Dags för ett middagstips hörni! Den här rätten är en av mina favoriter faktiskt. Älskar thaimat och äter gladeligen det flera gånger i veckan om jag bara skulle få. 🙂
Den här är inte stark så hela familjen kan njuta av det. Tillbehöret till är valfritt, själv älskar jag risnudlar till.
RECEPT Ninas THAIKYCKLING 4 pers
2 stora kycklingfiléer
1 paprika
1 burk minimajs
2 stora morötter
1 1/2 msk grön currypasta
1 burk kokosmjölk
salt
peppar
Gör såhär:
1) Dela kycklingen i mindre bitar. Stek dem så de är genomstekta.
2) Strimla paprikan. Skala morötterna och skiva dem i slantar. Häll sedan i paprikan, minimajsen och morötterna bland kycklingen. Låt steka med en stund.
3) Ha i currypasta, salta och peppra också. Häll i kokosmjölken och låt puttra på medelvärme i ca 10 minuter.
Servera med ris, risnudlar eller vanliga nudlar.
Följ mig gärna på mina FACEBOOKSIDA och INSTAGRAM för många fler recept på mat och bak, inspo och tips.
Idag skulle jag åkt på ett möte i Sthlm men det blev flyttat. Rätt skönt faktiskt för jag känner mig lite hängig.
Så idag är det ”bara” håret som ska fixas. Åh herreminjee säger jag vad jag börjar bli nervös! Detta är nog den största förändringen jag gjort någonsin. Vet inte om jag blivit galen men jag vet att jag är galet less på hur jag ser ut. Därför behövde en förändring hända!
Hörni! Igår var vi förbi exet Magnus bygge. Kolla! Det börjar hända grejer minsann! Nu är fönstren i och dörren monterades igår. Taket är på och nästa vecka börjar nog panelen utanpå att sättas. Det är också då allt inuti ska börja ta form.
Det är än så länge bara ett skal alltihopa. Dock så fick man igår ändå en känsla av var alla rum skulle vara och hur fint jag tror att det kommer att bli. Det är jättekul att se all förändring nu, det händer massor hela tiden.
Nä, nu är det morgonbestyr här hemma för att få iväg barn till skola osv. Jag kommer uppdatera min Instastory med lite från frisörbesöket så följ mig gärna där ➡️ @niiiniskitchenlife
Oh my goooood! Den här kakan, jag vet inte vad jag ska säga. Om jag säger att jag höll igen förut så kan jag ju säga att den här kakan gör att jag måste gå en mil imorgon. Ämen, den är så goooood så jag blir tårögd. ♥
Jag gjorde mig till lite extra och körde sån royal icing uppepå kakan för att få den lite sådär pepparkakig. Den här kommer bakas flitigt under hela julen kan jag säga. Den ska ABSOLUT finnas på julbordet! MUMS säger jag bara
RECEPT:
3 1/2 dl glutenfri mjölmix (kör du vanligt recept byter du bara ut glutenfritt mjöl mot vanligt)
2 dl strösocker
1 1/2 msk pepparkakskrydda
2 tsk bakpulver
200 g smör
1 1/2 dl vaniljyoghurt
2 ägg
1) Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform. Jag använde glutenfritt ströbröd.
2) Smält smöret.
3) Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i smöret. Knäck i äggen och sedan vaniljyoghurten. Rör sedan runt ordentligt så att allt blandas till en jämn smet. Du behöver inte använda elvisp utan det räcker att röra runt det bara.
4) Häll smeten i sockerkaksformen. Grädda i ugnen i 30 minuter. Kolla med sticka så hela kakan är torr
Royal icing
1) Vispa äggvitan tills den börjar skumma lite.
2) Häll sedan i florsocker, vaniljsocker och ättikan. Vispa med elvisp till den blir till en tjockare kristyr.
3) Häll i allt i en plastpåse och klipp lite försiktigt i ett av hörnen.
4) Dekorera sedan kakan som du vill.
OBS: Det blir väldigt mycket kristyr. Vill du ha mindre så kan du halvera receptet.
Följ gärna min FACEBOOKSIDAoch INSTAGRAMför många fler recept på mat och bak, inspo och tips
Inlägget innehåller reklam och annonslänkar för Cellbes.
Jag lovade ju er att visa klänningar som jag klickat hem till julen. Jag valde mellan två stycken och tror att jag kanske har bestämt mig för en utav dem! Allt kommer också att bli annorlunda då jag imorgon startar min förändring. Ja min hårförändring alltså! Är mest nervös för vad barnen ska tycka…. haha! 🙂
Stortrivs i den här >>klänningen<< faktiskt. Alldeles lagom u-ringad och sååå behaglig på, plats för magen också. Man kan äta på bredden och tvären med den här på sig. I love it!
Den här >>klänningen<< blir det nog! Den är i samma form som den andra klänningen är och så otroligt behaglig på. Shit vad tant man blivit när man värdesätter det mest av allt. Eller i alla fall jag. Som ung brydde man sig ju sällan om att det skulle vara skönt, däremot snyggt. Nu är man mån om att den fyller alla kriterier.
Ja här har man varit uppe i ottan. Hade tänkt sätta mig vid datorn och jobba till tända ljus och mys med snön och kylan utanför. Uppdatering på datorn som tog över en timma. Men snark! Sånt där har jag dessvärre precis nada tålamod med. Släng ut datorn från fönstret liksom. Jag föddes utan den tålamodsgenen tror jag. 🙂 Men nu sitter jag här vid datorn i alla fall så nån slags tålamod har jag ju ändå tänker jag.
Hur går det för er med rensningen? Måndagar är ju dagen som jag brukar redovisa min rensning. Nu var inte jag klar med min ännu så jag tänkte att jag redovisar den på måndag istället. Då borde jag vara klar.
Men, jag har däremot gjort en annan punkt på vår rensningslista. Sitter du med frukosten nu så höjer jag ett varningens finger ifall du är kräsmagad. Detta är nämligen äckligt som fasen och faktiskt lite chockerade för mig. Jag tänker liksom inte riktigt på att städa tvättmaskinen. Haha… jag har gjort det några gånger sedan vi flyttade hit för över 2 1/2 år sen. Men det är absolut inget stående inslag. UÄK kan man ju tycka men detta är ju något man liksom tänker att man ska göra men aldrig hinner. Så chockerande äckligt på nåt sätt. Även om snusket är gammal tvättmedel och sköljmedel, båda rena grejer….men när det får ligga och gojsa på det här sättet så är det ju allt annat än fräscht!
Har just sprayat allt med rengöringsmedel på bilden nedan så därför ser det ännu vidrigare ut och som om saker runnit ifall du nu undrade. Riktigt såhär vidrigt såg det faktiskt inte ut innan jag sprayade allt. Jag spyr lite av den här bilden dock och så skäms jag lite. Alltså för mig själv. Hur fasen kan man låta det ser ut såhär? Usch usch usch!
Hur kan det samlas så mycket skit på en sån här plats undrar man ju?
Men efter en del skrubbande och kärlek så fick vi till slut en ny tvättmaskin kan man ju säga. Ska fortfarande torka av själva trumman med lite kalkrent, men vilken förändring.
Nu är det ju mycket roligare att tvätta kan jag säga. Det är en fröjd att öppna tvättmaskinen och se den le lite emot mig. Den är nog glad och tacksam för att ha fått lite lööööve såhär innan julen kommer. 🙂
Sådär, då kan vi bocka av tvättmaskin. Eftersom vi har vår tvättmaskin på en av våra badrum så blev det liksom den som jag rengjorde. Nu ska jag fortsätta med det där projektet som är lite stort för att hinna med. Men snart så! En stor sten kommer lätta från mitt bröst när detta ”hevetes-ställe” blir klart! 🙂
Nu ska jag jobba vidare här så hörs vi lite senare!
Tack för omtanken angående mormor. Hon är fortfarande inlagd på sjukhus och kommer få vara kvar tills de fått ordning på det som spökar. Mormor är inte rädd för sjukhus, hon är inte heller rädd för döden. På något sätt känns det fint i hjärtat, att hon inte är rädd även om jag absolut inte tror att mormor ska gå bort nu. Men just att hon ligger på sjukhus. Sen när det är dags för mormor att lämna jordelivet så vet jag att morfar väntar på henne där. Min morfar gick bort för 40 år sedan i somras. Jag var bara 5 år, och stackars mormor närmare 50 år bara när hon förlorade mannen i sitt liv. Hon har inte haft någon annan efter morfar, för det finns ingen så bra som honom har hon sagt. Min morfar var en mycket fin man sägs det. Jag minns honom knappt även om jag önskade att jag gjorde det. De sades också att morfar och jag hade en speciell relation. Fina mormor – kämpa på nu, önskar jag bodde närmare så jag kunde åka och ge henne en stor kram. ♥ Min mamma är i alla fall där nu, hon var redan där och hälsade på som tur var i oturen.
Idag var det härligt att träffa Carola på en jättelång fika. Skönt att få släppa och tänka på helt andra saker. Vi babblade så det knakade i väggarna i den gamla ladan som fiket låg i. Tycker så mycket om dessa bönor alltså. Inga knussler. Bara en herrans massa snack om ditt och datt. Vi har avverkat allt från ungar & frisyrer till hormoner och gråa strån på suspekta områden. 🙂
Vackra Salnecke Slott som ligger mellan Enköping och Uppsala i närheten av ett samhälle som heter Örsundsbro. Tänkte ifall ni ville åka på tur nångång.
Fina tjejerna! ♥♥
Vi skrattade gott åt vårt fika. Vi är rörande överens om hur sämst vi kan vara på att ta bilder på vår vardag och det man pysslar med om dagarna. Jag kan vara totalt sämst på det. Tänker att det är just sånt som jag själv läser om på bloggar. Måste bli bättre på det tror jag. Haha… Men i alla fall så kikade vi ner på våra tallrikar och alla hade redan ätit upp när vi kom på att vi kanske skulle tagit en bild på allt. Ja jag säger ju det… sämst.
Kolla in den lilla pyttelilla osthyveln på väggen?! Haha…. jösses! Den där skulle jag ha. Det där är ungefär lika stor som jag gillar ost. Jag är helt såld på ost. Skulle kunna leva på olika sorters ostar faktiskt! Just nu heter favoriten Black Bomber.
Här fanns att köpa ostar också. Ostar som de tillverkar alldeles själva. Vi fick lite bråttom på slutet, annars hade jag nog fasen köpt med mig lite härlig ost.
Väl hemma så var vi på samtal med Milo. Han sköter sig fint vår lille pojke. Själv pratade jag ju sönder hela min uppväxt i skolan. Varje gång det var trialogsamtal (som det då hette) med mamma så var det de man sa liksom.
”Ja Nina sköter sig men hon pratar så mycket”.
Jaja…någon måste ju kunna göra det också. Hur skulle det se ut om världen var alldeles tyst?
Hörni, ha nu en fin kväll! Här ska jag strax kliva i morgonrocken och ta kväll på allvar. Gosa ner mig med en filt i soffan och sånt där najsigt. Allt sånt känns ju 100 gånger mysigare när man vet att det är 30 cm snö utanför dörren. Ljus och innemys är det bästa på vintern. Nu vill jag snart börja julpynta! När börjar vi?
Ja men nu är det dags för dagens recept då, marmorerad chokladcheesecake på mördegsbotten. Denna långpannekaka var maaagisk! Tycker verkligen du ska testa dessa till helgen! Åh, dom du bjuder dem på till kommer tacka dig för ett smaskigt recept kan jag lova.
RECEPT:
Mördegsbotten:
5 dl vetemjöl
5 msk marsanpulver (pulvret du gör vaniljsås av)
250 g mjukt smör
1 dl florsocker
Fyllning:
600 g färskost
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
200 g mjölkchoklad
Gör såhär:
1) Börja med botten. Klä en långpanna med bakplåtspapper, ca 25×35 cm i omkrets.
2) Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret i bitar. Kör snabbt ihop allt till en del. Jag använde elvisp. Det går fint i matberedare också.
3) Tryck ut degen i långpannan. Försök få den så jämn som möjligt.
4) Grädda botten på 175 grader i ca 15 min.
5) För att göra fyllningen så klickar du i all cream cheese i en bunke.. Tillsätt ägg, vaniljsocker och socker. Vispa till en slät smet. Smält chokladen.
6) Bred ut smeten över mördegsbotten. Ringla sedan över den smälta chokladen och här får du gärna göra lite figurer med chokladen. Jag brukar använda en tandpetare och köra runt det. Fantasin sätter gränserna här.
7) Grädda kakan nedre delen i ca 25 minuter eller tills kakan stannat av eller stelnat. Låt svalna en stund innan du skär upp den i fyrkanter.
Vaknar upp till en lite annorlunda dag. En annorlunda dag på många sätt.
Det har snöat helt sjukt mycket här hemma. Vi har ett snötäcke på gården på ca 30 cm. Heeeelt rubbat. Det ligger bilar i dikena och folk har nog fått en smärre chock. Alla i familjen har vinterdäck förutom en, han har min bil tills de är på.
Fick också ett sorgligt sms i morse. Min mormor hemma i Finland ligger på sjukhus. Jag ska bli uppdaterad här under dagen hur läget är med henne. Kämpa på nu mormor! Mormor fyller 90 år i början av året och vi har planerna att åka dit så nu hänger du i mormor så vi får fira dig kungligt sen! ♥️
Inlägget innehåller annonslänk och reklam för Cellbes.
Halloj raringar!
Monday it is! Jag tänkte att du skulle få VECKANS LISTA där jag redovisar lite om veckan som gått!
VECKANS MÅENDE
Så sjukt mycket träningsvärk och så sjukt mycket pms. Så glad att det äntligen är över för denna gången. Mensen har nog aldrig varit så välkommen som idag. ♥️
VECKANS GODASTE MÅLTID
Tony lagade en kyckling med fetaoströra på i veckan och det var såååå sjukt gott! Tror jag hann knäppa av en bild på den, men vart? Får se om jag hittar det?
VECKANS JOBB
Gått bra, ser fram emot förändringen som snart kommer ske. Här satt jag och jobbade på Tant Gredelin. Så mysigt fik i vår lilla småstad.
VECKANS KÄNSLOSAMMASTE
Nämen alltså, jag har haft en gråtklump i halsen hela veckan. Svårt att säga vad som är känslosammast då?
VECKANS MYSIGASTE
Vår söndag blev den mysigaste på veckan med långfrukost i soffan och sedan rensning med släpkärran. Det är sånt en tant går igång på numera.
VECKANS KLÄDESPLAGG
Morgonrocken helt klart. Det har varit en sån vecka nämligen, när det bara är skönt att krypa i den så fort man kommer hem och sen få ligga under en filt. Just den här med rosa invändigt var slut men det finns i annan färg inuti. Du hittar morgonrockarna här.
VECKANS BÄSTA
Att jag äntligen fick igång Spotify på Milos mobil. Vi har sånt familjeabonnemang men jag har inte lyckats klura ut hur vi skulle få fart på det på hans lur. Men går man in på datorn så löser sig det mesta….tänk att man kan vara så trög ibland? Sen att Milo kört Benny Hill sen han fick det, ja det är en annan sak. Hahaha….vet inte om jag ska skratta eller gråta?
Mitt råd, spela aldrig upp denna låt för era barn. De kommer älska den, sen kommer de spela den från kl 06 på morgonen.
Jag hade sån Söndagsångest igår. Fyyyy….kunde inte låtsas vara glad och glättig alls och somnade tidigt. Är svag och känslig också för precis allt dagen innan mens. Låttsårad, ledsen och så trasig kände jag mig. Men idag kom äntligen mensen och man kan börja se fram emot ett mer normalt liv.
Syns på mina ögon att jag inte var riktigt ok här. Ville mest visa att jag börjat förbereda mig för nytt hår på torsdag. Plockat ur alla extensions så bara mitt eget hår kvar nu. Det är slitet i topparna och lite knorvigt känns det som, men med lite behandlingar kan jag nog få lite ordning på det innan det är dags för förändringen.
Innan kalaset igår så hann vi med en snabblunch på Donken. Tog en ceasarsallad.
Milo var sen på kalas och vi åkte med kärra och körde lite rensning. Bästa bästa när man får rensa! Idag skulle jag redovisa min rensning men den är inte klar än så jag har liksom inga bilder att visa, får bli lite senare på veckan.
Hur går er rensning?
Idag behövde jag rensa skallen lite och behövde göra mig av med känslor som tagit väldigt mycket energi. Mitt bästa tips då är att ge sig av och bara gå och gå.
Före promenaden!
Efter promenaden. Ser ni? Lite mer glöd i ögonen och röda kinder. En timma och 21 minuter blev det! Nästan 8 km då jag gick i en takt som ryggen klarar av. Ljuvligt!
Nu ska jag jobba vidare här. Den här veckan känns händelserik så jag tror att det kommer återspegla sig på bloggen också.
