Mensvärk, barnhäng och nytt kök?

Godmorgon!

Det är lördag och det känns sååå skönt med en lugn morgon och en helg med noll planer. Det var en hektisk vecka med mycket möten och jobb samtidigt som jag hela tiden kände det som jag låg efter med allt.

Jag har sovit så dåligt inatt, haft världens mensvärk hela natten så jag helt enkelt inte kunde sova av den. Borde gått upp och tagit en tablett men var för trött….. knasigt. Mitt järnvärde har tokdippat igen känner jag så jag behöver gå upp med järntabletterna. Har man en gång haft ett dåligt (eller som jag nästan obefintligt) depåvärde av järn i kroppen så är det svårt att få upp det och det är oerhört känsligt för slarv med järntabletterna. Jaja, det blir spenat i massor, pumpafrön, torkade aprikoser, chokladbollar (ja högt järnvärde) och fiberhavregryn nu och gå upp till 2 tabletter per dag ett tag.

Igår hade vi lunchdejt med ”Mellan”, ääääälskar när vi får hänga med de stora barnen. Snacka om att jag tankar upp mig på umgänget så fort vi ses. Vi hörs ofta men att ses är inte lika ofta så jag passar verkligen på att hålla i hårt när vi väl ses. 🙂

Efter lunchen gick vi upp till hotellet och tog en kaffe! Blev så glad att jag fick en perfekt koffeinfri kaffe där med havremjölk. Det var absolut inte sista gången vi dricker kaffe där!

Efter fikat drog ”Mellan” vidare på jobb och vi åkte och hämtade Milo från kompishäng. Hela veckan har han hängt med kompisar efter skolan. Gissa om allt kommer att bli lättare när vi flyttar in till stan? Eeeh…. JA! Längtar verkligen.

Hörni, aporopå flytt. Jag vill ha en köksö i vårt nya kök och undrar lite var jag ska få hjälp med den? Var har dom snygga kök? Har du tips till mig? Skriv gärna var i så fall. Har nämligen så dålig koll på snygga kök.

Nu ska jag gå upp och göra Browniepannkakor till familjen, själv ska jag äta bananpannkakor till frukost. Vi hörs sen! Ha en mysig lördag.

Kram Nina

50
14 kommentarer

Bjuden på middag

Hejsan vänner!

Jag sitter här i bilen med pyjamas på mig. Vi har varit ute hos mamma och pappa och badat bastu. Sååå härligt. Tony och Milo hoppade ned några hack när finnmorsan kastade vatten på aggregatet. Jag vill ju helst att det ska brännas på ryggen så man ryser sådär behagligt. Jag är uppvuxen med finsk bastu i norra Finland och där jäklar i mig fjösade man inte, det var hett som satan och så bastade man så huden nästan trillade av. Haha…..

Igår var vi hos Thedde och Michan och åt tacos. Vi blev ditbjudna och jag tackade nog ja redan innan han frågat klart. 🙂 Dom hade så mysigt därhemma, det gör en så glad i mammahjärtat.

Så mysigt att få komma till färdigdukat ju, det var supergott dessutom. Varför är ofta tacos som man blir bjuden på så himla mycket godare? Jag fattar inte?

Jag köpte med mig lite presenter till dom.

Här var det Pokémonraids för hela slanten, en ny stad och massa mer att jaga. Pokémon verkar spelas i perioder i vår familj.

Blev en såååå mysig kväll, vi satt kvar länge och pratade och skrattade så tårarna sprutade. Man har ju lite samma humor med sonen. Samma knäppa humor.

Nä, nu är vi hemma. Ska sätta mig och äta massa gotta från ”Clean eating”, mitt paket från Apotea kom idag och jag är helt blown away.

Ha nu en fin kväll.

Kram Nina

55
6 kommentarer

Viskar hej

Viskar ett litet hej typ såhär mitt i natten. Har just kommit hem från Thedde och Michan, vi var bjudna dit på Tacos ikväll. Sååå mys! Visar lite bilder imorgon.

Den här veckan har gått så ruskigt fort, jag hänger inte med. Har haft så mycket så jag knappt hunnit tänka. Nu är det typ bara natt kvar, så natti natti på er. Får de hur vi sover inatt vi som är känsliga för fullmåne?

Kram Nina

55
Kommentera

Vi ska flytta

Godmorgon!

Igår hade jag fullt upp, igår fotades nämligen de första bilderna för min bakbok som kommer i vår. Alltså, vet ni hur fina bilderna blev? Åh jag är alldeles tossig och lycklig i hela hjärtat över den här boken, en dröm som sagt…. kan knappt tro att det här händer nu. Fotografen är verkligen toppen på alla sätt och det är ju en förutsättning då man ska jobba tätt tillsammans under väldigt lång tid. Igår var första dagen och kan säga att jag var helt slut på kvällen när jag kom hem, mycket anspänningar och så baka på det och så ska man ju använda sin kreativa del av hjärnan. Häftigt och härligt men wow vad utmattad jag blev av det.

Trött idag med, känner mig överkörd nästan. Tror att min pms bidrar också. Såhär är det att vara en HSP person, man är högkänslig och blir oerhört påverkad av saker som tar energi. Idag ska jag iväg på jobb på eftermiddagen som blir rätt sent så fram tills dess ska jag ta det rätt lugnt. Har ett videomöte vid 11.30 sen kanske jag ska baka något bara för att ha lite nya recept till er också men annars ska jag hasa i mysbrallan. Ser att glasögonen behöver sig en liten puts också, ska försöka orka med er också…. haha.

Nu ska den här sötisen köras till skolan. Nu är det inte många veckor kvar på skjutsandet. Jag vet inte om jag berättat det eller om jag bara pratat om det på Instagram men i slutet på september flyttar vi.

Vi har lånelöfte klart och har under sommaren letat hus närmare stan, vi har gått på massor av visningar men inte hittat något som känts sådär ”yes”! På slutet kände vi att vi höll på att bli knäppa för inget kändes bra, det är rätt mycket pengar och det kändes rätt läskigt att bara ta något bara för att så då drog vi i handbromsen. Farligt att bli för desperat och köpa något som kanske inte blir bra för att man vill närmare stan. Så, nu ska vi hyra radhus inne i stan av honom som vi hyr av idag, huset ligger 1 minuts cykelväg ifrån Milos skola och hans fotbollsplan. Ja ni hajar ju hur laddad han är och hur toppen det kommer bli på alla sätt.

Vi har stortrivts ute i det fina huset på landet men med en 11 åring har det blivit mycket skjutsande. En så enkel grej som att hänga med en kompis har varit ett projekt. Så nu känner vi att dessa 3 år på landet har varit 3 fina år men nu måste vi göra det lite enklare för oss.

Vi är taggade på att bo inne i stan igen och det ska bli härligt att få inreda ett nytt hus. Ni hänger ju med såklart.

Nu dags att dra, vi hörs senare.

Kram Nina

104
13 kommentarer

VECKOMATSEDEL och Söndag

Halloj!

Här har vi just kommit hem efter en hektisk dag. Har flängt och farit hela dagen och sen hade Milo fotbollsmatch som slutade i spöregn. Vi föräldrar som stod där borde fått en medalj….. haha! Nu är jag frusen och ska sätta mig under täcket och njuta av soffvärmen. Funderar på ett bad men bara tanken på att klä av sig får mig att frossa. 🙂

Tony står och lagar tacos åt oss, min hjälte. Så tacksam att han roddar köket nu när jag ligger här och tycker lite synd om mig själv. Jag ska strax ta mig ur värmen här och tända massor av ljus här hemma, det är såååå mysigt att kunna tända ljusen igen känner jag. Nu börjar den där ljusbrännarperioden som heter duga. Undra hur många ljus man bränner av innan april är här igen?

Hörni, dags att kicka igång veckans matsedel igen. Nu är de allra flesta semestrar över och vi övergår till vardag och rutiner på riktigt.

MÅNDAG:

Vegetarisk Currygryta

 

TISDAG:

Krispig Parmesanlax med kall dillsås

 

ONSDAG:

Falukorvsgratäng

 

TORSDAG:

Mustig Köttfärssoppa

 

FREDAG:

Ugnsrostad Potatis med världens godaste marinad

Denna potatis blev sååå god! Perfekt tillbehör till kött eller kycklingrätter. Du måste testa!

1 kg potatis

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 msk dadelsirap (funkar med honung också)

0,5 msk balsamvinäger

10 cm purjolök

0,5 msk salt

2 krm peppar

 

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och klyfta den. Lägg i en bunke.

2) Blanda olja, dadelsirap, balsamvinäger, pressad vitlök, salt och peppar. Häll marinaden över potatisen. Blanda runt.

3) Lägg potatisen i en ugnsfast form. In i ugnen i 20-25 min.

4) Strimla purjolöken och fördela den över potatisen. Servera med kött eller kyckling.

VECKANS GODING:

Hemgjord ”Caramel” Glass

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Nu ska jag ta kväll som man brukar säga. Imorgon bitti ringer klockan tidigt, jag ska upp och baka de första recepten till min kommande bok. Måste åka till affären och hänga på låset och köpa till några grejer, jag bara inte orkar åka ikväll vilket jag såklart borde. Men jag är så himla mycket mer energifylld på morgonen så jag löser det då. Haha….well well. Jag är sååå pepp på att göra bok nu hörni!

Ha en fin kväll!

Kram Nina

62
5 kommentarer

Indonesisk kycklinggratäng och söndagsmys

Godmorgon!

Vaknar upp i husvagnen här efter ett litet kalas ute hos mina svärföräldrar igår. Vi hade en mysig kväll med god mat och sällskapsspel. Har lite och göra idag och förbereda inför bakboksfotografering imorgon, ska bli så spännande. Första fotodagen!

Tänkte kicka igång denna Söndag med ett gott recept på en gratäng som du kanske blir sugen att testa! Detta är en kycklinggratäng som jag gjorde i förrgår och den blev såååå god! Denna är så enkel att svänga ihop dessutom.

INDONESISK KYCKLINGGRATÄNG, 4 port

3 stora kycklingfiléer

4 orangea snackspaprikor (hittar du inte så ta 1 stor vanlig orange paprika)

2 vitlöksklyftor

2 tsk curry

4 dl grädde (jag körde havregrädde)

1 dl mango chutney

1 1/2 dl färsk mango (funkar med fryst också)

Salt & peppar

Tips: Vill du ha lite sting i den kan du ha i 1-2 tsk sambal oelek

 

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 225 grader.

2) Skär kycklingen i mindre bitar och fördela dem i botten på en ugnsfast form.

3) Skär paprikan i mindre bitar och fördela ut den över kycklingen. Skär mangon i mindre bitar och lägg på också. Har du fryst så Tina den lite och lägg uppepå.

4) Ta fram en bunke och blanda grädde, curry, salt, pressad vitlök, peppar och mango chutney i den. Rör runt ordentligt och häll över kycklingen.

5) Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 25-30 min eller tills kycklingen är klar. Servera med ris. Sååå gott!

Här sitter jag och myser nu med tända ljus. Jag älskar verkligen vår ”Vagnhild”. Jag sov så himla bra här inatt, på något sätt är det så tryggt och lugnt att sova här. Vill du kan du kika på hela vår renovering av denna husvagn HÄR.

Den största förändringen vi gjort är nog toaletten. I morse när jag skulle in där så slogs jag av hur stor skillnaden är från när vi köpte henne. Nu har jag världens gosigaste matta på golvet också så även om det trångt där inne så är det så mysigt så man kan stå och sminka sig länge eller bara köra lilla hudvårdsrutinen. Älskar den där toan.

Vi har ju planer på att köpa större husvagn men frågan är om jag någonsin kommer kunna skiljas från Vagnhild!? Blir helt ledsen bara jag tänker på det. Haha….

Aja, dags att äta frukost. Ska koka lite gott te och sitta och mysa här en stund till. Hörs sen!

Kram Nina

76
4 kommentarer

Brillormar och morgonfrillor

Godmorgon godmorgon!

Det är härliga Lördag, jag har sovit som en kratta. Pms-sovit kan man säga. Sover alltid sämre då. Varit vaken sen 3 faktiskt. Huuuu….. Vid 10 ska vi vara hos Tonys bror Tobias för att hjälpa dom med deras hus. Det ska borstas inför ommålning och vi alla ska dit och hjälpa till. Tobias har alltid ställt upp på oss så då vill man verkligen ge tillbaka.

Jag njuter av mina underbara hortensior som jag köpte på Hötorget i torsdags. Dessa är jättefina som torkade också så de ska verkligen sparas. Jag älskar dessa maffiga hortensior, så fint i stora vaser.

Tony och jag kör brillorms/morgonfrillabild till dig! Såhär snygga är vi när vi vaknar, haha…. detta är verkligheten hörni. Går inte att skämta bort. Haha…

Nä, dags för mig att förbereda lite sellerijuice här. Är såååå hungrig så jag smäller av. Undra varför det blir så ibland, att man känner sig så galet hungrig vissa morgnar? Måste bero på hur man ätit dagen innan ju.

Ha en fin lördag så hörs vi sen!

Kram Nina

71
2 kommentarer

Dumlekakor och fika

Hej igen!

Vi sitter och fikar här jag och Milo. Ibland på fredagar så kvistar vi ned på stan och firar fredag med att fika tillsammans, så mysigt! Jag älskar ju att fika, ser mig själv som en självutnämnd fikadrottning faktiskt!

Idag föll valet på mysiga Tant Gredelin. Där gillar vi att sitta och bara filosofera i de mysiga små rummen.

Man känner sig alltid så välkommen där. Nu var det längesen jag var och hälsade på så idag var det dags.

Mys mys! Det här är ett väldigt gammalt hus och det känns verkligen i väggarna.

Milo festade till det med en kladdkaka med pollytopping. Den fick mycket väl godkänt.

2 veckor i skolan efter sommarlovet avklarade, det fick vi lov att fira med en fika. Finns alltid tillfällen att fira hörni.

Nu ska du få bästa fredagsreceptet av mig som en fortsättning på detta mysiga fikabesök. Dessa Dumlekakor är livsfarliga, så dessa bakar du på egen risk. Lyckas du bara ta en så är du värd en medalj tammetusan! Haha….

DUMLEKAKOR, ca 12-14 st

250 g äkta smör

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

6-8 dumlekolor

12-14 st noblesseplattor

 

Gör såhär:

1) Smält smöret nästan helt. Kan gärna vara kvar lite smörbitar. Häll det i en köksmaskin eller bunke.

2) Häll i sockret. Kör det i köksmaskinen så det blandas ordentligt. Du kan också vispa ihop det med elvisp.

3) Häll i mjöl i smörsmeten och vispa runt tills du har en ganska så tjock kakdeg. Ha i bakpulver, vaniljsocker och salt. Kakdegen ska vara följsam och mjuk så pass-upp så du inte har i för mycket mjöl. Mjölmängden kan nämligen vara så olika beroende på om du har färskt mjöl och vilken kvalitet det är på det. Häll inte i allt på en gång är mitt tips.

4) Forma 12-14 bollar av kakdegen och placera dom i formar i en muffinsplåt. Tryck hål i mitten med ett runt skaft. Dela dumlekolorna i två och tryck i en halva i varje. Du kan också ha dom hela och trycka i dem så men då behövs fler kolor.

5) Grädda på 200 grader i ca 12-15 min. De ska precis börja då lite lite färg. Ta ut och lägg genast på noblessekakor på varje så de får smälta ned fint över kakorna.

Jag lovar dig att detta kommer bli såååå gott! Vi tyckte dom var magiska verkligen.

Hepp, dags att fortsätta vår mysiga fredagseftermiddag. Vi hös sen!

Kram Nina

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

143
3 kommentarer

Quesadillas

Hej och hallå!

Äntligen fredag igen och här pågår förberedelser för kvällen. Inget speciellt som ska hända mer än att vi ska ha fredagsmys. Jag har redan förberett Quesadillas, dom ska egentligen fixas just precis innan servering men jag värmer dom lätt i ugnen ikväll så blir det toppenbra.

Detta är en perfekt förrätt eller plockrätt att välkomna gäster med t ex. Gott till det där glaset vin man får, helst om man är lite hungrig.

Quesadillas kan förberedas så tillvida att du steker dom just innan de serveras, då är det magiskt! Du kan också variera innehållet. Du kan ta skinka, salami eller någon annan god chark. Du kan också göra dem helt vegetariska med t ex lök och champinjoner i. Sååå gott!

Det här receptet har snappat från bästa Fredagskockens nya receptbok.

Så bra receptbok! Massor med bra tips och 16 olika menyförslag. Jag nappade på Quesadillas men jag har ändrat om det lite.

QUESADILLAS, 8 bitar

200 g prästost eller annan god ost med mycket smak

4 tortillabröd

100 g salami eller skinka

olivolja

Gör såhär:

1) Riv osten. Lägg ut 2 av tortillabröden och ha på hälften av osten. Lägg på salami eller skinka och sedan resterna av osten.

2) Lägg på de 2 tortillabröden och pressa ihop. Stek bröden i rikligt med olivolja på medelhög värme. Någon minut på varje sida, osten ska smälta fint inuti. Ytan ska bli gyllene och frasig. Dela varje i 4 bitar och servera med lite färsk purjolök.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

52
3 kommentarer

Fin bröllopsdag

Hej raringar!

Igår gick dagen åt till jobb och att fira bröllopsdag. Ja men visst, igår firade jag och min Tony 14 år som gifta. Tänk att det är så längesen som jag stod där nervös så blomkvasten vibrerade så mamma trodde att den skulle falla samman. Haha, har aldrig varit så nervös i hela mitt liv som när jag skulle gå in i kyrkan. Herreminjee alltså…. vilken pärs. Men väl där inne med hans hand i min så landade jag i någon form av nervös trygghet i alla fall.

Tänk så färska vi var i vår relation då? Vi hade varit ihop i 3 år varav de första året var någon form av flirt bara…. Det har hänt så mycket!14 år av allt skulle jag vilja säga. Psykisk ohälsa, lycka, barn, missfall, motgångar, oro, föräldratrötthet, livspussel, framgångar, flyttar, förlorade husdjur, operationer, trygghet, gråt, ångest, skratt, kärlek och liv. Ja men allt som finns i ett liv har funnits i dessa 14 år tillsammans. Vi har svetsats samman mer och mer för varje år som gått och gjort allt tillsammans. Han är min människa den där Tony, det tog tid att hitta honom men efter 31 år av mitt liv så stod han bara där. Jag är tacksam för honom varje dag.

Har haft en konstig period nu där jag haft lite katastroftankar om att jag ska förlora honom. Att något ska hända honom. Gud, tårarna bara forsar när tanken slår mig. Vet inte varför jag får såna här perioder i livet ibland. De infaller alltid vid pms så jag antar att den är boven i dramat. Vill inte tänka såna tankar för dom gör inget gott för en, tvärtom.

Igår firade vi i alla fall vår dag tillsammans. Innan lunch kvistade vi förbi smyckesbutiken här i småstaden och jag fick välja ut lite fint.

Passade samtidigt på att byta in en ring som mamma och pappa köpte till mig i födelsedagspresent, den var för stor och gick inte och beställa i så liten storlek som jag behövde.

Istället blev det lite härligt från Caroline Svedbom. Jag ÄLSKAR hennes smycken. Så otroligt snygga.



Blev dessa örhängen också! Ja men ÄLSK! 🥰 Har burit allt på mig sen jag fick de förutom på natten, jag blir som ett barn och vill ha det nästan t.o.m när jag sover. Minns ni när man var barn och hade köpt nya skor eller kläder? Man ville sova med det på.

Lite mera kittade med smycken och hela faderullan var vi sen på kvällen när Tony planerat en myskväll i Stockholm. Vi tog tåget in och satte oss på Stureplan 1 för ett glas.

Vi satt och pratade om högt och lågt. Jag t.o.m grät när vi kom in på vissa saker som har med föräldraskap att göra. Att vara förälder är så starkt ibland, det är så mycket känslor i att vara mamma och då är det skönt att få vädra såna tankar med sin bästa vän. Han förstår mig och känner mig utan och innan, det hjälper i en sån diskussion.

Vi åt lite lätt och fick sen ett infall att skriva till Tanja och Lasse, ville de komma på ett glas och säga hej? Istället blev vi bjudna hem till dom på toast Skagen och bubbel. Vi köpte med oss lite fin champagne och gav oss av mot gamla stan. Dom har en sån fin våning där så man smäller av. Jag älskar gamla stan, så härligt att få bo där.

Tanja är en fena på fix! Hon ordnade toast Skagen med en brödrost från John Deere, ämen har ni sett så häftigt?! Jag MÅSTE ha en sån! Haha…. Det var ljuvligt gott, tror jag hummade högt. Passade perfekt till Champagnen.

Efter vi myst klart tog vi en promenad till Centralstationen och åkte hem. Nöjda, energifylld, glada och fortfarande kära. En fin bröllopsdag på alla sätt!

Nu ska jag faktiskt lägga mig på soffan och gosa med Majlis. Vi hörs sen!

Kram Nina

88
3 kommentarer