Måndag igen och med den kommer veckomatsedeln. 7 veckor kvar till jul hörni. Jag tillverkar julrecept för glatta livet här hemma och det är så kul, skulle vilja spela julmusik men har lovat att vänta till sista veckan i November. Nu kör jag däremot Novent för hela slanten. Det ska jag berätta mer om i ett senare inlägg idag. Missa inte det! Denna veckomatsedel bjuder på enkelt och gott, det smyger sig även in ett gott recept på ugnspannkaka. Ät den till efterrätt till soppan på torsdagen eller så äter du den som huvudrätt, stekt fläsk eller bacon i den gör den ännu mer matig. Hoppas du ska gilla veckomatsedeln denna veckan.
Detta är min godaste lins & kikärtsgryta. Min karl har ju inte haft mycket till övers för sånt här. Han är en typisk ”älska husmanskost” person, så allt sånt här är lite främmande för honom. Tills han fick äta den med ris, ”Det här var ju supergott” utbrast han. Så tips tips!
Detta blev en hit i vår familj, tonåringens favoritfisk och jag kan säga att fiskgratäng har inte legat högst på hans lista tidigare. Men just denna smällde han i sig av för glatta livet.
Den här vet jag faktiskt inte hur många gånger jag lagat, enormt många faktiskt! Det är nämligen en stor favorit i familjen här. Enkel & god både till ris, potatis & pasta.
En riktigt smaskig ugnspannkaka som du kan variera i stort sett som du vill. Goda fyllningar är strimlad skinka, skivad tomat och rödlök. Eller varför inte getost, päron och fikonmarmelad. Det enda du gör då är att du byter ut fyllningen.
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Godmorgon alldeles underbara härliga Lördag. Denna skulle kommitnin igår men vår dag blev hektisk med hemresa och allt så då tänkte jag att det får bli en liten lördagslista av det istället denna veckan. Igår åkte vi alltså hem för att idag ska vi fira ”Mellan” som ju var i Paris när han fyllde år. Han har bokat restaurang åt oss så ska vi ses där. Skönt ibland att faktiskt inte behöva göra något själv, oftast är det ju en själv som står där och slamrar i köket. Nu tänkte jag bjuda på en Fredagslista som blev Lördagslista som kommer vara fullproppad. Hoppas du ska gilla!
Humör idag?
Jo men jag kämpar på, enligt mensappen ska jag ha mens vilken sekund som helst men det vet man ju inte så noga såhär i klimakteriet. PMS:en har i alla fall galopperat in. Jag fortsätter med min kräm som hjälper ofantligt mycket när det kommer till klimakteriet. Inga svettningar, torrheten blir bättre, gladare och lugnare och inga panikångestattacker. Men man måste vara noga och ta morgon och kväll och tillräcklig mängd. Så många som skrivit till mig om att de fått sitt liv tillbaka, blivit av med alla nattsvettningar, en tjej jag känner kunde knappt tro att hon kunde må så bra igen. Så tips tips! Jag ute Länkar till den då ni är så många som frågar efter den. HÄR hittar du den.
Har en liten förkylning som liksom står i farstun och försynt knackar på, jag fortsätter med zink i flytande form – det är världens bästa zink, och jag kan säga att jag vaknade med en superond hals för någon dag sedan och man känner ju sin kropp. Det betyder att jag håller på att bli rejält sjuk. Men Nope, inte med zinkchockterapi. Kan verkligen rekommendera! Har räddat Milo från diverse sjukor också med den. Den på bilden är av riktigt god kvalitet och du hittar den HÄR. Zink är bra för mycket! Här nedan kan du se hur:
Vad är zink är bra för:
• Hjälper till med sårläkning
• Immunförsvaret
• Blodcirkulation
• Högt blodtryck
• Blodbrist, lågt blodvärde
• För humöret
• Hormonobalans
• Depression
• Humörsvängningar
• Ögonhälsa
• Håravfall
Dagens planer
Ja idag fick jag inte vakna till denna vy, men igår däremot. Helt galet fint är det, det är så fint så man tappar andan faktiskt. Vet inte hur många timmar jag tillbringat med den här soluppgången denna veckan. Bara suttit och tittat. Det känns som man är närmare universum på nåt vis. Annars så ska jag jobba en del, jag ska fixa hemma, sen kl 16 är det dags att dra. Tänkte göra en get ready with me då så många frågor om jag inte kan visa när jag sminkar mig. Så nångång idag på eftermiddagen kan du hitta det i story på min Instagram.
Såhär satt jag igår, jag hann påbörja det här inlägget. Var tvungen att hålla koll på trafiken och allt runtom då det ju blåste huggormar och drivis omkring oss. 😅 Det är stormen Jesper, eller vad hette han? Det hade blåst ned träd och grejer på vägarna.
Veckans selfcare
I förrgår besökte vi Sälen kyrka. Så vacker liten fjällkyrka där jag fick tända ljus för de som inte längre finns på jorden. Min moster Aino, Erik m fl. Så saknade människor. Jag saknar min moster så det inte är klokt, för att rädda mig själv från att tänka att jag aldrig mer ska få se henne, krama henne eller prata med henne så tänker jag att hon finns. Att hon bor där i sin lägenhet i Sthlm och att vi ska höras snart. Men, nu, sakta sakta, börjar den där poletten liksom trilla ned…. Jag inser mer och mer att hon verkligen inte finns, att jag verkligen inte ska få träffa henne här på jorden. Det var skönt att få sitta där och liksom känna någon form av samhörighet med henne, det känns verkligen som om hon är med mig, även om hon inte finns här så kan känna hennes närvaro. Det blev en fin stund i kyrkan.
Favoritfrukost/mellis/ibland middag just nu:
Men hörni! Sååå god musli, hittade på ICA på glutenfria hyllan. Tips tips! Äter med yoghurt med tärnad äpple och kanel. Mums!
Måste tipsa dig om detta glutenfria knäckebröd (<klicka – toppenbra pris) också som man bakar själv. Det blir för det första hur mycket som helst, 2 fulla plåtar med knäcke. Sen blir det så vansinnigt gott. Jag brukar ha i lite flingsalt, brödkryddor, kardemumma, kanel och grejer. Busenkelt att göra också, blandar bara hela innehåller med vatten och ställer det i kylen i minst 4 timmar.
Dagens Tips
Poster HÄR – 25% rabatt just nu; riktigt bra pris på dessa.
Hur kul med dessa posters? Älskar dem och kommer bli en naturlig del till skratt i köket. Vad kan inte vara bättre än att få le och skratta lite? Det finns fler roliga, klicka HÄR så hittar du fler.
Älskar vår glöggkanna som brukar få stå här den mesta tiden under december månad. Jag ÄLSKAR glögg, så himla gott verkligen. Längtar till alla mysiga glöggmingel. 😍
Att jag fått haft några dagar tillsammans med min fina lilla familj nu på lovet. Det kändes som mitt nervsystem gick ned i varv, som att det liksom tystnade lite i sinnet, så oerhört skönt. Jag har jobbat mycket, tillverkat några recept och så eftersom jag ju inte kan cykla, åka rodel, åka sommarskidor osv. Men jag är så glad för att Milo & Tony kunnat det.
Jag har fått njuta av magiska himlar, vaknar ju mitt i natten då jag ju vänder mitt dygn såhär års så dessa himlar har jag fått uppleva alldeles i lugn och ro. Jag har mediterat, jag har gjort en nymåne dragning med mina kort, jag har bakat, lagat mat och bara andats också. Jag är rätt tilltufsad ju, det vet ni ju. Så allt sånt här lagar mig lite.
Jag har fått sitta på mitt favoritställe Fågelboet och druckit varmt te vid brasan. Här satt jag medan Tony & Milo var och cyklade. Sen kom de också hit, blöta av svett. De hade haft en riktigt bra cykeltur.
Skrattade så jag nästan kissade i brallan av den här bilden. Här höll de nämligen på att försöka bräcka varandra med att cykla längst på bakhjulet. Att skratta gör gott för oss, det vet du va? Frigör endorfiner så det bara står härliga till.
Vi har ätit långa frukostar och bara suttit och njutit, en lång frukost kan vara det bästa med att ha de där lugna dagarna. När frukosten får ta ordentligt med tid. Kanske att man äter i omgångar.
Något som alltid gör mig glad är när jag får se Milo göra saker. Här testade han att åka skidor på en sommarbana – det var märkligt tyckte han. Det låter som man åker på snö men man gör inte det. Det gjorde tydligen lite ondare att ramla på och får han välja så slår riktig utförsåkning med snö detta med hästlängder. Men han fick prova och öva lite på rails till vinterns skidåkning. Och det är ju aldrig tråkigt att åka utför. Vi lärde honom åka när han var 5, vi hade säkert kunnat börja tidigare också, ju tidigare desto bättre sägs det. Men är glad att han lärde sig så pass tidigt, det blev så mycket roligare skidåkning för oss alla när han gick kläm på det.
Igår morse upplevde jag en underbar promenad med soluppgången. Stannade till vid porlande vatten, tittade runt och bara njöt av att jag ju äntligen kan gå mina promenader igen. Blir tårögd varje gång jag tänker på det, alltså tack kroppen för att du orkar läka en tredje gång. ❤️ Inte helt bra än ska sägas och har fortfarande smärtsamma dagar så jag vill slå näven i väggen, men jag kan leva. Bara det är värt allt! Ja det var mycket jag var glad för denna veckan.
Jag har gosat ofantliga mängder med vår katt, hon älskar mina tidiga morgnar för då smyger hon också upp och blir alldeles speciellt bortskämd. Hon stortrivdes i stugan. Kan verkligen varmt rekommendera dig stugorna som Nestify hyr ut, de är en fantastisk förmedling med Gisela & Linus i spetsen som skämmer bort alla sina gäster alldeles förträffligt fint. Färdigbäddade sängar, handdukar, badhanddukar och allt lull-lull fixat tills man kommer dit. HÄR hittar du deras hemsida.
Helgens middagstips
Jo men då tycker jag att du steker dig en riktigt god köttbit (en ryggbiff t ex), sedan lite klyftpotatis och en god sallad. Sen toppar du det med bearnaisesmör. Halleluja! Så gott så gott!
Vad händer i helgen
Ska fortsätta med mina garderober i sovrummet, ni vet…. dekorplasta in dem. Längtar till jag får visa dig. Mellan ska firas, det blir pizza tydligen på stället som har stans bästa pizzor. Har aldrig provat så det ska bli spännande. För övrigt så händer inte så mycket alls, jag boar hemma just nu. Förbereder för NOVENT. Kör du nå Novent hemma? Kan tipsa om min Noventlista på Spotify så kommer du få feeling.
När min äldsta var hemma på besök från Schweiz så hade han en maträtt högst upp på önskelistan! Köttbullar! Haha, det finns en hel del mat som han saknar då han bor i Schweiz och köttbullar är en av dem. Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis var önskemålet. Köttbullar i ugn tycker jag blir allra bäst, jag förberedde dem på morgonen (rullade och tillagade i ugnen) och sen stekte jag på dem i rejält med smör just innan vi skulle äta. Det här receptet på köttbullar i ugn blir så himla bra, så tips tips till julen tänker jag.
Jag rullade 75 köttbullar och jag gjorde det på 1 1/2 kilo köttfärs. Kanske kan vara ett bra direktiv till julen sen, för är det någon gång man rullar köttbullar så är det ju till julbordet. Jag föredrar dem lite lite större ska tilläggas.
1 1/2 kilo nötfärs (funkar såklart med blandfärs också)
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl ströbröd
2 gula lökar
2 ägg
1 tsk salt
1 smulad köttbuljong
1/2 tsk svartpeppar
2 1/2 tsk farinsocker
1 1/2 msk fransk senap
2 msk kalvfond
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Jag gjorde min köttbullesmet i min köksassistent, blev väldigt bra där. I bunken hade jag i grädde, mjölk och ströbröd. Jag lät det sedan svälla i 10 min.
2. Riv löken fint, själv använde jag lökhackaren ovan, och så körde jag extra många gånger. Blir perfekt! Knäck sedan i äggen, ha i löken, köttfärsen, farinsocker, fransk senap, kalvfond, peppar & salt. Arbeta sedan färsen smidig, det ska bli en smet.
3. Lägg på bakplåtspapper på en plåt, rulla sedan köttbullarna och placera på plåten. Skjuts in i ugnen i ca 8-10 minuter. De ska få färg. såhär långt kan du förbereda och t.o.m. frysa in dem i påse.
Här har du ett digitalt häfte fullsmockat med härliga nyårsmenyer, 3 rätters menyer för de där festligare dagarna. Funkar såklart vilken festmåltid som helst.
Får jag ge dig ett toppentips på julklapp! Min bakbok med enkla recept som inte tar mer än 30 minuter att baka & fixa. Perfekt ”gå bort” present också.
Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️
Följ mig:
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 300 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Följ också min Youtubekanal(<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.
Sent omsider, men äntligen ska du få receptet på min chokladkaka med dulche de leche, detta blev nämligen hur gott som helst. Jag bakade den som en sockerkaka och vill du variera skulle du kunna ha i lite riven apelsin i den här chokladkakan så skulle den bli lite mer julig också. Har du i 2 msk pepparkakskrydda, ja då har vi en riktigt julig chokladkaka. Du bestämmer! 😊
Det blev dessa kakor till minstingens kompishäng hemma. Du kommer såklart få recept på båda. Detta recept är som sagt på chokladkakan, den blev omtyckt och jag tror att detta nog klättrat upp på min topp 3 lista när det kommer till chokladkakor.
1/2 burk (ca 200 g) dulche de leche (karamelliserad mjölk)
Florsocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker i en bunke. Det ska bli ljust och riktigt fluffigt, vispa i ca 3-4 minuter.
2. Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver. Häll i det äggsmeten. Vispa på lägsta fart med elvispen eller vänd med en slickepott.
3. Tillsätt smält smör, mjölk och en nypa salt. (Salt lyfter chokladsmaken). Vispa eller vänd sedan ihop till en smet.
4. Smörj och bröa en sockerkaksform. Häll i häften av smeten, klicka sedan i dulche de leche över hela kakan. Sedan häller du på resten, dulche de lechen ska täckas helt av smet.
5. Grädda längst ned i ugnen i ca 40 min, känn med sticka. Den ska vara torr (smeten, dulche de lechen kommer vara krämig fortfarande).
6. Stjälp upp kakan efter den svalnat och pudra med florocker innan servering. Kan vara väldigt gott att servera denna med en klick grädde.
Glutenfri, mjölkfri & för dig med diabetes:
Gör kakan glutenfri: Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix (samma mängd) och tillsätt 1 msk fiberhusk.
För dig med diabetes: Byt ut vetemjöl mot 2 dl mandelmjöl och 1 dl kokosmjöl, tillsätt 1 msk fiberhusk (<klicka). Byt ut strösocker mot Nicks use like sugar (<klicka – superbra att baka på). Byt ut vaniljsocker mot 1 krm vaniljpulver. Byt ut florsocker mot sukrin melis. Äter du vetemjöl så byter du bara ut sötningen. Dulche de leche kan du byta ut mot Dulche de coconut.
Gör kakan mjölkfri: Använd mjölkfri mjölk och smör. Byt ut dulche de leche till Dulche de coconut.
Får jag ge dig ett toppentips på julklapp! Min bakbok med enkla recept som inte tar mer än 30 minuter att baka & fixa. Perfekt ”gå bort” present också.
Tipsar också om mina recepthäften för jul & nyår. Du får digitala recepthäftena som du enkelt bara kan skriva ut och spara till julens alla härligheter och nyårsfesten.
Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️
Följ mig:
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 300 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Följ också min Youtubekanal(<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.
Veckomatsedel igen, jag hade nästan svårt och komma ihåg att göra en veckomatsedel för minsting är ledig. Blir direkt lite dagvill då. Det är höstlov för vår del även om jag jobbar som vanligt. Och mat ska man ju äta även om man skulle varit helt ledig. Frågade nyss på min Facebooksida om veckomatsedeln ska få leva kvar här på bloggen. Jag ser att många slutar med Veckomatsedlar och koncentrerar sig på annat istället. Frågan är om veckomatsedeln uppskattas? Du får gärna skriva en kommentar om du tycker att veckomatsedeln ska vara kvar. Här är denna veckas i alla fall.
Så vansinnigt gott detta, och frågar du vår minsting skulle han kunna äta detta varje dag. Släng i lite wokgrönsaker för att variera den lite. Testa också att ha i en stor klick smör i det nykokta riset till och riv i lite apelsinzest. Hur gott som helst!
Dessa är ju så goda så det inte är klokt. Gör med vilken färs du vill, så gott att äta tillsammans med picklad rödlök, en klick creme fraiche och tacosås. Mums!
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Tidsbegränsad fantastisk kampanj just nu! IR-produkterna nedsatta i pris. Med min rabattkod Ninah ihopslagen med det nedsatta priset ger det dig 27 % rabatt på det ordinarie priset!
Ja men jag har ju skrivit om min älskade IR-madrass i många omgångar. Utan den vet jag faktiskt inte hur jag hade klarat alla dessa smärttillstånd som jag varit i. Kan också säga att jag ju genomgått dessa smärtskov 3 ggr på min resa med min rygg sedan 2022 och första gången hade jag ingen IR-madrass men andra gången hade jag det, upplevde att jag kunde sluta tidigare med smärtlindrande (jag AVSKYR ju att äta tabletter) så bara det var ju otroligt. Något som jag kan svära på är att den hjälpt, massor. Jag märkte en enorm skillnad bara efter ett par dagars användning. Även om min smärta var brutal så kunde jag känna hur den hjälpte mig för stunden. Såhär i sluttampen av varje skov så har jag märkt en jättestor skillnad i förbättring. Kan bara berätta att nu om jag använder mig av kroppen lite för mycket och ryggen börjar strejka så lägger jag mig bara på min IR-madrass så är det som jag kör en restart på ryggen, eller som att jag vilat den en lång stund.
Ni är så många som skrivit till mig och berättat om hur ni blivit hjälpta med både smärttillstånd och sömn. Ja t.o.m. en som skrev att hennes klimakterie blivit så mycket bättre. Det jag upplevt är att de som har den IR-madrassen som jag har, har märkt störst skillnad. Den med Pemf funktionen. Den är nämligen helt otrolig. Jag har nu också testat båda (det finns ju 2 varianter) själv för att jag ska kunna berätta om skillnaden mellan dem. Skriver om det lite längre ned i inlägget.
Vad gör en IR-madrass:
Infraröda värmeelement ger långvågig infraröd strålning, de når djupt in i vävnaderna och kan hjälpa till att läka och ge effektiv smärtlindring, minskad inflammation och behandla olika besvär som artrit, ryggsmärtor och celluliter. Den höga värmekapaciteten lindrar stress och spänningar, dämpar ångest, ger bättre sömn och ökar blodcirkulationen. Den förbättrar även lymfsystemet, minskar svullnader och eliminerar gifter ur kroppen.
Majlis katten ÄLSKAR madrassen också, så fort jag sätter igång den så kommer hon skuttande. Jag ligger ju på den varje morgon, upplever att jag får en så himla bra start på dagen. Nattens stelhet bara försvinner och jag får en redig värmebehandling av kroppen. Ljuvligt om du frågar mig.
Skillnaden på de båda madrasserna skulle jag säga är att den IR-madrassen med PEMF-funktionenär mycket effektivare mot smärtan. Är det så att man vill ha bättre sömn och avslappning, minska stress och öka blodcirkulation så räcker den IR-madrassen utan pemf. Lider du dock av svårare smärtor eller tampas med kronisk smärta ska du helt klart satsa på den med pemf-funktionen. Detta är min personliga erfarenhet.
Näst på tur att beställa för min egen del är denna Ljusterapimaskin, den har 7 olika ljus och anpassas efter behandling. Anti-age effekt (stimulerar produktionen av collagen), behandling av acne (reducerar inflammation och bakterietillväxt, minskar porer (rött ljus minskar synlighet av porer), läker ärr & sår (minskar inflammationen i huden), förbättrad cellförnyelse. Är så taggad!
I morse tog det exakt 3 minuter så kom hon skuttande. Haha! Vi är fler som älskar den här madrassen. Tony ligger på den då han ju ofta är trött i ben & rygg av all sin löpning, han upplever att han återhämtar sig så mycket snabbare.
Då ska du inte använda madrassen:
Använd inte madrassen vid följande tillstånd: Graviditet, öppet sår/hudinfektion, pacemaker/andra batteridrivna implantat eller pågående cancerbehandling. Vid nedan tillstånd är det OK att du använder madrassen men på låg värme (max 45 grader): Feber, lymfödem, kroniskt högt blodtryck, hjärt/lever/njursjukdomar, diabetes typ 1, anorexi, osteoporos, MS eller vaskulit sjukdom.
HÄR hittar du alla IR-produkterna. Passa på att slå till nu när du får hela 27% rabatt med min kod Ninah. Rabattkoden gäller dock på hela sidan – kika gärna in och se allt dom har. HÄR hittar du sidan.
Detta är min minstings absoluta favoriträtt, det finns ingenting han gillar så mycket som kyckling teriyaki. Han ÄLSKAR det. Det som är bra med kyckling teriyaki är att du kan byta ut kyckling mot t ex strimlad biff (typ lövbiff), strimlad fläskfile eller varför inte strimlad fläskytterfilé. Minst lika gott. Också väldigt gott att ha till ugnsbakad eller stekt lax. Kyckling teriyaki svänger du ihop på nolltid, ja dvs om du har färdig teriyakisås. Men jag kan varmt rekommendera att göra den själv, jag tycker det blir godare på något vis. Gör ordentligt av den så kan du förvara den i kylen i tätslutande lock, funkar toppen att ha i andra asiatiska rätter också. Vill du kika på mina asiatiska rätter så har jag en kategori för just det, asiatiska mat. Testa kyckling teriyaki vetja, hos oss gör det succé varje gång.
Teriyakisås är enkelt att svänga ihop själv som sagt, jag tycker den blir så god också. Du kan också styra vilka smaker du vill att den ska ha mest av. Du kan dessutom göra den glutenfri, de flesta teriyakisåser man köper på affären innehåller gluten.
1/2 dl strösocker (eller annan sötning som honung, sirap eller sötströ)
1,25 dl japansk soja (den blaskigare varianten)
1 dl vatten
1 1/2 msk risvinäger
1 msk färsk riven ingefära
2 tsk majsstärkelse + 4 tsk vatten för redning
3 msk sweet chilisås
några chiliflakes (kan uteslutas)
Gör såhär:
1) Börja med att göra teriyakisåsen. Blanda i alla ingredienser i en kastrull, låt koka upp under vispning. Den ska bli lite tjockare i konsistensen. Om den blir för blaskig så ha i lite mer majsstärkelse, om för tjock så ha i lite mer vatten. Ställ undan.
2) Stek strimlad kycklingfile i lite olivolja. Salta & peppra. Häll i teriyakisåsen och sjud runt i ca 1 minut. Strö över sesamfrön.
Servera med kokt ris och gärna en härlig asiatisk gurksallad och chilimajjo (srirachasås och majonnäs blandat – finns att köpa färdig också). Asiatisk gurksallad gör du enkelt såhär:
Asiatisk gurksallad
1 gurka
lite salt
1 vitlöksklyfta
1 lime
1 1/2 msk sesamolja
2 msk japansk soja
2 tsk fisksås
2 msk sweet chilisås
1 tsk chiliflakes (ta mindre om du inte vill det ska vara så starkt)
1 lime
1/2 kruka koriander (hoppa över om du inte gillar)
Sesamfrön
Gör såhär:
1) Skiva gurkan och lägg på en skärbräda, strö på lite salt och låt står en stund så den får vätska av sig lite. Pressa sedan med hushållspapper på gurkskivorna.
2) Blanda en dressing av pressad vitlök, saften av limen, sesamolja, japanska soja, fisksås, chiliflakes, 1 lime, sweet chilisås, hackad koriander och sesamfrön. Blanda sedan dressingen med gurkskivorna.
Servera med ris, strimlad salladslök och sesamfrön.
Tips vid allergier & diabetes:
GLUTENFRITT: Gör egen teriyakisås med majsstärkelse.
MJÖLKFRITT: Inget innehåll av mjölkprodukter.
DIABETES: Byt ut socker motNicks use like sugar (<klicka), byt ut sweet chilisås mot en med mindre socker.
VEGANSKT: Byt ut proteinet mot ett veganskt alternativ, t ex tempeh. Använd äggfri majonnäs. Byt ut fisksås mot risvinäger. Använd ej honung som sötning.
RABATTKOD: NIIINISOKT24 ger dig 33% på dyraste varan och 5% extra på redan nedsatta varor.
Följ mig:
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 300 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Följ också min Youtubekanal(<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.
Underbara ljuvliga fredag är här igen! Ja det går inte att komma ifrån att det är veckans bästa dag. Sen lördag va? Inget blir sämre av att Milo går på sitt första lov sedan han började gymnasiet. Allt flyter på fint för honom och t.o.m. matten har börjat gå riktigt bra! Allt hans slit och hans pannben på det, ja det har lönat sig. Äntligen, jag blir nästan gråtfärdig, vår fina fina Milo. Med en av de vackraste själar jag någonsin mött. Ska bli skönt med lov, vi far iväg några dagar, ska bli skönt med lite avkoppling. Svårt att koppla av hemmavid när man alltid jobbar hemifrån har jag kommit på. Nej, nu är det dags att presentera veckans Fredagslista.
Humör idag?
Fleecejacka HÄR // Mysbyxa från Primark i Spanien.
Jo men vid gott mod, trött som en gnu….sovit så himla illa inatt. Tror jag fick ihop 3 timmar, så inte så mycket att hurra för. Min ADHD-hjärna går i 300 km/timmen nu i klimakteriet så vissa nätter går det bara inte att somna om. Jag håller på och gör om i sovrummet just nu, det och alla andra projekt som jag har igång just nu snurrar rejält. Vi hyr ju vårt hus och då kan inga stora förändringar göras, men när man är intresserad av inredning och till typ 75% utbildad inredningsstylist (inte gått klart utb), så vill man göra fint ändå. Då gäller det att hitta lösningar som inte är permanenta och som inte är för dyra att göra. T ex så har jag stört mig sönder och samman på våra garderobsdörrar i sovrummet. De jag vill ha kostar 1400 kr styck, det är 5 garderobsdörrar i sovrummet, känns som en alldeles för stor kostnad för något man inte får något för om man skulle flytta. 7000 spänn i sjön typ. Nu har jag stått ut i 4 år med dom och så äntligen kom jag på den briljanta idén om att försöka lösa det med dekorplast. Varför har jag inte tänkt på det tidigare? I’m the queen of dekorplast ju. Alltså jag ÄLSKAR dekorplast. Dekorplast till 5 dörrar och 5 nya handtag gick på 940 kr. Det var en rejäl skillnad det.
Det är galet svårt att sätta det med alla dessa mönster i dörrarna, men det går. Och man får använda lilla nålen och sticka hål i alla miljoner luftbubblor som blir. Är så himla nöjd hur det blev faktiskt, var lite nervös för om det skulle se plastigt ut men det ser faktiskt ut som dyra classy garderobsdörrar. Känns så uppfriskande och skönt med lite nytt i vårt sovrum. Jag har ju tillbringat många månader med enorm smärta i vårt sovrum, så det känns som jag behöver rena ut den känslan därifrån nu. Jag har glott in i dessa dörrar en miljon ggr tror jag. Ska bli fint att titta in i något annat snart. Ska bara bli klar först. Det tar tid, och jag har fortfarande ont och så fort jag gör något sånt här (upp och ned på en pall och böja sig en massa), så får jag extra ont. Så jag låter det ta den tiden det tar.
Dagens planer
Ska bunkra upp med mer juice! Drack den här igår kväll. Är så nöjd med dessa flaskor med skruvlock på 1 liter, hittade på Clas Ohlson. Tips tips! Ja, som jag berättade tidigare försöker jag boosta mig själv just nu. Deppo-höst och en tilltufsad kropp & själ gör att jag behöver ge mig själv lite extra kärlek i form av massor med vitaminer, mineraler och bra mat. Då brukar jag också dricka massor med juicer av olika slag. Den här är en favvo.
Jag kallar den för PIGGIS (<klicka för recept). Massor med bra i den som gör att man blir boostad med massor av bra saker!
Morötter som ger oss fin hy, vårdar håret inifrån och ut och hjälper våra ögon. Sprängfyllt av vitaminer, mineraler och bra glukos.
Äpple som är en alkalisk frukt. Äpplen hjälper oss att detoxa ut skit ur kroppen, höjer immunförsvaret, rik på antioxidanter, bra för mag tarmsystemet och rik på bra fibrer.
Citroner som är rika på C-vitamin, B-vitaminer och massor med mineraler. Grymt bra på att rena kroppen från gifter. Rik på bioflavonoider som kan både öka immunförsvar och reducera inflammationer i kroppen.
Lime som är rika på C-vitamin och är alkaliska, hjälper till att rena lymfsystemet, den renar levern från gifter, och väldigt bra när du t ex råkar ut för en förkylning i luftvägarna.
Apelsiner som är rika på C-vitamin, B-vitaminer, A-vitamin, betakaroten och massor med mineraler. Den sägs stärka inre organ, vara läkande och
Ingefära som sägs vara smärtlindrande, och otroligt bra för vår mage. Förebygger förkylningar och hjälper mot illamående t ex. Ingefära är världens äldsta medicinalväxt. Sägs också hjälpa mot förstoppning, ond hals och mensvärk för att nämna några.
Så ja, du kan ju tänka dig vilken himla boost detta blir!
Annars så ska jag plocka här hemma, fortsätta i sovrummet, ska blanda i ordning en fredagsdrink (en jättegod alkoholfri) som du ska få recept på och sen ska det handlas för helgen. Har inte bestämt än vad det blir för mat ikväll dock, det ska jag göra så fort som möjligt.
Jag blir bättre och bättre på att ta hand om mig själv, anledningen till varför jag skriver om det är för att jag tror att vi är så otroligt många, framförallt kvinnor, som pressar oss till galna höjder utan att tänka på oss själv. Vi är många som bara kör utan att tänka på vår egen återhämtning, eller kärleken till oss själva. Vi kräver enormt mycket av oss utan att ge cred alls, tvärtom….oftast är självförakt och självhat också inblandat. Vad man än gör så räcker man oftast inte till. Så med detta vill jag inspirera dig att verkligen ge dig själv den kärlek du faktiskt förtjänar. Du är inte satt på den här jorden för att prestera, vara perfekt och leverera dag ut och dag in. Du är här för att vara så lycklig som möjligt den lilla tiden vi är här, hur låter det?
Det är ok att inte vara ok!
Vi måste sluta att ställa så enorma krav på oss själva. Som nu när jag är klimakteriet och knappt minns vad jag heter vissa dagar, känner mig kass & värdelös, kan inte sova, celluliterna sprutar ut ur alla porer typ, huvudvärk, trötthet, energilös, torr, lägg till tjock och ful på det också. Nej men du fattar…. då KAN jag bara inte prestera på topp, jag orkar liksom inte. Jag har inte energin just nu. Och det är ok! Jag har fött 3 barn till den här världen och bara för den prestationen borde vi få drottningtitel och drottningbehandling för resten av hela jävla livet. Men så funkar ju inte världen. Hatar meningen ”kvinnor har fött barn i alla tider”…. Men vad är det för jäkla förminskande mening. Ja, och alla borde ha fått och få en medalj och ”queen-treatment”. Och gud, jag skulle kunna ranta på om detta till nästa fredag men nu är ju detta en Fredagslista så jag låter det stanna där.
Vill bara avsluta den här punkten med att säga att du ska vara rädd om dig, bränn av ett par rökelser när du får tid eller ta dig tid (dom gör dig gott), meditera (finns massa bra på youtube), gör lite andningsövningar (HÄR hittar du den jag brukar göra), ta en extra lång dusch och andas djupa andetag ned i magen, kolla en favvoserie, drick en god kopp te, gör mina nyttiga chokladbollar och ät tills du storknar, ta en långpromenad och andas in den fräscha höstluften, dagdröm om något härligt. Ja men du fattar, var rädd om dig och din energi! ❤️
Favoritfrukost/mellis/ibland middag just nu:
Gjorde en ny batch igår – min granola som slår allt annat. Den är så god och innehåller bara plenty of good stuff. Du måste testa den! Just nu äter jag den som en smoothiebowl med granolan och så det lull-lullet jag har hemma på.
Dagens Tips
Ja jag har massor med tips, och massor med härliga erbjudanden som du bara inte får missa!
Just nu är det 15% rabatt på julsortimentet när du handlar minst 2 produkter. Så mycket gulligt! Luciatrion blev jag helt kär i, och adventsljusstaken måste jag åka tillbaka och köpa. Tomteburken med lock kan du ha årets julgodis i. Tipsar om min julmustkola, den är godast i hela världen.
Trägranen fanns i 2 olika storlekar, denna är den stora. Så fint att ställa upp rakt upp och ned i en hylla eller på golvet. Så fina Glöggmuggar, jag köpte på mig några. Polkagriskudden går åt som smör i solsken och doftljuset är ett sätt att räkna ned till i jul. Bara köpa en svart penna och göra en cirkel på respektive dag.
En outfit att känna sig lite extra festlig i skulle jag säga. Kjolen är så häftig och kommer sitta som en smäck på julfesten eller varför inte nyår! Blusen har jag redan använt massor och kommer garanterat att köpa i fler färger. Den är så fin, tänk på att den är rätt rymlig i storlek.
En lång superskön kjol som passar alldeles ypperligt såhär i höst & vintertider. Känns lite roligare med mönster i annan färg än bara en svart känner jag. Den här har jag redans kvant massor. Så snyggt till typ en röd stickad tröja också.
Att festa till en outfit med rätt sorts strumpbyxor är också succé! Helst i jul. Så fint när det sticker fram ben och fötter med lite roligare mönster om du frågar mig, och så värmer de ju faktiskt lite också.
NIIINISOKT24 = 33% rabatt på dyraste varan, 5% på redan rabatterade varor
Glöm inte rabattkoden också, den är det perfekt att använda för att fynda lite såhär innan juletider.
Berätta något som gör dig glad
Idag fyller min älskade ”Mellan” Elliot år. 26 år sedan han damp ned på min mage. Eller damp och damp? En fullkomligt vidrig förlossning med en enda lång värk, det gick snabbt men var otroligt tufft så jag var så oerhört lättad när han till slut låg där. Den absolut mammigaste av alla mina barn, har varit sedan han föddes. Det var bara jag som passade. Minns hur hans pappa kämpade med honom första gången jag åkte tillbaka till innebandyträningen efter jag fött honom, han skrek hela tiden. Så fort han hörde min röst i hallen så tystnade han och somnade som ens stock. Det har bara fortsatt, han är mammig även idag men har såklart blivit en självständig individ och kanske inte riktigt lika fäst som då, hahaha! Men vi pratar varje varje dag, många ggr flera ggr per dag. Älskar den resan han är på i livet och det är så spännande att följa honom och allt han tar sig för.
Just nu tillbringar han sin födelsedagsvecka i Paris, hans favoritställe på jorden. Låter som han nog kommer flytta dit någon dag. Betyder det att jag inte kommer ha några barn kvar i Sverige snart eller undrar man ju? Helt rätt dock, det här livet vi får på jorden är till för att levas medan man är här.
Den här rätten är såååå god! Du kan också variera den genom att använda fläskfile eller fläskytterfilé istället. Funkar lika bra! Såsen är ”to die for” och vi har ätit den med allt från krossad potatis med vitlök & parmesan till provencalska potatisar .
Kanske göra en liten grupp ute? Ja men det gjorde jag, kändes så otroligt tomt på altanen efter att vi gjorde den klar för julen. Eftersom det fortsatt vara så varmt så har hortensian överlevt – den ska dock plockas in innan kylan anländer den 2/11 såg jag. Annars så är det lite höstblomster som fått hoppa ned i krukorna. Min timjan blommar så galet mycket, den ska också få flytta in innan kylan anländer.
Wow wow wow – ja men denna rätten gjorde succé, allra helst hos tonåringen. ”Mamma, det här var asgott” utbrast han när han doppade vitlöksbrödet i lasagnesoppan. kan varmt rekommendera dig att laga lasagnesoppa. Enkelt, går snabbt och är just fasansfullt gott. Jag gjorde vitlöksbrödet på pinsabröd, kan verkligen rekommendera. Det blev både frasigt, lite krämigt i mitten och bara för smaskigt. Vitlöksbröd passade dessutom toppenbra till lasagnesoppa.
Jag gissar att denna rätt ju kommer bli något att laga för jämnan här hemma nu. Gjorde två matlådor också så nu har det ätits lasagnesoppa i dagarna 2, och än har inte någon ledsnat. Bra betyg va? Nej men det är nästan så den blir ännu godare när den fått gojsa till sig i matlådan faktiskt.
8 lasagneplattor (torra – funkar med färska också men då får de bara koka med en stund i slutet)
200 g philadelphiaost
2 msk honung
Salt & peppar
Vitlöksbröd av pinsa
2 pinsabröd
50 g äkta rumsvarmt smör
3 vitlöksklyftor
Salt & peppar
10 skivor ost
Gör såhär:
1. Skala och hacka löken. Ha i lite olivolja i stekpannan, ha i löken. Pressa i vitlöksklyftorna. Låt fräsa runt tills löken är mjuk. Ha i tomatpure, låt fräsa med en stund, den ger mer god smak om den får fräsa en stund.
2. Ha i nötfärs och och hacka runt den, fräs tills den blir brynt. Häll i alla kryddor, kalvfond, soja, honung, krossade tomater, philadephiaost och vatten. Låt puttra i ca 15 min.
3. Bryt lasagneplattorna i mindre bitar och ha i dem i soppan, koka tills lasagneplattorna mjuknat helt, skulle tro att de behöver koka ca 5-8 minuter ca.
Vitlöksbröd
1. Sätt ugnen på 250 grader (vanlig). Blanda smör, pressade vitlöksklyftor, salt och peppar i en skål. Pensla på pinsabröden. Ha på ostskivorna, ställ i ugnen tills brödet fått fin färg. Håll koll.
2. Ta en pizzaslicer och skiva upp bröden i såna här bitar. Perfekta att doppa i soppan.
Servera lasagnesoppan med lite färsk basilika, du kan också riva på lite parmesan om du vill.
Tips vid allergier och diabetes:
• GLUTENFRITT – använd glutenfria lasagneplattor, glutenfri soja och glutenfri pinsa.
• MJÖLKFRITT – Byt ut smör och Philadephiaost till mjölkfritt. Använd vegansk ost.
• VEGANSK – Byt ut nötfärs mot vegofärs, mjölkfritt smör och Philadelphia. Byt ut kalvfond mot vegansk fond.
• DIABETES – Använd gärna lasagneplattor som är gjorda på fullkorn. Istället för vanlig ost tänk vällagrad ost. Hoppa över honung. Minska lite på fond, soja och salt. Istället för pinsa kan du göra min LCHF-pizza (<recept) som botten och sedan följa resten av receptet.
Tipsar om detta kastrullset (<klicka) – bra pris! Dessutom ska du ju passa på att använda min rabattkod!
NIIINISOKT24 ger dig 33% rabatt på dyraste varan, och 5% extra rabatt på redan nedsatta varor.
Följ mig:
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 300 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Följ också min Youtubekanal(<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.
Sitter och jobbar på ett café idag, jag brukar göra så när jag känner att jag behöver byta miljö. Mysigt, lagom med folk, kaffedoft (som är mitt bästa), ett sorl som gör så man inte känner sig ensam. Jag gillar det! Sitter fortfarande och drömmer om min mat jag lagade igår, det blev en vegansk rätt med zoodles, eller zucchininudlar som det också heter. Jag kör lite detox nu, brukar göra det på hösten för det är oftast då jag mår som sämst. Blir alltid lite deppo och känner att jag behöver boosta mig med vitaminer, mineraler och bra mat. Så nu kör jag en period med lite bättre mat, brukar oftast handla om att jag öser i mig massor med grönsaker, baljväxter, smoothies, juicer och frukt. Zoodles (zucchininudlar) kan jag verkligen rekommendera dig att testa! Wow alltså, zoodles (zucchininudlar) ger nämligen tuggmotstånd och känns lite som någon form av ”riktiga” nudlar. Zoodles receptet från igår hittar du längre ned.
Sitter på Global Living i Västerås och jobbar. Kan rekommendera dig som äter veganskt eller gluten & mjölkfritt. Finns alla möjliga bra alternativ här så tips tips! Finns både mat och fika.
Tyckte precis att min väska var lite tung. Brukar nämligen ha med mig några saker i väskan såhär års. Råkade få med mig lite många saker dock. Haha… Tipsar till dig som tampas med elektrisk, torrt och frissigt hår. Den här produkten från Goldwell (<klicka) är en 6 i 1 produkt. Minskar antalet avbrutna hårstrån, gör håret silkeslent, ökad elasticitet, ger friska längder och toppar, ger glans och stärker håret. Jag brukar ta 1–2 pump och arbeta igenom håret, funkar både på handdukstorkat eller helt torrt hår.
Den här har jag också alltid med mig. Bio oil (<klicka) in my heart! Perfekt att smörja handlovarna med. Måste ha produkt! Har en till hemma som jag smörjer mage, bröst & rumpa med. De ställena som är lite extra ömtåliga eller vad man ska säga. Den här är ju grym mot bristningar, ärr, pigmentfläckar t ex. Så jag tänker att de där åldersfläckarna man brukar få med ålder ska få sig en riktigt match.
Håller på och testar en ny inpackning till håret just nu och den är så otroligt grym, och doftar så gott alltså. Känner doften nu när jag sitter här och skriver till dig. Kommer skriva mer om den när jag testat klart, ska se hur den håller sig.
Gjorde som sagt den här maten igår. Det blev så fasligt gott alltså, tur jag har lite av ”pastasåsen” kvar i en matlåda hemma. Mums alltså!
Zoodles gör man enkelt med en spiralizer, (<klicka) jag har den här ovan. Superenkel att använda dessutom. Bara snurra så blir det superbra nudlar. Finns 2 olika munstycken, en gör lite större nudlar och den andra lite mindre.
Ha i lite olivolja i en stekpanna, pressa i vitlök och ha i tomatpure. Stek runt en liten stund, det ska bara fräsa till och inte ta färg. Ha i cocktailtomater. Fräs runt. Häll i lite vatten, låt det puttra runt så vitlöken och tomatpurén avger smak. Häll i krossade tomater och avsköljda kikärtor (spar vätskan – aquafaban, den kan du använda som äggvita) och alla kryddor. Låt puttra i ca 10 min, rör om då och då. Ha i kokosmjölk och honung, låt puttra i några minuter till.
Häll i allt i en blender eller matberedare. Kör tills du har en ”pastasås”.
Spiralisera zucchinin. Ha i lite olivolja i en stekpanna. Ha i zucchinin, salta och peppra. Stek runt tills den börjar tappa volym och blir lite mjukare.
Servera med pastasåsen, fetaost (denna är vegansk) och lite chiliflakes.
Nu ska jag hasta vidare här, ska inhandla Mason Jar burkar till mina smoothies och juicer.
