Ja det kan man helt klart kalla dessa godingar. Rulltårtsbakelser….. även den mest talanglöse bagaren har svårt att misslyckas med dessa. Haha! Jo men på riktigt. Har du idétorka och ska bjuda på middag och inte har någon efterrätt, ta den här. Uppskattad och så jäkla god och enkel. Du kan ju dekorera den hur du vill och ha vad du vill i den så variationen är ju oändlig.
Dessa bakelser är gjorda med två olika fyllningar. Fantastiskt goda, luftiga och söta. Dessutom lite fina att se på när de står såhär uppradade. Jag toppade med TWIX på båda för att få lite crunch.
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Tillsätt mjölken.
Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.
Bred ut smeten jämnt och tunt på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 minuter.
Strö strösocker på ett bakplåtspapper, stjälp upp rulltårtsbotten på den.
Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbottnen när den fortfarande är varm. Fyllning 1, jordgubbsfyllning:
Skiva ca 3 dl jordgubbar och mosa dom, strö över ca 1 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker och mosa ihop. Bred på blandningen över rulltårtsbotten. Rulla sedan ihop den på långsidan, se till att skåran är nedåt när du rullat ned färdigt. Låt den gärna ligga i bakplåtpappret och gotta sig lite.
Fyllning 2, chokladkrämsfyllning:
125 g mjukt smör
7 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
200 g Philadelphiaost
1 msk kokt kaffe
Gör såhär:
Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Tillsätt philadelphiaosten och kaffet. Vispa till en slät smet. Bred sedan ut fyllningen på rulltårtsbotten. Rulla ihop likadant som ovan.
Slutligen så skär du upp rulltårtan i valfri storlek. Vispa grädde och spritsa sedan över grädden. Toppa med valfri topping, t ex en hackad twix som jag gjorde.
Här ovan kan du se en video på när vår lilla fis fick sin alldeles för tidiga födelsedagspresent!
Han var allt annat än beredd kan man säga, du vet sådär så han nästan blir lite chockad och inte riktigt fattar vad som pågår. Vår lilla tusse! 🙂 ÄLSKAR att överraska människor och se glädje, det finns ju för fasen inget bättre. Förhoppningsvis kommer han att hinna använda den lite innan det blir fullständig vinter tänker jag.
I videon hinner vi både ljuga och prata lite finska….. 🙂
Japp, just nu så pågår MIDSEASON sale på Boozt. Här ovan har jag satt ihop ett VILL HA collage, allt på REA! Jag vill ha allt…. jeansen blev jag riktigt sugen på. De lite utsvängda kommer ju nu i raketfart och kommer nog att bli hippare än någonsin. Älskar också blusen och kofta, lite boheme blandat med mys. Love it! Hur snygga stövletter då? Gillade jackan också som är lite annorlunda med det där guldiga trycket, A-linjeformat är dessutom smickrande för figuren. 🙂 Hela MIDSEASON REAN på Boozt hittar ni HÄR.
Här har jag haft fullt med jobb hela morgonen så jag har inte hunnit in och säga hej förrän nu.
Mår ni bra? Det är så tyst här nu igen så det ekar. Saknar er lite jag….
Jag har också hunnit med att redigera filmen från igår, du ska få se den senare idag. Annars så blir det ett härligt recept på en enkel bakelse, det blir REA-tips, vi ska hinna med ett erbjudande och så ska ni få kika in i vårt sovrum.
ZzzzzzZzzzzz….hej, Nina heter jag. Jaha, var bara tvungen o kolla om jag fortfarande mindes mitt namn. Sitter här och kämpar med att hålla mig vaken så då är att blogga ett bra sätt. Å andra sidan har det hänt att jag somnat ifrån det också så man kan inte vara helt säker.
Direkt efter jag jobbat klart åkte jag och hämtade Milo. Kände att jag behövde komma ut i friska luften lite så Milo tog cykeln och jag promenerade. Det var sååå fint väder verkligen. Är hösten såhär är det helt ok.
Kolla bara?! Solen gassade i ryggen. Jäklar vad mysigt det var. Älskar att småprata med Milo om ditt och datt. Sen stannade vi och letade pinnar i skogen. Sen fortsatte vi lite till och så hittade vi en ännu bättre skog att leta ännu större pinnar i. Ja sådär höll vi på….
Idag var en stor dag för Milo. Du ska få se varför imorgon! Nu ska jag ta kväll nämligen och slumra till lite tror jag. Ha en fin kväll! ❤️
Ja vad säger ni om det va? Kan säga att dessa brownies fick tipp-topp betyg av min karl. Jag bakar ju bara, jag äter inte. Kan inte just nu då det är magsäsong. 🙂 Inte som i bikinisäsong, mer problem med magen säsong. 🙂 Dessa brownies var superenkla att baka och blev gudomliga. Enklast är dom att baka i långpanna och man får ut massor av härliga brownies.
Dom är sådär härligt småsega och kladdiga inuti, den krämiga glasyren uppepå gör det inte direkt sämre. Gör du dom i långpanna får du inte bli skraj för hur smeten beter sig i ugnen, den kommer först att svälla men sen falla ihop. Allt är i sin ordning, man får bara ha lite is i magen.
RECEPT på LYXBROWNIES i ugnsplåt:
250 g mjukt smör 5 dl strösocker 1 dl ljus sirap 5 st ägg 1 dl kakao
200 gr smält choklad 0,5 tsk salt
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
Krämig glasyr:
100 g mjukt smör
7 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
200 g Philadelphiaost
1 msk snabbkaffe
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa socker och smör vitt och pösigt.
Smält chokladen i ett vattenbad. Rör ner äggen, ett i taget. Viktigt då det kan skära sig annars. Blanda sedan ner sirapen. Rör ihop kakao, salt, mjöl och bikarbonat. Häll slutligen i den smälta chokladen. Vänd ner detta i smeten försiktigt utan att vispa, använd hellre en slickepott.
Klä en långpanna med bakplåtspapper. Häll smeten i pannan och grädda i ca 25 minuter. Gräddningstiden kan variera mellan olika ugnar, men börja kolla den efter ca 20 minuter.
Känn med sticka, kakan ska vara saftig och lite mjuk i mitten. Vi vill ju behålla det lite kladdiga.
Glasyren:
Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Tillsätt philadelphiaosten och kaffet. Vispa till en slät smet. Bred på krämen uppepå kakan när den svalnat helt. För optimalt resultat är det bra om kakan får vila i kylen tills att krämen stelnat något innan man skär upp den. Det går givetvis att skära upp den innan men då blir den inte sådär proffsigt fyrkantig, jag hade inte tid att vänta tyvärr. 🙂 Ät sedan och njut!
Eller mer en ny soffa för oss. Jag ska tvätta upp klädseln så att vi får in vår egen doft i den, då blir det mer vår också. Tycker den är som gjord för vårt vardagsrum. Den passar MYCKET bättre än vår andra soffa som nu ligger i släpkärran ute på gården. Slängde ut den på blocket igår i hopp om att någon vill köpa den för en billig peng.
Såhär ser den ut. Den är grå/svart och inte brun som den förra. Passar mycket bättre färgmässigt då vi har gråa väggar i vardagsrummet. Min accentfärg passar nu perfekt därinne.
Kuddar i soffan i de mest härliga färger…. ja det är ju SÅ INTE JAG. Men jag märker att färg gör mig gladare. Å när jag tittat på min vän Sofias (Miss Living ni vet) hem så har jag gått i taket för att det är så fint. Så nu är jag inspirerad att börja ta in lite själv.
Här sitter jag och bloggar just nu. Detta kommer att bli favvostället att blogga på känner jag. Har just suttit och tittat på Ellos och vad fick jag inte se där då?? Att fru Hermansen råkar vara helt rätt ute med färgsättningen. Kolla bara:
Vilket sammanträffande kände jag nästan. Jag vill ha allt! 🙂 Hittade i alla fall massor som jag nu vill smycka vårt vardagsrum med. Hela den här kollektionen hittar du HÄR!Det finns sååå mycket fint till julen också som man kan hitta där, för min del kommer julen gå i precis i dessa toner. LÄNGTAR!!! ♥
Planerar ju Love Forever mingel ute på Haga Slott för fullt!
Jag kan säga att det varit en strykande åtgång på platser, just nu är det närmare 120 platser bokade vilket innebär att det bara är lite drygt 30 platser kvar. Så roligt att Enköping sluter upp när det kommer till mingel…. Det kommer också folk från både Väserås och Stockholm vet jag. Så visst kan vi, ja vi här i lilla Enköping också.
Finaste Haga Slott som bara står och väntar på oss. Är det så att du vill komma så kan du läsa allt om minglet HÄR.
Håller på att jobba in lite fina priser till prisbordet, jag försöker också få några små goodies. Alltså inga goodiebags men dock lite smått och gott som alla kan ta med sig hem. Så, sitter du på ett härligt företag med lite härliga produkter som du skulle vilja nå ut med till 150 glada kvinnor kan du kontakta mig på niiinis@outlook.com! Stort som smått är välkommet.
Här ligger jag och njuter av utsikten. Detta vackra barn som ligger här bredvid mig i sängen. Han sover i sin säng men kommer och lägger sig tätt intill mig på morgnarna. Mysfaktor EN MILJARD! Den här stunden är värd så mycket.
Min största pojke ligger i sin säng och kollar nåt på Play, förmodligen sport. Han är sport-tokig. Jag hör honom också. Lyckligt lottad är jag. 3 fina pojkar har jag fått som betyder allt för mig. De finaste jag har. Att ligga här i mörkret och bara fyllas av kärlek var en bra start på en måndag. ❤️
Milo ska gå på fritids två dagar denna veckan, sen ska vi vara hemma och ha höstlov. Elliot har lov hela veckan. Ska bli mysigt! Får se vad vi hittar på, ska googla lite idag på vad man kan hitta på. Känner för något annorlunda. Lite trist är det att Tony aldrig är ledig med oss, det är ofta jag som tar några dagar off under skolloven. Men så är det såklart med arbetslivet, alla kan inte vara lediga. Drömmen är ju att kunna vara det! Jag jobbar ju ändå de dagar jag är ledig men kan ha Milo hemma vilket är en ynnest!
Halv 4 vaknade jag, Milo kl halv 5. The ”flytta tiden” show is on…. Får se hur lång tid det tar innan vi är på banan igen? Fifan så jobbigt det ska vara varje gång….våra mat & sovklockan slås omkull fullständigt. 🙂
Gästerna har åkt hem och vi har kväll här för fullt. Jag är svintrött. Den där förbaskade klockan har ju flyttats till vintertid. Världens mest puckade grej tycker jag. Det rör till allt för oss… Det märks mest på mig och Milo. Vi brukar få det riktigt rörigt när klockan flyttas. Det är helt bedrövligt faktiskt. Kan vi inte rösta bort det här? Ok, en extra timma men jag kan bjuda på den om vi slipper all kaos som det brukar föra med sig. Vad tycker du om detta tidsflyttande?
Vi fick ett mysigt kalas här hemma. I vår stjärnfamilj är det mååånga som kommer när stora barnen fyller år. Det är farmor & farfar, faster & farbror, mormor & morfar och moster samt kusiner till Elliot. Sen är det nya farmor & farfar och farbröder med deras familjer. Mina stora barn säger farmor och farfar om Tonys föräldrar. Det har dom gjort från första början. Det står alltid farmor & farfar i kortet också. Jag är så glad för det. Mina barn tillhör liksom familjen lika mycket, det är jag så tacksam för och det bästa som kunde ske efter en separation. Att se på det som att man fick en extra farmor & farfar istället.
Jag hade en hjälpreda i köket idag. Han skulle kavla och fixa. Helt ärligt nu…. jag gillar ju egentligen inte att man är och pillar i mitt. I KNOW, jag måste vara världens sämsta mamma som tänker så. Men som ”tur är” så brukar inte Milo orka vara med och baka så länge så då går det bra tycker jag. Haha…. jo men jag är såhär med all form av bakning eller matlagning. Om någon kommer och rör i mina kastruller får jag tuppjuck. Jag har väl nån sån störning av nåt slag. Självklart får han vara med och baka liksom, men det gör inget att han inte vill göra det heeeela tiden. Hehe… Han var i alla fall tapper och duktig med kaveln idag även om det var svårt.
Fina bullar blev det också! Här stod det sedan och svalnade av lite innan jag la dom på fat och täckte över dom.
Jo men idag dåra. Jag har hökat efter en soffa en lång tid. Jag frågade ju er också om jag skulle ha en svart/grå soffa eller en vit. Många var rörande överens om att vit inte var bra med barn och katt i huset. Sen började jag fundera. Är det så smart att köpa ny soffa med katt och barn i huset? Är det inte bättre och kanske satsa på en begagnad men som är riktad rätt. Vår soffa har ju divanen fel kan man säga. Milo kan inte sitta på en sida i soffan pga hans öga så då blev det även begränsat med den här soffan. (Milos öga kan du läsa mer om HÄR. Oron med det kan du läsa om HÄR, lyckan med det kan du läsa HÄR.) Tänkte att vi köper en begagnad nu och en ny sen när Milo vuxit upp lite och risken för kladd börjar försvinna. Jag ledsnar ju så fort också….va gör man åt sånt? Man kan ju inte byta soffa i tid och otid heller. DÅ är blocket kanon! Igår hittad jag en svart/grå med divanen åt rätt håll. Ska ta bilder i dagsljus imorgon så får du se.
Förresten?! Ser du färgen? Whooop whoppp! Jag har köpt turkost till vardagsrummet. Nu känns det HELRÄTT så nu vill jag ha mer av färgen…. Får se om jag fixar lite färg i vardagsrummet nu? Vore ju toppen det! 🙂 Sååå snyggt med den här turkosa som är lite petrol i färgen.
Älskar dom här turkosa flaskorna som jag fyndade på H&M home.
Bakverken. Ska bjucka dig på recepten nu i veckan såklart.
En sketen bild på kalaset… fick inte ens med Elliot, eller alla andra heller för den delen. Elliot var rätt upptagen också, på väg till Halloweenfest, det är ju skollova hela nästa vecka. Brrrr…. oro oro oro. That´s life as a teen mom. Oroa sig hör liksom till känns det som. Försöker ändå tänka positivt och är glad att mobiltelefoner finns. Herreminjeeee….. hur fixade föräldrar i min generation det? Fanns inga mobitelefoner att ringa nån unge på om hon inte kom hem i tid liksom. Hur tusan fixade dom det? Jag fattar inte! Jag förstår att man fick skäll av lilla mamma några gånger. 😉
Thedde kom hem ikväll och hade med sig den här matchtröjan till lillebror. Det är ett rygbylag som Thedde håller på. Han har varit i England och sett matcher på plats och flög dit i fredags och hem idag. Han hade såklart haft superkul. Milo blev väldans glad för sin tröja också, han ser upp till sina storebröder väldigt mycket. Så fina dom blev va?
Nähä, nu ska vi äta sen kvällsmat här. Jag är supertrött för klockan är ju egentligen kvart i 8 nu. Läggdags för den här tanten med andra ord. Så är det när man vaknar 3-4 på nätterna. Jag vänder ju dygnet efter mörkret den här årstiden. Inget att göra åt, bara go with the flow. 🙂
