i alla fall, även om man säger att det inte går att sova igen utebliven sömn.

Idag är det måndag och ny vecka. Jag har fullt upp med planeringen av VARDAGSLYX samtidigt som jag måste få iväg en massa beställningar, lite stressigt men jag försöker ta allt i sin lilla ordning och andas lite emellan. Du ska få läsa ett inlägg om SUPERKVINNAN senare idag. 🙂 I alla fall, om du vill komma ska Du läsa om det HÄR. Du är välkommen! 🙂

20131118-060435.jpg

Vi hörs senare. Som sagt, du ska få ett inlägg om SUPERKVINNAN som jag skrev, ett lite typiskt Niiinis Tyck & Tänk inlägg. Sedan ska du få ett litet härligt erbjudande igen. Wiooo….. Let the monday begin! ❤️ (Jag är faktiskt lite gladare i måndagarna nu när jag väljer att se på dom på ett annat sätt, testa….)
___________________________________________________________
UPPDATERAT!

HEPP HEPP HEPP! Jag höll ju på att glömma! SÄNGTÄVLINGEN FÖR BÖVELEN!!! Det är ju bara 2 dagar kvar nu. Fortsätt och rösta, sedan ska jag bara vinna själva juryns hjärtan också så kanske vi snart har en ny säng. Såhär ser det ut nu:

20131118-061216.jpg

Röstar gör du här:


Rösta på mitt bidrag!

0
2 kommentarer

LCHF Frallor

Eeeh sova!? Vad är det? 🙂 Givetvis gick det inte att somna om och i ett ögonblick hade Milo vaknat till. Jag gick upp och bakade LCHF frallor till min karl istället. Här snackar vi fin fruga va? 🙂

20131117-095934.jpg

20131117-095941.jpg

20131117-095947.jpg

I morse var jag i alla fall en god fru och bakade LCHF frallor till Tony. Han kör ju den formen av viktnedgång och har på 4 veckor gått ner 8,5 kg. Funkar på honom, inte på mig. I alla fall, tänkte du skulle få receptet på dessa godingar, för dom är riktigt goda och känns som bröd.

20131117-100222.jpg
LCHF frallor

Receptet:

2,5 dl pofiber
2 tsk bakpulver
1 krm malen kardemumma
1/2 msk fiberhusk
salt efter smak
4 ägg
1 dl grädde
1/2 dl créme fraiche

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop ägg, grädde och créme fraiche. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan skål.
Rör i äggsmeten. Låt svälla i en kvart.
Klicka ut runda bullar på en bakplåt, fixa till kanterna lite. Själv rullade jag typ bollar med blötta händer för att behålla dom lite runda.
Baka i mitten av ugnen till de blivit gyllene, skulle säga ca 15-20 minuter. Du får ut 6 stycken härliga frallor/scones på satsen.

20131117-100359.jpg

20131117-100406.jpg

Ser ut som frallor, smakar nästan som frallor. Känns som ett bröd på riktigt liksom.

20131117-100458.jpg

20131117-100507.jpg

20131117-100512.jpg

20131117-100519.jpg

Till det blev det (ja jag åt också en LCHF fralla) blev det koffeinfritt kaffe med kanel och kardemumma! Helggottis!

20131117-100626.jpg

Nu har jag plockat undan. Milo och Tony har åkt till badhuset, så jag ska faktiskt lägga mig på soffan och försöka ta mig en powernap. Idag är det NNM – ”Nytta, nöje och middag” söndag. Ska försöka ta oss ut med Milo och njuta av vädret sen, sedan hoppas jag att vi får till en riktigt god middag! Hörs snart igen! ❤️

5
4 kommentarer

Gårdagen i bilder

Det är sjukt tidigt. Vaknade med ett ryck vid 4, ska dock försöka somna om, det är ju söndag och slappardag. Tänkte jag skulle blogga om gårdagen. Det gick ju i ett kan man säga sen vi hördes sist.

20131117-044723.jpg

Här står jag vid mitt bord på scenen på Café Opera. Jag stod som representant för OBH Nordica på Loppis julevent och gjorde saffrans cupcakes med kanelfrosting och pepparkakssmoothie. Du ska givetvis få det underbara receptet på dessa läckerheter sen. ”Not so viktvätisch” dock. 😉

20131117-045043.jpg

Lokalen fylldes på i rask takt och plötsligt var det smockfullt i lokalen. Tony frågade om jag var nervös? Jag var inte så nervös faktiskt. Jag har kommit på mig själv med att älska och vara med på sånt här. Att stå och baka på en scen eller vara konferencier, det är skitkul! Drömmen är ju att få göra mer TV också, det var nämligen SKITKUL när vi gjorde Hela Sverige Bakar ska ni veta.

20131117-045504.jpg

Sedan började det. Då får man alltid lite puls sådär men man känner sig liksom taggad att köra järnet. Charlotta intervjuade mig på scenen om maskinerna och vad jag gjorde och så fick jag berätta om Hela Sverige Bakar och mitt intresse för just bakning.

20131117-045739.jpg

20131117-045752.jpg

20131117-045821.jpg

Mycket viftande på mig under intervjun. 🙂

20131117-050900.jpg

Både jag och Rufus (Charlotta som driver Loppi:s son) var sugna på och provsmaka. Sötisen. 🙂

20131117-051008.jpg

Polarn och Pyret kaninen var där också, hon var väldigt söt men skrämde dessvärre slag på alla barnen som var där och skulle gå modevisning för just Polarn och Pyret. 😉

20131117-051151.jpg

Anita Schulman ledde en julpanel som bestod av Kitty Jutbring, Ann Söderlund och även Annika Duckmark. Där pratades det om släktfejder m.m. som också existerar på julen, riktigt underhållande. 🙂

20131117-051350.jpg

Nåt som fick mig att skratta högt var när konferencier Andreas Weise imiterade sin pappa. Ni vet, när Arne Weise brukade tända ljuset. Han lät EXAKT som sin pappa! Haha…. Han berättade att han gjort den här grejen på Diggiloo turnén han varit med på, fast då iklädd 70 tals kostym och tjocka bruna brillor. 🙂 Så jäkla kul. När vi körde repgenomgång innan alla gäster kom så öppnade han med att presentera mig på scenen lite skämtsamt: ”Nina Hermansen från Hela Sverige Bakar och min blivande fru”…. Charlotta flikade snabbt in: ”Och här sitter Ninas man” och pekade på Tony som satt bara några meter ifrån oss. Det blev faktiskt lite kul, vi skrattade gott hela högen. Haha…

20131117-051935.jpg

Det blev ett väldigt skojsigt event det där! Kul och träffa många människor som läser min blogg också. Många tog bilder….
Tog du bilder så skriv gärna här och länka till din blogg så jag får komma in och läsa hos Dig.

20131117-052148.jpg

20131117-052156.jpg

20131117-052202.jpg

Kvällen avslutades hos Hans & Madde (Tonys bror med fru) då deras dotter Maja fyllde 11 år. Det blev färdigdukat bord, en härlig ljus öl (och faktiskt ett glas rött också) och massa gapflabb. Perfekt avslut på lördagen.

Hepp, nu ska jag försöka sova lite till. Vi hörs av snart igen. ❤️

2
12 kommentarer