Kanelbullar – Glutenfria Kanelbullar – Kanelbullar utan jäst

Hörni!

Imorgon är det kanelbullens dag förstår ni! Jag som inte bakat några kanelbullar alls ”host host” ska faktiskt baka lite mer kanelbullar. Thedde ska ha med sig fika till jobbet och då måste han ju få med sig kanelbullar när det just är kanelbullens dag. Tycker ni det är fjantigt med dessa dagar? Jag själv ÄLSKAR dom. Jag tycker det är jättemysigt och som bak/matbloggare får man massa inspiration att följa dessa dagar. Har skrivit upp alla dagar för resten av året faktiskt. 😉 Nördigt, I KNOW! 😉

Tänkte tipsa om alla olika sorters kanelbullar jag bakar.

kanelsnurror

Kanelsnurror! Dessa är verkligen magiska. Jag brukar variera garneringen med antingen ägg och pärlsocker eller som här ljus sirap/vatten och strösocker. Här nedan får du mitt bästa recept:

RECEPT KANELSNURROR ca 20 st:

150 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 g (1 pkt) jäst för söta degar
1 dl strösocker
½ tsk salt
ca 10-12  dl mjöl

Gör såhär:

1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i bunken. Häll över mjölken och lös upp jästen. Tillsätt smöret i bitar, socker och salt.

3. Häll mjölet luftigt direkt ur påsen i degen. Lite i taget tills du har en smidig deg som är smidig. Den ska liksom släppa kanterna i degskålen.

4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand. Det är här man bygger glutentrådarna.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 45 minuter.

6. Knåda den sedan lätt på mjölat bakbord. Kavla ut degen till en avlång platta som är ca 1,5 cm tjock.

7. Ta rumsvarmt smör och fördela på hela plattan. Ta rikligt! MUMS! Strö sedan på strösocker och malen kanel.

8. Vik degplattan på mitten. Dela sedan upp den i 2 cm smala remsor.

9. Snurra ändarna av remsorna åt varsitt håll, snurra sedan den runt ditt finger och avsluta med att fästa änden under snurran. (Se klippet HÄR för att se hur jag gör.)

10. Pensla med uppvispat ägg och grädda sedan i 225 grader i ca 10 min.

11. Blanda lite sirap och vatten i ett glas och pensla bullarna när de svalnat.

12. Strö över socker eller doppa bullarna i strösocker. Ät och njut! ♥

bullar-utan-jast

HÄR hittar du receptet på dessa snabbullar utan jäst!

glutenfria-kanelbullar-utan-jast

HÄR hittar ni mina glutenfria kanelbullar utan jäst.

1
Kommentera

Lite nytt i köket

Ja, det var det där med kökssoffan nu då. Jag upplevde det som att jag inte fick ordning i köket. Eller mer att jag inte lyckades mysa till det tillräckligt. Vi ville aldrig sitta där inne. När vi ätit kvällsmat så har vi suttit och ätit i  vardagsrummet. Genom åren har jag ärt mig att när det är så, ja då är det något som är tokigt. Antingen är det för bökigt vid köksbordet eller så är det inte mysigt alls.

Så jag bestämde mig för att göra mysigt. Det är ett gammalt hus, då gör vi det med äldre känsla. Få fram myset igen. Jag har fått en bild uppe i huvudet om hur jag vill att det ska se ut. Har sen hela tiden varit livrädd att det inte skulle bli så som jag tänkt. Dock så blev det nästan ännu bättre. Så glad för det. Nu är det helt annan ”ro” i köket. Det blev en känsla av att vilja umgås och mysa liksom.

img_3853 img_3855

Såhär är det nu. En kökssoffa med massa plats. Det finns också förvaring i själva soffan.

img_3857 img_3859 img_3860

Bordet har Tony snickrat ihop. Vi tog in de gamla plankorna från bordet ute på altanen och gjorde om det till ett högt bord. Jag beställde hur det skulle se och Tony snickrade.

img_3863 img_3865

Det är sååå mycket mysigare nu. Jag ska dock köpa ett vägghängt skåp som vi ska hänga ovanför kökssoffan för lite förvaring. Har tittat på lite skåp på IKEA som jag funderar på. Nu ska jag bara mäta lite och se vad som bäst får plats. Vi är jättenöjda och myser loss vid köksbordet numera. ♥

1
9 kommentarer

Måndag & myskläder

Goodmorning!

Måndag igen och veckan kan starta, fast för mig känns det helg eftersom jag jobbat hela långa helgen. Idag ska jag hasa runt i mysbyxor. Ska självklart avklara några jobb men sen tänker jag bara elda brasa, dricka kaffe och hasa runt verkligen. Jag är väldigt sliten i kroppen. Axeln är överansträngd, ryggen gör ont av att jag stått 3 dagar i sträck. Känner mig liksom urlakad.

Milo blev lite förkyld efter sin fotbollsmatch i lördags, idag är han täppt och tjock i halsen också så han får vara hemma och vila lite. De är de förkylda och slitnas förening här hemma idag.


Gårdagen var både trevlig och solig. Min man är en klippa att ha med så vi hade riktigt skoj när vi tjoade och tjimmade med folk igår. Några av oss här inne kom också och hälsade på oss. Så kul att få ett ansikte på er!


Igår när vi kom hem varvi vindögda av trötthet. Jag tände en brasa och kastade på mig myskläderna. Det kändes som att jag knappt orkade prata. Tony orkade i alla fall laga tacos åt oss medan jag satt och hjälpte Milo att bygga lego.



Han bygger nu också. Å han kämpar och stretar med den. Han lyckades bygga en mindre packapär hos farmor o farfar för första gången för någon vecka sedan. Så stolt! Igår gick mormor och morfar runt med honom på Mickelsmäss. Han fick åka tivoli, han fick hoppa hoppborg och sen skulle han få köpa något till sig själv. Efter mycket velande blev det denna. En Ninja Thunder, ni hör ju själva sicken mackapär va?

Nu ska jag fixa frulle här. Ska tända brasa också. Thedde ringde nyss och sa att han hade fikat på jobbet denna veckan. Så jag ska väl planera lite ny bakning. Elliot förra veckan, Thedde denna. Jag blir bara glad när min bakning har ett syfte. Inte bara som ett bloggrecept liksom.

Sen jävlar i min lilla låda ska vi kolla kökssoffa. Haha…. Du ska få ett nyttigt recept också. Hörs sen igen!

Kram Nina

0
2 kommentarer

Tjoho

Godmorgon!

Här sitter vi i bilen och är på väg mot Mickelsmäss. En stor marknad med ca 30.000 besökare. Jag tror att jag haft med marknader att göra i ett tidigare liv faktiskt. Jag har någon form av konstig förkärlek för allt som har med marknader att göra nämligen. Ser fram emot en dag med att träffa massa människor och stå bland mina bakverk och bara mysa. Har tryckt upp en ego affisch också….jag kallar den så.


Vi bjuds på lite dimma och magiska vyer på väg till Örsundsbro. 

Å så lite fågelskit och döda insekter på rutan. Hehe….


Trött och sliten är jag som få men idag är dagen. Nu är vi framme. 

Kram Nina

0
2 kommentarer

106 år

Hej!

Alltså, jag känner mig som Rut 106 år just nu. Har stått upp och bakat sen kl 05 i morse så ryggen är typ köttfärs. Haha…nämen det känns som den alldeles strax ska sägs ”knak” och gå av. Tänk att jag är så svag ändå? Fixar liksom inte att stå i ett sträck i 8-9 timmar. Eller är det svagt? Det klarar väl alla tänker jag? Har ju bra skor på fötterna och försöker tänka på hållningen men inte fasen hjälper det. Känner mig som Rut som sagt.


Har just satt i mig den här salladen från ICA här i närheten. Vet ni hur gott det var med mango i? Sååå gott!



En liten sneakpeek på vad jag pysslat med i några timmar, har tagit lite bättre bilder på brödet med finkameran. Visar sen och bjuder också på recept. Har du inte vägarna förbi Mickelsmäss där jag kommer stå och sälja kanelbullar, kakor och lantbröd så kan du ju i alla fall få baka efter mina recept.

Vi måste prata om färgerna som skär sig som grädde i olja. Alltså, jag beställde brödpåsar på nätet. Dock så blev det något väldigt skumt när jag betalde min order, sidan liksom stod och tuggade men sen dök det upp något som såg ut som en bekräftelse. Men tji fick jag. Det kom inga brödpåsar och jag vet faktiskt inte ens om de dragit pengar. Jag måste kolla sen.

Som tur var så fick vi köpa på Willys. Så gulligt av dom att låta mig göra det. Så nu har jag dessa fina påsar men det är aningens lite fel när det kommer till färgmatchning med mina små etiketter. Aaaaah…. Jag som får hår på ryggen av färgsättningen liknande detta. Mamma övertygade mig i alla fall och sa att det inte spelar någon roll. Det är ju färger liksom. Well well, det får vara lite så.

Min mamma är en sån ängel! Idag kom hon tidigt till bageriet och hjälpte mig. Hon hade tagit med havregrynsgröt och glutenfria smörgåsar. Sen har hon hjälpt mig baka heeeela dagen! När Tony sa att Milo ju hade sammandrag på fotbollen tänkte jag ”Vafasen gör jag nu?!” Alltså, att göra allt helt själv skulle nog vara lite magstarkt liksom. Så där kom hon, min morgonpigga mams och satte igång och jobba! Love you mami! ❤️❤️❤️


Min fina kisse! Han har suttit här bredvid mig när jag ätit. Han söker sällis och vill ha mys. Här ser ni lite av kökssoffan också. Jag har ju fortfarande inte visat bilder men alltså tiden finns inte just nu. Håll ut, nästa vecka lugnar det sig lite.

Nu är vi på väg ut till marknadsplatsen för att kolla läget och ställa av lite saker.

Hörs senare!

Kram Nina

1
3 kommentarer

Gråtfärdighetstrött

Åh vet ni? Jag är så trött så jag är gråtfärdig. Inte har jag hunnit in med bilder på kökssoffan heller. Sorry för det. Dagen har varit hysterisk fakriskt så det har inte funnits någon tid över för bloggandet idag.


Vi började dock dagen med att ta en promenad med mormor. Milo fick med sig cykeln också. Vi fick förbi en djurbegravningsplats som finns i närheten av mamma o pappa. Mamma sa att hon för bövelen bott där i 24 år och aldrig lyckats besöka det stället trots att de åkt förbi många gånger. Men så idag gick vi dit och kikade. Det var så fint, många som saknade sina små hårbollar. Jag fick en klump i magen när jag tänkte på att vår katt fyllt 9 år redan. Får hoppas att han har många år kvar.


Milo trillade ned i diket på cykeln. Bara på skoj förstås men vad vi skrattade åt honom när vi hittade honom liggandes såhär.


Det blev en hel timmas promenad i solen. Något jag lovat mig själv nu när den märks hösten är här är att försöka njuta av solen så fort den visar sig. Långa promenader i solen hjälper mot höstdeppen.


Yes, sedan har jag stått och bakat äppelbröd och satt några degar. Nu ligger de och kalljäser över natten och sen är det dags att baka ut dom imorgon.

Ja, och nu ligger jag här med ögonen i kors alltså! Sååå trött och sliten är jag och orkar nog inte ens stoppa något i nunnen även om jag är hungrig. Haha! Bra för den eventuella formen för Beach 2024. Ööööh….

Nä, nu har jag somnat flera gånger på de sista meningarna här så jag får nog bara ge upp nu. Gonatt och hoppad du haft en fin FINFREDAG!

Kram Nina

0
3 kommentarer

Tjejkväll & katastrofnatt

Godmorgon! 

Nämen inatt har jag sovit som en riktig kratta verkligen, Elliot var på Justin Bieber med sina vänner igår och jag låg med globögon och var stressad och orolig.

”Ska han klämmas längst fram?” 

”Ska han komma hem ok?” 

”Tänk om han svimmar?”

”Har han ätit ordentligt så han pallar trycket där längst fram?”

”Fy vad det blåser, tänk om dom kör av vägen? 

Ja, så är det att titta in i min hjärna mitt i natten. Inte blev det bättre av att jag inte fick fram sms:en till honom (för mycket trafik i cyberspace på samma ställe) och att jag hörde hur vinden fullkomligen härjade loss utanför fönstret. Så jag fick inte ro förrän jag fick sms:et mitt i natten.

Ja, så jag kanske somnade 2 och vaknade 5. Det blir rejäla tre timmars sömn. Man tackarrrrr…. Men, man får väl skylla sig själv. En orolig morsa liksom.

Well well, kaffe och en jefla vilja så löser jag dagen som kommer bestå av bakning för hela slanten.

Jag introducerade Pinchos för mamma ikväll. Vi började nämligen Tjejkvällen där. Mamma gillade massor. Ni som ännu inte besökt Pinchos kanske inte vet att man sköter allt, alla beställningar och konkarongen i sin mobil. Det var nåt nytt för mamsen. Så vad tyckte vi om maten? Det var någon som bad om en recension nämligen. Jag älskar nästan ALLT på Pinchos, men favoriterna är:


Mamma tyckte om maten också och var nöjd med stället vi hade valt! Jag gillar konceptet. Man köper liksom den maten man vill ha, man får chans att prova mycket olika saker, det är dessutom bra märkt med vad allt innehåller, allergener osv. Det finns också en uppsjö av alkoholfria drinkar vilket inte är så vanligt på restauranger. Så mitt betyg är nog 4 av 5 ”Niiinisar”.

Jag var självklart in hos tjejerna på Hälsokraft här i småstaden och fyllde på mina vitamin och mineralförråd. Kolla goodiebagen de hade? Wow säger jag! Jag fick frågan varför jag bytt Magnesium? Jo….jag jag fick veta att den sorten jag kört med är mer svårupptagligt för kroppen varför jag valde Magnesium som citrat istället. Det tar kroppen upp lättare så nu testar jag det ett tag. Jag läcker magnesium (ett släktdrag) och får lätt brist, behöver fylla på med ganska så mycket varje dag. Så det ska bli spännande att se hur mycket bättre citratet tas upp? Jag märker min magnesiumbrist genom att jag får muskelspänningar, muskelryckningar, sover dåligt, får yrsel, blir orolig och får ångest.


Mitt favoritfik Systrar Två har äntligen öppnat igen. Det brandhärjades i början av sommaren och har fått vara stängt hela sommaren. Men så igår på tjejkvällen öppnade de. Vi firade det med en fika där jag och mams. Firade till det med grönt te med smaken champagne (favorit) och en sån blek chokladboll. Mamma åt en biskvi.

Vi hade så mysigt jag och mamma. Vi orkade inte gå så mycket i affärer även om alla butiker hade bra erbjudanden. Vi var nog mest ute efter mat, fik och mys.

Åh vet ni? Igår fick vi in kökssoffan. Tony hade fixat med allt tills jag kom hem. Vilken man han är! ❤️ Piffet fick såklart jag fixa med och ååååååh hörni…..det blev precis så mysigt som jag hade föreställt mig det. Nu kommer vi nog vilja sitta i köket och äta och mysa mycket mer. Jag ska ta lite bilder med dagsljus så ska ni få se sen.

Idag är Milo ledig från skolan då det är studiedag. Vi ska ha fredagsmys hela långa dagen (även om jag mest kommer att baka). Ikväll förflyttar jag mig till grannens restaurangkök och ska baka järnet. Voi voi, bråda dagar!

Hörs sen igen! Idag är det FINFREDAG så jag får se om jag hinner med en videoinspelning på hur man snabbt fixar till ett glåmigt face.

Kram Nina

0
3 kommentarer

Tjejkväll!

Goddagens!

Står och väntar på mamma utanför en restaurang, vi ska käka på Pinchos och gå på tjejkväll på stan. Myyyys!


Vi hörs sen!

0
1 kommentar

Throw back thursday morgon!

Viskar godmorgon! 

Här vaknar vi till torsdag, alldeles för tidigt för min del men mörkret är här hörni. Hösten och mörkret och min biologiska klocka, som inte är som andras klockor, får dåndimpen. Mörkret gör något med mig, min dygnsrytm rubbas och min hjärna och kropp vet inte när den ska sova och vakna. Såhär har det varit sen jag var liten, inga konstigheter. Men jag kan inte låta bli att fascineras av det, för det är lika vrickat som det är förunderligt? Hur kan en biologisk klocka vara så påverkad av mörker och ljus? Min mamma är likadan, känner jag henne rätt har hon redan varit vaken i timmar. ❤️

Så ni mina fina bloggisar kommer härmed att få en galet morgonpigg och galet kvällstrött bloggerska framöver, jag bara förvarnar er. Varje år får jag nämligen frågor om det så jag förbereder er bara lite. Tony kommer att ha en fru som mer eller mindre går i ide. Han har också börjat bli van. Han har fått sitt halvår av sällskap i soffan, nu kommer det att bli ett halvår av en sovande fru i soffan. När det är som värst vill jag sova kl 17. Jag och spädbarnen liksom…. Jobbigt, men helt enkelt något jag absolut inte kan råda över. Bara gillat läget!

Hörni, igår låg jag och kikade runt bland mina drygt 4000 bilder jag har i telefonen och fick en sån härlig ”walk down the memorylane!”


4 år sedan! 20:e september 2012 sändes det allra första avsnittet av Hela Sverige Bakar i Sverige, jag var en av de 12 som var med. Här har vi Hela Sverige bakar gänget samlat utanför Kakslottet. Spända och helt okända människor för mig då. Detta var första dagen vi sågs. Idag har några flyttat in i hjärtat för all framtid. Detta var början på något väldigt kul och stort i mitt liv. ❤️ Bär det som ett kärt minne i hjärtat.


Rädd, skräckslagen och förväntansfull betyder mitt ansikte här. Vi står på Arlanda. På väg till Kanarieöarna för att fira mamma som fyllt 60 år. Jag har gått i flygterapi 5 ggr för att klara flygturen, men här kändes det omöjligt. Händerna svettades, munnen var torr, magen värkte och paniken växte.


Men jag klarade det, vi fick en underbar resa tillsammans. Något jag än idag drömmer mig tillbaka till. Alla var med, allt var fantastiskt och för första gången väcktes en dröm i mig om att någongång få bo utomlands. En av mina favoritbilder i livet är denna bild på Tony och Milo. Så mycket lycka & kärlek! ❤️


Min första fina pojke! Här hade han klarat teoriprovet till körkortet och hade just lirat mig att han inte klarade det. Jag var helt övertygad och började trösta tills han inte kunde hålla sig. Jag grät av lycka! Det är stort när ens första barn klarar en sån sak.


Sen kom ju körkortet också. Han var så lycklig den där dagen. Precis lika lycklig som jag var när jag fick mitt körkort.


Min fina 2:a på väg till balen. Den där tandställningar som vi bråkade så mycket om. Idag är han evigt tacksam att jag stod på mig att han skulle ha den. Ibland är envisa mammor bra, det gäller bara att orka stå på sig. Det har jag gjort med båda dom stora och idag har de båda raka jämna tandrader.


Ont i hela själen av den här bilden. Vi trodde han hade haft vattkoppor, men det var bara ett förstadie. För sen kom vattkopporna på riktigt. Allt hade vattkoppor på sig. Under fötterna tror jag att jag räknade till runt 30-40 på varje fot. Detta var en helvetesvecka, stackars barn så han led.


En av mina favoritbilder! ❤️ Min pappa och jag på farsdag för något år sedan.


Första simmärket. En viktig och stor dag! Den skulle sitta på skjortan och stolt. St han.


Min mami och jag. Älskar den här bilden! Åh, en nervös dag då jag var konferencier på ett LOPPI event. Nervös så jag såg blåa prickar men när jag väl började gick det ju jättebra utsn nervositet. Skönt att mamma och syrran var med som stöd!

Ja det var morgonens ”throw back thursday”. Lite kul att gå tillbaka bland sina bilder och se vad man sparat genom åren.

Du, vi hörs igen under dagen. Hoppas du får en bra torsdag!

Kram Nina

0
4 kommentarer

Sur som ett bi!

Halloj halloj!

Jag har dåsat av i soffan. Har ont i magen, bytte Magnesium idag och vet inte om det är den jag inte riktigt fixar? Vi får se?

Jaha, jag har bråda dagar just nu. På Söndag är det nämligen en stor marknad strax utanför vår lilla småstad som brukar ha runt 30.000 besökare. Där ska jag stå och bara vara husmor med hela mellansverige hahaha! Typ ”Hela Sverige Bakar” – Nina och sälja bakverk och bröd. Så har du vägarna förbi tycker jag du ska komma förbi och säga hej och köpa med dig lite bröd eller bullar! Ska bli riktigt kul…tror jag!


Idag gjorde jag några små testpåsar med lakritssnittar för att se hur det såg ut? Blev riktigt sött ju.


Sen samlade jag ihop en jefla massa mammapoäng idag också. Igår ringde Elliot: ”Mammaaaa, ska du baka nåt imorn?” Ja det ska jag nog. Alltså jag bakar ju flera dagar i veckan så det är inte konstigt att få den frågan. De skulle sälja smörgåsar på nån presentation och behövde smörgåsar. Jo men vad tusan, klart att bullmorsan ställer upp. Dubbel sats av mina frallor blev det. Dessutom fraktade jag ned det till honom på skolan. Var är min medalj? Min curlingmedalj? Hahaha!  Försäljningen hade i alla fall gått bra fick jag höra, kul ju!

Var tvungen att ta bild på degen också. Jag äääääääälskar deg. Jag skulle kunna ligga i ett badkar med deg och bara knåda.


När Tony kom hem från jobbet drog vi till Västerås för att fixa lite ärenden. Efteråt blev det Donken till Milos stora förtjusning. Han samlar på Pokemon kort nu och det följer ju med i Happy Meal. Men det är så kul med en sjuåring, det är nämligen den stora humöråldern. Ena studen är det happy clappy, den andra gråt och tandagnisslan.


Här blev han sur som ett bi när han inte fick bestämma var vi skulle sitta. Jag hade redan hunnit sätta mig när han valde ett annat bord så jag orkade helt enkelt inte lyfta på ärslet. Well well, efter 3 ungar vet man att det går över lika fort.


Han var sur i 45 sekunder ungefär för sen kom Happy Mealet med korten i. Då glömde man visst bort hela konkarongen om att man ville bestämma var man skulle sitta. Som sagt, ibland får man liksom bara stå ut, i 45 sekunder.


Hungrig man. Han blir också sur, fast när han är hungrig. Då fräser det om honom. Då gäller det att han utfodras pronto. Sura karlar är det värsta jag vet.


Min bästa ansiktstvätt är slut och det slår aldrig fel. Börjar använda nåt annat och får blemmor in the face. Ska göra en video på hur jag fixar mitt face och täcker blemmor t ex. Det får bli imorgon. Sen ska jag köpa min ansiktstvätt igen. Funkar ju för fasen inte utan.


Fick plocka tillbaka några mammapoäng genom att hänga vid rutchkanan efteråt också. Hehe…. Undra just hur många rutchkanor man hängt vid genom åren? Eller hur lång tid? Det måste ju vara en hel evighet.


Här pågår fotpill just nu. Så skönt alltså, mitt craving. Kan inte vara utan. Måste raka benen imorn, har päls. Ett annat ställe jag har päls på också är mitt fejs. Jag är verkligen helt luden i hela ansiktet. Är det en åldersgrej? Eller hormongrej? Vad gör man? Trådar sig? Köra med epillatorn gör så j***a ont!

Jaja, I-landsproblem….i know. Men så ser jag ut som chewbacka snart också. Nu ska jag fortsätta titta på Gunde.

Ha nu en mysig kväll!

Kram Nina ❤️

0
7 kommentarer