Fått en del förfrågningar om äppelkakor.

Äppelsäsongen är här. Nu ska det skördas äpplen för glatta livet. Höjden av lycka är att få gå ut i sin egen trädgård och plocka ned lite äpplen och baka en kaka på dom, inte sant? Den här äppelkakan är himmelskt god. Den är så saftig och har allt en riktigt god äppelkaka ska ha. Ät den som den är, eller med vaniljvisp/vaniljsås. Om du äter den lite ljummen är det supergott med lite vaniljglass till också.

Himmelskt god äppelkaka, ca 10 bitar

150 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
3 ägg
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Fyllning:

1 äpple
2 msk strösocker
2 tsk kanel
1 1/2 tsk kardemumma
2 tsk vaniljsocker

Topping:

1 dl florsocker
1 msk citronsaft
granatäppelkärnor

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och kärna ur äpplena och skär de sedan i skivor. Fyll en påse med kanel, socker, kardemumma och vaniljsocker. Lägg i äppelskivorna där i och skaka om.

2. Vispa smör och socker krämigt. Ha i ett ägg i taget, vispa emellan.

3. Ha i alla kryddor, mjöl och bakpulver. Vispa försiktigt. Smörj o bröa en sockerkaksform. Ha i smeten. Tryck i äppelskivor runt hela.

4. Grädda lite längre ned i ugnen i 45 min. Känn med sticka, den ska vara så gott som torr. Kakan är saftig som tusan.

 

Mer gott med äpplen:

 

• Snabba lyxiga äppelkakan 

• Gammaldags äppelpaj med vaniljglass och seg kolasås

 

• Världens godaste äppelpaj i glas 

• Snabb knäckig äpple & banankaka 

5. Låt kakan svalna en stund, stjälp upp och blanda samman toppingen i en skål. Häll över kakan, toppa med granatäppelkärnor och florsocker.

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det längst ned i inlägget. 

Alltid kul när du testar att laga mina recept, denna kan du variera lite om du vill. Byt ut äpplen mot blåbär eller hallon t ex, minst lika gott. Berätta gärna om du testar! 

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

Mer goda recept här på sidan: 

• 10 populära helgmiddagar 

• 125 mjuka kakor 

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida 

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas 

• 15 billiga & goda matrecept 

• 10 goda recept med rabarber 

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter 

• 10 goda recept med blåbär 

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

 

 

Kram Nina

 

Ska ni se fotbollen?

Här pågår förberedelserna för fullt, jag ska sätta igång och baka bröd och så ska jag också baka en kaka till efterrätt. Kl 09.30 drar matchen igång och jag kan inte annat än hålla stenhårda tummar för att dessa otroligt duktiga tjejer går vidare i denna kvartsfinal. Jag har en bra känsla (även om den kan vara lite fel ibland 😅). Jag tänkte baka Mormor Britas Tekakor, kakan får du recept på efter jag bakat den. Här nedan får du recept på Mormor Britas tekakor, så goda och fluffiga och alltid en strykande åtgång. Det är min vän Terece mormors recept som jag fått, så tacksam för det.

Mormor Britas Tekakor, ca 30 st

Gröt:

5 dl havregryn 8 dl vatten 2 tsk salt

Häll ned i gröten:

8 dl kall mjölk 1 1/2 dl sirap 150 g smör

Blanda i:

50 g jäst 2 liter mjöl 1/2 liter rågsikt 

Gör såhär:

1) Börja med att koka gröten. Blanda i alla ingredienser och koka i 3 minuter.

2) Stäng av plattan men låt kastrullen vara kvar på plattan. Ha i smöret först och låt det smälta ned helt i gröten. Ta av från plattan och häll sedan i sirap och mjölk. Blanda runt tills att är utblandat.

3) Smula i jästen i en bunke. Kolla att grötblandningen har en temp på max 37 grader. Häll grötblandningen över jästen och lös upp. Häll i mjölet, lite i taget. Degen kommer att vara riktigt lös men allt är i sin ordning.

4) Häll ut rejält med mjöl på bakbordet och häll ut degen på mjölet. Knåda runt den lite. Ta sedan ur 30 bitar ut degen och forma tekakor och lägg dessa på bakplåtpappersklädd plåt. Ha mjöl på händerna så är det lätt att jobba med degen.

5) Nagga och låt jäsa i ca 30 min. Grädda sedan ca 10-15 min i mitten av ugnen på 225 grader. De ska få fin färg. Ät och njut dom gärna varma, dom är dock supergoda även om de inte är varma. Perfekta att frysa in, gör gärna det så fort som möjligt efter att de gräddats, då håller de sig som färska när du tinar dem sen.

För glutenfritt: Använd glutenfri mjölmix istället för vanligt mjöl och tillsätt 1 1/2 msk fiberhusk i degen. Använd glutenfria havregryn. Tänk på att mängden mjöl kan variera en del, men degen ska vara väldigt kladdig vid glutenfri bakning för att få fluffiga tekakor.

För laktosfritt: Använd laktosfritt smör och mjölk.

För mjölkfritt: Använd plantbaserad mjölk och mjölkfritt smör.

Här riktigt gamla bilder på mig och Milo när vi hejade på Sverige i fotbolls EM. Året var 2016 och Milo var 7 år. En framtand som saknades, så gullig så jag svimmar. 🇸🇪🥹💙💛 Sverige slutade på en femteplats i det EM:et.

Här nedan bjuder jag på flera goda recept på TEKAKOR:

Gudomligt goda tekakor (<klicka för recept)

Blixt-Tekakor (<klicka för recept)

Norska Tekakor (<klicka för recept)

Saftigaste Tekakorna med havregryn (<klicka för recept)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Kräftskiva

Om du som jag älskar dessa illröda små härligheter till skaldjur så ser du säkert fram emot kräftskivan som brukar gå av stapeln i augusti. Här tänkte jag komma med lite härliga tips till kräftskivan, både lite recept och dukning.

Finns väl inget som ser så härligt ut som kräftor uppradade såhär på ett fint serveringsfat. Just detta fat är ett jättegammalt från Potterjo, det har utgått men just det märket har så himla fina serveringsfat.

Kolla in detta gula med den blommiga kanten. Så himla himla fin. Just nu är det kampanj på fatet, du hittar den HÄR.

Kolla in denna i färgen greige också, en favoritfärg på porslin och keramik. Finns HÄR.

Finns serveringsfat i samma märke men med dessa små bubblor i kanten istället. Du hittar den i flera färger HÄR.

Såhär kan vi duka upp när vi bara njuter av kräftor hemmavid utan gäster. Lite plock med massa gottigt att njuta av. De små skålarna som vi använt är från House Doctor. De är på kampanj och du hittar dem HÄR.

Den ljuvliga Västerbottenpajen som du ser här blev verkligen supergooooood! Just den här använde jag färdigköpt pajdeg till. Sedan gjorde jag fyllningen och fyllde den med. Här nedan kommer jag visa dig ett recept på en med egengjord pajdeg.

Västerbottenpaj, ca 8 bitar.

3 dl vetemjöl
125 g smör
1 ägg
en nypa salt

Fyllning:

3 ägg
2 dl grädde
3 dl riven västerbottensost
salt & peppar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Smöret får gärna vara lite halvkallt, det ska dock gå att jobba med det. Dela det i bitar och ha i det i vetemjölet, knäck i ägget. Är degen för hård kan du ha i lite vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.

3) Ställ i kylen i 15 minuter. Täck med gladpack.

4) Tryck ut degen i en pajform, tryck upp degen upp på kanterna. Nagga den med en gaffel och förgrädda i ca 10 -13 minuter.

5) Gör under tiden fyllningen. Riv osten.
Rör ihop osten grädde och äggen. Häll detta i pajskalet.

6) Ställ in i ugnen och grädda i 25- 35 minuter. Pajen ska få färg, gärna vara lite dallrig i mitten. Den stannar till när den svalnar och blir sådär krämigt god.

Andra härliga tillbehör till kräftkalaset:

Räkbakelser (<klicka för recept). Ett perfekt tillbehör till kräftkalaset är dessa räkbakelser. Enkla att göra och väldigt goda.

Potatissallad med brynt smör dressing (<klicka för recept). Världens godaste potatissallad med den brynta dressingen som blandas i, magiskt god.

Godaste Fröknäcket (<klicka för recept). Perfekt att äta med cream cheese och en god marmelad, eller bara med smör och ost.

Smördegspizza med feta (<klicka för recept). Något av det absolut godaste som finns är den här pizzan med feta och massa annat gotta på.

Makalöst god Skagentårta (<klicka för recept). Den här är wow på alla sätt. Fräsch och vara så god så man smäller av.

Skagensnittar (<klicka för recept). Busenkla att svänga ihop och farligt goda. Perfekt lite mindre tilltugg till kräftkalaset.

Skagen toast (<klicka för recept). Jättegott att göra färdiga skagen toasts och servera till. Mättande och som ni säkert vet fasligt gott.

Västerbottensmuffins med skagenröra (<klicka för recept). Magiska matiga muffins som du bara måste testa att göra. Suuuuupergott.

Krämig ost & skinkpaj (<klicka för recept). Mättande, supergod och krämig. Ibland jag jag verkligen längta efter den här ibland.

Goda drinkar:

Strawberry Honey Fizz (<klicka för recept). Fler recept på goda drinkar hittar du HÄR.

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina