Petit-chouxer

Åh dessa franska små bakverk som går att variera i all oändlighet är verkligen en liten fröjd för munnen. Dessa njuter man av i vilken form man än får dem.

GRUNDRECEPT PETITE-CHOUX, ca 12 st

3 dl vatten

100 g smör

2 dl vetemjöl

3 ägg

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp vatten och smör i en tjockbottnad kastrull. Sänk värmen och tillsätt mjölet under kraftig vispning.

2) Rör tills degen släpper ifrån botten, inte längre – annars riskerar dem att inte svälla i ugnen sedan.

3) Låt degsmeten svalna lite, tillsätt sedan 1 ägg i taget. Vispa kraftigt mellan varje.

4) Spritsa sedan ut degen på en bakplåtpappersklädd plåt. Tänk dig att klickarna du spritsar ut ska vara i storlek av en pingisboll.

5) Grädda i 15-25 min mitt i ugnen. Öppna ej ugnsluckan under tiden, då riskerar petit-chouxerna att falla ihop.

Ät dem som förrätt med räkröra:

1 dl Vispad grädde
1/2 dl crème fraîche
1 dl hackade färska räkor
1/2 finhackad gurka
1/2 dl små gröna ärtor
2 msk riven pepparrot
salt och peppar

Gör såhär: Blanda allt och fyll petit-chouxerna med. Supergott!

Ät dem som efterrätt med citronkräm:

1 dl creme fraiche

1 dl lemoncurd (hemmagjord recept HÄR eller köpt)

Gör såhär: Vispa creme fraichen tills den blir fast. Blanda i curden och fyll en spritspåse. Dela varje petit-choux och spritsa i fyllningen. Lägg på locket, pudra med florsocker.

Fler tips på fyllningar:

Vaniljkräm med chokladtopping:

3 dl vaniljkräm

1,5 vispgrädde

100 g ljus mjölkchoklad

Gör såhär:

Blanda vaniljkräm och vispgrädde. Dela petit chouxen och fyll den med krämen. Lägg på locket. Smält chokladen och spritsa ovansidan med den. Dessa kallas också ”eclairer”.

Hallonmousse:

225 g hallon

1 dl socker

2 1/2 gelatinblad

2 1/2 dl vispgrädde

Gör såhär:

Blötlägg gelatinbladen i vatten. Blanda hallon och socker i en kastrull, värm upp så det nästan kokar. Mixa till pure. Krama ut gelatinbladen och ha i dem i hallonpuren. Låt svalna. Vispa grädden. Ha i 1/4 av grädden i hallonpuren och blanda runt. Ha sedan i resten av grädden och blanda ordentligt. Vänd med en slickepott tills du har en jämn och fin smet. Ha i en spritspåse, dela petit chouxerna och spritsa på hallonmousse på varje. Lägg på locket och pudra med florsocker.

Ninas laxröra recept här ➡️ HÄR

Följ mig gärna på min Facebooksida och Bloglovin så du inte missar några inlägg.

111
6 kommentarer

MÅNDAGLISTAN

Godmorgon godmorgon Måndag!

Känns som denna veckan kickade igång i världens fart hemma hos oss. Jag vaknade upp och kom på att jag missat att skicka in ett utkast i helgen och störtade upp ur sängen i morse. Piuh, vilket jäkla uppvaknande, men är det inte helg till kl är 8 på morgonen tänker jag. Haha…. jag skicka i alla fall in det innan 8 så nu hoppas jag allt är ok. Hade inte skrivit upp det i almanackan och när jag inte gör det så är det som det är förintat i mitt huvud. Så hemskt!

Tänkte kicka igång veckan här inne på bloggen med en MÅNDAGSLISTA, ja som jag brukar numera. En skön rutin jag fått in.

1) Hur ser din dag ut idag?

Just nu sitter jag och väntat på pappa hemma hos dom. Han är och hämtar sin hjullastare och sen ska jag köra honom till bilen. Så glad att jag mest jobbar hemifrån så jag kan rycka ut och hjälpa till där det behövs. Mamma jobbar nämligen på måndag och onsdagar.

Men snart blir det lite ändringar, jag skulle ju berätta något skoj för er igår. Jag har nämligen blivit med ett annat jobb nu också. Jag ska jobba åt en vän och hennes nystartade företag 2 halvdagar i veckan, så nu ska jag få kvista till storstan 2 dagar i veckan och jobba på kontooooor och gå på möten med en portfölj. Så jäkla kul! Vi börjar med en månad och är det bra och det funkar för oss alla kör jag till sommaren! Jag är superpepp!

2) Vad var det bästa med förra veckan?

Kalaset hos Thedde vi var på igår!

Kolasnittar

Jordgubbsgrottor

Browniemuffins

Jag bakade alla hans favoriter och lite till, packade en stor IKEA påse full och sen åkte vi mot Uppsala.

Alltså tack för tipset med necessärer i väskan! Vilken ordning jag har nu. Full koll på allt. Älskar’t!

Dukade upp hemma hos Thedde tills gästerna kom.

Halva tjocka släkten samlades. Så mysigt att få umgås och framförallt AE Theddes nya lägenhet!

Någon i familjen saknar sin storebror djupt och ville helst sitta så nära det gick hela tiden. Han fick dessutom en Storvretatröja (Theddes lag som han tränar) så lyckan var total.

Massa presenter blev det med. Vår present ser jag fram emot. Vi har snott honom en heldag i maj för massa skoj!

Efter kalaset for vi iväg för att se Theddes lag spöa Stenhagen med 4-3. Stundtals så spännande så Milo inte vågade titta. Mamma för alltid tur med sig så jag kände på mig att de skulle vinna. ❤️

Urmysig dag i Uppsala med alla ungar och min rotfamilj. Kan inte bli en bättre dag!

3) Någon Instagram att tipsa om?

Min

4) Hur var helgen som gick?

Toppen! Förrådsrens, vi fick ut möblerna på altanen så nu är vinterförvaringen borta. Sen vår mysdag igår.

5) Vad åt du till frukost?

Sån jäkla noja på smoothie nu!

6) Hur ser din klädsel ut just nu?

Myskläder ända in i kaklet!

7) Planer för veckan?

Jobb, fikadejter, möten, frakta möbler, fixa naglarna och fransarna, träning för min del och så om Milos förkylning ger sig så blir det en del fotbollsträningar för han.

8) Dagens känsla?

Känner mig rätt så stark mentalt men en jäkla smärta i bäckenet. Pms:en har gett mig smärtor i bäckenet igen. Fattar inte varför? De försvann ju i flera år men nu är de tillbaka. MÅSTE ta mer av min progesteronkräm nu! Varför gör jag inte bara det?

9) Dagens tips?

 Just nu har Ideal of Sweden ett erbjudande. Köp 1 mobilskal och få 1, köp 2 och få 2 osv. Älskar deras skal!

2. HERE / 3. HERE

2. HERE / 3. HER

10) Dagens feelgoodtips?

Ja förra veckan så tipsade jag om att man skulle skriva något fint och bra om sig själv varje dag. Såhär blev det för mig:

* Idag är det en dålig dag och du har varit ledsen men ändå har du gjort massor. Du har kämpat på och sett till att dagen ändå blev ok.

* Duktig jag är som tränat idag. Även fast det är läskigt med all pulsstegring och allt så kämpar du på. Heja dig!

* Vad glad jag är att jag kämpat på fast jag haft PMS idag. Ibland kan mindset göra så mycket åt ett mående som man egentligen inte kan rå över. Starkt jobbat!

* Bra att du bet ihop idag och inte blev irriterad även om du hade anledning. Känns så mycket bättre efteråt. Man känner sig större som människa och den känslan är skön!

* Bra att du tog dig tid och gjorde andningsövningar i morse. Du vet ju hur gott de gör för dig och att du får en helt annan start på din dag!

*Känner mig så lycklig över vad jag åstadkommit med min stjärnfamilj. Det har inte alltid varit lätt men din kamp för det gav resultat till slut och idag är det så jäkla bra ju!

* Så skönt att du inte stressade upp dig inatt när du hade svårt att sova. Det gör ju inget att sova dåligt ibland. Du fick dessutom kolla din nya serie i flera timmar.

Varje dag har jag varit tvungen att skriva något positivt om mig själv och dagen. Det var effektivt och kommer nog vara något jag ska fortsätta med. Det blir som en bekräftelse på att varje dag är något bra som handlar om dig själv. Det boostar mer än man tror!

Nu kom pappa så nu måste jag dra iväg! Senare ska jag fika med min Carola, så mysigt!

Hörs senare.

Kram Nina

13
7 kommentarer

Kalasdag och bakstuga

Godmorgon Söndag!

Kikar in från bakstugan och säger godmorgon. Det har bakats sen igår (nåväl jag har sovit emellan ) och än är jag inte klar.

Igår kväll bakade jag bl a bullar i långpanna. Finns väl inget som kan få en att bli så lycklig som lite kanelbullar?

Tänker att jag bakar en del och att det som blir över hamnar i goda händer hos sonen, lite bakverk i frysen kanske är uppskattat?

Senare väntar kalaset hos Thedde. Delar av tjocka släkten samlas hemma i hans lägenhet. Sen åker vi och kollar matchen som hans lag ska spela. Ska bli mysigt!

Önskar dig en skön Söndag så hörs vi lite senare! Ska berätta en lite rolig grej.

Kram Nina

4
1 kommentar

Grymma fredag!

Hej mitt i Lets Dance!

Äntligeeeeeeeen!!! Som jag har längtat! På riktigt….i en hel evighet har jag längtat. Detta är mitt absoluta favvoprogram.

Idag for vi iväg för att lämna möbler på Näsby Slott. Wow vad det byggs där. Än så länge så kändes det som en stor byggarbetsplats men det kommer bli så fint. Måste dit sen!

På vägen hem så lämnade jag av 2 beställda glas också som det var lite brådis med. Så glad och tacksam för den här mannen. Allt jag hittar på och tar mig för och han står stadigt där och stöttar mig. Nåväl, nog fasen bråkar vi också. Han kan sucka högt åt allt jag hittar på och tycka de är dåliga idéer till en början. Han kan vara en surpuppa och gnällig över bagateller i största allmänhet och få mitt topplock och gå. Vi är inte mer annorlunda än några andra. Vi kan tjafsa så taket lyfter och jag måste slå hårt i någon dörr eller så…. men hur skulle ett liv i filmjölk se ut, mellanfilmjölken? Trist och opassionerat tänker jag. Tjafs kan rensa luften.

Som han brukar säga: ”Livet blir sällan trist med dig Nina, ena dagen är du glad och uppåt och nästa kan taket lyfta”. Haha…. jag tar det som en komplimang.

Efter vi lämnat av allt så åkte vi med kärran till pappa och mamma. Där väntade världens godaste stek. Mums! Efter maten körde vi gåtor, skrattade så jag kissade på mig nästan. Mamma är världens sämsta förlorare fast på ett kul sätt, så gissa hur det lät när jag ledde stort? Haha….mamma du är underbar! ❤️

Efter mams o paps åkte vi förbi Coop. Sån sjuk craving på det jag visade i morse. Slukade allt på två röda och blev tvungen att köpa mer. Tyvärr fanns det inte saltade kokoschips på Coop. Bara naturella. Dom är inte lika goda…. Fasen! Imorn blir det till att åka till Ica Maxi o se om det finns där.

Någon var glad när vi kom hem, hon blir så galet gosig när vi blir borta en lång stund. Hon ska helst ligga på en då.

Nä, nu ska jag fortsätta kolla! Lance var ju så galet grym! Maggan kan vara superstolt över sin pojk. Heja Lance!

Ha en fin kväll.

Kram Nina

1
Kommentera

Härlig tjejkväll

Godmorgon underbara Fredag! ❤️

Aldrig fel med fredag hörni. För oss blir det en lugn helg, det enda inbokade är min Theddes kalas på Söndag. Han har gjort inbjudan på Facebook och SOM jag skrattat åt allt som händer där. Kan avslöja att det handlar om när äldre har med sociala medier att göra.

Hörni, vilken trevlig tillställning jag var på igår kväll. Ibland kan det verkligen vara värt att komma iväg lite. Det var Jeanette Carlsson och Carin Da Silva som bjöd in. Carin och Jeanette är vänner sen långt tillbaka och du känner säkert igenom dom som två riktigt duktiga dansare i Lets Dance.

Det var fantastiskt väder på vägen upp och gjorde så vårkänslorna faktiskt började spritta så smått. Åh vad alla längtar efter den där våren nu. Du vet när termometern svävar ovanför 15 graders strecket och man måste ta av sig jackan för det är så varmt.

Tony och Milo åkte med och gick på en efterlängtad film på bio medan jag var på mitt lilla event.

Det lilla eventet var på Sveavägen 140 i en supermysig liten lokal som är till för uthyrningar av olika slag. Där väntade lite bubbel och snacks.

Ett fantastiskt uppdukat bord som väntade. Salladen var helt vegansk och så magiskt god! Kale & Crave heter företaget som levererade maten.

Vi fick en sååå intressant genomgång av eteriska oljor. Jag är ju helt såld på eteriska oljor och det ska nog bli nästa steg i mitt ”må-bra” liv. Eteriska oljor gör nämligen underverk för kropp och själ. Hon som föreläste äter t ex aldrig värktabletter utan använder sig helt och hållet av eteriska oljor istället. Har massor att berätta om det här känner jag. Får bli längre fram!

Det var ett väldans sniffande sen när vi skulle göra våra egna eteriska oljor. Alla gjorde sina egna och så fick vi lite tips på olika sammansättningar. Jag gjorde en som var avstressande och lugnande, sen blev det en som kallades för Fabulous, den var mer uppiggande. Frankincense, alltså woooow vad ja gillade den doften. Jasmin också. Blev alldeles salig.

Här har ni mina oljor som jag gjorde. Den kan man ha på sig hur många gånger man vill under dagen och de doftar magiskt gott båda två. Här ovan har ni receptet på min lugnande oljedoft. Den kommer jag nog använda mest så jag gjorde den i den stora, den uppiggande i den lilla.

Känner att jag måste köpa såna här eteriska oljor nu och använda dem mycket mer i min vardag. Är sååå pepp!

Goodiebagen innehöll en hel del härligheter. Powerbank från Ideal of Sweden, nyttigt godis från Smiling (fick smaka deras kokoschips med havssalt igår och MÅSTE köpa till fredagsmyset idag – så galet gott), serum från Evolve organic beauty, svart blekande tandkräm från eco denta och en koffeinmask.

Vi skulle få mer bilder från eventet sen.

Nu ska jag fixa frulle här, efter lunch åker vi mot Näsby slott och levererar möbler.

Önskar dig en toppenfredag och helg om du inte kikar in mer idag.

Kram Nina

1
3 kommentarer

Glutenfria våfflor

Hörni, på måndag är det våffeldagen. För mig är våffeldagen det riktiga startskottet på våren. Vet inte varför men det har bara blivit så med åren.

Här har du ett supergott recept på helt glutenfria våfflor. Så goda att äta till grädde och sylt.

Glutenfria våfflor, ca 8 st.

100 g smör

4,5 dl mjölk

1 tsk bakpulver

4,5 dl Finax Glutenfri Mjölmix

0,5 tsk salt

1 tsk socker

Smör till våffeljärnet

Gör såhär:

1) Smält smör och tillsätt mjölken. Låt vätskan svalna. Brukar svalna rätt snabbt med riktigt kall mjölk.

2) Blanda samman bakpulver och mjölmix. Vispa ner detta i degvätskan. Här låter jag det stå och svälla i ca 10 min.

3) Tillsätt sen salt och socker. Rör till en jämn smet. Pensla järnet med smält smör och grädda smeten i våffeljärnet.

Servera med grädde och sylt, det är också supergott med glass och chokladsås. Tony brukar ha på smör och socker. 

Ät & njut på måndag! Det tänker jag göra!

0
Kommentera

Sommaren är här….

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cellbes

…..ja i alla fall så har sommaren kommit i klädbutikerna och jag älskar’t! Så glad för det för nu vet vi att det är den enda vägen detta ska gå, mot sommaren! Just nu har Cellbes ett erbjudande, för varje 500 kr du handlar får du 100 kr rabatt om du anger koden 1903.

Märkte att folk börjat handla som tokar på deras sida, så det gäller att hänga med i svängarna.

Här har jag satt ihop några snygga collage med lite inspiration på vår/sommaroutfits. Jag vill ha alla.

Väska

Jacka

Scarf

Kika in på deras sida HÄR så hittar du allt det som du kan handla för detta erbjudande.

Kram Nina

1
Kommentera

Det sjukaste hände

Godmorgon!

Vad roligt att läsa era kommentarer om vad ni inte trodde ni skulle göra!

Hur sover ni nu i fullmånetider? Här är det lite knackigt faktiskt, vaknar kl 3 och kan inte somna om. Längtar till vi flyttar klockan till det klockan alltid ska vara, sommartid. Då kan jag börja bli lite normal på riktigt!

Hörni, igår hände det sjukaste ever! Jag var hemma hos min syrra och lekte med Edward när plötsligt min berlock från mitt armband lossnade. Det var lille Edward som upptäckte att något rullade iväg.

Jag trodde att nu gick väl mitt armband av men icke sa nicke. Det var helt intakt. Inte öppet, inte trasigt eller nånting. Tänkte att berlocken kanske slitits av på något sätt, nope……inte det heller! Alltså har berlocken på något sjukt jäkla sätt lossnat. Vet ni hur sjukt creepy det är? Brrrrrr…..jag rös i hela kroppen!

Logiskt sett så måste armbandslåset på något sätt öppnats och sedan stängts så berlocken trillat av eller så är det något spöklikt.

Åh vad vi lekte jag och Edward. När inte Milo, som är Edwards stora idol, är med så får man ha honom ifred. Vi lekte brandkåren och släckte säkert 147 eldar. Vi lekte med garaget, vi pratade i telefon och vi låtsasfikade. Moster lärde också honom att ta selfies med pussmun och zoolanderfejs. Han hakade på direkt. Som vi skrattade, och han också. När han sa att jag inte fick åka hem och att han skulle sakna mig så kom tårarna. Som jag älskar den där lille pojken! ❤️

Kolla in den magiska himlen jag fick se hos svärisarna? Ja igår kväll sen så var vi till svärisarna för att hämta några av mina möbler som ska levereras till Näsby Slott på fredag. Ja dom fattade tycke för några av dem när jag hade utställning där som nu ska få finnas i deras nya krog. Känner mig såå hedrad!

Ikväll är jag bjuden på en tjejkväll av Carin Da Silva där vi ska få äta middag och lära oss att göra oljebaserad parfym. Så spännande!

Nu upp och fixa med alla morgonbestyr. Vi hörs lite senare.

Kram Nina

0
2 kommentarer

Krämig korvgryta

Milo älskar ju korv. Skulle han få välja så skulle han nog äta korv varje dag. Jag köper korv med hög kötthalt då det är bättre och faktiskt så kan jag tycka att just den korven smakar lite godare. Här är en korvgryta som jag gjorde åt oss igår som blev så himla god. Denna måste du testa och det är helt perfekt vardagskäk.

KRÄMIG KORVGRYTA, 4 pers

4 tjocka korvar (gärna med hög kötthalt)
1/2 liten burk majs
2 tsk torkade örter
1,5 dl vatten
3 msk chilisås
3 msk sweet chilisås
2 msk kalvfond
1/2 dl grädde
200 g cream cheese
0.75 dl riven parmesanost
salt
peppar

Gör såhär:

1) Skär korven i skivor. Stek i smör till de fått lite färg.

2) Häll i majs, örter, chilisås, sweet chilisås, kalvfond och vatten. Låt puttra samman i några minuter.

3) Salta & peppra. Ha i grädde och cream cheese.  Låt puttra på medelvärme i ca 10 min.

4) Ha i den rivna parmesanen och låt det smälta i och ta sedan av pannan från värmen. Servera med ris.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

184
13 kommentarer

Saker jag aldrig trodde jag skulle göra….

Godmorgon älsklingar!

Som jag trodde började månen och göra sitt inatt, slår aldrig fel. Men snart upp och göra smoothie och dricka kaffe innan jag beger mig till gymmet.

Jag kickar igång dagen men den här listan jag hittade när jag googlade listor. Älskar listor själv och känner att de ofta ger en annan och mycket djupare bild av personer. Jag älskar sånt!

Så, här kommer en lista på saker som jag inte trodde man skulle göra i sitt liv, mycket kom ju med föräldraskapet och mycket av att man blivit äldre.

1) Gå och handla tidigt på morgonen för att få egentid och lite lugn & ro. (Kommentar: Testa! Du bjuds på hissmusik, bara lite personal som pillar med sitt och så får man vandra mellan varor och hyllor – euforiskt skönt, tror jag ska åka och handla direkt på morgon idag!)

2) Sova minimalt men rodda ihop allt massor med dagar ändå. (Kommentar: Jag sov typ 1 timme på en hel natt i en hel evighet, hur i h-e klarade jag det? Hur? Fattar inte….)

3) Tänka att kläder ska sitta bekvämt hellre än snyggt. Gäller trosor också. (Kommentar: Det fanns en tid när kläder som bara var snygga men allt annat än bekväma var prio. Tajta långkjolar som det inte gick att gå i, liiiiite för små skor, byxor som tröck inälvorna ur en, trosor som kapade stjärthålet i två…)

4) Lysa i någons stjärthål med ficklampa och leta efter mask. (Kommentar: Ni som vet, ni vet.)

5) Torka bajs på väggar, golv, kläder, kroppsdelar som inte är anus, badkar och bilar. (Kommentar: Säger såhär, babywipes borde få medalj som årets produkt alla år i rad. Det inte en babywipe kan torka bort är inte värt att nämnas.)

6) Bli spydd i ansiktet, inne i ögonen och in i munnen. (Kommentar: Vinterkräksjukan hos barn kan te sig lite annorlunda.)

7) Sova på 22 cm bredd. (Kommentar: Houdini, släng dig i väggen – Houdini var en känd utbrytarkung i början av 1900 talet.)

8) Ta handen och torka bort någons snor. (Kommentar: Det finns en sak i livet som får mig att kräkas inälvorna ur mig och det är snor och slem varför detta borde ge mig en medalj – också.)

9) Låta någon sova på mig en hel natt. (Kommentar: Är det de enda sättet att få sova en stund så….)

10) Spy upp till 30 ggr på en dag i 22 veckor. (Kommentar: Tur att man förmodligen inte längre kan bli gravid.)

11) Få hemorrojder. (Kommentar: Djävulens påfund.)

12) Skrika könsord åt vilt främmande människor. (Kommentar: Förlåt för allt personalen på förlossning 22-23 mars 1996, 25 oktober 1998 och 3-4 december 2008, förlåt mig.)

13) Sätta mig på en stol och tro att jag satt mig på en skumgummiboll men att det sedan visade sig vara mitt svullna underliv som var i vägen. (Kommentar: Hur kunde den gå tillbaka från den deformeringen är en sån jäkla wow-effekt alltså. You go pussy! Du kan inte bara skjuta ut en unge, du kan också laga dig själv.)

14) Vilja spöa andras ungar. (Kommentar: Mobbande elaka ungar kan få mig att gå bärsärk, helst när det är dina egna ungar som mobbas eller blir utsatta).

15) Slå näven så hårt i ett bord på en rektorsexpedition. (Kommentar: Hjälp min mobbade unge eller så slår jag sönder bordet.)

16) Vara med i TV-program. (Kommentar: Så jäkla läskigt men så jäkla kul.)

17) Få 3 barn. (Kommentar: Det trodde jag aldrig, hade önskan om 2 men att det skulle bli 3 var över alla mina förväntningar).

18) Att det skulle vara så kämpigt med hormonerna. (Kommentar: Chock! Att vara kvinna är allt annat än enkelt…. )

19) Njuta så mycket av fotpill. (Kommentar: Har lite fobi för fötter och hade aldrig innan jag träffade Tony tyckt om att bli pillad på fötterna.)

20) Blir en curlingförälder. (Kommentar: Jobbar på det men det går sådär….)

Ha en fin dag nu så hörs vi senare!

Kram Nina

23
10 kommentarer
© Niiinis Kitchenlife
Powered by ProAd
Follow