I söndags gjorde ju jag söndagsmiddag för att flirta hem ungarna på lite umgänge och mys. Jag twistade till min potatisgratäng lite och herreminjeee så gott det blev alltså! Till det gjorde jag helstekt fläskfilé och kycklingfilé till mig.
Jag marinerade köttet i soya, olivolja, peppar, salt och massa färsk timjan. Sedan stekte jag det i massor med smör. Sådär så det får en yta. Sen skjutsade jag in köttet i ugnen på ca 200 grader. En perfekt helstekt fläskfilé håller en innertemp på 70 grader. Det kan vara värt att kolla av temp ibland, det gör mer än man tror för smaken.
Godaste potatisgratängen, nu kommer jag nog alltid att göra den såhär.
Potatisgratäng med twist (8 personer):
10 stora potatisar
3 dl riven parmesan
1 rödlök
2 vitöksklyftor
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
Gör såhär:
Skala och skiva potatisarna. Jag skär alltid med vanlig kniv för jag föredrar dom lite maffigare. Skala och skiva löken. Varva sedan potatis, lök, pressad vitlök, riven parmesan, salt och peppar. Högst upp har du bara potatis. Lägg bakplåtspapper uppepå plåten med potatisgratängen i så bränner du inte toppen och får en fin färg. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 40 min eller tills potatisen är helt mjuk. Gratängen får gärna vara lite ”blöt”. Den suger åt sig när man tar ut den ur ugnen sedan. Servera till kött eller kyckling.
Vaken sen 4 igen. Bläddrade lite i kalendern igår och fick se att det inte är så överdrivet länge kvar till vi flyttar bak klockan en timma. Det är då det blir helt upp och ned för mig. Det är då jag kommer kunna vakna vid 2-3 tiden och vilja somna runt 6-7 på kvällen.
Det här brukar vara en rätt jobbig period för mig. Men i år ska jag verkligen försöka ta det för vad det är. Jag har såå många gånger försökt att ändra detta beteende men inser att det ligger för djupt rotat i någon form av biologisk klocka så det är bara att gilla läget. Det som är jobbigt är om jag ska försöka ha någon form av umgänge kvällstid, det är på riktigt svinjobbigt. För även om jag pinar mig och håller mig vaken till 11-12 på natten så vaknar jag likt förbannat samma tid på morgonen. Mycket bakning kommer det att bli…..
Försöker fly undan hösten med ljusmys här på morgonen….
Usch, jag är lite låg i själen. Hösten är inte min bästa period, så kan vi väl säga. Jag går ner mig ganska så mycket. Blir deppig, låg, ledsen och allmänt uppgiven. Lite som en enda lång pms liksom. Någon annan som känner så?
Jag äter mina tillskott som jag ska men jag antar att det inte riktigt biter på höstdeppigheten. Jag är dessutom i min pms period just nu, även om den är bättre (flera 100 ggr bättre) så råder den inte riktigt bot på min ledsna själ.
Well well, det är som det är med det. Hoppas att du känner Dig bättre till mods och är lite gladare än mig. Jag ska sätta igång med morgonbestyren här nu, önskar jag kunde knäppa med fingrarna just denna morgon och bara få allt klart och sen lägga mig under täcket igen.
Men, jag har min egen terapi. Det blir till att testa lite nytt idag. Tänkte göra lite äppelmarmelad faktiskt. Du, vi hörs sen.
Den här kakan är helt fantastisk. Den har liksom allt. Lite krispigare yta, krämigt inre som smakar vanilj och så mördegsbotten som man bara inte kan låta bli att älska. Min svägerska skrev ett sms till mig igår kväll!
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samtliga ingredienser till mördegen i en köksmaskin, eller så gör du det bara för hand. Ta hälften av mördegen och tryck ut den i en långpanna. Du kan använda den vanliga originalpannan i ugnen som är ca 30X40 cm. Jag använde en som var lite mindre så att kakan blev lite högre. Riv av zesten på citronen och dela den sedan två. Blanda sedan zesten samt saften av en halv citron med resten av ingredienserna till fyllningen och häll det över den utplattade mördegen. Smula sedan resten av mördegen uppepå fyllningen. Skjuts in i ugnen i 30 minuter. Fyllningen kommer fortfarande vara lite ”dallrig” när den tas ut ur ugnen men låt den svalna av så stelnar det lagom. Pudra över lite florsocker. Ät och njut för allt vad du är värd.
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Påbörjade ett inlägg igår kväll som jag somnade ifrån. Jag hann inte färdigt med min vlogg som jag gjorde under dagen igår, ska dock klippa ihop den idag så den kommer under dagen.
Det var ju allt annat än fint väder igår hörni. Tänk att himlen kan bli så blytung såhär på hösten.
Efter att vi hämtat Milo igår begav vi oss till Västerås.
Lunch och fikamys blandat med lite ärenden och IKEA besök.
Kvällen avslutades med söndagsmiddag med hela familjen, Thedde släntrade in lite senare men gissa om det var mysigt att få vara samlad med hela familjen.
Nu måste jag rusa, frukostfix och morgonbestyr får starta dagen. Vi hörs lite senare!
Sitter och har ”tändaljus” mys med kissen. Han ligger här bredvid och kurrar. Det blev en mysig födelsedag igår. Tony blev firad ordentligt. Jag och Milo började med att sjunga för honom och servera frulle på sängen.
Till skillnad från mig så låg han och fetsnarkade. Han vaknade av att vi sjöng för honom. Gjorde en varm macka i ugnen (Tony älskar varma mackor) och så fick han en morgonpresent. Milo och jag passade på att äta frulle i sängen också – underskattat mys!
Trist nog är mitt minneskort till ”finkameran” paj, ska åka och köpa nytt idag. Så nu får ni hålla tillgodo med mobilbilder. Här är en del av vad jag bakade. Gjorde en perfekt ”snabb-bakelse”, mitt absolut bästa recept på äppelkaka i långpanna (recept HÄR) och mini chokladmuffins som jag gjorde i en ny bakform jag köpt.
Vet ni, nu kom jag på att jag glömde en hel kaka i frysen! Den skulle bara svalna av….haha! Jaja, så kan det vara.
På kvällen sen var det dags att gå ut och äta. Med oss fick vi våra vänner Kattis & Beijne. Jag hade på mig en ny tunika/klänning ifrån Love Forever. Rymlig, så snygg och superskön. Du hittar den HÄR!
Vi valde Pinchos igen. Så jäkla gott! Vi valde länge och väl. Man beställer ju via sin mobil. Något vi kom på igår som vi alltid gjort fel är att vi beställt in samtliga rätter direkt. Igår såg vi att folk ju beställer in lite i taget….varför har vi varit så dumma och inte tänkt på det förut?! Man slänger ju i sig allt. Igår valde jag 4 rätter, slängde i mig dom och sen satt jag och var proppmätt.
Beställde in en drink som avslutning på kvällen…. Men näää, jag satt mest och grimaserade med ett förvridet ansikte åt den. Surt och för mycket alkoholsmak. Fick fylla på med läsk flera ggr men nä, inte min grej. Jag är en öl, vitt vin och bubbeltjej. Både Beijne o Tony tyckte den var skitgod. Tänk att smaken är så annorlunda?
Supermysig kväll med många skratt, höll på att pinka på mig flera ggr! Vi var hemma redan innan 10 och kunde ha lite soffmys vid TV:n också. Vi är gammtackor som inte orkar med några frostnätter längre konstaterade vi igår. Bara nångång ibland men sen är bakis och var ångest i dagar efteråt haha! Det blir värre och värre! Så ni unga tjejer som läser här hos mig, njut av era ”bakfyllor” som inte är så farliga ännu. I min ålder mår man som en påse skridskor i dagar efteråt. Självklart individuellt men jag mår piss när jag är bakis.
Nu ska jag göra frukost! Ska VLOGGA idag igen. Ni är så himla många som skriver att ni älskar mina vloggar och jag blir så glad. Så kul att ni gillar! Har du inte upptäckt mina VLOGGAR ännu så tycker jag du ska springa in på min Youtubekanal och kolla mina videos. Prenumerera gärna! ❤️
Jo, sen ska jag göra en video som har med tävligen att göra! Ni vet, MATBLOGGSPRISET. Det går inte så bra för mig förstår ni. Jag ligger 3:a med typ 400 röster efter 1:an. Snyft!
Röstar gör man genom att gilla den här bilden på Matbloggsprisets facebooksida. Enkelt som tusan att rösta är det i alla fall. Har du ännu inte röstat så får du hemskt gärna göra det! HÄR hittar du bilden! ❤️ Tack på förhand!
Hej på er såhär mitt i bakning! Är på min fjärde kaka nu och Tony tycker som vanligt att jag överdrivet. Haha….
I samarbete med Blue Co. tipsar jag om deras 3 årsfest. Nu kan du som läser min blogg få 20% på allt i deras webshop. Dom har jättefina märken som Jsquad, Jofama och Ida Sjöstedt bl a. Du anger koden BIRTHDAYNIIINIS i kassan så får du din rabatt. HÄR hittar du till deras webshop!
Jag har legat och småslumrat och sovit halva kvällen. Missade Idol…. Men nu ligger jag vaken istället. Detta är lite typiskt mig och höst. Missar allt det braiga på TV:n för att jag somnar ifrån allt.
Låg och scrollade igenom mitt Instagramflöde precis. Man får så mycket intryck genom att kolla in på sin Instagram. Jag följer allt från Bakningsinstagram till kändisar, träningsfolk, vänner och inredningsinstagrams. Det är som en stor gottepåse.
Lite intryck denna kvällen!
Såhär är det nog. Det är nog sjukt mycket träning bakom yrket fotbollsproffs. Det är sånt man inte tänker på kanske. Att när vi sitter och äter 127 tacos så drar dom ett stenhårt pass på löpbandet.
Shit vad bra det går för Emma alltså! När jag lärde känna henne hade hon ganska nyligen ”slagit igenom” med sina smycken. Idag ser vi hennes smycken på var och varannan känd person. Dessutom är de helt fantastiska. Dessa ringar – VILL HA!
Fina Ida. Vi träffades förra året på ett bloggevent nere i Göteborg. Älskar hennes insta. Hon peppar och snackar en del om träning och att njuta av de goda i livet. Hennes rader har gjort mig lättad i själen mer än en gång! Heja dig Ida!
Kicki – så jäkla grym. Hon är en fd bloggkollega till mig. Det är kul att följa henne och hennes uppdrag hon gör. Dessutom är hennes hår helt äkta och så jäkla snyggt!
Jag följer några såna här konton. Konton med riktigt vältränade människor som vigt sitt liv åt träning och fitness. Fascineras, förundras och tycker det kan vara så jäkla snyggt att vara vältränad!
Oh My god! Dom här tjejerna alltså! Jag inser att jag missat ”Hollywoodfruar” helt klart. Måste kolla play, kanske redan inatt om jag ändå ska vara vaken.
Hepp, nu är det utröstningen på IDOL. Gonatt och sov så gott!
_______________________________________
UPPDATERAT (lördagmorgon runt halv 7!)
Detta var bland det absolut klokaste Paolo någonsin skrivit! ”Låt aldrig dina känslor bli så starka att de övervinner din intelligens”. Den meningen är så stark för mig! Ångest och oro är nämligen allt annat än intelligenta tankar, de smutsar ned och tynger ett annars rent och intelligent sinne. Oro och ångest är inget annat än känslor som övertar en hel kropp och ett helt sinne. Det finns ingen logik i det alls. Tack Paolo! Nu ska jag gå ned, tända upp lite ljus och sätta mig och meditera en stund! Tack!
Åh, fifan….. 127 tacos i magen senare. Varför slutar man aldrig i tid? Jag brukar alltid tänka att nu, nu skulle det räcka. Jag är liksom lagom mätt. Då är det som om en liten ”tacos-tomte” sätter sig på axeln och ba: ”En till skulle ju vara riktigt gott! Bara en till”. Å så tar man en till. Sen kommer man på att man vill ha lite tacoschips smulor med lite tacoköttfärs och sås ocksååå. Ämne RAAAAP!
Idag snodde jag med mig mellanpöjken på en lunch. Händer alltför sällan men så jäkla mys när man får lite egentid. Vi skrattade gott när vi väl satte oss och Elliot glömt både bestick och glas. Raskt reste jag mig upp och nästan sprang ut för att hämta det åt honom. Olympiskt guld i CUUUUURLING! Tänk att vi alla är så medvetna om mitt curlande, svårt att sluta är det också.
Efter jag lämnat av Elliot på sin praktikplats åkte jag och hämta Milo från skolan. Vi åkte ned på stan för lite ärenden. Svängde förbi konstutställningen i Åhléns gamla lokaler. De färgglada vackra målningarna högst upp är duktiga Matildas. Hon målar så fint och färgglatt, man blir alldeles glad i hjärtat faktiskt!
Har fått förfrågan om att ställa ut också såhär i efterhand. Ska kolla möjligheterna för det för jag tror att konstutställningen nu pågår helgen ut. Har du inte varit och kikat ännu och bor i Enköping eller har vägarna förbi. Gå och kolla! Mycket fint!
Hörni! Apropå 127 tacos….. Så vill jag hjälpa fina Maggan och tipsa om hennes superboost kosttillskott! Hon är alltid så himla rar och länkar till mig. Hon är som jag, som känner att man vill hjälpa om man kan. Att vi hjälps åt och puffar varann i den här branschen! Hennes kosttillskott som hon tagit fram tillsammans med Better You har fått en grym start på marknaden och folk har fått superhärlig effekt, Maggan själv har gått ned 9 kg på 6 veckor sen hon började med kosttillskottet och började röra sig lite och tänka på vad hon äter. Det är ju sjukt mycket! Hon säger att hon svettas och känner att kroppen liksom kommit igång på helt annat sätt. Många säger att de blivit piggare och t.o.m kåtare. Man tackarrrrr! ⭐️
Jag som är ganska så insatt i hälsokost och kosttillskott vet ett det är riktigt bra skit i detta! Är du nyfiken sladdar du in på Maggans blogg och HÄR!
Nähä, nu plockar vi fram godis och chips här hemma. Fredag och lördagar får man hemma hos oss. Imorgon fyller Tony år så då ska han firas fint!
Godaste potatisgratängen, nu kommer jag nog alltid att göra den såhär.
