Krämig skink och kikärtspasta

När jag bara vill laga en snabblunch åt oss som ändå är väldigt god så brukar jag laga denna pastarätt. Milo bara älskar det och skulle nog äta det varje varje dag om han fick.

Ninas krämiga skink och kikärtspasta

200 g rökt skinka

200 g kikärtor

1 dl majs

1 msk kycklingfond

2 msk tomatpuré

1 tsk spiskummin

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 dl vatten

0,75 dl grädde

Gör såhär:

1) Mosa kikärtorna. Jag gjorde mina till nästan mos i en mixer.

2) Strimla skinkan, lägg den i stekpanna med lite olja. Häll på majsen. Häll också på kikärtorna. Låt steka runt lite.

3) Ha på tomatpuré, kycklingfond och alla kryddor. Häll på vatten och låt puttra en stund.

4) Häll på grädden och låt det koka upp och sedan småputtra ett åar minuter.

Servera till pasta!

Följ gärna min Facebooksida för massa mer inspo, recept och tips.

13 juni 2018

Kommentera

Fin bild

Godmorgon finisar!

Det är mitt i veckan och lille-Lördag. Milo har sin första lediga sommarlovsdag. Vet någon om sommarlov börjat på TV:n ännu?

Idag ska jag fixa en massa här hemma. Minska på tvättberget bl a. Kanske hinner jag baka lite också.

En bild från midsommar förra året. Älskar den! ❤ Vi åkte helt spontant iväg med mamma och pappa, syrran och hennes familj. Bodde i stuga precis vid vattnet och hade en urmysig helg.

Har ni planerat er midsommar ännu? Inte vi, men helst skulle jag vilja åka ut med Vagnhild nånstans. Vi får se?

Nu ska jag och Milo gå ut och gå innan vi ska äta frukost ihop och han äntligen får spela lite TV-spel. Vi körde genomgång igår för vad som kommer att gälla här framöver med det. Ska berätta mer sen…

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

13 juni 2018

17 kommentarer

Kontaktannons

Hej på er!

Så svårt att skriva en kontaktannons åt en annan…. Nä men såhär är det. Jag har en vän sen långt tillbaka. Vi lärde känna varandra när jag anställde honom hos mig när jag drev den där träningsanläggningen.

Vi gillade varandra från start, alltså som kollegor och senare som vänner. Björn, som han heter, visade sig vara en av de roligaste och härligaste människor jag mött.

Björn bor i Uppsala och driver eget företag. Är fortfarande samma gamla Björn. Han är i 40 års åldern och har 2 fina pojkar som är 5 och 10 år. Ansvarsfull och jäkligt duktig på det han gör. Han är motivatör ända ut i fingerspetsarna. Han blev singel för ett tag sen, har gått igenom liksom hela konkarongen. Varit ledsen, deppat ihop, gått vidare och blivit stark igen. Han är så redo att träffa nån men känns liksom lite feg. Egentligen helt fel för han är inte feg…

Men i alla fall, då kunde inte jag låta bli att vilja hjälpa till lite. Haha! Skrev till honom att jag ville skriva på bloggen. Han fetbangade först. ”Aldrig i livet”…. men sen fick han smälta det några dagar och här är vi nu.

Låt mig få presentera världens bästa Björn! Han är lite träningssnubbe sådär men låt inte det skrämma dig. Han är ingen fanatiker, men jobbar man med feelgood så måste man leva som man lär liksom.

Sök upp honom på Instagram, där heter han @bearoakleaf (<-länk). Där får man också se lite mer av honom….hehe! Skriv några rader till honom om du skulle vara intresserad av att lära känna honom bättre! Han är suuuupertrevlig och världens gulligaste människa.

Berätta hur det går sen, Björn är så jäkla hemlig så jag kommer inte få veta ett skit! Haha…

Kram Nina

12 juni 2018

18 kommentarer

Sommarlov!

Hej på er!

Det blev en väldigt stressig morgon för oss när vi skulle åka till avslutningen. Hua! Så är det när tidsoptimisterna är i farten.

Alltså jag planerar så jädra bra kvällen innan. Tänker vilken tid jag behöver gå upp för att tvätta håret och fixa mig och allt annat, tänker hur vi ska hinna äta frukost i lugn och ro och sen är det som allt bara rämnar. Jag rusar omkring flåsande i panik med rattarna flängande och undrar var fasen min klänning är? Får åka med halvblött hår utan trosor typ…. fan, samma visa varje gång och aldrig lär jag mig liksom.

Vi kom i alla fall i tid till avslutningen. Thank god! Här har vi världens bästa fröken Petronella och hjälplärare Mattias. Så omtyckta och kommer bli såååå saknade! ❤ Milo har pratat en hel del om att de inte kommer att ha kvar dem nästa år. Som tur är kommer de ju ändå att ses i skolan i höst igen även om de inte är Milos lärare.

Sen blev det den traditionella lilla fikastunden efteråt. Bilden är tagen utanför fiket. Det är mysigt att landa lite sådär efteråt. Det är ju en smånervös dag för dom när de ska sjunga för en himla massa föräldrar.

Sången gick så bra så. Man bli alltid rörd liksom…. att han övat i massor med dagar inför det där. Sett fram emot den där dagen och allt. Lilla hjärtat! ❤

Så fin dagen till ära. ❤ Bara äääälskar hans röda skor. Han syntes verkligen idag bland de andra barnen!

Där stod han med nedkavlade ärmar. Förmodligen nedkavlade av nervositet. Haha…. han är som sin mamma, sådär skulle jag också kunna göra.

Nu ska vi åka vidare på kalas. Hörs senare!

KramNina

12 juni 2018

Kommentera

Avslutningsfix

Hej finisar! ❤

Landat i soffan. Här har det fixats med avslutningskläder och annat. Regnet har öst ned här så nu hoppas vår gräsmatta kanske kan bli lite grön istället för beige! Har du nå bra tips på hur den ska bli grönare? Gödning? Jord? Vad? Tipsa gärna som sagt.

Beställde en skjorta till milo till skolavslutningen men när den kom var den för liten, han har vuxit så sjukt mycket. Storlekar han hade för bara ett par månader sedan är för litet nu. Fanns heller inte kvar några i större storlekar så det blev till att leta bland kadaver i alla fall. Jag som var ute i sååå god tid för en gång skull. Fan…. men det gick bra…..ja med kadaverna alltså. Det han ville ha fanns i hans storlek också så vi hade ett jädrans flyt idag!

Haha, rätt kul att han står och trycker sig på näsan när jag står och försöker fixa lite. Han valde den röda skjortan till slut. Sen blev det ett par röda skor också så han kommer vara så fiiiin imorgon.

Milo fick bestämma käk också. ”Jag vill ha korv på IKEA”. Först trodde jag han menade i restaurangen men där har jag aldrig sett korv. Sen kom jag på att det ju är där i cafedelen. Så körv fick det bli.

Själv tog jag grönsaksbullar och den här bönröran. Så jädrans gott alltså! Testa någongång.

Har ju glömt att berätta för dig. Kolla vår lille Majlis…. lilla tussan. Hon fick konstiga sår uppepå huvudet som visade sig vara sår som kan uppkomma av stress. Jag har ju haft henne ute på altanen i selet och troligen har hon blivit väldigt stressad av det. Hon är ju en ängslig liten krabat. Här har man trott att man är snäll och gör bra saker för henne….

Med medicin och tratt så har hon nu blivit bättre, thank god. Två av såren är helt läkta, det sista som poppade upp är på väg bort nu. Så snart slipper hon tratten. Men hon vande sig väldigt fort. Hon leker och myser, äter och dricker och går på låda precis som vanligt fast hon har den där tratten på. Hon är riktigt söt med den men jag ser verkligen fram emot att få ta bort den, hon kommer tvätta sig i 10 dagar typ. Har försökt hjälpa henne. Borstat och gjort rent så hon inte ska känna sig snuskig. Lilla hjärtat.

Nä, nu tar vi kväll på allvar här. Natti bloggisar. Imorgon kör vi skolavslutning och kalas på kvällen.

Kram Nina

11 juni 2018

2 kommentarer

KOLASNITTAR MED CHOKLAD OCH KARDEMUMMA

Hörni, dags för ett jättegott recept igen. Gillar du kolasnittar så kommer du tycka att dessa är fullkomligt maaagiska. Jag smakade också och det var såååå gottigt alltså. Busenkelt att svänga ihop och rykande åtgång, gör gärna dubbla satser om du vill att det ska räcka!

KOLASNITTAR MED CHOKLAD OCH KARDEMUMMA

220 g rumsvarmt smör
4 msk sirap
5 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
150 g mörk hackad choklad
2 tsk kardemumma

Gör såhär:

1) Blanda smör och sirap tills det är alldeles krämigt.

2) Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Häll i det i smörblandningen.

3) Hacka chokladen och ha i den, ha i kardemumman också. Blanda runt tills allt är ordentligt ihoprört. Jag kör alltid min kaksmet i vår köksmaskin.

4) Dela kakdegen i 2 delar. Rulla ut delarna till 2 långa rullar. Platta till och gör sedan dekorationer med gaffeln. Grädda på 190 grader i ca 12-15 minuter. Den ska få lite färg.

5) Ta ut och skär rullarna i snittar innan de svalnar. Låt svalna helt, ät sedan och njut!

Här nedan får du en liten video på hur jag gör dessa kakor! Följ gärna min >>Youtubekanal<< så du inte missar några videos.

11 juni 2018

1 kommentar

I am in the right place…

Hej på er!

Redan hunnit bli lunch! Här är det full fart på alla förberedelser inför skolavslutningen imorgon, nya kläder och skor ska inhandlas och vi har en 9 åring här hemma som är sååå laddad för att äntligen få lite ledigt. I morse frågade han mig om dom verkligen skulle behöva göra matte idag när det var sista riktiga skoldagen? Haha…. svarade att jag inte trodde det, att den här dagen ju brukar vara sådär härlig bara. Vi håller tummarna för att det inte blev så värst mycket matte. 🙂

Jag knåpar också med hemsidan, dock så går det sådär. Har en gammal hemsida som jag tror att jag kommer starta upp igen så slipper jag hålla på och bråka med den nya, orkar inte riktigt med sånt där tekniskt jäkla tjafs nu. Det om något kan väl göra så man blir smått jäkla galen alltså? Det ska bara funka annars blir man ju totalt psyco!

Har också tillverkat några fler såna här. Jag kan knappt sluta för att det är så himla roligt. De här tavlorna är alla helt unika, ingen är exakt lik den andre. Alla har dock såna feelgood budskap, sånt som passar oss med lite oro och ångest. Tänkvärda små texter som ska få oss på bättre tankar och fokusera på rätt saker. Lite så tänker jag.

Den här texten på tavlan ovanför lyder: ”I´m in the right place in the right time doing the right thing”. Det här är så jäkla bra alltså…. betydelsen är att du gör det du ska göra, perfekt tänk för oss kontrollmänniskor, det är ändå så mycket saker man inte kan påverka i livet…. Tänk om jag orkade tänka så oftare? Får se om jag får igång hemsidan här alldeles snart?

Nu ska jag fortsätta jobba ett tag till innan det är dags att hämta Milo från skolan igen. Vi hörs lite senare!

Kram Nina

11 juni 2018

1 kommentar

Bröllop och stughäng

Hej fina ni!

Åh vilken mysig kväll vi haft idag. Hela helgen har varit bra….. Vädret och sommaren lättar upp, precis allt blir så enkelt och härligt liksom.

Men…ska jag vara helt ärlig så var förra veckan lite för tuff för mig nu med facit i hand. Jag var utmattad 2005 och är än idag väldigt känslig för när jag har för mycket. Idag fick jag därför dra hårt i handbromsen. Sovit mycket och bara varit. Är så trött och sliten just nu. Allergin gör inte saken bättre heller. Därför blev det ett nyktert bröllop för min del igår. Jag körde faktiskt och det fanns bra alkoholfria alternativ. Alkohol när man är sliten är ingen bra ide, det gör så ångesten blir trippelt så stor och återhämtningen minimal.

Fick en sjukt stressig dag igår iom bröllopet och att jag skulle fixa bruden och sen även mig själv. Men jag hann även om jag var jäkligt trött sen.

Här steg hon in med sitt följe. Jag blev både rörd och glad att se hur vacker hon var när hon skred fram fina My.

Tony knep några bilder på själva vigselakten.

Älskar den här bilden! ❤

Fina! ❤

Motorcykeleskort till motorcykelklubben. Bröllopsbuffe, massa tal och fest.

Vila fötterna på en bänk, haha… Helt otroligt, men jag hade skorna på hela kvällen utan problem. Lite trött i fötterna på vägen till bilen mitt i natten men after all inga problem. Jädra bra skor alltså!

Vi åkte förbi Statoil och handlade chips som vi mofflade vid TV:n när vi kom hem. Jag vaknade fräsch men Tony lite mindre fräsch. Jag kan nästan njuta av att andra är lite bakis när inte jag är det. Haha….

I eftermiddags åkte vi ut till Koffsan för att bada. Inte jag då… men Milo och Tony. Jag och Magnus satt på bryggan och tittade på. Kom på den briljanta idén att vi skulle ringa Magnus föräldrar och tigga åt oss en fika på Bryggholmen där de har stuga sen flera år tillbaka. Världens mysigaste ö utanför Enköping.

En liten båttur över, fika ute på deras altan och sen hem igen. Älskar den där ön och har så fina minnen ifrån den när stora barnen var små.

Kom på snyggaste detaljen i sommar. En färgglad scarf såhär runt handled och ett finger.

Nu fortsätta kolla filmen på 4:n. Hoppas du haft en fin helg, imorgon kör vi måndag. Ska inhandlas avslutningskläder till Milo inför tisdagens skolavslutning. Sen är morgonstressen över för många veckor framåt. Ska bli så skönt!

Natti natti mina fina läsare! ❤KramNina

10 juni 2018

Kommentera