Blogg - Niiinis Kitchenlife

Idag kom jag och tänka på när jag var med i Hela Sverige Bakar. Kände att det var väl värt ett eget litet inlägg på bloggen idag. Den tiden kommer jag nog aldrig glömma. Det är bland det roligaste jag gjort och samtidigt väldigt jobbigt, det har jag ju berättat för er. Om att inte kunna sova och hemlängtan som skar i kroppen. Hur jag faktiskt gav upp vissa stunder för att jag bara ville hem. Tänk, det handlade bara om några veckor i mitt liv men ändå var det så jobbigt. På något sätt sätts man i en situation där allt är så pressat både mentalt och fysiskt och så flippar man liksom lite. Dessutom var jag typ hungrig hela tiden också, hahaha….

Första dagen vi kom till inspelningen. Jag och Elin i bild. Vi var och kikade i tältet som var så sjukt fint. Det kändes overkligt för alla att vi äntligen var igång.

Minns ni detta då!? Leila blev arg när Jossan gjorde nå liknande cupcakes som Leila. Hon sa in en av sina synkar att hon ville tacka sin mormor för alla bakningsskill hon fått och Leila uppfattade det som hon tackade sin mormor för cupcakesen. Ja men ni hajjar dilemmat här? Blev en tidningsgrej av det och Jossan blev nedringd av Aftonbladet när hon var utomlands.

Det var så sjukt rubbat att se sig själv på TV. Jag hade bjudit hem hela tjocka släkten för att titta på första avsnittet och det hela kändes som jag ville krypa ut ur mitt eget skinn och be alla åka hem. 😉

Efter cupcakesbakningen i programmet. Det blev lite. 😉 Produktionen åt vet jag, säkert massa annat folk också. Sedan kördes en del till härbärge och en del fick djuren också smaka på.

Ronnie och Paulo. Den här bilden älskar jag! Den här dagen hade vi ”a day off”. Hängde vid stranden och satt och prata om allt i livet. En mysig dag minns jag. Fick reda på att Emelie och hennes kille skulle försöka skaffa en liten efter programmet. Nu har dom en liten gudomligt söt Ruth. ❤️

Jag och Ronnie gjorde också ett tidningsreportage ihop. Han och jag klickade superbra. Han sa en rolig grej när vi sågs. Han sa att han ”aldrig lärt sig så mycket om det kvinnliga könet som han gjort sen han träffade mig.” Haha, bra eller dåligt undrar man ju? 😉

Den härliga finalen. Där stod våra finalister i förkläden och detta var väl första gången man kände att man skulle gett järnet istället. Ja istället för att längta hem och fokusera på den dåliga sömnen. Men men, alla tre var väl värdiga finalister och Kristina som vann är grym på bakning!

Sammanfattningsvis så var det helt underbart. Skulle göra om det varje dag i veckan! 🙂

10 december 2013

Kommentera

Igår fick Milo äntligen sin bil. Sen vi var hos Hannah & Peter i Båstad i somras har han tjatat om en bil som man sitter i. Han var så begeistrad i den där bilen så man nästan fick ont i hjärtat. Mamma & Pappa lyckades hitta en Lamborghini (favvobil-bådar gott för framtiden, kanske ska denna morsan få åka Lamborghini NÅNGÅNG i sitt liv ;)) som dom beställde och den kom igår! Alltså, lyckan visste inga gränser. Överlyckligare unge får man nog leta efter. Hela morgonen körde han den här kärran fram och tillbaka, parkerade och backade. Tanka och serva. Ja men så höll han på. Så himla gulligt!

Fråga mig igen om en vecka när jag lyssnat på ljudet av denna bilen i några dygn till. 😉

10 december 2013

3 kommentarer

Tog en liten promenad till Apoteket nyss. Jäklarns vad fint vi har i vår lilla småstad just nu.

All belysning lyser upp vår lilla stad så fint. Dom håller dessutom på att bygga vår isbana vi ska ha på torget också. Det blir så fint!

Nämen ååååh. Vårt söta fik Gredelin här i stan. Visst känns det som man vill kasta sig in och gotta i sig av allt på studs.

Där fick du en liten rundvandring i vår lilla stad. Inte så pjåkigt va? 😉 Nu ska jag iväg på möte. Vill också hinta om att Marie på My-Store kommer köra ett kanonerbjudande för mina läsare fr o m imorgon till på söndag! Håll utkik imorn säger jag, helst om du gillar och baka som jag! 🙂 Hörs snart igen! ❤️

10 december 2013

Kommentera

Godmorgon!

Jag klev upp halv 5 och hoppade upp på cykeln. Milo åker omkring i sin nya bil så han är överlycklig. 🙂 Visar bild på den sen. Han fick sin lite försenade 5 årspresent igår nämligen.

Nu har jag avklarat 35 tunga minutrar på cykeln men med Paradise Hotel på paddan så gick det också. Alltså, skämskudde gånger 148 när man kollar på det men jag kan inte låta bli. 😉 Det är dessutom bra underhållning när man kämpar på en trist motionscykel. Jag fick en helt underbar kommentar som jag måste dela med mig av!

Hej! Äntligen sitter jag vid en dator å inte bara vid en platta, det är bara jobbigt att skriva då. Desto mer blir det nu 😉 Nä, inte då, men jag ville bara skriva o säga tack för all inspiration o motivation till ett hälsosammare liv! Du förstår att det är skönt att se en normal människa som inte hetsbantar, överdriver sitt matintag, överdoserar sina plus för träning och helt plötsligt avskyr godis o sött o tycker allt sånt bara är jättedåligt!! Dina inlägg har fått mig att tänka lite annorlunda, att jag kan få njuta av god mat, godis utan att ha dåligt samvete, utan att behöva ”börja om” varje måndag utan bara fortsätta vara hälsosam o röra på mig lagomt o så mkt jag kan o orkar. Man har inte all tid med två barn i huset, men 20 min är bättre än inget, en promenad är super, plankan funkar, några armhävningar osv osv. All träning är bättre än ingen. Ditt tänk har smittat av sig på mig o jag mår bra!
Äsch, nu blev det ju rätt mkt skrivet men summa summarum, TACK! // Sara

Detta får mig att bli helt överlycklig! Jag får se att ”min metod och inställning” för viktminskning gett resultat även hos er andra. Att fler hittat ett sunt sätt att gå ner i vikt på. Denna kommentar fick mig att le stort i morse när jag läste den! Grattis Sara! ❤️

10 december 2013

1 kommentar

Chokladcupcakes med lingonchokofrosting.

Dessa små godsaker passar bra till julen tycker jag. Fina och se på, goda att äta och lite festligare sådär. Jag väljer att göra dom i små formar då det lätt kan bli lite mastigt annars.

RECEPT:
3 st ägg
2.5 dl strösocker
0.5 tsk vaniljessens
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
En nypa salt
100 g mörk choklad 70%

Lingonchokofrosting:
250 gr mascarpone
3 dl vispgrädde
1 msk kakao
1/2 dl florsocker
1/2 dl mixad lingonsylt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Smält smör, häll i det. Häll i gräddfil, kaffe och vaniljessens i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och vänd det försiktigt i smeten.

Lingonchocofrosting:
Vispa grädde. Mixa lingonsylten till en slät massa. Vänd sedan i mascarponeosten, lingonsylt, kakao och socker i grädden. Vispa ihop till en följsam frosting. Spritsa frosting på dina chokladcupcakes och dekorera gärna med hyvlad mörk choklad.

9 december 2013

8 kommentarer

Idag var det då ÄNTLIGEN MÅNDAG igen! 🙂 Helt ärligt så känns måndagar numera lättare, jag har ändrat inställning och på det kommer man långt. Dessutom är dessa måndagar som jag får göra mitt samarbete med Knorr roligare för då vet jag att det blir nåt gott att äta. Dagens recept är busenkel men oj vad god!

Fläskkotlett med STEAK sauce.

Åh detta blev verkligen gott! Såsen har inslag av rödvinssmak tyckte jag och passade grymt bra till köttet. Dessutom innehåller INTE såsen tillsatta smakämnen eller konserveringsmedel.

RECEPT:

500 gr benfri hel kotlett
2 vitlöksklyftor
2 msk HP sås
2 msk soya
1/2 dl olivolja
grov svartpeppar
salt
Knorr STEAK sauce
Potatis
timjan
Olja
Flingsalt

Gör såhär:

Börja med att skiva upp köttet i 1,5 cm breda skivor. Häll i pressad vitlök, hp-sås, soya, olja, svartpeppar och salt i en 5 liters plastpåse. Blanda runt och låt köttet sedan ligga i marinaden i nån timma. Gärna flera timmar.

Stek sedan köttet i stekpannan. Dela potatisarna i klyftor med skal och allt på. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt och lägg i potatisarna. Ringla över olivolja och krydda med flingsalt och timjan. Blanda gärna om så oljan når alla potatisklyftor. In ugnen med potatisen i ca 25-30 minuter på 225 grader.

Servera sedan till en härlig grönsallad och värm såsen en stund. Häll sedan över köttet så det får mojsa till sig riktigt. Snabbt, enkelt och såå gott!

9 december 2013

2 kommentarer

Godmorgon!

Som någon skrev, inte konstigt att man vaknar tidigt när man somnar tidigt. Helt sant! Igår somnade jag 7!!! 🙂 En halvtimma efter Milo, vaknade halv 3. Då är ju jag färdigsoven och klar. Den här ”kvällstrött genen” jag ärvt av min mamma är inte så kul just nu. Vintern och dessa mörka månader är värst. Men det är nog fasen omöjligt att hålla sig vaken på kvällen, jag försöker verkligen. Jag kan liksom somna sittande i soffan. Håller jag mig vaken, t ex om vi gör nåt till sent på kvällen, ja ibland lyckas jag faktiskt hålla mig vaken, så vaknar jag i alla fall tidigt på morgonen så jag får nog bara gilla min ”kvällstrött gen” om jag ska funka dessa månader. Tony, jag ska gottgöra dig allt i sommar sen. Vara vaken och bara fantastisk. 😉 Fast det känns inte som han är så missnöjd. Han tränar och så spelar han TV spel helt i lugn och ro utan en kärring bredvid som tycker han är tråkig. 😉 Ska be honom skriva ett inlägg om hur det är att leva med mig dessa tunga mörka månader tror jag. 🙂

Jag fick i alla fall mycket gjort i morse. Har skrivit några receptinlägg. Jag har också tränat i 40 minuter på motionscykeln och sen kollat på Solsidan och Hellenius Hörna på Play. Jäklar vad kul och träffande Solsidan var. Haha, skrattade gott på cykeln kan jag lova.

Det här är kärlek för mig. Kommer ner på toaletten och där står Milo med eltandborsten i munnen medan Tony klipper hans naglar, iPaden är med på ett hörn också. Mina fina i livet. ❤️

Igår fick jag en rolig förfrågan som jag tänker tacka JA till, berättar för er så fort jag får och när det är aktuellt. Annars så bjuckar jag på recept idag och så håller jag tummar för att jag kommer iväg för att handla julklapparna klart idag. Jag ska slå mitt rekord i att bli klar med julklapparna i tid i år. Så är det bara! 🙂

Har Din helg varit bra? Vad har du gjort? ❤️

9 december 2013

4 kommentarer

Hallå där! Har du haft en mysig söndag? Vår stad stod typ tom idag tyckte jag det såg ut som. Är alla och köper julklappar och besöker julmarknader tro? Tack för tips om den (vad det låter som) mysiga marknaden. Ska nog få med mig Tony på den nästa helg, om den fortfarande är då?

Själva drog vi till ÖB. På söndagar går ju Tony och Milo till badhuset i vanliga fall, men idag lockade vi med pulkabacken. Men när vi sa pulka så drog Milo en harang: ”Snowracer är bäst, pulka är ett ruttet skägg!” Vi ba, OOOKEEEEJ! Först och främst? Vart har han lärt sig den harangen och sen, ruttet skägg? Vad är det? Menar han ägg kanske? Hahaha, skrattade så jag nästan skvätte i byxan i alla fall. Ja men då drog vi till ÖB och tänkte att där kanske det finns nån lite billigare, dom brukar ju kosta en 7-800 spänn i vanliga fall! På ÖB fanns det en för 399 kr. Sen att vi typ fick gråa hår och blev osams som helvetet själv när den skulle sättas ihop jag och Tony, det är en annan sak. 😉

När man väl fick se honom i backen såhär överlycklig så var det värt varje minut av tandagnisslan. Ska säga att det inte heller var särskilt svårt att bygga ihop den, vi var bara lite ivriga och tröga tror jag. Knappt nån snö i backen men det gick bra och åka ändå. Sven hade härjat där lite så jag fick faktiskt plocka med mig lite grenar hem.

Fint va? Ska bara hitta en liten söt ljusslinga att hänga i den också så tror jag att det blir riktigt fint. Grenarna är sådär riktigt gamla och mossiga, precis så som jag tycker om.

Efter bobåkning gick vi och åt lunch på Wickmans. Mysigt ställe med goda pannkakor. Hade velat ha varm choklad också men glömde liksom bort det mitt i alla pannkakor. 6 st fick man!!! Jag orkade 4 sen var det stopp. Milo hade knallröda små kinder som var sådär häftigt markerade. Såg nästan ut som om man målat dit dom. 😉

Efter lunchen åkte vi till Elliot i stallet, han var där för att mata och lonchera (?stavas) Måns (hästen heter så) och jag fick chansen att bekanta mig med honom lite. Jag är ju så inihelsickes rädd för dom där stora djuren. Men nu flätade jag hans man och stod och kliade honom lite. Wow va? Alltid på helspänn dock men det går bättre och bättre. Gissa om jag och Elliot garvade högt när jag flygande till hans ”lugg” efter jag tog ut den förra flätan. Jag burrade upp hans lugg och så sa jag på riktigt bräkig amerikanska: BÄÄÄYOOONCÄÄÄÄÄÄÄYYY (Beyonce). Å där stod Månd och fladdrade med luggen och fattade nada, då blev det ännu roligare. 😉 🙂

Fick träffa små kattungar också. Jag och kattungar är ”No-GOOD”. Jag vill ju typ ta hem allihop, alltid. Och Tony ba; OOOOOH NOOOOOO! Men jag tog bara en bild, höll inte i den eller något för rädslan över att jag skulle stoppa den i fickan och springa till bilen. Söta jäklar alltså!

Nu är vi hemma och bara är. Vi har köpt en färdigkokt julskinka som vi griljerar nu. Tony och jag älskar när skinkan är sådär torr så den nästan fastnar i halsen. Vi brukar låta den stå nån timma till i ugnen för att få den där torra känslan, de som är färdigkokta brukar ju vara som en slemhög annars. 🙂 Så ikväll väntar tomtegröt, hårdmacka med julskinka och senap på. Fiiiiiiij i faaaaasen vad gott alltså! 🙂

8 december 2013

4 kommentarer

En favorit i dessa juletider måste väl ändå vara pepparkakskrydda. Jag brukar köpa min men den är busenkel att göra själv om man verkligen vill ha den där härliga färska smaken av alla kryddor, det känns som det smakar så himla mycket mer.

Du behöver:

4 tsk malen kanel
4 tsk malen ingefära
3 tsk malen kardemumma
3 tsk malen kryddnejlika

Tipset är att du köper färdigmald kanel och ingefära eftersom dom skulle ta typ 2 år att göra själv. 🙂 Kryddnejlika och kardemumma kärnor kan du med fördel mortla så smakar det desto mer. Bevara i en liten burk med lock så har du krydda för hela julen.

8 december 2013

3 kommentarer

Rocky Road Brownies

Dessa ”måste bakas vid jul” har kommit att bli så galet populära. Själv bakade jag dom med härliga färgglada marschmallows, ”barnvänligt” och lite kul.

RECEPT:

350 gr mjukt äkta smör
6 dl strösocker
2 dl oboy pulver
1 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 stora ägg
3 dl vetemjöl

Fudge glasyr:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 gr mörk choklad 70%

Rocky Road Topping:
1 dl sötmandlar
2 dl cashewnötter
3 nävar minimarshmallows med färg

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa det mjuka smöret och sockret riktigt vitt och krämigt.
Rör ner oboy, kakao och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd sedan i mjölet. Rör om med en slickepott.
Lägg bakplåtspapper i botten på en stor ugnsplåt med kant. Fyll med smeten och få den så jämn som möjligt.
Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Testa med tandpetare mot slutet, den får gärna vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Rocky Road Topping:
Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från plattan och låt det svalna något. Finhacka chokladen och ha i den i kastrullen och rör om tills chokladen smält helt. Bred glasyren på den avsvalnade kakan. Strö sedan över alla nötter och marshmallows. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor.

SMASKA OCH NJUT!

PS: Vi som räknar points ska nog avstå denna fullbombade godsak. MEN, om jag tar en liten bit av denna så räknar jag att det är 3 points! Veckobonusen, varsågod!