Ja som sagt, här ligger jag i sängen nu. Vi har varit nere och käkat och nu är det nattlinne på och TV-kväll resten av kvällen. Solen gassar utanför så vi verkar ha tagit vädret med oss uppåt.
Här går solen ned så sent också. Jag kollade nu och solen skulle gå ned 22.18 och upp 03.14. Hos mormor har precis midnattssolen slutat, men solen går ned strax innan 12 på natten och upp vid kvart i 2 (också på natten). Älskar det ljuset där uppe!
Vi stannade till ytterligare en gång på vägen hit. Underbara Höga Kusten. Det är verkligen ”breathtaking” att bara stå här och titta på den sjukt maffiga bron. Vi käkade glass och njöt av utsikten. Milo körde parkour och sprang av sig lite. Perfekt för att orka sitta i bilen i timmar.
Vi har bokat ett hotell som ligger precis bredvid vägen. Det var bara att ta av så låg det där. Hotell Entré Norr heter det. Trevlig personal och riktigt fint rum. Så svårt när man bokar något man aldrig varit till. På detta var det många som skrivit att de var supernöjda så då tänkte jag att det måste vara bra. I priset ingick både middagsbuffé och frukost åt oss alla så hittills är vi toppennöjda. Ej sponsrat, bara ett tips om du åker i krokarna.
Tony har hunnit träna och jag & Milo har spelat biljard och hockey. Tony hann också prova efter han varit och duschat.
Nu är det detta kvar bara. Min mage är inte 100 så det känns skönt att ligga på ett hotellrum och få vila lite.
Ha en fin kväll raringar! Kul att ni hänger med oss på den här resan.
Inlägget innehåller reklam och annonslänkar genom Cellbes och Love Forever.
Fick lite frågor om lite kläder som jag tänkte att jag skulle gå igenom nu.
Min gröna >>kavaj<<, på REA just nu dessutom! Älskar den. Så bra kvalitet och så skön på.
>>Klänningen<< som jag vill bo i och så mina apsköna >>sandaler<<. De är de skönaste sandaler jag någonsin haft. Någon slags skön mjuk foam i sulan som gör att den följer foten. Kan gå i dom heeeela dagarna utan att få ont alls. Märket är Tamaris och dom är ju kända för att göra fantastiska skor.
Kikade ju in på Cellbes och hittade vår baksida där! >>kuddfodralen<< (REA) fanns med.
Nu ska jag sätta mig och blogga om vår resa samtidigt som jag ligger i hotellsängen här och kollar Sommarkrysset med ett öga.
Nu ska du få tips på en gammal goding som jag bara älskar. Den här Sverigekakan med äppelfyllning är verkligen helt magisk. Den har liksom allt som är gott med en kaka. Sverigekaka med äppelfyllning är i grunden en vanlig Sverigekaka som jag gjort om till denna äppeldröm. Tänker att en sån här Sverigekaka med äppelfyllning passar perfekt när trädgårdarna bågnar över av äpplen! Ja men du måste testa!
1) Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast bakplåtspapper i botten på springformen, du kan också klippa till lite bakplåtspapper och täcka kanterna i springformen. Då blir kakan fin på sidorna också. Annars funkar det med att smöra och bröa sidorna.
2) Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt.
3) Blanda vetemjöl och bakpulver. Häll i det i äggsmeten. Rör om med slickepott
4) Häll i det kokande vattnet. Rör om till en slät smet.
5) Häll i smeten i springformen och grädda i ca 30 minuter. Kakan ska vara torr när du kollar med sticka.
Fyllning 1:
4 äpplen 1 msk kanel 1 msk kardemumma 2 msk vaniljsocker smör att steka i
Gör såhär:
1) Skala och tärna äpplena.
2) Lägg i en rejäl klick med smör i en kastrull. Häll i äpplena och sedan kryddblandningen. Blanda om och låt stå och puttra i 5 minuter.
Fyllning 2:
125 g smör
1 dl mjölk
1 msk kanel
2 dl socker
Gör såhär:
1) Smält allt smör.
2) Häll i mjölk, socker och kanel.
3) Koka upp allt.
Såhär sätter du ihop hela kakan:
Blanda sedan samman fyllning 1 och 2.
2) Dela den avsvalnade kakan på mitten.
3) Bred fyllningsblandningen på kakan. Lägg sedan på locket. Dekorera med florsocker
Jag har också gjort ett klipp på tillvägagångssättet för denna kakan så att det ska bli extra enkelt att baka den.
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Åh tack hörni, tack för ert pepp och era kommentarer på mitt inlägg om Elliots flytt till Mallorca. Precis vad jag behövde läsa ifrån er. Så skönt att veta att man inte är ensam och att vi är fler mammor som kämpar med att låta våra barn bli vuxna.
Nu sitter vi i bilen här och är äntligen på väg mot mormor i norra Finland. Har äntligen fått ihop all packning och börjat vår långa resa på 135 mil.
Börjar ogilla själva packningsmomentet mer och mer. Fan, jag blir stressad av att packa. Har börjat ogilla det så himla mycket, drar mig för det och blir bara irriterad av det. Så märkligt på nåt sätt.
Visste du förresten att det finns något som heter Hodofobi? En slags rädsla för resor. Tydligen så lider Jonas Gardell av den.
Den kan visa sig genom att man mår dåligt av att packa och förbereda sig för resan. Orkar inte! Ska jag ha en till sån här lite halvkass åkomma? Nä kanske inte, när jag läser lite mer ingående om den så verkar det inte som jag lider av det nämnvärt men helt klart påminner det om det.
Hodofobi handlar om att inte känna glädje över att resa bort med familj och vänner. Man känner rädslor inför att resa bort. Rädslorna leder ofta till att man får problem med magen, svettningar och ibland panikångest.
Många med fobin har ofta varit med om något traumatiskt på en resa som barn. Tappat bort sina föräldrar, varit med om en olycka osv. Kan också handla om att man är rädd att tappa kontrollen.
Detta kan ju bli väldigt problematiskt om man måste resa i jobbet eller har familj på annan plats. Sen är det ju trist om den andra parten älskar att resa om man själv bara är rädd för det, hemskt!
Men, nu är vi på väg. Packningen är med och den stressen har släppt.
Har packat med oss matsäck och ska stanna och fika på vägen. Sådär som man gjorde när man var liten. Så mysigt ju! Kaffe, mackor och hela konkarongen finns i fikakorgen. Har också packat med ett nytt spel som Milo och jag kanske ska köra i baksätet om det blir långsamt och trist.
Hepp! Nu har vi precis varit och fikat. Vi stannade till på Tönnebro rastplats. Så mysigt där!
Nu fortsätter färden mot vårt första stopp på vägen. Umeå ligger ungefär halvvägs så där ska vi bo på hotell en natt.
Häng gärna med på min >>Instastory.<< Där kan ni hänga med på allt som händer, där är jag väldigt aktiv.
Åh, hörni. Jag har vaknat tidigt. Har gråtklump i halsen och brännande tårar innanför ögonlocken. Igår blev det nämligen klart att min ”Mellan” (Elliot) ska åka till Palma på Mallorca och jobba. Han kommer förmodligen bli kvar flera månader.
Jag är en stor bidragande orsak till att han tillslut tog modet till sig och bestämde sig för att åka på den här resan. Vi har diskuterat det fram och tillbaka i flera månader. Jag har i hela mitt liv varit så himla rädd och orolig så jag har aldrig vågat göra något liknande. Idag är det en form av sorg, att man aldrig vågade. Så jag har peppat mina barn att våga leva livet medan man kan och är ung och inte har annat ansvar som barn osv.
Igår fick han samtalet om att han fått jobbet. Lägenheten är klar, han ska vara inneboende hos en jättegullig tjej därnere. Men nu vill jag bara gråta.
Mitt hjärta går sönder. Usch, nu gråter jag här. Vad jobbigt allting blev. Var inte alls beredd på att det skulle bli SÅHÄR jobbigt.
Min fina modiga pojke! ❤️
Vi har bestämt att vi ska åka ned och hälsa på honom där. Känner jag mig själv rätt vill jag åka ned flera ggr.
Åh herregud! Hur ska jag klara mig så länge utan att träffa honom? All oro. Hur ska allt gå? Tänk om något händer och jag inte kan finnas där.
PMS:en kom idag, ingen bra dag att få veta att han ska åka bort så länge.
Nä hörni. Vad jobbigt allt blev. Ska klä på mig myskläderna och gå ut och ta en promenad nu. Rensa tankarna. Vi ska prata igenom allt idag bestämde vi igår.
Ja här sitter jag på altanen, det är fortfarande blött sen gårdagens regn men likt förbaskat så sitter jag här och äter min frulle. Inga konstigheter!
Har smörjt brun utan sol 2 ggr per dag nu för att få upp lite färg tills vi åker. Jag blir ju inte brun alls på sommaren då jag aldrig solar. Ser flammigt ut på knät men det är det inte, har ett gammalt ärr där bara som det fastnat lite mer i. Brukar ta en liten skrubbvante och skrubba på såna fläckar så blir det toppen!
Har testat en ny brun utan sol IGEN! Haha… Jag ger mig inte. Nä men Terece tipsade och jag blev tvungen att testa den också nu. Å jädrar vad brun jag blivit. Sån fin lite rödaktig brun, tycker alltid jag blivit sådär smutsigt brun men med denna blir som utomlandsbrun.
Skriver mer om den sen. Nu måste vi göra oss redo för att åka iväg. Lite ärenden ska fixas på förmiddagen, sen hem och packa.
Innehåller reklam för min vän Terece och Love Forever.
Men hej!
Har påbörjat ett inlägg flera ggr idag men så fort jag satt mig har något kommit i vägen. Förberedelserna inför Båstad är i full gång och idag har vi flängt och farit. Idag gick också Tony på semester äntligen. Så skönt!
Alltså hörni…. snacka om att man ändrar rutinerna nu. Frukost äter man vid lunchtid och lunch vid middagstid. Man ”glömmer” typ middagen. Tack och lov för yoghurt och smörgås.
Jag envisas med att äta frukosten ute på altanen på baksidan. Det kan tammefasen snöa och vara drivis, jag SKA äta min frukost där.
Behind the scenes kan man väl säga. Haha…. När bilden togs så dreglade jag yoghurt över hela hakan. Haha….
Måste berätta om vår dag igår! Vi åkte och hälsade på min vän Terece i hennes butik i Norrtälje. Hon har ju drivit Love Forever så länge jag känt henne så hon är Love Forever Terece för mig. Hon är så jäkla duktig och jobbar och sliter som en galning. All cred till henne! ❤️
Så mysig shop och herreminjee vad kläder hon fått ihop. Finns så mycket att välja på så man blir knäpp. Jag kom hem med en hel kasse med massa fint! Perfekt nu när vi ska till Båstad.
Bl a dessa galet snygga kilklackar! Blev både >>svarta<< och >>camel<<. Dom är rejält höga men det är hög platå på så det känns inte som att gå i klackar. Jag gick i mina hela kvällen när vi strosade runt i Norrtälje och fick inte ont alls!
Ska visa dig varefter jag har på mig kläderna, så mycket snyggt!
Blev också väääärldens finaste klänning som jag ska ta bättre bild på sen. Ringen fick också följa med hem. Så annorlunda, speciell och blaffig.
Vi blev hungriga efter besöket i hennes butik och gav oss av in till Norrtälje för att hitta en restaurang. Hittade det här stället som bara haft öppet i 1 1/2 vecka.
Terece urfina och supersköna klänning hittar du >>HÄR<<. Den har slitsar upp på sidorna och materialet är så skönt!
Efter maten blev det kaffe och glassjakt. Tyvärr så var de flesta ställena stängda i Norrtälje. Hittade ett hak till slut som det blev en glasspaus på, dock inget kaffe, han hade stängt av maskinen redan.
När vi sedan började vandra vidare från detta ställe upptäckte vi världens bästa ställe som inte bara hade hemgjord glass utan också hemgjorda våfflor till glassen. Världens bästa service hade dem också. De sa att de alltid haft öppet så länge som det är gäster där.
Jag själv fick en visning i köket på hur glassen tillverkades. Fantastiskt! Loren Jin’s Gelato & wafflehouse hette det.
Det såg så sjukt gott ut så det blev glass här också. Här hade ni t ex en choklad och chiliglass som skulle frysas in över natten för att plockas fram dagen efter. Så vackert ju! Den ovanför var en saltlakrits glass som dekorerades medan vi tittade på.
Efter den sena glassen upptäckte vi att klockan var 9 på kvällen. Blev en promenad bort till bilarna genom ett fint Norrtälje. Har ni möjlighet så kvista förbi den staden. Så fint!
Idag var vi förbi Mall of Scandinavia. Tony hade möte och jag hade lite ärenden jag skulle fixa. Sen hade Milo sparat ihop pengar till ett spel och idag (när han fick sin veckopeng) så hade han äntligen fått ihop hela summan. Gissa hur snabbt han ville åka till Gamestop?
Mamman susade visst förbi Michael Kors också och inhandlade en väska och ett par skor. Nu tror jag att jag är kittad för semestern.
Nu ska jag få minstingen i familjen att sova. Han håller på att vända på dygnet alldeles.
Vill du ha världens enklaste tips på hur du får extra gott och kallt vatten eller läsk med för den delen?
Frys in en skiva lime och en skiva citron i varje hål i en muffinsform. Fyll på med vatten och in i frysen. Voilà så har du superstora och dessutom goda isbitar!
Har du fått potatismos kvar? Här ska du få världens bästa foodhack på vad du kan göra med det!
Potatispannkakor
3 dl kyld färdig potatismos
1 dl riven cheddarost
1 msk skivad salladslök
1 ägg
1,5 msk vetemjöl
0,5 dl vetemjöl
Olivolja
Gör såhär:
1) Blanda samman potatismos, cheddarost, lök och 1,5 msk vetemjöl tills allt är väl blandat.
2) Rulla till 6 bollar. Platta sedan till varje med handen så de blir platta.
3) Häll 0,5 dl vetemjöl i en tallrik. Rulla runt potatispannkakorna i vetemjölet.
4) Hetta upp 3-4 msk olivolja i en stekpanna. Det ska täcka botten pp hela stekpannan.
5) Stek på medelvärme 3-4 minuter på varje sida. Fyll på med olivolja varefter om det blir torrt i pannan.
Tips: Beroende på hur ”torr” potatismoset är så kan du ha i 1 ägg till om det är för torrt. Är det för ”blött” ha i mer vetemjöl. 1 msk i taget tills den är fast.
Blev också väääärldens finaste klänning som jag ska ta bättre bild på sen. Ringen fick också följa med hem. Så annorlunda, speciell och blaffig.
