….fortsättning på den andra halvan av året som gått. Vet ni? Det är som att genomleva året igen när man går igenom sin blogg och ser allt man gjort och allt som hänt. Man blir både glad och ledsen när man bläddrar, mest glad tack och lov.
Juli bjöd på massa härliga middagar och härligt sommarhäng med vänner! ❤️
I slutet av Juli och början av augusti startade vår magiska resa till Gotland och Kneippbyn som verkligen var helt underbart! ❤️ Sudersand och Fårövar något av det vackraste vi sett!
Vi förnyade våra löften på vår 10 åriga bröllopsdag. ❤️
I september besökte vi en djurkyrkogård som ligger bredvid mamma och pappa. Inte visste vi då att vi om bara två månader skulle behöva säga hejdå till vår älskade Toxy.
Lille Edward döptes och jag fick den stora äran att bli hans gudmor. ❤️
Tony lyckades överraska mig för första gå gen med en mysig hotellvistelse i storstaden. ❤️
Två väldigt duktiga vänner har jag också, både Fredriks Fika och Jennys Matblogg släppte sina bankböcker. ❤️
I oktober fyllde Elliot 18. Detta firades högt och låg under hela sista delen av oktober. ❤️
Den 10:nde November fick vi ta farväl av vår finaste katt Toxy. Har skrivit om vad som hänt HÄR, HÄR, HÄRoch HÄR. Han blev plötsligt jättesjuk och det fanns ingenting att göra mer än låta honom somna in och bege sig till katthimlen. En oerhörd sorg som fortfarande inte gått över, om den någonsin gör det? Hela familjen saknar honom så mycket.
Länge var det bara tyst, men nu ser jag honom i ögonvrån lite då och då. Jag tror att han smyger här hos oss ändå jag. Det låter mycket i trappan på nätterna också… Jag tänker att han är och tittar till oss lite då och då. ❤️
Detta får avsluta året som gått, med en liten hedran till vår fina familjemedlem Toxy som blev 9 år. ❤️
Vad konstigt det känns, året 2016 är härmed förbi. Vår nyårsafton, som jag ska skriva om mer senare, blev en lugn tillställning. Vi skulle ju gett oss av till vänner som sagt men Milo somnade och jag började dåsa vid 22.30 tiden. Tony pussade ”Gott nytt år” på mig vid 12 slaget och raketerna ven som om det inte fanns någon morgondag. ⭐️✨ Så kan man också fira in nyårsafton.
Jag som knappt drack något alls igår vaknar upp pigg och utvilad idag, känns härligt då 2017 ska handla om att stärka min kropp har jag bestämt. Inget nyårslöfte så, men jag fyller 45 i år och vet att jag bara slits mer och mer nu. Har ofta ont och känner att jag behöver bli starkare. Dags att göra något åt saken. Ni som läst här länge vet ju att jag oftast går sönder när jag börjar, men jag ska verkligen försöka även om jag får ont. Du vet, vila lite men sen på’t igen ba.
Eftersom jag tänkt att 2017 ska vara året jag ska stärka min utsida (och därmed också insida) så har jag börjat året med att gå med i en utmaning där man ska träna något i 30 min per dag hela Januari. En kompis till mig som också ska gå med som tipsade. Det kan vara allt ifrån promenader till jogging, tabata, yoga och styrketräning. Whatever! Bara det är en halvtimma per dag. Har gått med nu och kickstartar året med det. Behöver säkerligen pepp för detta kommer vara en rejäl utmaning, men skam den som ger sig. Jag ska dessutom ta det lite lugnt i början så man inte pajar direkt. Jag ska verkligen ge mitt allt för att klara det. Sedan är tanken att det ju ska fortsätta men då i sin egen takt, inga måsten men träning på lagom nivå. Spännande!
Nu tänkte jag börja med att gå igenom lite från första halvan av 2016.
I Januari lärde sig den här korven att åka skridskorordentligt! En lyckans dag. ❤️
Det var också den månaden vi blev så oerhört rädda då vi fick ett samtal från skolan och Milo skadat sig. Allt gick ju så bra det kunde gå och det är jag evigt tacksam för. ❤️
Vet ni? Jag ligger på soffan i finklänning och skriver till dig. Jag är trött så jag går på hörntänderna men är vaken och sällis till min karl. Vi har ätit så gott. Du ska få se bilder och då recept på allt sen.
Planen var att vi skulle gått över till ett par vänner och myst lite på kvällskvisteneö efter att vi ätit här hemma. Men ni förstår att äpplet faller inte långt från trädet. Han såg i kors han också redan innan klockan var 8 ikväll. Han la sig bakom mig i kökssoffan och somnade på två röda. Vi försökte väcka honom för att vi skulle gå, men våra hjärtan iddes inte. Att väcka ett barn som sover är och kommer alltid vara emot mitt hjärta. Tony sa likadant… ”Vi KAN inte väcka honom Nina” och så rynkade han pannan av obehag. Nä, vi kunde inte. Vi klädde av honom finskjortan och finbyxan och bäddade ned honom. Jo, så här ligger jag fullt sminkad i finstassen och käkar godis.
The MR and MRS. ❤️
Raketer då? Nä vi köpte inga. Milo har varit livrädd för raketer sen han var miniliten och är fortfarande inte ett ”jätte-fan” av raketer. Så i år hoppade vi det alldeles….men tomtebloss däremot. Kolla hans ögon! ❤️Så söööööt……
Jag gjorde mig till lite ändå med dukningen. Blev riktigt mysigt. ❤️ Du ska få mer bilder på allt imorgon.
Nu ska vi fortsätta vårt firande från soffan. Imorgon kommer en återblick på året som gått.
Massa kärlek till dig, tack för ett fint bloggår och tack för att Du läser min blogg!
Hur har ni det i nyårsstöket? Här är det ovanligt lugnt förstår ni. Våra vänner som skulle komma och fira med oss har blivit jättedåliga så det blev inget firande ihop. Det får bli ett lugnt firande hemma med lilla familjen, jag ska duka fint och fixa fin mat i alla fall så det kommer ändå bli riktigt mys. ♥ Sånt går ju verkligen inte att göra något åt. Jag vet att min kompis också försökt ända in i det sista men igår pratade vi och man ska verkligen inte försöka för mycket, bättre att vara hemma och vila och bli bra istället, trots allt är det ju bara en helt jefla vanlig lördag. 🙂
Annars då? Jo jag hade tänkt tipsa om nyårsdukning men det går inte att ladda upp bilder här i WordPress så det blidde inget med det. Får hoppas att det löser sig under dagen. Sedan har jag fått någon allergisk reaktion, jag har kli på kroppen och har just tagit en allergitablett här, hade samma igår. Har två nya produkter som jag testar nu, det är en foundation och en mascara som jag testat i 2 dagar, nu vet jag bara inte vilken av dem det är så jag får vila med båda tror jag. HATAR allergier, poppade upp för mig sommaren 2012 när jag spelade in Hela Sverige Bakar. Förmodligen så blossade den upp av stressen…. Sedan dess har jag haft en rad olika korsallergier då det i grunden är pollenallergi. Så svårt att veta också då det är en hel del jag är känslig emot…. Well well, tack och lov för allergitabletter som gör så det försvinner efter ett tag.
Nähä, det var ju inget kul det här nu när jag inte kan ladda upp bilder, så länge så bjuder jag dig på denna macka som jag bakade häromdagen. URGODA mackor att fira till det med såhär på nyårsaftonsmorgon! ♥ HÄR hittar du receptet.
Vi hörs lite senare, gör vi inte det så önskar jag dig en härlig nyårsafton och ett gott nytt 2017. Här kommer det förhoppningsvis dyka upp en resumé på året som gått.
Hej mina kära läsare! Många har efterfrågat VLOGGAR. Nu fick jag äntligen ihop en. Hoppas ni gillar! Följ gärna min kanal så blir du uppdaterad så fort det kommer in. 🙂 HÄRhittar du min kanal.
Nu ska vi iväg och handla och fixa lite. VI hörs senare!
Vi sitter i bilen nu och är på väg till Yoump, Milo ska få hoppa ut lite energi. Jag håller på och spelar in en VLOGG hör och häpna, som kommer att komma ut imorgon. Hoppas Du gillar!?
Ville bara kika in till dig och säga hej. Idag har vi fullt upp. Nu Yoump, sen i eftermiddag ska jag på AW med mina tjejkompisar. Vi ska till storstan och njuta av lite tjejhäng. Ska bli så jäkla härligt alltså….
Men du, vi hörs senare. Kommer ett kanontips på en trerätters igen.
Dags igen för ett lite inspirationstips inför Nyårsmiddagen. Det dryper i min mun när jag tänker på alla läckerheter jag ska bjuda dig på här.
FÖRRÄTT
STEKT SPARRIS MED LIME & PARMESAN (4 pers)
20 st färska sparrisar
1 lime
1/2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
Grovmalen svartpeppar
Parmesanost
Flingsalt
Gör såhär:
1) Stek sparrisarna i rikligt med smör, salta lätt.
2) Blanda saften av 1 lime, pressade vitlöksklyftor och olivolja. Lägg upp de stekta sparrisarna på tallrikar, häll över oljeblandningen över sparrisarna och avsluta med att mala peppar över, strö över lite flingsalt och riv parmesan.
VARMRÄTT
KARIBISK KOKOSKYCKLING (4 pers)
4 kycklingbröst
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 röd paprika
1 dl kokosflingor
1 lime
1/2 dl solrosolja
1 msk röd chilipasta
2 tsk paprikapulver
50 g smör
Salt
1/2 dl aprikosmarmelad
Gör såhär:
1) Värm ugnen till 180 grader.
2) Platta köttet genom att läggs det mellan plastfolie och sedan slå med en klubba eller kavel. Hacka alla grönsaker och löken. Hetta upp oljan i en stekpanna.
3) Fräs lök och vitlök på medelvärme.Tillsätt paprika i grytan och fortsätt att steka. Rör i kokos och ta bort kastrullen från värmen. Rör i pannan.
4) Placera en lika stor mängd av grönsakerna i mitten av varje kycklingbröst.Vik ändarna över toppen av fyllningen och fäst med tandpetare.
5) Blanda paprikapulver, chilipasta och salt i liten skål. Pensla varje kycklingrulle med marinaden. Hyvla eller skiva smör i en långpanna, lägg rullarna och grädda i ugnen i 25-30 min tills de är gyllenbrun.
6) Ta ut kycklingen från ugnen och håll den varm. Rör i aprikosmarmelad och saften av limen i en liten kastrull. Koka upp, minska värmen och låt nån minut under omrörning. Lägg upp kycklingrullsrna och häll såsen över toppen. Servera med pressad potatis.
EFTERRÄTT
NUTELLA CHEESECAKE MED JORDGUBBAR
5 dl smulade Oreos
3 msk smält smör
2 dl strösocker
225 g cream cheese
2 dl grekisk yoghurt
1 3/4 dl Nutella
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
Gör såhär:
1) Värm ugnen till 175° C och smöra en springform (ca 26 cm).
2) Vispa smulad Oreo och smör tillsammans i en skål tills det är ordentligt blandat. Tryck det sedan ordentligt i botten av springformen.
3) Förbaka i 10 minuter, ta sedan ut och låt svalna. Minska ugnens värme till 150 grader.
4) Lägg på 2 lager med aluminiumfolie runt springformen, det ska hålla tätt ifrån vatten. Springformen ska nämligen ligga i ett vattenbad i ugnen när den gräddas.
5) Häll i cream cheese i en bunke och vispa på medelhastighet under 3 minuter tills den är slät. Tillsätt socker och vispa under ytterligare en minut tills det är väl blandat. Häll i grekisk yoghurt, 0,75 dl av Nutellan och vaniljsocker och vispa under ytterligare en minut. Tillsätt ägg, ett i taget, vispa på låg hastighet efter varje ägg bara tills blandas. (Inte mer!) Häll i detta i springformen.
6) Placera springformen i en kastrull eller stekpanna där den får plats ordentligt. Placera den i nedre delen av ugnen. Häll försiktigt kokande vatten i kastrullen/stekpannanp så det bildas ett vattenbad runt springformen, ungefär 2,5 cm runt springformen.
7) Grädda ca 1,5 timme, eller till dess centrum nästan stelnat. (Kakan ska fortfarande dallra lite i mitten.) Stäng sedan av ugnen och öppna ugnsluckan en aning. Låt cheesecaken stå i ugnen i ytterligare en timme.
8) Ta sedan ut cheesecaken från ugnen, kör en kniv runt kanterna av kakan, låt sedan svalna till rumstemperatur. Kyl sedan kakan åtminstone 4 timmar eller över natten.
9) Ta bort springformen. Om kakan inte är platt på toppen kan du använda en kniv för att jämnatill det innan du lägger jordgubbar på toppen om du vill.
10) Dela jordgubbarna på mitten. Lägg jordgubbarna i cirkelmönster. Värm Nutellan en liten stund i mikrovågsugn eller vattenbad tills den mjuknat. Använd sedan en gaffel eller en spritspåse för att hälla denöver jordgubbarna.
Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i hjärtat till höger under detta inlägg.
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Ja idag blev ju dagen lite annorlunda….minst sagt. Vi satt i godan ro på motorvägen och var på väg till Mall of Scandinavia. Jag och Milo hade just ätit en varsin banan. Milo hade just satt på sig sina hörlurar och satt och spelade med telefonen. ((POFF)) så började det låta alldeles vansinnigt om bilen.
”Vi har punka” sa jag och Tony körde åt sidan. Skitläskigt ju…mitt på motorvägen. Jag tog fram varningstriangeln och bannade mig själv för att jag inte längre mindes hur långt bort den jäveln skulle stå. Nånstans ifrån flög 150 meter in i skallen, så jag räknade stegen medan jag knatade bort från bilen i isande blåst. När jag vände mig om stod en bärgare vid vår bil. Döm om min förvåning, för inte fasen såg jag att vi minuter innan kört om den på motorvägen. Som tur var stannade han vid oss. Efter diverse samtal till försäkringsbolag m.m så var det klartecken för honom att ta med vår bil.
Medan han stod och lastade stod jag och Milo och gjorde upphopp och ”jumping Jacks” för att hålla värmen. Fr. o m idag ska vi ha ett litet ”survivor-kit” i bilen med vantar, mössor och långkallingar till hela familjen kan jag säga. För fifasen alltså vad man kan frysa när man inte tänkt att man ska bli stående på en motorväg. Inga strumpbyxor eller långkallingar. Du vet, nästan lite svala kläder för en dag i ett köpcentrum. Fifasen alltså. ☃❄️
Milo blev lite rädd och funderade lite vad som nu skulle hända med vår bil? Fick lugnt förklara att den bara skulle få skjuts till däckverkstan så skulle vi snart vara på väg igen.
Vi fick skjuts in till vår småstad igen för att byta ut däcket. Det var wunderbaum och lite reklam för Vägens Hjältar där i bilen. Hade ingen aning om att det funnits en sån serie? Jag hörde vår ”hjälte” när han pratade med en kollega i telefonen om att han ju planerat att äta lunch i Bålsta med att han inte kunde det nu. När han lagt på erbjöd jag honom en banan men det ville han inte ha.
Men hörni?! Vad är oddsen på att det kommer en bärgare och stannar bara två minuter efter att vårt däck smällt? Jag tyckte det var smått fantastiskt! ❤️
Nu kunde jag inte ladda upp bilden på hålet i däcket, men tänk dig storlek av en tennisboll. En skruv som satt i däcket och så small den av friktionen och farten på motorvägen. Däckteam hade en lugn dag varför vi kunde åka in och byta däck på en gång – detta var liksom flyt nr: 2. Flyt nr: 1 var bärgaren. Jag försöker tänka att det kunnat bara mycket värre och att det var någon mening med detta också.
Jag och Milo satte oss med en varsin choklad och tömde julchokladen i askarna i väntrummet.
Till slut nådde vi ändå Mall. Det tog sin lilla stund kan jag säga…men hade kunnat tagit dubbelt så lång tid om vi inte hade haft en massa tur i oturen.
Vi började med en sen lunch, bananerna i magen var sen länge förbrukade så vi var riktigt hungriga. Så hungriga så jag efter några tuggor kom på att jag skulle fota.
Vackra ”Mall” bjöd på massor med folk och denna ljusvärlden. Så himla fint alltså. Det där som hängde i taket såg ut som isskärvor och snö. ❄️ Vackert! Vi bara stod där och tittade på allt.
Avslutade med en liten fika innan vi åkte hem. Milo fick köpa Minecraft till sin X-box för en del av julklappspengarna, störtnöjd. Ja till slut i alla fall. Vi stod nämligen inne på Toys R Us och höll på att bli ordentligt osams. Han ville återigen köpa en stor låda med Pokémonkort för flera 100 spänn. Men vi har bestämt att nu räcker det ett tag, eller vi har tillsammans kommit överens om det. Milo insåg ju att det inte år kul att betala massor med pengar dör något som man bara blir ledsen av sedan. Det blir liksom massor med dubbletter när man redan har massa Pokemonkort, och att pynta flera 100 för bara 1-2 kort som är bra och som man inte har är fasen inte ok. Det blev en ”viska-med-vresig-röst-så-inte-alla-hör” tillsägning.
”Du vet vad mamma och pappa har sagt om de där Pokemonkorten, OCH ska du vara sådär och bli arg för något vi redan kommit överens om så är inte det här alls kul och då kan vi lika gärna åka hem”.
Jo, och då blev det ju jättekul med Minecraft som han typ nästan glömt bort i Pokemon hysterin. Han har spelat här hemma nu och tyckte det bar jättekul. Piuuuuh…. Please, kan vi få vila från Pokémon ett tag?
Nähä, nu är jag trött som en gnu här. Ska dåsa i soffan här nu och få lite fotpill. Hoppas din dag varit bra.
Ja, är du klar med all planering kring nyårsmiddagen? Inte jag…. jag är fortfarande i julbubblan och har inte kommit så mycket längre än det. Men det börjar bli dags att planera såklart. Tänkte att jag skulle tipsa dig om en nyårsmiddag, kanske hittar du lite inspiration?
FÖRRÄTT
Morotssoppa 4 personer:
500 g morötter
1 gul lök
4 msk grönsaksfond
1 liter vatten
½ apelsin
2 dl lätt creme fraiche
salt
peppar
Gör såhär:
Skala och skiva morötterna. Hacka löken och stek den i smör. Inte så att den får färg utan bara så den blir mjuk. Lägg i morötterna och slå i fond och vatten. Riv den halva apelsinen och häll i det i soppan. Låt koka i 15 minuter eller tills morötterna mjuknar. Häll till sist i 1 dl creme fraiche. Häll i den i en blender eller handmixa till en slät len soppa. Häll upp i djup tallrik eller som jag gjorde, hällde upp i kocktailglas. Klicka i en liten klick resten av creme fraichen i varje soppa.
VARMRÄTT
Helstekt fläskfilé (4 personer):
2 fläskfiléer
färs timjan
salt
peppar
1 vitlöksklyfta
smör
Gör såhär:
Stek hela fläskfilen i rikligt med smör. Ös gärna köttet med smöret medan det steker. Krydda med pressad vitlök, salt, peppar och färsk timjan.
Potatisgratäng med twist (4 personer):
8 stora potatisar
1½ dl riven parmesan
1 lök
2 vitöksklyftor
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
Gör såhär:
Skala och skiva potatisarna. Jag skär alltid med vanlig kniv för jag föredrar dom lite maffigare. Skala och skiva löken. Varva sedan potatis, lök, pressad vitlök, riven parmesan, salt och peppar. Högst upp har du bara potatis. Lägg bakplåtspapper uppepå plåten med potatisgratängen i så bränner du inte toppen och får en fin färg. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 40 min eller tills potatisen är helt mjuk. Gratängen får gärna vara lite ”blöt”. Den suger åt sig när man tar ut den ur ugnen sedan. Servera till kött eller kyckling.
EFTERRÄTT
RECEPT 2 burkar:
1½ dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker
½ dl rårörssocker (går att ta vanligt socker här också)
100 g rumsvarmt smör
1 dl vaniljsocker
några jordgubbar
vaniljsås
vaniljglass
Gör såhär:
Blanda samman vetemjöl, havregryn, strösocker, rårörssocker och vaniljsocker. Lägg i det rumsvarma smöret och knip ihop alltsammans till en smulig massa. Ta en ugnssäker form och lägg bakplåtspapper i botten. Häll i smulet. Grädda i ugnen på 200 gr i ca 10-15 minuter. Rör gärna lite då och då. Ta sedan fram trevliga behållare. Jag tog 2 Mason Jar burkar. Dela jordgubbar i mindre bitar. Varva sedan allt i burkarna. Ha i smulet i botten, lägg sedan i jordgubbar, ha på lite mer smul. Häll på vaniljsås, toppa med en kula vaniljglass.
Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i hjärtat till höger under detta inlägg.
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Massor med fotboll blev det också.
