TACOS MED BRÖD (istället för Korv med bröd)

Halloj halloj!

Här blev det Taco-tisdag minsann. Tisdag är ju en förjädrans tråkig dag alltså så då tänkte jag att man kan ”hotta” till en gråtrist dag med lite god mat. Det där fina vädret vi blev lovade, var tog det vägen? Sommaren skulle komma tillbaka och jada jada…. vi blev blåsta kan man säga, inte sett röken av den.

Ja, men då kan man alltid förgylla kvällen med lite god mat. Temat fick bli tacos, tacos går nämligen alltid hem i vår familj. Alltid. På längden, på bredden och på tvären. Idag testade jag ett lite annorlunda recept som blev huuuuur gottigt som helst. Vad sägs om ”Tacos med bröd?”

TACOS MED BRÖD, 4 stora

4 stora korvbröd (jag köpte Brooklyn hot dog bun på surdeg från Korvbrödsbagarn på Willys)

Ca 300 g köttfärs

1 påse tacokrydda

1/2 burk Nacho Cheese DIP

1/2 röd paprika

10 kocktailtomater

4 dl riven ost (jag tog texmex ost så den skulle få lite hårdare yta)

Garnering:

Hackad röd paprika

Salladslök

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen enligt tacokryddans förpackning.

2) Lägg korvbröden i en ugnsfast form. Fyll med tacoköttfärs. Låt dom stå lite öppet.

3) Ha på hackad paprika och delade kocktailtomater. Klicka på ost-dipen på varje. Fördela någorlunda jämnt.

4) Ha på riven ost. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.

5) Ha på hackad paprika och salladslök. Servera med lite tacosalsasås och gräddfil eller creme fraiche.

KIKA GÄRNA på andra härliga TACORECEPT HÄR.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

15 september 2020

6 kommentarer

Kliar i inredningsfingrarna

Innehåller annonslänkar genom reklam för Zelected By Houze

Godmorgon vänner!

Här fortsätter jobb varvat med flytrens, har gråtit här på morgonen när jag rensade barnens alla grejer. Så otroligt känslosamt. Allt kommer sparas såklart, you know me. 🙂

Har dock kastat jättemycket saker, känns som en ”fresh start” nu med flytten. Vi ska byta ut mycket av möblerna och så behöver jag köpa lite mer. Vi kommer ha mer rum och mer väggar på något vis nu så det behövs lite mer att fylla ut med.

Jag har hittat en inredningsbutik som är som gjord efter min smak, det är helt galet men jag gillar typ ALLT! Ska beställa bl a dessa ljusstakar! Ämen hur fina?

Långa svarta ljusstakar (< länk) att pryda badrum med. Våra kommer vara mot en vägg i vardagsrummet. Finns i silver och guld också. Finns i kortare varianter också, silver HÄR, guld HÄR och svart HÄR.

Apropå badrum! Hur snyggt?! MÅSTE ha badlakanen, såg att dom var på REA nu, finns HÄR!

Ett måste då är ju det här doftljuset, också på REA, du hittar det HÄR. Doftpinnarna var också på REA nu, finns HÄR!

Jag har länge letat efter sänglampor och tammetusan, nu har jag hittat. Vi kommer att ha runda bord som sängbord och på dom kommer jag ha höga lampor. Dom här är såååå snygga!

Dom är över 60 cm höga och kommer bli såååå fina! Åh vad jag längtar nu till vi flyttar. Lamporna är på REA och du hittar dom HÄR!

Ämen kika för tusan gubbar in på Zelected by Houze för mer superfint i inredningsväg, jag är helt såld! Vill ha typ allt som sagt. Nu kliar det i inredningsfingrarna. HÄR hittar du in till hela butiken.

Nu måste jag kvista till IKEA. Behöver köpa plastbackar, flyttkartonger och glasburkar. Ska sortera och organisera allt i köket nu. Inga kartonger alls, bara glasburkar och ordning och reda. Det ni.

Hörs sen!

Kram Nina

15 september 2020

2 kommentarer

Kycklingpasta med kokosmjölk och citron

H alloj halloj!

Ni vet när man digitalt ska ordna saker och det inte funkar, ämen jag sliter av mig håret. På riktigt! Jag har NOLL tålamod med sånt. Piuuuuh…. aja, jag får ta mig en kaffe och lugna med mig så får jag fortsätta sen igen.

Tänkte tipsa om en härlig pastarätt som jag brukar svänga ihop som är så god! Testa vetja!

KYCKLINGPASTA MED KOKOSMJÖLK OCH CITRON, ca 4 port

Kika gärna på mina andra härliga kycklingrätter HÄR.

3 kycklingfileer

2 vitlöksklyftor

3 msk tomatpure

1 krm cayennepeppar

1 citron (skalet)

1 burk kokosmjölk eller kokosgrädde

Salt & peppar

Gör såhär:

1) Strimla kycklingen i mindre bitar. Stek i olivolja tills kycklingen är genomstekt.

2) Pressa i vitlök, krydda med cayennepeppar, citronskal, salt och vanlig peppar. Ha också i tomatpure. Rör runt tills allt är utblandat.

3) Häll i kokosmjölken och låt puttra i ca 5 minuter.

4) Koka pasta och blanda i med kycklingröran. Mums så gott!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

14 september 2020

2 kommentarer

Vi kommer bli osams!

Godmorgon vänner!

Jag var i alla fall långt ifrån klar med att fira helg, så nu kom måndagen som en käftsmäll igen. Satt faktiskt och kollade lite pepp-quotes på nätet nyss. Haha… ja men ibland behöver man pepp att starta veckan och tammetusan, det hjälpte faktiskt! La ut en del av det på min Instagram, kika där om du behöver pepp. Idag har jag massa pappersjobb som ska göras klart, baksidan av att driva eget företag helt klart. Inte alls det roligaste om ni frågar mig men det måste göras, har förberett allt så det ska inte ta så lång tid.

Kaffe i ny mugg och jobb vid datorn nu. Ska sätta mig och beställa mat på ICA också, livsfarligt att beställa mat för då kan man ligga på soffan och bara klicka. Brukar bli mycket dyrare för mig så. Haha…

Ikväll fortsätter rensandet! Ämen jag S M Ä L L E R av vad mycket grejer vi har? Jag verkar dessutom vara den där galna ”horder-personen”. Jag verkar bli värre och värre ju äldre jag blir, känns som jag är en 100 årig gammal tant som står och håller i mina påsar med vita knogar medan Tony försöker slita dom ur händerna på mig. Haha! Jag vill ju inte kasta nånting, Tony vill kasta ALLT!

En flytt vi gjorde så kastade ju Tony alla mina sommarskor, ALLA. Jag var arg i en hel vecka. Tror han lyckades kasta någon påse med sommarplagg i också. Jo men så Tony och jag kompletterar varandra dåligt i dessa rensartag. Jag håller i och han kastar. Jag ger mig fasen på att han kastar när jag går på toa och sånt, när jag ändå inte märker det. Sen står jag där och rotar och tänker ”Var tusan gjorde jag av den där och den där……” Så ligger den på tippen sen länge. Haha…

Får se om vi kan hålla sams genom den här flytten? Eller nä, det vet jag att vi inte kommer klara av. Det måste vara en omöjlighet. 😅

Dags att fortsätta jobba här. Vi hörs igen sen. Ha nu en fin måndag!

Kram Nina

14 september 2020

8 kommentarer

Så bra för huden

Innehåller annonslänkar genom reklam för NordicFeel

Hej hej!

Alltså Tony har sån energi idag så jag blir alldeles matt, haha…. Han har rensat sen kl 10 i morse. Själv har jag lagat mat och rensat också men sen har jag legat på spikmattan med ryggen och kollat Pearl Harbor på TV:n. Tur att en av oss har energi.

Tänkte jag skulle slänga in ett fint tips till dig. Jag har ju upptäckt Maria Åkerberg ganska nyligen och är helt såld på de produkter jag provat hittills. Jag är så glad att jag hittat det märket, jag som försöker tänka rent när jag äter vill gärna tänka rent med produkter jag har på mig också. Både håret och huden. Helt och hållet är säkert svårt men till stor del är fantastiskt om man lyckas hitta produkter som fungerar. Maria Åkersbergs filosofi är att bara använda ingredienser som bara bygger upp hud och hår utan att störa den naturliga processen i kropp eller natur. Hur fint?

Produkterna innehåller bara naturliga mineraler och ekologiska ingredienser från naturen som ger fukt, vitaminer och fettsyror. Inget annat!

Här är de senaste tillskotten i badrumsskåpet. Tänkte berätta lite mer om dom.

Flower Freshener (Ansiktsvatten\Mist) – En superhärlig mist som jag sprayar på direkt efter tvätt. Ibland sprayar jag på en bomullspad och rengör tvålrester med. Doftar jättegott! Ansiktsvatten hjälper ju huden att lugna sig efter tvätten, sluter porer (bra om man vill slippa finnar), och förbereder huden för produkter. Den här kan man också spraya på under dagen om man känner sig torr, funkar som en mist också.

Serum C (<-länk) – fuktgivande serum som är inflammationshämmande, en produkt som bleker mörka pigmentfläckar, en energikick för trött hud och så förebygger den hudens åldrande. Den här har jag på efter min kvällstvätt och ansiktsvatten. Superdryg och ger en superskön fräsch känsla. Uppepå har jag sedan fuktkräm.

Serum Moist – Wow, vilken fuktboost detta är alltså. Känns huden torr under dagen så har jag på det här efter tvätt och ansiktsvatten på kvällen och på morgonen är jag som en babystjärt. Älskar!

Eye Balm – Nästa wow produkt! Detta är nästan som vaselin som man smörjer runt ögonen. Första gången kändes det nästan konstigt men wow vilken härlig ögonkräm. Jag får ABSOLUT INGEN irritation i ögonen av den, av andra får jag alltid lite irritation och har trott att det ska vara så. Men NADA irritation. Den är utslätande och återfuktande, många av rynkorna som uppstår runt ögonen beror ofta på torrhet ska man komma ihåg. Jag ÄLSKAR den här och kommer alltid använda den här.

Japp, det var dagens tips. Nästan så jag längtar tills ikväll när jag ska få tvätta ansiktet och ha på dessa. Haha, ja jag är så knäpp med sånt här. Jag ÄLSKAR bra produkter. Blir lycklig på riktigt. Hoppas du får lite inspiration att testa du också.

Nu ska jag snart åka iväg på lite Pokémonjakt med Milo. Ha en fin kväll, hörs sen!

Kram Nina

13 september 2020

8 kommentarer

HERRGÅRDSKASSLER & VECKANS MAT

Ljuvligt god

Herrgårdskassler bara måste du testa! Den här njöt vi verkligen av, så gott till ris men tänker också att den ska kunna vara lika god till olika potatisrätter. Herrgårdskassler är ett omgjort recept på herrgårdskyckling, tänkte att det ju måste bara lika gott på kassler. Kassler brukar också kunna vara lite billigare. Tipsar dig verkligen om att testa Herrgårdskassler.

Missa inte mina 20 mest populära kötträtter (<klicka)

MÅNDAG

Missa inte att du hittar alla VECKOMATSEDLAR HÄR (<klicka)

HERRGÅRDSKASSLER, 4 port

Vill du ha ett annat riktigt gott kasslerrecept så kika på min LYXIGA KASSLERGRATÄNG (<klicka)

600 g kassler

4 dl creme fraiche

3 msk hackad persilja

2 tsk dijonsenap

4 dl riven herrgårdsost eller en ost Du gillar, Västerbottenost är supergott

2 vitlöksklyftor

Ca 10 skivor rökt skinka

Gör såhär:

1) Skiva kasslern i ca 1 cm tjocka skivor, salta (försiktigt) och peppra. Stek den på hög värme så den får färg ordentligt. Lägg i en ugnsfast form.

2) Strimla skinkan och fördela den över kasslern.

3) Blanda creme fraiche, ost, dijonsenap, pressad vitlök, persilja och salt (försiktigt) & peppar.

4) Fördela ut röran uppepå alltihopa. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 25-30 minuter. Ställ formen långt ned i ugnen. Ät med ris.

TISDAG: Krämig Kycklinggratäng

ONSDAG: Vegetarisk thaiwok med nudlar

TORSDAG: Mustig Köttfärssoppa

FREDAG: Minismörgåstårtor

VECKANS GOTTA: Smördegsgifflar med äppelröra

Du vet väl att det finns massor med recept på både mat och bak här på sidan, enkelt och något som alla kan laga eller baka. Nedan får du några smakprov, klicka på länkarna för fler recept på varje:

• GRATÄNGER

• SMÅKAKOR

• KÖTTRÄTTER

• PASTARÄTTER

• MJUKA KAKOR

• MIDDAGSTIPS

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i hjärtat under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Kram Nina

733

13 september 2020

8 kommentarer

Muffinspannkakor med lemoncurd

Hej igen!

Har just serverat frukost här hemma och idag blev det en nygammal goding som fick förgylla denna Söndag rejält!

Pannkaksmuffins som bara är sååå gott, detta måste du verkligen testa.

Pannkaksmuffins med lemoncurd, ca 12 st

HÄR hittar du andra härliga pannkaksrecept.

1 dl mjölk

1 dl vetemjöl

3 ägg

1/2 tsk salt

3 msk smält smör

1/2 dl lemoncurd

Servera med:

Vispgrädde

Hallon

Gör såhär:

1) Blanda vetemjöl och mjölk i en bunke. Vispa det ordentligt så det inte är några klumpar i. Ha också i salt och det smälta smöret.

2) Knäck sedan i äggen ett och ett, vispa emellan varje.

3) Förbered muffinsformen genom att ha i lite smör i varje behållare.

4) Fyll varje muffinsform till hälften. Grädda på 220 grader i ca 10 minuter. De ska ha fått fin färg och ha bullat upp sig rejält i formarna. De faller ihop sedan när man tar ut dem ur ugnen.

5) Klicka i lemoncurd i varje. Servera med vispgrädde, sylt eller bär.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

13 september 2020

Kommentera

Storstan och ryggpaj

Godmorgon vänner!

Idag är det Söndag redan, vi håller på och rensar här hemma och förbereder för flytt för fullt. Känns skönt och rensa, oj vad man samlar på sig grejer. Helt galet ju! Tror jag skulle behöva ha en loppis på uppfarten alltså.

Igår skjutsade vi ”Mellan” till Stockholm och passade på att stanna till och pysa runt där lite. Stockholm är verkligen så fint!

Kolla in så vackert Grand Hotel stod i kvällssolen. Blev så maffigt med de mörka i bakgrunden. Tony och jag har en lite ”Bucketlist” på saker som vi skulle vilja göra och uppleva. Kan vara allt från fjällvandring, titta på ett norrsken i Norrland till att besöka en speciell restaurang eller bo på ett speciellt hotell. Grand Hotel står på vår lilla lista över hotell som vi vill bo på nångång.

Här är ett till, Hotel Diplomat! Alltså det huset är så vackert så det är inte klokt! Svårt att tro att detta är i Sverige faktiskt.

Min lilla familj på kajkanten. ❤️

Efter lite strosande i Stockholm avslutade vi kvällen på Espresso House. Dom hade verkligen öppet till 23. Så otroligt ovant för småstadsmänniskor som oss.

Tony som älskar vetenskap och fakta hittade en uppslagsbok och blev helt fast. Milo och jag tittade på varandra till slut och undrade vad som tagit åt honom? Haha…. Hela vägen hem pratade han om rymden och X & Y kromosomer. Haha….

Vid 9 tiden lämnade vi Espresso House (då var det fortfarande massor med folk där) för att gå mot bilen.

Alltså Haymarket, hur fint? Älskade belysningen utanpå. Vet inte om den alltid hänger där? Jag tror nästan det.

En spontan och mysig liten eftermiddag/kväll i vår fina storstad. För oss tar det ca 45 min att åka hem från Sthlm, många som undrar hur långt Enköping ligger från Sthlm nämligen. Många ifrån Sthlm har börjat upptäcka Enköping nu så fler och fler köper faktiskt hus här. Det tar ju ca 35-40 min med tåget till Sthlms central. Många som bor lite utanför Sthlm har ju längre tid in till stan många gånger än vad vi har så Enköping ligger bra till. Tips tips, välkomna hit säger jag!

Nu ska jag masa mig upp här. Jag har lite problem med min rygg idag. Jag gjorde något som jag absolut inte ska göra igår. Bar alldeles för tungt på en sida. Kände att något hände med ryggen och idag har jag ont. Hm hm, dumt dumt… men man får skylla sig själv. Hoppas att det snart går över, har inte tid med ryggont nu när vi ska flytta och allt.

Ha en fin söndag nu vänner så hörs vi senare.

Kram Nina

13 september 2020

2 kommentarer

Långkokta kotletter i supergod sås

Halloj!

Så sent hej ifrån mig. Tänkte jag skulle börja med att bjuda på ett recept som jag testade att laga idag. Det blev en sån höjdare hörni, detta är perfekt och göra på helgen. När man har lite mer tid för ju längre den kokar desto godare blir det.

Långkokta kotletter i supergod sås, ca 4 port.

8 benfria kotletter

2 morötter

1 lök

1 ganska stor palsternacka

3 msk tomatpure

2 vitlöksklyftor

3 msk kalvfond

3 msk oxfond

2 tsk dijonsenap

3 msk balsamvinäger

5 dl vatten

4 dl creme fraiche

2 msk vetemjöl

1/2 dl mjölk

Salt & svartpeppar

Gör såhär:

1) Stek kotletterna i smör och lite olja tills de fått fin färg. Lägg i en stor gryta.

2) Skala morötterna och palsternackan, slanta dom ganska så stort. Klyfta löken stort. Ha i det i grytan.

3) Ha i tomatpure, båda fonderna, balsamvinäger, hackad vitlök, senap och vatten. Koka upp och låt sedan koka på relativt svag värme i 2 timmar. Kolla till den lite då och då.

4) Häll i creme fraiche och rör om försiktigt. Låta puttra i ca 15 min till. Gör redning (blanda mjölk och vetemjöl) och häll i grytan. Rör om och låt koka upp och puttra 5 minuter till. Servera med potatis!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

583

12 september 2020

13 kommentarer

Där satt vi med skägget i brevlådan

Gokväll!

Här håller jag på och bakar mitt i natten. Eller det känns som mitt i natten, jag är sååå trött och skulle helst vilja ligga på soffan med fötterna i Tonys knä och få fotpill. Men, imorgon fortsätter fotograferandet av boken och jag vill inte gå upp kl 02 inatt så då får jag snällt baka här. Det doftar i alla fall magiskt gott här i vårt hem.

I morse var jag ute och gick igen. Har haft ett litet uppehåll nu och det känns verkligen i benen direkt, det är alltid så. Det är som att benen är så ovana vid det tempot och steget så jag får som lite träningsvärk i bäckenet och låren. Men snart är jag inne i det igen…. de här små taxbenen ska få elda på….

Idag hade jag dejt med min ”Mellan”. Han skulle inte börja jobba förrän vid 16 så då hann vi kvista till Västerås för lite ärenden och äta lunch ihop.

Vi båda älskar sushi så det var typ givet att det fick bli det. Jag äter bara lax och avocado, Elliot är en sån som äter precis allt när det kommer till sushiå. Han är helt orädd för allt och äter allt han blir bjuden på typ, och han älskar god mat. Som liten var han dock den kräsnaste lilla ungen som fanns. Han åt typ inte. Jag brukade säga att han levde på ”luft och kärlek”. Ett under att han ens växte ibland? Man fick vara glad om han ens åt pannkakor. Jag minns att vi lagade det som han ville äta i flera år bara för att få i honom mat. Var det korv, ja då fick han korv. Var det pannkakor, ja då var det pannkakor. Det blev människa av honom ändå och idag är han en gourmand.

Jag minns när vi skulle gå ut och äta med Thedde och Elliot en kväll när de var små, dom kanske var 9 och 7 år gamla. Vi hade inte så bra med pengar men kände ändå att vi skulle unna oss en ”äta ute” kväll då barnen längtat efter det så himla mycket. Vi propsade att barnen skulle beställa mat själva av servitrisen. Båda ungarna beställde en hel hummer var. Hahaha…… där satt vi med skägget i brevlådan och bara: Okej, det får bli hummer för dom så tar vi det billigaste på menyn. Tji fick vi när vi sa åt barnen att beställa mat själva. Haha….