ANNONS

Nicecream och Mariefred

Utflyktstips! Vackra Mariefred.

En liten men ack så mysig stad. Ja för någon vecka sedan lyckades vi fånga solen i Mariefred. Ett väldigt mysigt litet ställe som jag faktiskt fått tips om ett par gånger. Har ni vägarna ”förbi” så kan jag varmt rekommendera ett besök där.

Vackra Gripsholms slott alldeles intill vattnet. Slottet från 1500 talet som byggdes på Gustav Vasas initiativ. En sevärdhet värd att besöka.

Mariefreds kyrka mitt i centrum stod där ståtlig och sken upp.

Väntpaviljongen vid ångbåtsbryggan.

Charmiga vackra hus på varje liten gata. Man kunde inte bli annat än kär!

Trånga små gränder i ett soldränkt Mariefred gjorde så man blev lite småkär.

Vackraste stockrosorna vid detta hus där det faktiskt fanns en lägenhet till salu.

Elvira Holm har inte kvar sitt bageri, det drevs på 50 talet men skylten sitter charmigt nog kvar.

Den gamla fiskhandeln såg väldigt charmig ut!

Callanderska gården , schweizeri och café.

En glass i hamnen kanske? Otroligt charmiga skyltar.

Apropå glass! Varför inte göra något som liknar glass men egentligen är något heeeeeeelt annat. Denna, vad de brukar kalla för NICECREAM, var verkligen sagolikt gott. Jag kunde knappt sluta äta, det är dessutom det busenklaste du kan tänka dig att göra. En bra blender och du har Nicecream på nolltid. Ska berätta mer om min blender längre ned. Antingen äter du det som glass eller så äter du det som jag gjorde, till frukost som en frukosttallrik. Ät den direkt om du vill, förvara den i frysen, men ta fram en stund före servering.

NICE CREAM, 4 p

150 g frysta jordgubbar

150 g frysta skivade bananer

400 ml kokosmjölk

2 msk flytande honung

Gör såhär:

Jag har en kraftfull blender från Wilfa som klarar allt, tycker den är grym, du hittar den HÄR. Den kan t.o.m. laga soppa otroligt nog! Haft den över ett år och jag använder den dagligen då jag ju alltid gör smoothie på morgnarna. Supernöjd!

1) Mixa frysta jordgubbar, skivade bananer, kokosmjölk och honung i en blender.

2) Frys in i minst 4 timmar, men den är som sagt god att äta direkt också.

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

175

5 augusti 2023

Kommentera

ANNONS

Hallon Mojito – Sommaren är fortfarande här!

Augusti redan!

Frågar ni mig så är det fortfarande sommar, för mig ser året ut såhär:

Dec,Jan,Feb är det vinter.

Mar, Apr, Maj är det vår.

Jun, Jul, Aug är det sommar.

Sep, Okt, Nov är det höst. (Knappt september) ☺️

Sett att många skriver att nu har hösten dragit igång och en nystart osv. Nej men nej hörni, det är sommar i allra högsta grad ju. Hur många gånger har man inte upplevt att augusti ju är den varmaste av alla sommarmånader? Ja som ni hör så har inte mitt hopp för lite härlig sommar lämnat mig.

Bara för det drar vi den sista växeln för sommaren nu tycker jag. Nu njuter vi så mycket vi kan, en hel månad att njuta av allt som hör sommaren till.

Hallon Mojito, 2 st

4 cl Bacardi Razz

3 cl lime (saften från en lime)

3 cl sockerlag

4 cl soda

Mynta

Hallon

Citron

Krossad is

Gör såhär:

1) Lägg ca 5 hallon i varje glas. Tänk dig highball glas av något slag. HÄR hittar du flera snygga. Muddla lite så hallonen krossas, HÄR hittar du en bra muddlare (kampanj på den just nu). Fyll på med ca 10 färska hela hallon i glasen.

2) Tillsätt limejuice och sockerlag.

3) Ta ca 20 myntablad i handen och gnugga dem lite mellan händerna, fördela i glasen.

4) Tillsätt bacardi och fyll halva glasen med krossad is. Blanda med en lång sked så allt blandas.

5) Fyll upp med sodavatten och ha gärna i lite mer krossad is. Skiva några citronskivor och pressa i dem i glasen. Blanda runt. Klart!

Så fort det är soligt ute försöker jag ta mig ut och njuta av solen. Ja men mellan skurarna så finns det en hel del sol att njuta av, det ska man komma ihåg och säga, ja om man försöker se allt lite positivt. Kan vara svårt när hela semestern kanske regnade bort….. Men försök njuta av solen när du ser den, den ger energi och fyller på känslan av lycka. ☺️

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

114

2 augusti 2023

6 kommentarer

Snabba stuvade makaroner

Falukorv & stuvade makaroner

Finns det något godare? Nej men jag vet faktiskt inte. Äldsta sonen är hemma i Sverige på semester och det han önskar mest av allt när han är hemma är självklart några favoriter på matsedeln. En rätt som hör dit är stekt falukorv med stuvade makaroner. Jag gör mina stuvade makaroner på ”snabb sättet” som jag brukar kalla det. Det blir otroligt gott, är enkelt och går att variera en hel del. Här ska du få recept och tips på stuvade makaroner ”Nina style”.

Stekt falukorv och stuvade makaroner, 4 port

1 falukorvsring

5 dl idealmakaroner

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl standardmjölk

1 dl vispgrädde

1/2 dl pastavatten

3 msk smör (gärna Bregott)

3 msk vetemjöl

1/2 tsk malen muskotnöt (kan skippas)

Salt & peppar efter smak

Gör såhär:

1) Ha i smör i en kastrull, låt den smälta helt och brynas en liten liten smula. I med mjöl och rör runt med en visp.

2) Häll i mjölken, lite i taget, rör om emellan och sänk värmen på plattan. Låt koka upp när du fått i all mjölk. Salta, peppra och ha i muskotnöt. Nu ska du ha som en krämig sås. Ställ undan.

3) Koka makaronerna enligt anvisning, tillsätt 1 grönsaksbuljongtärning o kokvattnet och spar ca 1 min på koktiden. Häll sedan i makaronerna, grädden och pastavatten i såsen. Ställ på en varm platta. Rör om under någon minut tills du har krämigt stuvade makaroner.

4) Skiva falukorven och stek tills de fått fin färg.

För glutenfritt: Glutenfri falukorv, 8 dl glutenfria makaroner. Stuvning= 6 dl mjölk, 4 msk maizenaredning, 2 msk smör.

För laktosfritt: Laktosfritt smör, laktosfri mjölk, laktosfri grädde.

För mjölkfritt: Byt ut mjölk mot havremjölk, byt ut grädde mot havregrädde, använd ett vegetabiliskt smör.

Variera dina stuvade makaroner såhär:

• tillsätt 2 dl riven ost när du rört färdigt de stuvade makaronerna och låt smälta ned.

• häll i dina stuvade makaroner i en gratängform och skiva i ett par, tre salsicciakorvar. Blanda runt och strö över ca 2 dl riven ost. Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter.

• stek 300 g köttfärs, salta & peppra, pressa i 2 vitlöksklyftor, tillsätt 1 tsk torkad timjan. Blanda med de stuvade makaronerna i en gratängform. Ha på 2 dl riven ost och gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter.

• skär 3 kycklingfileer i mindre bitar. Stek dem, tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar, 1 tsk torkad rosmarin, 1 tsk paprikapulver och 1/2 tsk cayennepeppar. Blanda runt tillsammans med de stuvade makaronerna i en gratängform. Tillsätt 1 dl riven parmesan. Blanda runt igen. Toppa med 2 dl riven ost. Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 20-25 min.

Andra goda rätter med makaroner:

Makaronigratäng med chorizo (<klicka för recept)

Makaronilåda med bacon (< klicka för recept)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

247

29 juli 2023

4 kommentarer

ANNONS

Godaste Blåbärskladdkakan

Har ni plockat blåbär?

Det har inte jag, som sagt….. dessa fästingar som förstör hela upplevelsen. Men något som jag verkligen kan tipsa om är att du svänger ihop den här kakan, den godaste blåbärskladdkakan som jag har i min bakbok ”Baka på 30 minuter”. Min bok hittar du HÄR. Alltså denna blåbärskladdkakan är maaaaaagisk, jag kan verkligen lova dig att du kommer humma högt när du tar första tuggan, det gör man nämligen. Servera blåbärskladdkakan med antingen härligt fluffig vaniljvisp, vaniljsås eller vaniljglass. Den är också vansinnigt god bara som den är.

Vad glad jag blev och se att just detta recept var ett populärt recept på Köket.se. 😍 Så kul att den verkar uppskattas av många.

Jag vill tipsa dig om flera andra recept med blåbär som blivit väldigt populära. Klicka på länkarna nedan så kommer du till recepten:

• Ljuvliga blåbärsbullar med mandelmassa

• Världens godaste blåbärspaj

• Blåbärskaka med vit choklad

• Vit chokladmousse med blåbärsswirl

Godaste blåbärskladdkakan, ca 8 bitar

2 ägg

2 dl strösocker

100 g vit bakchoklad

100 g smör

2,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl blåbär (färska eller frysta)

florsocker att pudra över

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Täck bottnen på en springform, cirka 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj kanten med smör.

2) Rör ihop ägg och socker i en bunke. Inte vispa – vi vill inte ha in luft i smeten.

3) Hacka chokladen och smält den försiktigt tillsammans med smöret i en kastrull. Häll ner blandningen i bunken tillsammans med mjöl och vaniljsocker. Vänd ihop till en jämn smet med en slickepott.

4) Fördela smeten jämnt i formen och strö över blåbären. Grädda mitt i ugnen i 15–25 minuter. Den kortare tiden ger en extra kladdig kaka, ungefär som den på bilden. Ett bra riktmärke då är att kakan ska vara dallrig i mitten. Låt gärna kakan svalna helt i kylen, om tid finns.

5) Pudra florsocker över kakan och servera.

Du vet väl att det finns massor med recept på både mat och bak här på sidan, enkelt och något som alla kan laga eller baka. Nedan får du några smakprov, klicka på länkarna för fler recept på varje:

• KÖTTRÄTTER

• BRÖD

• MIDDAGSTIPS

• MJUKA KAKOR

• PAJER & PIROGER

Mer inspo:

Cheesecake i glas (<klicka)

Glutenfri Blåbärskladdkaka (<klicka)

Saftiga blåbärsrutor (<klicka)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Kram Nina

346

27 juli 2023

Kommentera

”Pigs in a blanket”

Snabbt & gott!

Ett hungrigt barn, måste fixa något snabbt innan han kvistar iväg till träningen. Vad gör man då? Ja som är gott och som går snabbt. Tipsar dig om att göra ”Pigs in a blanket”. Ja men detta var ju en upptäckt måste jag säga och något som garanterat kommer göras flera gånger i vårt hem, ”Pigs in a blanket” gjorde succé! Detta är precis det som det egentligen låter som, eller det är ju inte grisar i lakan bokstavligt. Men det är korv i lakan, eller som man säger på engelska ”Pigs in a blanket”.

”Pigs in a blanket”, 4 st

4 korvar (detta är kycklingkorv men du tar ville korv du vill)

1 rulle smördeg

8 skivor ost

1 ägg

Oregano svartpeppar och flingsalt

Sås att dippa i:

1 1/2 msk dijonsenap

2 dl creme fraiche eller grekisk yoggi

1 msk flytande honung

Salt & färskmalen peppar

Gör såhär:

1) Skär ur 4 bitar ut smördegen. Lägg 2 skivor ost på varje, de blir som rektanglar. Lägg en korv på, rulla in och slut ändarna.

2) Pensla med ägg, strö på oregano, svartpeppar och salt. Tillaga i ugnen på 200 grader 20-25 min.

3) Sås: Blanda alla ingredienser till såsen. Ställ kallt. Servera sedan till korven.

Tips: Fyll med starka korvar t ex chorizo för mer smak och sting.

Tips på andra goda korvrätter:

Falukorvskebab (<klicka för recept)

Lyxiga Korvgratängen (<klicka här för recept)

Krämig Korv & Potatisgryta (<klicka för recept)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

155

26 juli 2023

Kommentera

ANNONS

Snabb Sommartårta

Enklaste sommartårtan

Hoppas du njuter av din sommar även om vädret faktiskt stundtals känns som ett skämt. Allt mitt hopp ligger faktiskt i att augusti ska bjuda på ett härligt väder istället. Det brukar i alla fall bli så när juli varit dåligt, men ingen idé och bli besviken. Känns inte som det är någon ordning på vädret i världen överhuvudtaget. Något som det däremot är ordning på är att man kan baka världens kanske snabbaste sommartårta på ett superenkelt vis. Den här sommartårtan blir alltid omtyckt när man bjuder på den, det kan jag lova. Du kan dekorera den exakt så som du vill. Jag tycker det är extra vackert när man kan använda ätbara blommor på sommartårtan, det passar sådär extra bra. Jordgubbar och Daim kan väl heller aldrig bli fel.

Daisy Tårtfat (som jag älskar) hittar du HÄR. Finns i flera olika storlekar och färger, flera var på jättekampanj just nu. Kika HÄR.

Snabba Sommartårtan, ca 8 bitar

2 påsar citronmuffins (Hägges köpte jag)
6 dl grädde
100 g cream cheese (typ Philadelphia)
1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ask jordgubbar
1 dubbelDaim

Gör såhär:

1) Börja med att vispa all grädde. Ta ur ca 3 dl av grädden och lägg i en annan bunke.

2) Tjoffa jordgubbarna i 4 delar. I en av gräddbunkarna, ha i cream cheese, florsocker, vaniljsocker och ca 1 dl av jordgubbarna. Blanda ordentligt.

3) Lägg 1 påse citronmuffins på ett tårtfat. Jag la dem som formen av en tårta. Bred över fyllningen från den bunken med bl.a. jordgubbarna. Lägg 1 påse citronmuffins över fyllningen. Fyll sedan på med resten av grädden och spackla in tårtan med den.

4) Toppa med jordgubbar och hackad Daim. Ha gärna på ätbara blommor också. Servera!

Tips på vad man även kan använda tårtfat på fot till. Servera en härlig sommarsallad på. Ser ju så himla härligt ut! Denna sommarsallad är det jordgubbar, vindruvor, spenatblad och fetaost på. HÄR hittar du tårtfaten.

Här följer tips på andra härliga snabba tårtor:

Karuselltårta – Rulltårtstårta (<klicka för recept)

Sandwichtårta (<klicka för recept)

Supergod snabb Smördegstårta (< klicka för recept)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

167

25 juli 2023

Kommentera

Krämig Kycklingpasta med Västerbottensost

Kycklingpasta

Jag gjorde en aaaalldeles fantastiskt god kycklingpasta här hemma häromdagen. Familjen slukade hela i ett nafs, hade en önskan om lite matlådor kanske men tji fick jag. ☺️ Det var ett mätt gäng som satt och ojade sig i soffan här hemma. ”Man åt kanske för mycket….”. Haha, då vet man att det var gott ju. I den här kycklingpastan hade jag i allt som kan tänkas vara gott. Bacon, vitt vin, timjan, vitlök, kycklingfond, västerbottensost och grädde. Det kan bara inte misslyckas.

Krämig Kycklingpasta, 4-5 port

3 stora kycklingfileer

1 pkt bacon

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

2 tsk tomatpure

1 1/2 tsk dijonsenap

1 tsk honung

1 kycklingbuljongtärning

2 msk kycklingfond

1 msk hackad färsk timjan

Salt & peppar (var lite försiktig med salt då vi har i fond, Västerbottensost och buljong också)

1/2 citron saften

2 dl vitt vin

3 dl grädde

2 dl Västerbottensost

500 g linguine

Gör såhär:

1) Skär kycklingen i mindre bitar. Klipp baconen i mindre bitar också. Stek kycklingen tills den är klar och ställ undan. Stek också baconen tills de är på väg att bli knapriga, ställ undan.

2) Pressa vitlök, hacka schalottenlök och ha i tillsammans med olivolja i en stekpanna. Fräs runt tills allt mjuknat. Klicka i tomatpure och dijonsenap och rör runt.

3) Ha i kycklingen och baconen. Hacka sönder kycklingbuljongtärningen och ha i den, häll också i kycklingfond. Ha i timjan och honung. Pressa i citronsaft. Rör runt.

4) Häll på vinet och låt sedan puttra tills vinet reducerats (försvunnit) nästintill helt. Rör om då och då.

5) Häll på grädden och låt puttra en stund. I ca 5-7 minuter sådär. Rör om då och då. Ta av från värmen och ha i Västerbottensost och låt den smälta ned.

6) Koka pastan enligt anvisning. Ha sedan i ca 1 dl pastavattnet i kycklingen, rör runt och låt koka upp. Ha sedan i pastan och rör runt.

7) Toppa med lite klippt persilja och Västerbottensost.

Här nedan kan du kika på fler kycklingrecept:

Mango chutney kyckling (<klicka för recept)

Gratinerade kycklingrullader med Västerbottensost (<klicka för recept)

Kyckling cashew (<klicka för recept)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

346

24 juli 2023

6 kommentarer

Innehåller annonslänkar

Världens godaste blåbärspaj

Nu ska du få recept på min glutenfria blåbärspaj, den går givetvis att göra med ”vanligt” mjöl också, den blir minst lika god! Familjen brukar smaska i sig för glatta livet, den är supergod verkligen. Kruxet med den här pajen är att jag har i lite rårörssocker. Det ger en aningens knäckig yta på pajen och det i sin tur med smulet som liksom ”flutit” ut lite på pajen, de syrliga blåbären och så vaniljsåsen. Ämen halleluja! Kombon är tammetusan oslagbar! Har du inte rårörssocker hemma rekommenderar jag dig att köpa det, det gör verkligen underverk i viss bakning.

Sugen på fler goda recept på kakor, 125 recept på mjuka kakor (<klicka för recept)

Jag brukar inte bry mig om att ha på potatismjöl på blåbären. Det har man ju för att bären liksom inte ska ”vattna” av sig medan man gräddar pajen. Men jag gillar att det kommer upp lite till ytan. Tycker bara det ser såå gott ut.

Missa inte: 10 riktigt goda recept med blåbär (<klicka)

Godaste Blåbärspajen

Missa inte denna hallonpaj med brynt smör (<klicka)

2 ½ dl mjölmix (använder du ”vanligt” mjöl byter du ut rakt av)

1½ dl havregryn (rena om helt glutenfritt)

125 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

½ dl rårörssocker

1 tsk vaniljsocker

2-3 dl blåbär (eller vilka bär som helst, funkar även med äpple och rabarber)

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjölet, havregrynet, smör, strösocker, vaniljsocker och rårössocker i en bunke. Se till att det är smuligt och ordentligt omrört.

2) Smörj formen. (Tips på liknande form som jag använder hittar du HÄR.) Häll i bären i botten. Du kan sockra lite lätt uppepå. Fördela sedan ut pajsmulet över blåbären.

3) Skjuts in i ugnen (i mitten av ugnen) i ca 15 minuter.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Jag har recept på flera, en snabb variant som kallas för råkräm (<klicka för recept). Också en som man kokar, recept HÄR. Min paj brukar bada i vaniljsås. 🤤😍

Tips: Kika på massor med fina pajformer HÄR.

Nedan fler tips på goda pajer:

Magisk hallonpaj med en otrolig ingrediens, missa inte! Recept HÄR.

Smördegssmulpaj med hallon, recept HÄR.

Magisk banankakepaj som smakar som friterad banan, recept HÄR.

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du gillar receptet under inlägget.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Kram Nina

100

22 juli 2023

Kommentera

Frukosttips

Frukost!

En av de absolut bästa måltiderna på dagen om du frågar mig. Jag älskar att äta frukost, helst en sån där långfrukost vid TV:n när allt får stå framme och man kan gotta sig länge.

Här kommer lite tips till din frukost:

Våffelmackor

Ja våffelmackor som vi kallar dom här hemma, helt sonika mackor som du gör med smör, ost och skinka och kanske en tomatskiva och lite grillkrydda eller någon annan krydda du gillar. In i våffeljärnet bara så har du världens godaste frasigaste mackor! Dessa mackor gjordes på min hembakta Skogsholmslimpa, recept HÄR.

Supergod Hallonsmoothie

Gör en energirik och supergod smoothie till frukosten, ibland gott att bara ta en liten, typ i ett snapsglas. Recept på denna goding hittar du HÄR.

Avokadomacka på bananbröd

Ett riktigt gott och saftigt bananbröd som jag älskar. Godast med Philadelphia och avokado på med min egna örtsalt. Både recept på bröd och örtsalt hittar du HÄR.

Havrepannkakor

Har du testat att göra pannkakor på egengjord havremjöl? Nej men det blir prick hur gott som helst. Jag brukar servera dom med vaniljyoughurt, blåbär, stekta kaneläpplen och lite lönnsirap. Hur gott som helst. Recept på havrepannkakor HÄR.

Något som du absolut måste testa är dessa BACONVÅFFLOR. Kanske låter det märkligt men till saken hör att detta var huuuur smarrigt som helst. Med

Baconvåfflor med citronsmakande vispad creme fraiche, 8 st

5 dl vatten
1 dl vispgrädde
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 paket bacon

Citron-creme fraiche:

2 dl creme fraiche
1 citron (rivna skalet)
2 tsk ljus sirap
salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1) Vispa samman vatten och mjöl. Häll i grädden och salt och vispa tills du har en jämn smet. Låt smeten stå och svälla i kylen i 15 min.

2) Citron-creme fraiche: Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa kraftigt tills att creme fraichen blir fast. Det tar en stund, och först blir allt väldigt vattnigt, men håll ut….den blir fast efter en stund.

3) Klipp baconen i fina strimlor och knaperstek dem. Lägg på hushållspapper för att droppa av i några minuter. Häll i baconen i smeten när du tagit ut den från kylen.

4) Grädda våfflorna, ca 1 dl smet i varje lagg. Ha i lite smör i varje lagg. De är klara när de fått lite färg.

5) Finhacka rödlök och servera till. MUMS MUMS!

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

20 juli 2023

2 kommentarer

ANNONS

Röra ihop kaka med blåbär och mandel

Blåbärsdags

Ja nu har jag hört att det blåa guldet börjar finnas i mängder i skogen. Åh, synd man får så förbaskat med fästingar när man plockar blåbär. Har sån spray som ska skydda mot fästingar men har inte gjort det ultimata testet, att plocka blåbär eller svamp i skogen. Kanske att man får klä på sig från topp till tå med höga gummistövlar. Var alltid med mamma i blåbärsskogen som liten men i vuxen ålder, ja jag tror knappt att jag plockat blåbär som vuxen. Här ska du i alla fall få recept på en kaka som jag bakade igår, en enkel röra ihop kaka. Jag älskar ju dessa kakor som man enkelt svänger ihop och bara gräddar. Blir knappt någon disk heller, hur skönt? Den här röra ihop kakan gör du enkelt i en kastrull bara, sen häller du smeten i en springform bara.

Handduken du ser i bakgrunden är från Solstickan, älskar det märket, så mycket barndom för mig. Handduken hittar du HÄR.

Röra ihop kaka med blåbär och mandel, 8 bitar

75 g smör

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

Nypa salt

3 ägg

1 1/2 dl frysta eller färska blåbär

Ca 1 dl mandelflarn

Florsocker till dekoration

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Fäst ett bakplåtspapper i botten på ca 22 cm (HÄR hittar du ett kit med 3 st i stl 22, 24 och 26 cm till en billig peng). Smörj sedan botten och hela springformen.

2) Strö i mandelflarn i springformen. Detta ger ett härligt crunch i kakan.

3) Smält smöret i en kastrull, för smakens skull kan du gärna låta det bryna en stund, detta ger en härlig nötig ton på smaken. Ställ kastrullen åt sidan. Häll sedan i socker, vetemjöl, salt, vaniljsocker och knäck i alla äggen i kastrullen. Rör om ordentligt med en slickepott tills du har en jämn smet.

4) Häll i smeten i springformen, Toppa med blåbär och mandelflarn. Skjuts in i ugnen i ca 25 min. Den får gärna vara lite krämig i mitten. Ta ut låt svalna en smula och pudra över florsocker.

För glutenfritt: Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix och tillsätt 1 msk fiberhusk.

För laktosfritt: Byt ut smöret mot laktosfri smör.

För mjölkfritt: Byt ut smöret till mjölkfri margarin.