Kyckling i magiskt god sås med parmesan och vitlökspotatis

Halloj!

Tänkte jag tipsa om en middag som vi käkade på Lucia, man gör ju inte så mycket mer numera än lagar mat och är hemma typ. Jo, sen åker jag och hämtar ut paket, jag eller Tony. För nu köper vi alla paket på nätet. Gud, detta är inte alls kul alltså….men så länge vi gör det vi kan för att trycka ned smittan så får det vara såhär. Man får göra det bästa av situationen. Som att laga mat på bredden och tvären. Denna kycklingrätt blev såååå god, krämigt och verkligen smaskigt!

Jag gjorde mig till lite extra och dukade fint och allting, snacka om att det blir 1000 ggr mysigare att käka middag med findukat bord. ❤️

Kyckling i magiskt god sås med parmesan och vitlökspotatis, 4 port

2 stora kycklingfileer

2 schalottenlökar (gärna banan schalottenlök, den är godast)

3 msk kycklingfond

2 tsk dijonsenap

3 dl vitt vin

4 dl grädde

1/2 knippe färsk persilja

2 1/2 dl riven parmesan

Salt & peppar efter smak

Potatis:

8-10 stora potatisar

3 msk olivolja

25 g smält smör

2 vitlöksklyftor

1 dl parmesan

Salt & peppar

Gör såhär:

1) Börja med att koka potatisen, dela dem i 2. Salta vattnet.

2) Dela kycklingfiléerna på längden. Stek dem i smör tills de fått en fin yta och nästan är genomstekta. Salta och peppra dem. Lägg dem på en tallrik när du stekt färdigt dem.

3) I samma panna, lägg i hackad schalottenlök och låt den svettas i pannan under några minuter. Häll sedan på fond, dijon och vin. Låt sedan puttra och reducera (när vinet kokar in och blir mindre) en stund, tänk ca 4-5 min.

4) Häll på grädden och ha i kycklingfiléerna och låt puttra i ca 10 min till. Rör om då och då. Lägg sedan i hackad persilja.

5) Potatisen: Ta av från plattan. Lägg varje potatishalva på bakplåtspappersklädd plåt. Tryck till varje halva med baksidan av en matsked eller varför inte en stekspade, de ska liksom krossas lite.

6) Blanda smält smör, olivolja, pressa i vitlöksklyftorna och salt och peppar. Ta en pensel och pensla över potatisen så allt går åt. Skjuts in i ugnen på 250 grader med grilleffekt. Potatisen ska börja få lite färg, då är dom klara. Ta ut från ugnen och riv över parmesanen.

HÄR KAN DU FÖLJA MIG:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

909
28 kommentarer

Inget liv typ

Halloj!

Sent hej ifrån mig här. Jag har slagit runt tottabalotta när det kommer till mitt sömnmönster. Alltså igår, ja då somnade jag 15. Alltså kl 3 på eftermiddagen. Haha…. Vaknade sen snabbt vid 19 tiden och somnade om till 22.30. Ämen, ja ni hör ju. Snacka om totalt upp och ned. Mamma har det likadant och min morbror uppe i Finland likaså. Morfar som inte lever längre var också så. På vintern somnar vi när det börjar bli mörkt helt enkelt. Vi skrattar lite åt varandra när vi håller på såhär galet.

Men…. nu när man mest bara är hemma och inte gör något så har jag ju typ inget liv. Förr kunde man ju åka till vänner eller föräldrar och ta en fika eller whatever för att hålla ut lite längre. Men nu…. ja det skulle vara om man tog sig ut och gick då. Men jag är så galet trött nu och på kvällarna så känns det helt bisarrt att ge sig ut. Tröttheten gör så jag extra mycket lyssnar på min obiologiska klocka och låter den sova när den vill. Uppe sent idag med andra ord…. haha! Varit uppe i snart 18 timmar ju. Ja ni, inte klokt.

Tog mig ändå ut idag för att hämta ut lite paket, julklapparna börjar dimpa med nu. Jag gömmer för glatta livet så får man hoppas ingen lyckas lista ut eller hitta någon.

Jag satt just och bläddrade i Coops medlemstidning ”Mer Smak”. Jag älskar dessa tidningar och hämtar ofta inspiration från recepten. En förrättspannacotta. Denna lät ju bara fööööör god alltså!

Igår beställde jag frukt och grönt från en sida som jag aldrig testat tidigare. Nu är jag så spänd på hur det kommer vara. Har hört att det ska vara fantastiskt. Avokadon som jag såg en vän på FB lagt ut såg magiskt fin ut.

Låter er veta om det är något jag rekommenderar sen. Verkar vara väldigt bra i alla fall. Allt är dessutom ekologiskt.

Hörni vad tyckte ni om Lucia ni som såg det på TV? Åh jag tyckte det var så himla fint, uppe i norr med snö och så finsång av alla ungdomar. Ja men så mycket luciamys så det vet inte klokt.

Jaja, nähä. Dags att börja tänka på refrängen (älskar farbröder som säger den meningen). ❤️ Ville bara kika in och säga hej.

Kram Nina

139
1 kommentar

Pulled Chicken

Innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart och Bagaren & Kocken

Tudiluu!

Ja då kör vi igen, dags för recept igen. Jag lagade ju så vansinnigt god mat i crockpoten igår och tänkte att jag måste tipsa. Kanske är det något som du vill göra idag när det är söndag. Eller varför inte någon annan dag som du har lite extra tid. Den sköter sig helt själv i stort sett men det tar lite tid, det ska det göra också för det är då det blir sådär sjukt gott!

PULLED CHICKEN, ca 4-5 port

4 stora kycklingfileer

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

3 dl barbecuesås (jag använder den HÄR, så god!)

3 dl vatten

1 burk krossade tomater

3 tsk paprikakrydda

Salt & svartpeppar

Gör såhär:

1) I Crockpot: Stek kycklingfilén så den får lite yta.

2) Skala och klyfta löken. (Här hemma så mixar jag nästan alltid löken, en i familjen gillar inte bitar av lök.) Ha i den i crockpoten.

3) Pressa i vitlöksklyftorna. Ha sedan i resten av ingredienserna och sätt på full effekt i 5 timmar, du kan säkert ta kortare tid men för mig blev det 5 timmar. (Jag har den HÄR crock-poten, är såååå nöjd med den!)

( I gjutjärnsgryta: Gör som ovan men ha i allt i en gjutjärnsgryta. Ställ sedan i ugnen på 130 grader, ställ in med locket på och låt stå i 2,5-3 timmar.)

4) När crockpoten gått färdigt så river du isär kycklingköttet med 2 gafflar.

Den HÄR majonnäsen är en av våra favoriter, squeeseflaska så inget kladd med skedar. Cocktailkaprisen också, den godaste sorten helt klart, du hittar den HÄR!

Vi serverade sedan detta med tortillabröd, grönsaker, tacosås, riven ost, creme fraiche, majonnäs och cocktailkapris som du också såg ovan. Så himla himla gott. Det är gott att ha i lite pepperoni, jalapeños eller något annat starkt som lite chili också.

Se hit!

Kika gärna på dessa härliga recept:

Kycklingtacos med limesås

Tacorulle

Fräsch & nyttig tacotallrik

Gratinerade tacos i korvbröd

Kyckling & bacongratäng

Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater

HÄR KAN DU FÖLJA MIG:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

169
6 kommentarer

Färskostbollar med julig topping

Hej igen!

Ska tidsinställa detta inlägg, sitter just nu och tittar på Lucia på TV:n. Det är så fint, dom är utomhus och allt känns sådär vintrigt och vackert. Gud vad man längtar efter snön nu så den lyser upp lite.

Nu ska du få det andra tilltugget från igår, det blev verkligen supergott. Både jag och Tony storgillade verkligen. Detta måste ni testa! Inspirationen kommer ifrån Coop.

FÄRSKOSTBOLLAR MED JULIG TOPPING

300 g färskost (typ Philadelphia)

1,5 dl finriven parmesan

Topping:

1 dl hackade cashewnötter

1 dl smulade pepparkakor

1 dl finhackade torkade aprikoser

Andra tips på topping: Torkade blåbär, hackade mandlar eller hasselnötter, tranbär, gojibär. Bara fantasin sätter gränserna.

Gör såhär:

1) Finriv parmesanen, blanda den med färskosten.

2) Hacka nötter, smula pepparkakorna och hacka aprikoserna. Rulla bollar av färskoströran, rulla dem sedan i nötterna, pepparkakorna och frukten.

Se hit!

Kolla in dessa härliga recept:

Pepparkaksbollar

Ostkuber med tryffelolja och sesamfrön

Chilicheese

Gratinerad och karamelliserad brieost

SMÖRDEGSRULLAR med söt fetaostfyllning

Brieost med saltrostade solrosfrön

 

FÖLJ MIG GÄRNA HÄR:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

98
Kommentera

Juliga Äppelbakelser

Hej igen!

Dags för första receptet i dagens recept-potpurri. Det är många recept som gjorts och jag känner att såhär i juletider kanske man vill ha lite tips och idéer. Först ut är ett gott tilltugg som vi gjorde på vår live igår. Inspirationen har jag fått från Coop. Dessa små ”bakelser” var verkligen hur goda som helst, Gud alltså. Detta måste du testa!

JULIGA ÄPPELBAKELSER, ca 15 st

1 rulle smördeg (finns i kyldisken på de flesta matvarubutiker)

1 äpple

1/2 dl aprikosmarmelad

2 tsk kanel

2 tsk strösocker

1/2 liten påse mandelflagor

Gör såhär:

1) Bred ut rullen på en bakplåt.

2) Ta en pizzaslice och dela plattan i ca 15 bitar.

3) Skölj och skiva äpplena i små halvmånar. Lägg ca 3 skivor på varje bit.

4) Strö på kanel och strösocker, klicka på aprikosmarmelad och avsluta med mandel.

5) Skjuts in i ugnen i ca 15-20 min, de ska få lite fin färg. Låt svalna en smula och ät & njut!

Se hit!

Kolla in dessa andra juliga recept:

Snittar med saffranskräm och apelsin

Små söta Saffranscheesecakes

Pepparkaksbollar

Mjuk pepparkaka med cream cheese

HÄR KAN DU FÖLJA MIG:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

69
Kommentera

Besök vid graven och fin lördag!

Godmorgon mitt i natten! 😅

Jag har varit vaken länge, hade lite svårt att somna om så jag gav upp och började jobba istället. Idag vaknar vi upp till Lucia, jag tänkte jag skulle gå upp och skämma kort familjen med gott nybakt bröd till frukosten. Kl 07 börjar Lucia ifrån Jukkasjärvi på SVT 1, antar att jag kommer sitta och titta på det ensam…. nja kanske Majlis också. Men dom andra kommer sova som små grisar. Får kanske väcka dom med skönsång och gå lucia lite senare? Jag gjorde det med Milo när han var liten, det var så himla mysigt.

Tänk när man fick klä på honom tomtekläderna och sen var det uppvisning i skolan. Det var på den tiden det inte fanns pandemi i vårat vokabulär, eller i alla fall inget som hela världens befolkning upplevt samtidigt i nutid. Gud….. som jag saknar de där stunderna när allt var ”normalt”. Att kunna stå och trängas ihop för att få se en glimt av sin tomte, lucia, pepparkaksgubbe eller stjärngosse. Att sitta trångt i en matsal för att njuta av blaskigt kaffe och en på ytan torr lussebulle. Hur mysigt var inte det? Fan ta dig helvetes pandemi, det här var inte fint gjort av dig. Stick nu, du har gjort ditt! 😭

Till lunch igår sen så blev det denna underbara pulled Chicken. Det kommer recept på det senare idag, det var sååå smarrigt!

Efter vi ätit så klädde vi på oss plastpåsar på fötterna (haha, hittade varken gummistövlar eller vinterkängor) och gav oss iväg till svärisarnas skog. Jag var ute efter mossa och grankvistar.

Det var halt med de där plastpåsarna på fötterna. Haha…. t.o.m så skorna åkte av. 🤣 Men hjälpte gjorde dom. Vi var alla torra om fossingarna och ingen frös.

Skogen är så himla vacker på något vis. Även om det var grått som en blöt filt men det gröna lös upp och allt vackert som växer där är bara så magiskt på något sätt. Fick verkligen en sån känsla igår.

Vi hittade både mossa och grankvistar som jag nu måste fixa lite med så det blir fint. Fotar sen såklart så du får se.

Svärmor hade fixat denna söta granristomte utanför. Så himla fin!

Vi var förbi vår Toxys grav också och gjorde lite julfint hos honom. Han ligger begravd där under granriset. Det är två stora rötter som omfamnar honom känns det som så gravplatsen är så fin. Jag är så glad att han får vila där, min underbara svärmor hade ställt dit fåret också så det alltid känns ombonat. Igår fick jag en röd lykta att ställa där och så fixade vi fint med grankvistar. Jag ”pratade” lite med honom och berättade att han alltid kommer vara med oss. Känns fint i hjärtat på något vis. Vi kommer aldrig glömma honom. ❤️

Efter skogen så åkte vi hemåt och fixade oss lite för ”liven” som vi hade på min Instagram. Vi gjorde så mycket gott, det kommer komma recept på det senare.

Här var några av tilltuggen! Såååå himla himla goda och så busenkla att svänga ihop! Kommer ett potpurri på dessa recept senare idag.

Hoppas du får en mysig lucia. Jag tror att jag ska laga trerätters idag, vill testa lite recept som kanske kan bli tips till nyår också samtidigt som vi äter lite extra gott idag när det är lucia. Annars så tror jag karln min vill kolla vinterstudion, kanske kan vi kvista iväg och köpa fika på något mysigt café sen också. Vill försöka stötta så mycket det går nu.

Kram Nina

71
Kommentera

Ninas Saffranskyssar med vit choklad

Hej hej!

Vi är på väg ut till skogen, till svärisarnas skog. Ni vet att jag blev så inspirerad av Ernst så nu jädrar ska vi se vad som erbjuds. Hittade inte gummistövlarna eller vinterskorna så nu har jag plastpåsar i skorna. Haha….

Nu ska du få recept på världens godaste saffranskyssar som jag kallar dom. Dom här är så vansinnigt goda alltså! Du MÅSTE testa.

NINAS SAFFRANSKYSSAR, ca 20 st

1 ägg

100 g smält smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 påse saffran

Vit smält choklad till garnering

Gör såhär:

1) Blanda samman alla ingredienser. Det ska bli en rätt smörig deg.

2) Rulla ca 20 bollar av degen som du lägger på bakplåtspapperklädd plåt. Platta till den försiktigt med hela handflatan sen.

3) Grädda på 225 grader i ca 5-7 min. De ska börja få lite färg, då är dom klara. Låt svalna helt.

4) Smält chokladen och häll det i en sprits, klipp ett litet litet hål. Spritsa över kakorna och låt dem sedan stå och stelna till.

Se hit!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

195
2 kommentarer

Julklappstips till teens


Innehåller annonslänkar genom reklam för Åhléns

Hej igen!

Jag får så många frågor om vad vi köper till Milo i julklapp, nu läser inte han min blogg så jag skulle kunna berätta men för att vara på den säkra sidan så berättar jag inte det. Dock så tänkte jag ge er lite hintar och tips på vad man kan köpa till ungdomar runt hans ålder, eller rättare sagt det jag vet att han och många av hans kompisar önskar sig. Kan också skvallra om att Åhléns bara idag har medlemspriser med 20% rabatt, så ska du hitta julklappar lite billigare priser så tipsar jag här nedan. Allt detta (plus massa mer på deras sida) är det alltså medlemspriser på bara idag!

Adidas tröja // Calvin Klein kalsonger // Peak Performance tröja // GANT tröja // Adidas jacka // Adidas byxa // Adidas Hoodie //Jean Paul Gaultier parfym // Hugo Boss deo // Urban Ears hörlurar // Peak Performance mössa

Ja i den här familjen har alla 3 barnen gått igenom ”märkeskläder” fasen. Det började vid 11-12-13 årsåldern och höll i sig ett bra tag. Dom blir påverkade av varandra i skolan såklart och det gäller bara att hänga med i svängarna, av erfarenhet så vet jag att det brukar vara som mest intensivt de här första åren, sen känns det som att de chillar lite i alla fall som den minsta här brukar säga.

”Nu måste du skynda dig” hojtar jag.

”Chiiiilllllaaaaa” får man till svar.

Ett tag var det också ”Relax dude” om jag blev irriterad över något. Haha…. inte så lätt att hålla sig för skratt de gångerna kan jag säga.

För övrigt så funkar ju olika spel om de spelar vill säga, här har det faktiskt inte önskats så mycket spel i år vilket jag är lite glad för. I år har vi också sagt att vi åt oss själva ska köpa massor med sällskapsspel. Vi älskar att spela spel och det kan ju vara hur trevligt som helst att göra på kvällarna.

Bezzerwizzer

Bezzerwizzer är ett kunskapsspel där både allmänbildning och taktik avgör vem som vinner.Frågorna är uppdelade på 20 olika kategorier och du kan själv påverka vilka frågor du ska få besvara.Under spelets gång får du även använda ditt taktiska sinne för att göra det svårare för dina motståndare. Du kan stjäla deras favoritkategorier eller vara en Bezzerwizzer som svarar på frågorna de inte klarar av själva.Men kom ihåg att de kan göra detsamma mot dig!

Img 8413.jpg

Speak Out (Det här spelet har vi, sååå kul!)

Speak Out får vänner och familj att skratta högt när man tillsammans får försöka säga olika fraser – samtidigt som man har en tandställning som spärrar upp munnen som gör det till en utmaning att att uttala orden. Skrattfesten fortsätter då de andra spelarna försöker att dechiffrera lagkamratens sluddriga svammel, där de måste lista ut vad som sägs för att vinna kortet i fråga. Laget med flest vunna kort i slutet av spelet vinner.

Img 8414 1.jpg

HINT (Det här har jag beställt, såååå kul spel!)

HINT är ett sällskapsspel där dina lagkamrater ska gissa vad det är du försöker förmedla. Under spelets gång kommer ni att rita, nynna, tala och göra charader om allt från ’Filmskurkar’ och ’Sånger om kyssar’ till ’Pizzafyllning’ och ’Länder som inte finns längre’. Dina lagkamrater måste vara uppmärksamma på vad du gör, för varje gång finns det en sak som de inte får gissa på. Mycket nöje när du tar reda på om dina vänner kan ta en HINT! Nominerat till Årets Vuxenspel 2015.

Ja det var lite härliga tips på julklappar till t ex unga killen. Kom ihåg att medlemspriserna bara gäller idag den 12/12 om du vill fynda till lite bättre priser.

Kram Nina

66
Kommentera

Lördagsmys

Godmorgon vänner!

Ja jag har varit vaken en hel evighet som vanligt såhär års men äter inte frukost förrän nu. Sitter här vid TV:n och njuter av lite tända ljusmys. Familjen sover fortfarande och jag brukar alltid låta dom sova på helgerna.

Imorgon är det Lucia. Idag kl 16 kör jag och Tony en lite LUCIAVAKA-live på min Instagram. Vi ska göra en härlig Glögg-Sangria och 2 olika tilltugg till.

Vill du vara med så är detta de ingredienser du behöver, man kan självfallet bara titta också utan att behöva göra något alls. Det kommer bli smarrigt tror jag. Aldrig testat tidigare men det är lite det som är tjusningen ju. HÄR hittar du min Instagram.

Den här crockpoten har varit laddad sedan kl 06 i morse och kommer vara klar vid 11. Det är pulled Chicken som är i görningen. Sen blir det tortillabröd och diverse grönsaker till. Mums mums mums!

Önskar dig en riktigt härlig lördag (trots mörker och grått). Har du inget annat för dig så baka något gott eller laga någon riktigt god mat. Tänd massa ljus och spela lite spel kanske? Apropå spel, idag ska du då tips på lite julklappar till tonårspojkar och bl a sällskapsspel.

Kram Nina

54
2 kommentarer

Julklappstips till HONOM

Innehåller annonslänkar genom reklam för Åhléns och MqMarqet

Halloj!

Ja ni är fler som tycker det är svårt med julklappar till era partners. Jag känner faktiskt lite likadant men nu har jag ”nätgluttat” på julklappar och då får man faktiskt rätt många idéer!

Jag älskar när Tony har kavaj på sig, han ser så stilig ut och lyfter lätt en annars vardaglig stil.

HÄR finns en jättesnygg kavaj som är av samma märke som Tonys.

Sen tycker jag han är härlig när han är sådär ”laidback” och bara har mysiga kläder på sig.

Myströja hittar du HÄR!

 

Tröja // Stickad tröja // Vit skjorta // Beige skjorta // Skjortjacka // T-shirt

Snygga tröjor kan vara en jättebra julklapp. Jag vet inte hur era partners är men Tony är mycket bättre på att köpa kläder när jag är med och är smakråd. Han uppskattar också massor när jag köper kläder för han tycker ALLTID att det blir bra. Kanske har man lärt känna varandra efter så lång tid tillsammans så man lärt sig vad han tycker om osv? Då är det svårt att få det fel så att säga.

Det är också jag som fått honom att våga prova lite nytt, han är intresserad av kläder och tycker det är kul. Då är det såklart uppskattat när presenter innehåller kläder.

Hmm, vad finns det mer då? Jo men ganska så mycket faktiskt! När man letar lite så hittar man en hel del. Bra och ha saker och sånt som kanske inte är livsviktigt men kul. Precis så som julklappar kanske ska vara?

 

Förkläde (halva priset nu) // Calvin Kleins // Weekend bag // Whiskyglas // Necessär med produkter // Cross Body bag // Happy Socks // Loreal Eye Roll

 

Förklädet finns i en mörkare variant, perfekt för den matglada mannen som gillar matlagning. Väskan var ju skitsnygg, gissar att våra karlar kanske också reser lite snyggare än nån gammal sportvärld som sett sina bästa da’r (och som katten kissat i, hahaha). Lite Calvinkallingar borde ju alltid gå hem och en crossbody väska som kan följa med ut på stan eller på löprundan. Den kan man också ha under jackan om man vill.

Tony älskar happysocks, det är strumpor man blir glad av säger han. Jag kan inte annat än hålla med, t.o.m så jag blir glad av hans strumpor. Whiskyglas med rundad botten är inte bara snyggt att ställa i vitrinet, de ser ut att vara goda att dricka ur också.

Manliga ansiktsprodukter är underskattat, självklart vill väl männen också tänka på hur huden mår och kanske åldras lite extra snyggt. Tony är pepp på att använda lite schyssta produkter i ansiktet men det får inte vara för många moment eller ta för lång tid. Därför är en necessär med dessa 3 produkter perfekt. En ansiktstvätt, en fuktkräm för ansiktet och duschkräm. Mer orkar han inte liksom.

Ja men det var lite julklappstips till partnern. Det kommer säkert dyka upp fler såna här tips framöver. 2 veckor kvar till jul hörni!

Kram Nina

63
Kommentera