Nyttig äppelpaj

Dags för ett nyttigt recept igen, ett glutenfritt nyttigt recept på äppelpaj. Alltså denna paj var ju så sjukt god så inte kan jag tro att den var nyttig, inte alls faktiskt. Dessutom svänger du ihop den på två röda. Jag är så glad för det här receptet för nu gör det inget att jag har craving efter äppelpaj mer. Inte alls…. ♥

IMG_8144

Jag gjorde den i små portionsskålar. Tycker det ser så gott ut och sen är det perfekt med en sån här till varje person.

IMG_8145 IMG_8159

Kan säga att kokosen i den bara förhöjer smaken ytterligare. Kokos kommer nog bli ett stående inslag i mina äppelpajer fr o m nu. 🙂

IMG_8147 IMG_8151

Jag serverade den med vaniljyoghurt, vet du att det dryper i min mun nu när jag skriver om det. Så fasligt gott alltså!

RECEPT 3 äppelpajer i portionsform:

3 äpplen
1 msk malen kanel
1/2 msk malen kardemumma
1,5 dl havregryn (glutenfria om du vill köra glutenfritt)
0,5 dl pumpafrön
1 dl kokosflingor
4 msk kokosolja
1 msk flytande honung

Gör såhär:

1) Skala och tjoffa upp äpplena och lägg dem i portionsformar.

P9280035

2) Strö över lite extra kanel och kardemumma över äppelbitarna.

P9280036

3) Blanda samman havvregryn, kardemumma, kanel, kokosflingor, pumpafrön och kokosolja till en härlig smulig deg.

P9280037

4) Strö det över pajerna och sen är det skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Håll koll så att pajen inte blir för mörk på ovansidan. Börjar den bli mörk så har du på aluminiumfolie uppepå tills de gräddats klart. Äpplena ska bli mjuka. Njut denna med lite vaniljyoghurt. MUMS!

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för många fler recept på mat och bak, inspo och tips!

61
6 kommentarer

Jackrabatt

Inlägget innehåller reklam och annonslänkar för Cellbes.

Ja just nu är det inte mycket till tjocka jackor här inte. Det ska nämligen vara 27 grader varmt och sol här resten av vår vistelse. Halleluja…. Men detta har ju ett slut också och jag inser att det nog kommer vara jackväder när vi kommer hem. Har inte plockat fram en endaste jacka ännu.

Såg att det just nu råder jackrabatt på Cellbes. 100 kr i rabatt får du nu på jackor och det är det lila priset som gäller. Tyckte dessa parkasjackor var sååå fina. Om jag skulle göra som vanligt så skulle jag alla dagar i veckan köpa den svarta. Men nu känner jag mig lite wild n crazy. Skulle inte den gula vara väldigt fin???? ♥

cellbes jackor

Så snygga alla jackor på rabatt här.<< 

känga cellbes
Då skulle det passa fint med den här >>kängan<< också (det var REA på den just nu). Jag tror att jag måste införskaffa mig lite fler just av den här sortens skor till vintern. Jag tänker oftast snyggt…..väldigt sällan praktiskt och varmt.

7
Kommentera

Sorgligt farväl

Godmorgon!

Fyyyy, här har man börjat morgonen med att gråta. Usch, det var verkligen så sorgligt när mamma, pappa, syrran och hennes familj åkte i morse.

Mamma och jag sa att detta gör vi verkligen inte om. Då är det bättre att man åker en vecka först och sedan kommer dom till den andra veckan om nu detta händer igen. Usch, har haft en sån klump i magen sen igår av sorg. Var inte riktigt beredd på att jag skulle bli såhär ledsen….. Det känns så oerhört tomt och konstigt här nu. Som att det saknas något. Vi bodde ju dörr i dörr med mamma och pappa så allt är ju desto mer märkligt nu när man inte bara kan kvista förbi och säga hej. Nu ska man höra någon annan hosta och nyss därinne än mamma och pappa.

Vi har haft en superhärlig vecka tillsammans här. Bara umgåtts, ätit och haft det härligt tillsammans. Mamma & pappagris som jag är så ska vi ut och fara lite idag. Tänka på annat än att det gapar en massa solstolar tomma bredvid oss. Igår njöt vi av en sista dag tillsammans här. Vid den vackra stranden såklart. Sol och bad….Vi avslutade dagen med en middag tillsammans på hotellet. Inga bilder därifrån dock. Sedan gick vi till barnshowen och satt där en stund. Det blev en tidig kväll då de skulle upp tidigt idag och resa hem.Sista gemensamma frukosten. Mamma knäppte av den sista bilden på hotellingången. Vi satt utanför och väntade på bussen. Sedan var det off to the bus. Vi stod utanför bufférestaurangen och väntade tills de hade åkt. Passade på att fota de fina blommorna där också.Hejdå på er, vi ses hemma sen! Här brast det ju totalt för mig. Dock så ville jag inte gråta för jag vet att mamma blir ledsen om jag är ledsen. Så jag väntade tills de åkt, sen fick jag släppa på. Dessvärre gick Milo bakom mig och snyftade han också. Vi är de känsliga i familjen. ❤️

Så nu har jag städat här på rummet även om de städar 5 dagar i veckan. Jag har också stått vid handfatet och tvättat kläder. Hade vi varit hemma hade jag förmodligen bakat av mig allt det ledsna men det går ju inte här så då fick det bli lite gammal hederlig handtvätt.

Förresten, skulle det vara kul men en VLOGG härifrån, klurade på att göra en idag faktiskt. Skulle det vara kul? Hörni, vi hörs lite senare. Ska göra mig i ordning och sen åker vi iväg.

Kram Nina

2
4 kommentarer

Vinn en bakbok

Tävling i samarbete med Jennys Matblogg.

Hörni, kvistade bara in lite snabbt för att berätta för er om en tävling som jag har på min Facebook sida. Tänk, där har jag drygt 15000 följare och drygt 13000 som gillar. Så galet fantastiskt!

Om du kvistar in där kan du tävla om inte mindre än 3 signerade ex av hennes härliga bakbok. Jag har själv testat en hel del recept ifrån den, så sjukt goda recept! Hon kan hon den där Jenny!

Du hittar tävlingen på min Facebooksida.

0
3 kommentarer

En bra födelsedag

Godmorgon godmorgon!

Vilket mysigt födelsedagsfirande vi hade igår alltså. Man kan nog inte önska sig mer än att bara få vara i solen med sina nära och kära. Dock så handlade dagen väldigt mycket om firande såklart.

Vi började morgonen med skönsång och frukost på sängen. En väldigt nyvaken man här, Hahaha! Han fick sina presenter direkt på morgonen och det blev lyckat alltihopa.

Efter frukost och skönsång gick vi ned på stranden. Där skålades det i champagne redan tidigt på morgonen. ❤️

Som dessa två kusiner tycker om varandra. Vi är lite ledsna idag då mamma, pappa, syrran och hennes familj åker hem imorgon och vi blir kvar en vecka till. Med facit i hand skulle de varit kvar lika länge eller så skulle de kommit till vår andra vecka.

Tony njöt i alla fall ordentligt av sin födelsedag. Han tog massage på stranden. Riktigt bra massage tydligen. Så nu ska jag också ta någon dag.

Igår badade jag också! Vi lärde Milo hur han ska magsurfa med sin surfbräda som han fått. Gissa om han hade kul? Dock så hade det blåst in så sjukt mycket bööööös på stranden efter den blåsiga dagen i förrgår. Men man fick torka sig ordentligt efteråt. Det var skönt i alla fall! Jag som badar var tredje år typ…..

Efter strandhäng och duschfix tog vi bussen till hamnen. Tony i sin nya tischa från Replay, nya skinnarmband och nya RayBan solglasögonen.

Vi satte oss för att äta på ett ställe precis vid hamnen. Låg jättefint!

Jag festade till det med friterad brieost och marmelad till förrätt. Vi delade faktiskt på den här tallriken, annars hade man aldrig orkat maten. Det här var så vansinnigt gott! Dock så var det gluten i men ibland så….

Tony åt oxfilé, Milo käkade pizza och jag åt kyckling. Den var tyvärr lite smaklös men både Tony och Milo tyckte deras mat var jättegod. Det var lite spridda skurar i sällskapet.

Vi tog en liten tur vid hamnen också, där hittade vi en segelbåt som nog egentligen var min och Tonys.

Milo vågade sig på att hoppa på dessa roliga studsmattor också innan vi sedan tog bussen hem.

Tony var jättenöjd med sin födelsedag. Så då lyckades vi bra tycker jag.

Nu ska vi bege oss mot frukosten. Vi hörs igen lite senare.

Kram Nina

1
2 kommentarer

Veckomatsedel

Söndag och den dagen som jag brukar bjuda dig på en veckomatsedel. Älskar dessa matsedlar som hjälper till i vardagen. Idag ska du dessutom få tips på Milos favoriträtt!

MÅNDAG

IMG_1423

Här har vi Milos absoluta favoriträtt. Det finns inget godare enligt honom. Jag är så överlycklig att han har något som han verkligen älskar, ni förstår…..vår 8 åring är inte så värst stor i maten så dessa favoriträtter värnar vi om! Den här pastan med skinksås är verkligen busenkel att slänga ihop!

Milos Pasta med skinksås

200 g rökt skinka (det ska vara den riktigt tunt skivade smörgåsskinkan)
1 liten burk majs
2 dl creme fraiche
1 dl riven ost
salt & peppar

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt förpackningen. Vi använder olika pasta varje gång, det blir den som finns hemma.

2) Skär skinkskivorna i små fyrkanter.

3) Småstek skinkan i lite smör. Häll i majsen också.

4) Häll i creme fraiche och den rivna osten. Salta och peppra efter smak.

5) Servera med pastan.

TISDAG

Citronkyckling

ONSDAG

Potatis och fetaostgratäng

TORSDAG

Godaste fisksoppan i världen

FREDAG

Fläskfilegryta

VECKANS GOTTA

rulltårtssemla 2

Rulltårtssemla

87
1 kommentar

Han är en gåva från himlen!

Ja idag fyller han år min fina man. 37 fina år.

Det är få människor i världen som vet så mycket om mig som han. Innan han kom in i mitt liv hade jag fortfarande inte släppt in någon på mitt inre. Levde fortfarande ett liv där jag försökte vara duktig, vara alla till lags och alltid lite rädd för att inte bli älskad för den jag var. Jag var helt enkelt rädd för att visa mitt rätta jag, kanske skulle det innebära att jag blev lämnad? Ja en helt bisarr tanke men ack så sann.

När han kom in i mitt liv var det för att ha lite skoj tillsammans till en början. Men inte var väl jag beredd på att denna varma, genuina och äkta människa skulle svepa undan fötterna på mig. Han var så äkta, varm och så otroligt snäll emot mig. Behandlade mig som en drottning….

För första gången kände jag hur jag kunde vara mig själv. Visa vem jag var djupt på insidan. Utan att vara rädd för att han skulle sluta älska mig, eller lämna mig. Tänk hur man är….?

Ja har också haft svårt att släppa på alla mina känslor. Förstår du vad jag menar då? Att våga visa hur mycket man tycker om någon pga rädslan för att förlora någon.

Den riktigt stora förändringen i vår relation kom när jag gick in i väggen. Utmattningsdepression hette det visst. Detta var mitt i vår jobbiga period när vi försökte få barn tillsammans. 3 missfall och en oerhörd inre stress gjorde att jag inte längre funkade normalt. Jag blev sjukskriven och Tony fick rodda med allt annat. På det sätt han stod vid min sida då har aldrig någonsin någon gjort. Han stred för mig i sjukvården, han roddade med barnen varannan vecka när jag inte orkade, han satt vaken med mig på nätterna när ångesten var för stark, han stod stark och trygg vid min sida och jag kunde för första gången i mitt liv bara falla och bli svag. Jag vågade för första gången visa hur jag innerst inne mådde och kände. Hade aldrig någonsin tidigare tillåtit mig själv att göra det.

Jag har vid tillfällen nästan testat hur starkt han står där. Du vet varit hopplöst pms:ig, sliten, trött, sur, hypokondrisk och bara en riktig pain in the ass. Ändå har han stått där. Älskat mig och stått stark vid min sida. Det var nog inte förrän då jag vågade tro på hans kärlek. Att den var på riktigt. Att jag kunde lita på den. Att jag fick vara mig själv och han fortsatte ändå älska mig.

Med facit i hand så var jag nog rätt hårt fucked up när vi träffades. Känslomässigt och psykiskt. Hade genomgått en separation. Hade väldigt mycket ångest som jag flytt ifrån i åratal. Jag hade som man brukar säga, bara kört på. Så ibland tänker jag att han kom i min väg när jag behövde honom som mest. Lite som att han var skänkt från ovan till mig.

Så Tony, min fina vackra Tony. Stort grattis på din födelsedag. Jag älskar dig från mitt djupaste inre och vill bli gammal tillsammans med dig. ❤️

15
12 kommentarer

Idag är det en speciell dag….

Godmorgon finisar!

Idag fyller min fina man år. Han och Milo sover ännu så jag tänkte jag skulle skriva lite till dig innan de vaknar. Det har handlats present och så ska det fixas lite minifrulle på sängen, den andra frukosten äter vi på buffén.

Det blåste upp riktigt starka vindar på förmiddagen så det gick faktiskt inte att lägga sig vid havet. Vi bar 3 solstolar ifrån sidan där solen inte lyser till ett annat ställe och så satte vi oss där. De solstolarna hade ingen paxat minsann.

Fick skratta gott åt mamma som lånade min ”tinted” solskyddsfaktor till ansiktet. Hon hade på lite mycket, haha…..

Finns såna här ljuvliga sängar i vårt poolområde. Någon dag ska vi ligga där också.

Tony och Milo var och fixade dricka och blev haffade av en fotograf som tog lite bilder på dem tillsammans.

Blev jättefina bilder som vi faktiskt igår kväll köpte 4 av. Nog för att man säkert kan ta liknande själv men de blev utskrivna på fotopapper och Milo ville så gärna ha några som minne.

Fotografen körde high-five med Milo.

Förmiddagen vid poolen blev helt ok den också. Vi kollade vattengympa, vi såg också Bamse som ofta är ute och fladdrar och far här på området. Dock så blev det ingen längre stund vid poolen för min del. Det var nämligen dags att bege sig in mot stan och inhandla present till Tony.

Mamma följde med som sällskap. Man är inte jättetuff när man ska kasta sig på en buss och fara iväg alldeles ensam så det var bra att mamma var med. Då kan man åtminstone irra omkring tillsammans. Allt gick bra i alla fall, vi hittade t.o.m en fin märkesbutik där jag köpte present till Tony och lite fint till kidsen hemma.

Mamma köpte två tröjor till pappa men inget till själv. Haha, hur typiskt?! Vi fick en mysig eftermiddag i alla fall och sedan tog vi bussen hem. Han körde som en dåre dock den där busschauffören, så jag förstår att en av er skrev att man ska vars mer rädd i trafiken här nere än på ett flygplan.

På kvällen igår blev det buffé igen. Vi gör inget annat än äter här nere känns det som. Haha…. Här har vi precis satt och ned för att äta lite av gårdagskvällens buffé. På mitt fat hittar man ALLTID honungsmelon och ostar. Så jäkla gott alltså!

Knäppte av lite bilder från buffén igår. Detta är från barnbuffen. Längst bort på nedre bilden skymtar du en rosa chokladfontän.

Från ett av dessertborden, finns fler.

Varje kväll har det gjort något fint av frukter. Som dessa igår kväll.

Efter maten tänkte vi att vi skulle strosa lite på området.

Hann se denna buss utanför vårt hotell också, finns tydligen bara en av dessa på hela Mallis.

Det var barnfest borta vid scenen så Milo hann att vara med och dansa lite. De som jobbar med underhållningen här är unga människor, såå duktiga och engagerade även om jag gissar att de varit här en väldigt lång säsong redan.

Haha….lite kul blommor som växer i ett sv träden här. Alltså, Milos min! Hahaha….

Ja det var gårdagen i bilder. Ska jobba här en stund för sen väntar morgonsång för Tony. 37 hela år fyller han idag, världens bästa Tony. ❤️

Vi hörs lite senare hörni! Njut av Söndag mina vänner.

Kram Nina

6
2 kommentarer

Glutenfria kladdkakemuffins

Dessa härliga glutenfria kladdkakemuffins kan man verkligen inte få nog av. När man adderar lite mörk choklad i själva muffinsen innan gräddning så blir det så vansinnigt smaskigt. Serverar du dessa godingar med vispgrädde och lite jordgubbar är det fasicken bland det godaste man kan äta alltså! IMG_0351 IMG_0354 IMG_0355 IMG_0356

Glutenfria kladdkakemuffins

175 g smör
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl mjölmix
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1/4 tsk salt
1 mörk chokladkaka

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175º.

2) Blanda samman ägg och socker, inte vispa utan bara blanda samman. Det ska inte i luft i något som ska bli kladdigt.

3) Blanda de torra ingredienserna och häll i det i äggsmeten. Blanda till en jämn tjock smet. Häll sedan i smöret.

4) Blanda till en jämn smet och fördela i stadiga muffinsformar. Jag gör alltid mina i en muffinsplåt. Lägg i ett par rutor mörk choklad i varje form.

5) Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter – de ska vara kladdiga inuti.

6) Låt chokladmuffinsen svalna och dekorera de med florsocker. Servera som sagt gärna med vispgrädde och jordgubbar

1
2 kommentarer

Världens bästa allround salva

Nu när vi är här på Mallis så har det här med salva verkligen fått en helt ny mening. Alltså, utan salvor kan man lika gärna åka hem. Haha…typ så! 🙂 Nämen, först så använder man ju solkrämer, sen använder man efter solen solkräm…. men en kräm som jag absolut inte åker någonstans utan är min Burts Bees handsalva. Jag fick den i en utav mina burts bees 2

I förrgår kom Milo plötsligt upp ur vattnet och hade sååå ont. Det visade sig att han fått grymma skavsår mellan benen på insidan av låren av sand/saltvatten/shorts som gnager mot varandra. Han var helt illröd och var riktigt smärtpåverkad av saltvattnet som gjorde det hela så mycket värre. Jag trollade som vanligt upp min >>BurtBees handsalva<<, smetade på ett litet lager. Sa åt honom att gå och bada igen. Alltså, fantastiskt nog så lindrade salvan det onda direkt, han kände INGENTING, salvan la sig som en skyddande hinna uppepå huden. UTAN att vara kletig eller kladdig. Jag använder den på läpparna, jag har den på torra händer,  på torra fläckar i ansiktet, hudutslag, flikiga nagelband…ja t.o.m på torra hälar. Det blir bra på en gång! Helt sant! Milos illröda skav var borta på eftermiddagen.

Tony brukar också få skav mellan benen och han råkade ut för samma som Milo igår. Mamma Nina trollade bara fram sin lilla salva och så abrakadabra var skavet borta. Såååå jäkla bra! Vet inte hur många det finns kvar, det står fåtal kvar…men om du skyndar dig så kan säkert du också få tag på en sån här  >>BurtsBees handsalva HÄR<<.

 

0
4 kommentarer